八年級生物下冊9232食品保存習(xí)題課件新版蘇教版(編輯修改稿)
2024-07-14 20:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 輕松嘗試 應(yīng)用 1 . 適合保存鮮牛奶的方法是 ( ) A. 鹽漬 B. 風(fēng)干 C. 巴斯德滅菌法 D. 煙熏 答案 : C 2 . 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是 ( ) A. 將食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺? B. 抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖 C. 將食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺? D. 殺死或抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖 解析 :食品腐敗是由食品中微生物的生長、繁殖造成的 ,防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是通過高溫等手段 ,將食品中的微生物殺死或降低溫度等手段抑制微生物的生長和繁殖。 答案 : D 3 . 下列食品中 , 不容易腐敗的是 ( ) A. 外包裝美觀的食品 B. 暴露在空氣中的食品 C. 滅菌后密封包裝的食品 D. 保存在清水中的食品 解析 :食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖引起的 ,滅菌后密封包裝的食品 ,能抑制微生物在食品中的生長、繁殖 ,有利于保存食品。 答案 : C 4 . 下列屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是 ( )
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