淺析pet茶飲料生產(chǎn)中的危害分析(編輯修改稿)
2025-07-14 18:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 害：致病菌、霉菌、細(xì)菌、大腸菌群、瞞蟲 否，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定未發(fā)生過(guò)不良情況、定期提供外檢報(bào)告 化學(xué)性危害：重金屬、SO2殘留等 否物理性危害：雜質(zhì)是糖和配料袋外面污物及白糖帶雜質(zhì)，可能會(huì)污染內(nèi)容物,雜質(zhì)不可接受收貨檢查外包裝衛(wèi)生后續(xù)有過(guò)濾設(shè)施否檸檬酸鈉、NaHCO3驗(yàn)收生物性危害：無(wú)化學(xué)性危害：重金屬否，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定未發(fā)生過(guò)不良情況、定期提供外檢報(bào)告物理性危害：雜質(zhì)否合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)并提供食用香料驗(yàn)收生物性危害：無(wú)化學(xué)性危害：重金屬否，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定未發(fā)生過(guò)不良情況、定期提供外檢報(bào)告物理性危害：無(wú)維生素C生物性危害：無(wú)化學(xué)性危害：重金屬否，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，未發(fā)生過(guò)不良情況、定期提供外檢報(bào)告物理性危害：雜質(zhì)否合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)并提供原輔料的儲(chǔ)存生物性危害：致病菌繁殖否通過(guò)儲(chǔ)存環(huán)境SSOP控制可控制 化學(xué)性危害：有毒化合物、異味否物理性危害：雜質(zhì)否原輔料運(yùn)輸生物性危害：致病菌污染否通過(guò)儲(chǔ)存環(huán)境SSOP控制可控制化學(xué)性危害：無(wú)物理性危害：雜質(zhì)否稱 料生物性危害：致病菌污染否 通過(guò)SSOP控制可控制化學(xué)性危害：無(wú)物理性危害：雜質(zhì)否原輔料的臨時(shí)儲(chǔ)存生物性危害：致病菌污染否通過(guò)儲(chǔ)存環(huán)境SSOP控制可控制 化學(xué)性危害：有毒化合物、異味否物理性危害：雜質(zhì)否自來(lái)水生物性危害：致病菌引入否符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)性危害：氯、硝酸鹽、重金屬否物理性危害：雜質(zhì)否投 料生物性危害：致病菌污染否通過(guò)人員、環(huán)境SSOP控制化學(xué)性危害：有毒化合物否倒料前確認(rèn)受限輔料并記錄可控制物理性危害：雜質(zhì)是包裝物殘料可能落入。后續(xù)有過(guò)濾控制否溶 解生物性危害：致病菌污染否通過(guò)設(shè)備SSOP控制化學(xué)性危害：清洗劑殘留否通過(guò)CIP程序可控制物理性危害：無(wú)過(guò) 濾1生物性危害：致病菌繁殖否通過(guò)定期清洗濾網(wǎng)控制化學(xué)性危害：有毒化合物否濾袋材質(zhì)符合食品衛(wèi)生要求物理性危害：雜質(zhì)是雜質(zhì)不可接受后續(xù)有過(guò)濾控制否調(diào) 配生物性危害：致病菌污染否通過(guò)人員、環(huán)境、設(shè)備SSOP控制化學(xué)性危害：酸、堿滲入 否設(shè)備定期保養(yǎng)SOP可控制 清洗劑殘留否通過(guò)CIP程序可控制物理性危害：雜質(zhì)否調(diào)配環(huán)境、人員SSOP控制過(guò) 濾2生物性危害：致病菌、霉菌繁殖是濾袋微生物繁殖影響產(chǎn)品安全性1濾袋每6小時(shí)更換、5天報(bào)廢2后續(xù)UHT殺菌否化學(xué)性危害：有毒化合物否濾袋材質(zhì)符合食品衛(wèi)生要求物理性危害：雜質(zhì)，脫毛否未發(fā)生過(guò)，每6小時(shí)檢查可控制平衡桶生物性危害：致病菌污染否通過(guò)設(shè)備SSOP控制化學(xué)性危害：清洗劑殘留否通過(guò)CIP程序可控制物理性危害：無(wú)否UHT殺菌生物性危害：控制致病菌是殺菌時(shí)間、
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