省安全食品開發(fā)的制約因素及對策分析(編輯修改稿)
2024-07-15 04:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 貯藏保鮮技術(shù)等。例如病蟲草害綜合防治是綠色食品生產(chǎn)的重要一環(huán)，對產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大影響，但這一完整的綜合防治系統(tǒng)的研究，至今仍沒有突破性進展。受消費者信任程度不高的制約 在安全食品逐漸為消費者所了解的情況下，關(guān)鍵是要解決安全食品消費者的信任度問題。由于安全食品市場存在“檸檬市場” “檸檬”在美國俚語中表示次品或不中用的東西，而在市場中，如果在買賣雙方對交易的商品所包含的信息有一方比另一方知道的更多的情況下（不對稱信息），一方（一般指買方）對商品的支付價格較大地高于商品的實際價格后，這一被購買的商品就稱為一個“檸檬”。由于買賣雙方對商品存在信息不對稱所導(dǎo)致的正常市場價格機制的失靈，就稱為“檸檬問題”，這樣的市場被稱為“檸檬市場”。的特性，再加上市場監(jiān)管力度不夠、假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，大量名品被假冒也使真正的安全食品受到侵害，使消費者真假難辨，一些原本想購買綠色食品的消費者望“綠”生畏，恐怕買到假冒的安全食品。有些地方的農(nóng)副產(chǎn)品未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，擅自使用綠色食品的名稱，使消費者對綠色食品的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。還有一些企業(yè)不說自己的產(chǎn)品是安全食品，卻稱自己為無污染、無公害、純天然農(nóng)產(chǎn)品，都使人們對安全食品的認(rèn)識模模糊糊，以至對真正的安全食品產(chǎn)生了不信任，這些都大大影響了人們對綠色食品的信任度。受消費者消費觀念的制約 傳統(tǒng)的消費觀念制約著安全食品市場的發(fā)展。我國長期以來處于商品短缺狀態(tài)，特別是農(nóng)產(chǎn)品以自給自足為主，相對過剩問題出現(xiàn)的時間不長。在這種情況下，消費者注重的是能不能吃飽，而不是能不能吃到無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品。因此，增加可食用性農(nóng)產(chǎn)品總量是當(dāng)時社會追求的目標(biāo)，從可食用性的角度來衡量農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是很低的，只要可食用就可上市，至于食用后會不會對人體產(chǎn)生長期地、慢性地危害很少得到消費者的關(guān)注。因此，傳統(tǒng)的消費觀念制約了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品等安全食品的發(fā)展。三、對策措施加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的保護和治理目前，江蘇省已經(jīng)頒布實施了一些有關(guān)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境保護的法律法規(guī)，如《江蘇省農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護條例》，但就整體而言，我省的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護法律體系主要從基本原則、保護與治理、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等方面作出規(guī)定，體系結(jié)構(gòu)還不夠完整；有的規(guī)定只給出了指導(dǎo)意見，就具體內(nèi)容而言，其涵義并不是很明確，以致可操作性不強。因此，應(yīng)該繼續(xù)引導(dǎo)各地制定和完善相關(guān)法律、法規(guī)，建立健全執(zhí)法隊伍，做到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護有法可依、違法必究，依法加強對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的綜合管理。同時，應(yīng)該加大農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的治理力度。農(nóng)業(yè)環(huán)境的治理，應(yīng)該從源頭抓起，控制工業(yè)污染，禁止劇毒農(nóng)藥和高殘留獸藥、
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