省綜合實(shí)踐基地烘焙教室裝備指導(dǎo)意見(編輯修改稿)
2025-07-15 12:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 存放材料、工具等物品套必配材料 面粉、糖、油、小蘇打、泡打粉等原材料若干必配 各區(qū)布局圖擺放要求按照教室要求，建立符合學(xué)生身心成長(zhǎng)的活動(dòng)場(chǎng)所。配備符合教室風(fēng)格的桌椅窗簾、圖片等材料，使學(xué)生充分實(shí)踐。 安裝要求安裝附件烘焙教室設(shè)備安裝附件名稱和規(guī)格要求應(yīng)符合表表 安裝附件名稱和規(guī)格要求序號(hào) 名稱 規(guī)格要求配電箱～路配電箱漏電流保護(hù)器額定剩余動(dòng)作電流Δ≤；剩余電流動(dòng)作的分?jǐn)鄷r(shí)間Δ≤ ；額定電流：≥ 。 電源線型系列。 電源插座和插頭系列或系列。 阻燃塑料線槽板或管系列或系列；絕緣電阻不低于兆歐。金屬線槽板梯形槽板；材質(zhì)不銹鋼或冷軋鋼；槽板厚度≥。 進(jìn)水管進(jìn)水管，米數(shù)現(xiàn)場(chǎng)布置。 排水管～排水管，米數(shù)現(xiàn)場(chǎng)布置。水龍頭水龍頭個(gè)。空調(diào)立式空調(diào)，品牌自定 多媒體安裝電子白板、投影機(jī)、移動(dòng)綠板等壁裝和頂裝設(shè)備的安裝支架應(yīng)承受自身重量的五倍。電子白板安裝位置宜在書寫板的左側(cè)、離地高度～左右；投影機(jī)安裝應(yīng)符合設(shè)備設(shè)計(jì)要求；移動(dòng)綠板安裝板面應(yīng)平整，安裝高度宜離地高度～左右，移動(dòng)板移動(dòng)應(yīng)靈活。鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)。計(jì)算機(jī)、顯示器等多媒體設(shè)備應(yīng)按產(chǎn)品說明書要求安裝到位并固定；各固定件、線纜連接正確；各電纜線連接應(yīng)按施工設(shè)計(jì)圖紙要求，端口（插頭）應(yīng)留有標(biāo)記。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報(bào)贏。水池安裝洗手池規(guī)格**，個(gè)水龍頭均勻分布；拖把池規(guī)格**，個(gè)水龍頭。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。管理要求 制度建設(shè)為了進(jìn)一步做好活動(dòng)室的管理，促進(jìn)實(shí)踐活動(dòng)安全有序的開展，根據(jù)實(shí)踐基地實(shí)際，制定相關(guān)制度如下：課前指導(dǎo)教師應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備和檢查工作，確保各種工具無安全隱患。學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室按規(guī)定入座，不得喧嘩、吵鬧、追逐，保持室內(nèi)安靜。使用電烤箱，注意戴防燙手套操作，以免燙傷，用后及時(shí)關(guān)閉電源。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，及時(shí)清理桌面，做到地面無污物殘?jiān)粚⑺杏眠^的器皿擦洗干凈，并放在指定地方。合理使用、愛護(hù)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)器材。未經(jīng)同意，不得將材料、工具帶出教室，如有遺失損壞，酌情賠償。定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室及設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行大掃除，保證實(shí)訓(xùn)室的于凈、整潔、明亮。 人員配備配備具有烘焙經(jīng)驗(yàn)的教師一名，落實(shí)教學(xué)與管理職責(zé)。 資產(chǎn)管理建立總賬、分類明細(xì)賬，記錄及時(shí)、準(zhǔn)確，做到賬賬相符，賬物相符；按規(guī)定做好設(shè)備購置、驗(yàn)收入庫、維護(hù)保養(yǎng)等日常管理工作，及時(shí)有效地補(bǔ)充實(shí)訓(xùn)耗材、做好登記工作；資產(chǎn)的賬卡管理、清查登記、統(tǒng)計(jì)及日常檢查工作落實(shí)，能定期對(duì)實(shí)物資產(chǎn)進(jìn)行清查。 檔案管理學(xué)生活動(dòng)有記錄，各類資料按學(xué)期裝訂成冊(cè)，歸檔保管。實(shí)踐耗材出入庫、消耗登記到位； 系統(tǒng)維護(hù)耗材余量接近一周用量時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。應(yīng)用方案活動(dòng)教案以小學(xué)段《核桃酥》教學(xué)設(shè)計(jì)為例，見附錄?？茖W(xué)研究教師有年度培訓(xùn)計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行；每學(xué)期至少一次教研活動(dòng)，要有活動(dòng)過程和成果記錄。附錄核桃酥活動(dòng)介紹核桃酥是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在過去的時(shí)候，被稱為“宮廷核桃酥”，因?yàn)槠淦鹪从趯m廷御廚之手，是皇宮貴族才能吃到的一種糕點(diǎn)。核桃酥后來才傳到了民間，深受大眾的喜愛。通過學(xué)習(xí)制作核桃酥，實(shí)現(xiàn)飲食文化的傳播與發(fā)展，激發(fā)學(xué)生的生活熱情；同時(shí)使學(xué)生在動(dòng)手操作的實(shí)踐中，體驗(yàn)勞動(dòng)的光榮
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