省綜合實踐基地烘焙教室裝備指導意見(編輯修改稿)
2025-07-15 12:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 存放材料、工具等物品套必配材料 面粉、糖、油、小蘇打、泡打粉等原材料若干必配 各區(qū)布局圖擺放要求按照教室要求，建立符合學生身心成長的活動場所。配備符合教室風格的桌椅窗簾、圖片等材料，使學生充分實踐。 安裝要求安裝附件烘焙教室設(shè)備安裝附件名稱和規(guī)格要求應(yīng)符合表表 安裝附件名稱和規(guī)格要求序號 名稱 規(guī)格要求配電箱～路配電箱漏電流保護器額定剩余動作電流Δ≤；剩余電流動作的分斷時間Δ≤ ；額定電流：≥ 。 電源線型系列。 電源插座和插頭系列或系列。 阻燃塑料線槽板或管系列或系列；絕緣電阻不低于兆歐。金屬線槽板梯形槽板；材質(zhì)不銹鋼或冷軋鋼；槽板厚度≥。 進水管進水管，米數(shù)現(xiàn)場布置。 排水管～排水管，米數(shù)現(xiàn)場布置。水龍頭水龍頭個。空調(diào)立式空調(diào)，品牌自定 多媒體安裝電子白板、投影機、移動綠板等壁裝和頂裝設(shè)備的安裝支架應(yīng)承受自身重量的五倍。電子白板安裝位置宜在書寫板的左側(cè)、離地高度～左右；投影機安裝應(yīng)符合設(shè)備設(shè)計要求；移動綠板安裝板面應(yīng)平整，安裝高度宜離地高度～左右，移動板移動應(yīng)靈活。鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵。計算機、顯示器等多媒體設(shè)備應(yīng)按產(chǎn)品說明書要求安裝到位并固定；各固定件、線纜連接正確；各電纜線連接應(yīng)按施工設(shè)計圖紙要求，端口（插頭）應(yīng)留有標記。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報贏。水池安裝洗手池規(guī)格**，個水龍頭均勻分布；拖把池規(guī)格**，個水龍頭。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。管理要求 制度建設(shè)為了進一步做好活動室的管理，促進實踐活動安全有序的開展，根據(jù)實踐基地實際，制定相關(guān)制度如下：課前指導教師應(yīng)做好各項準備和檢查工作，確保各種工具無安全隱患。學生進入實訓室按規(guī)定入座，不得喧嘩、吵鬧、追逐，保持室內(nèi)安靜。使用電烤箱，注意戴防燙手套操作，以免燙傷，用后及時關(guān)閉電源。實訓結(jié)束后，及時清理桌面，做到地面無污物殘渣；將所有用過的器皿擦洗干凈，并放在指定地方。合理使用、愛護實訓室內(nèi)器材。未經(jīng)同意，不得將材料、工具帶出教室，如有遺失損壞，酌情賠償。定期對實訓室及設(shè)備、設(shè)施進行大掃除，保證實訓室的于凈、整潔、明亮。 人員配備配備具有烘焙經(jīng)驗的教師一名，落實教學與管理職責。 資產(chǎn)管理建立總賬、分類明細賬，記錄及時、準確，做到賬賬相符，賬物相符；按規(guī)定做好設(shè)備購置、驗收入庫、維護保養(yǎng)等日常管理工作，及時有效地補充實訓耗材、做好登記工作；資產(chǎn)的賬卡管理、清查登記、統(tǒng)計及日常檢查工作落實，能定期對實物資產(chǎn)進行清查。 檔案管理學生活動有記錄，各類資料按學期裝訂成冊，歸檔保管。實踐耗材出入庫、消耗登記到位； 系統(tǒng)維護耗材余量接近一周用量時進行補充。應(yīng)用方案活動教案以小學段《核桃酥》教學設(shè)計為例，見附錄?？茖W研究教師有年度培訓計劃，并嚴格執(zhí)行；每學期至少一次教研活動，要有活動過程和成果記錄。附錄核桃酥活動介紹核桃酥是中國傳統(tǒng)糕點，在過去的時候，被稱為“宮廷核桃酥”，因為其起源于宮廷御廚之手，是皇宮貴族才能吃到的一種糕點。核桃酥后來才傳到了民間，深受大眾的喜愛。通過學習制作核桃酥，實現(xiàn)飲食文化的傳播與發(fā)展，激發(fā)學生的生活熱情；同時使學生在動手操作的實踐中，體驗勞動的光榮
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