【文章內(nèi)容簡介】 力發(fā)展水平、消費(fèi)習(xí)慣和心理 ,即便是同樣的業(yè)態(tài)在不同的國家和地區(qū)也表現(xiàn)出不同的發(fā)展方式、速度和結(jié)果。發(fā)展一個(gè)地方的零售業(yè) ,必須與當(dāng)?shù)氐牡厍橄嘟Y(jié)合。而且 ,一種業(yè)態(tài)之所以能夠成功和確立 ,必有其內(nèi)在的規(guī)律和特征。把握精髓 ,為我所用 ,才是明智的抉擇。 機(jī)構(gòu)類型 快速成長期 從出現(xiàn)發(fā)展到成熟所經(jīng)歷的時(shí)間 （年） 目前處于期生命周期中的階 段 雜貨店 18001840 100 衰退期 /已消失 單一專業(yè)店 18201840 100 成熟期 百貨商店 18601940 80 成熟期 郵購店 19151950 50 成熟期 聯(lián)銷店 19201930 50 成熟期 折扣店 19551975 20 成熟期 方便超級市場 19351965 35 成熟期 /衰退期 購物中心 19501965 40 成熟期 聯(lián)營店 19301950 40 成熟期 快餐店 19601975 15 成熟期 高級專賣店 19751985 10 成長期 倉儲(chǔ)式零售 19701980 10 成熟期 計(jì)算機(jī)控制的商店 19801985 5 成熟期 6 電子化超級市場 19801985 5 成熟期 廠商低于零售價(jià)銷售（直銷） 1980？ ？ 成長后期 大型商廈 1985？ ？ 成長期 倉儲(chǔ)式銷售俱樂部 1985？ ？ 成長后期 美式大型超級市場 1986？ ？ 成長期 電子化購物 1990？ ？ 成長期 零售業(yè)的發(fā)展趨勢 ? 國際零售業(yè)發(fā)展趨勢 隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、人們消費(fèi)心理的個(gè)性化，社會(huì)產(chǎn)品的種類和數(shù)量越來越多。 為了使這些產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間通過適當(dāng)?shù)姆绞降竭_(dá)目標(biāo)人群的手中，商業(yè) —— 這一行業(yè)作為連接生產(chǎn)領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域的流通環(huán)節(jié)，其自身的形式在不斷更新，銷售方式也在不斷變革。這些變化首先直接作用于商品流通的最終環(huán)節(jié) —— 零售業(yè)，那么零售業(yè)也就必然成為流通環(huán)節(jié)中競爭最激烈的一環(huán)。綜觀 世界零售業(yè)總的 歷史 發(fā)展趨勢來看，６０年代，零售業(yè)界采取綜合型營運(yùn)，因此，百貨公司、大型綜合零售勢力高漲；７０年代，零售業(yè)則進(jìn)入專 業(yè) 化的發(fā)展階段，專門店、連鎖店、超市、便利店、自助家庭用品中心等業(yè)態(tài)相繼發(fā)展；進(jìn)入８０年代，大型購物中心等在世界 商業(yè)發(fā) 達(dá)國家 范圍內(nèi)興起；而９０年代 末 則朝 經(jīng)營業(yè)態(tài) 細(xì)分化發(fā)展，單品店、生活題材館、無店鋪銷售、 郊 外大型專門店、產(chǎn)地直銷及家庭購物等 新型零售業(yè)態(tài)紛紛 興起 。就 以我國所地處的亞洲來看，近幾年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速飛躍發(fā)展，其零售業(yè)也發(fā)生著翻天覆地的變化，主要體現(xiàn)在以下幾方面： ? 趨勢一：零售業(yè)市場高度集中化、規(guī)?；? 從市場份額上來看，零售業(yè)近幾年來在亞洲出現(xiàn)了相當(dāng)?shù)募卸?，少?shù)大的零售商掌握當(dāng)?shù)厥袌?，占有壟斷意義的市場份額。換言之，亞太地區(qū)的零售業(yè)從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度考慮，其根據(jù)市場份額計(jì)算的市場絕對集中度指標(biāo) CRn 已經(jīng)處于一個(gè) 相當(dāng)高度。 1997 年香港地區(qū)前 5 名零售商銷售額 (CR5)已經(jīng)達(dá)到總銷售額的 70%，同期新加坡和臺(tái)灣的 CR5 都超過 35%，這種情況有可能與地區(qū)的區(qū)域面積有關(guān)，但從這 3 個(gè)國家和地區(qū)零售業(yè)的發(fā)展水平來看，零售業(yè)市場的高度集中是亞太地區(qū)零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢。 再來看一看衡量一國零售業(yè)規(guī)模水平的重要指標(biāo) —— 平均每間零售店覆蓋的消費(fèi)者數(shù)目： 1996年日本的單店覆蓋人數(shù)高居亞太地區(qū)各國首位，達(dá)到 1560人，基本上是同時(shí)期中國覆蓋量 250人的 6 倍強(qiáng)。眾所周知，日本的零售購物環(huán)境在全球享有盛名，這與其零售商業(yè)的規(guī)模是分不開的 。 ? 趨勢二：傳統(tǒng)零售形式優(yōu)勢逐漸減弱，新型零售形式蓬勃發(fā)展 首先，總體上亞太地區(qū)傳統(tǒng)零售業(yè)形式在各個(gè)國家和地區(qū)仍占有主導(dǎo)地位，傳統(tǒng)零售店數(shù)量全部超過當(dāng)?shù)亓闶鄣昕倲?shù)的 50%。 1996年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在亞洲各國中，中國傳統(tǒng)食雜零售店（非自動(dòng)型超市、便利店 )數(shù)量的相應(yīng)比例最高，為 %；最低的新加坡相應(yīng)數(shù)據(jù)也超過半數(shù)，為68%。 7 其次，雖然傳統(tǒng)零售業(yè)仍占相當(dāng)大的份額，不可忽視的是以自動(dòng)超市、便利店為代表的新興零售店正在興起。從 1996 年香港超市、便利店數(shù)變化的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看， 1992 年到 1996 年超市、 便利店分別增長了 25%和 26%,同期的傳統(tǒng)食雜店比原來減少了 19 個(gè)百分點(diǎn)。可以看出，傳統(tǒng)零售業(yè)正逐步為新型零售店所取代，其優(yōu)勢正在逐步減弱。 ? 趨勢三：大型、超大型量販店及貨倉商店迅猛增加 近年來，亞洲各國及地區(qū)大型、超大型量販店和貨倉商店的數(shù)量不斷增加。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，到1997 年，臺(tái)灣、泰國及韓國的大型、超大型量販店、貨倉商店的數(shù)量依次為亞太地區(qū)的前 3位，其中臺(tái)灣及泰國為 69 家，韓國為 60家。以臺(tái)灣為例，從 1976年的 1 家到 1997 年的 69家，平均每年就有六七家大型量販店、貨倉商店開張，考慮到臺(tái)灣當(dāng)?shù)亓闶?業(yè)市場的飽和度，這樣的發(fā)展速度只能用 “ 迅猛 ” 來形容。 ? 趨勢四：跨國企業(yè)的拓展 20 世紀(jì) 90 年代以來，歐美從事零售業(yè)的大型跨國企業(yè)由于種種原因，加大了在亞洲市場的開拓力度。以家樂福為例，由于法國國內(nèi)市場已經(jīng)飽和，競爭激烈，法國政府為了保護(hù)傳統(tǒng)的中小零售企業(yè)，制定了嚴(yán)格限制開設(shè)大型零售商店的法規(guī)，規(guī)定凡是投建大型零售商店面積超過300 平方米（上限為 1000 平方米）的大型零售商店，都要經(jīng)過由 7 人組成的商業(yè)設(shè)施委員會(huì)審批。全法大型超市的投建由 1995 年的 12 家銳減為 1996 年的 7 家、 1997 年的 6 家， 1998 年甚 至 1 家也沒批準(zhǔn)投建。海外銷售正逐漸成為家樂?？傮w銷售額的主要來源。另一方面，為了與美國的沃爾瑪抗衡，開拓并抓住廣闊的亞洲市場，也是家樂福等一批歐洲跨國零售企業(yè)拓展亞太市場的目的所在。 ? 國內(nèi)零售業(yè)發(fā)展趨勢 中國作為亞太地區(qū)的重要組成部分，其零售業(yè)與其他國家和地區(qū)有著一定的差距，但由于地域上相同的人文背景，中國零售業(yè)的發(fā)展方向不會(huì)背離整個(gè)亞太地區(qū)的總體趨勢。事實(shí)上，中國的一些前沿城市，已經(jīng)在零售商業(yè)的形式方面積極創(chuàng)新，努力求變。 ? 零售業(yè)業(yè)態(tài)革命已露端倪 1. 零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多樣化。表現(xiàn)在業(yè)態(tài)形式已突破往昔傳統(tǒng)業(yè)態(tài) (百貨 店 )一統(tǒng)天下格局，而出現(xiàn)多種新的業(yè)態(tài)。不僅地處沿海發(fā)達(dá)城市各種新興業(yè)態(tài)：超市、連鎖店、倉儲(chǔ)店、折扣店、專業(yè)店、專賣店等紛紛介入零售業(yè)戰(zhàn)場，既使在地處中西部內(nèi)陸不發(fā)達(dá)地區(qū)的城市，也有些商家將帶領(lǐng)其新型部隊(duì)投入零售業(yè)的戰(zhàn)斗。 2. 傳統(tǒng)業(yè)態(tài)市場定位呈現(xiàn)多元化。表現(xiàn)在傳統(tǒng)業(yè)態(tài) —— 百貨店自身已一改往昔“購物不講環(huán)境、經(jīng)營不求特色、商品不分檔次”的無市場細(xì)分、無市場定位的狀態(tài)，而出現(xiàn)市場定位的多元化傾向。 3. 零售業(yè)態(tài)空間擺布呈現(xiàn)合理化趨向。表現(xiàn)在各種零售業(yè)態(tài)在空間上的擺布已一改往昔城市中心的狀態(tài)，而出現(xiàn)“邊緣崛起”、區(qū) 域性零售分中心與市中心并存、選購品經(jīng)營在城市或區(qū)域性商業(yè)中心、便利品經(jīng)營在鄰近居民集中居住區(qū)設(shè)點(diǎn)的跡象。 4. 營銷理念的消費(fèi)者本位化。零售業(yè)業(yè)態(tài)革命的本質(zhì)在于營銷理念的革命性變革。具體地說在于以消費(fèi)者為本位理念的真正確立。這是零售界對市場大勢由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場這個(gè)特定社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境順天應(yīng)勢的反映。 ? 未來發(fā)展：一個(gè)零售業(yè)業(yè)態(tài)革命轟轟烈烈的時(shí)代 8 基于對現(xiàn)實(shí)的認(rèn)知，依據(jù)對事物發(fā)展規(guī)律分析與展望，我們可以清晰地預(yù)期到： ? 新興業(yè)態(tài)的競爭將更加激烈，經(jīng)過一階段的市場爭奪后將會(huì)出現(xiàn)優(yōu)者存留劣者敗退的景象。前面說過，基于 種種理由，國內(nèi)眾多資本十分看好購物中心、超市、連鎖店等新興業(yè)態(tài)，這必然會(huì)出現(xiàn)未來國內(nèi)資本對此塊陣地大爭奪的戰(zhàn)況。而國外資本面對這個(gè) 96O萬平方公里的神秘待開發(fā)國土、占世界人口近 l／ 4 的廣闊市場空間，相信，隨著國內(nèi)市場與國際市場的對接，外資進(jìn)入我國零售業(yè)新興業(yè)態(tài)發(fā)展的勢頭將更加兇猛。憑著他們的財(cái)大勢壯，尤其是頗為豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，必將形成對國內(nèi)競爭者的強(qiáng)大威脅。有理由相信，未來新興業(yè)態(tài)的競爭將更加激烈。 ? 又一新興業(yè)態(tài) —— 購物中心將會(huì)迅猛發(fā)展。今天購物中心模式己在世界各地發(fā)達(dá)國家被廣泛采用。在有些發(fā)達(dá)國家，它 已是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的必不可少的重要組成部分。 我們認(rèn)為，未來在我國經(jīng)濟(jì)成長壯大的過程中，購物中心必將會(huì)在零售行業(yè)中占據(jù)十分重要的地位。這是因?yàn)椋弘S著我國經(jīng)濟(jì)的成長壯大，居民消費(fèi)水平的提高，休閑與購物相結(jié)合的 “ 一站終點(diǎn) ” 的消費(fèi)需求必將迅速增長。而這正是購物中心迅猛發(fā)展的重要支撐點(diǎn)。大中城市商業(yè)物業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)強(qiáng)勁之勢。目前一些有眼光和相當(dāng)實(shí)力的大房地產(chǎn)商在介入商業(yè)物業(yè)的開發(fā)時(shí)，已在逐漸引入購物中心經(jīng)營和管理模式。而購物中心的建設(shè)如果沒有有實(shí)力的房地產(chǎn)商及具有相當(dāng)管理水平的專業(yè)商業(yè)經(jīng)營公司的介入是難以想象的。 ? 傳統(tǒng)百貨店的生存將更加艱難。從全球視角看，百貨店在歷經(jīng)其幾十年的輝煌后，已開始進(jìn)入它的衰退期。這當(dāng)然主要源于隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的成長壯大而與此伴隨的各種更富有市場競爭力與營運(yùn)效率的新型零售業(yè)態(tài)的興起、發(fā)展，我們相信這一趨勢在未來中國也將呈現(xiàn)。目前我國百貨店尤其是大多國有大中型百貨店已逐漸感到生存的壓力，但這僅僅還是開始，未來的生存將更加艱難。撇開其它因素不論，單就新型零售業(yè)態(tài)迅猛而有質(zhì)量的發(fā)展就足以對其產(chǎn)生強(qiáng)大的威脅； ? “ 三超 ” 趨勢 大批量的一次性購買和小批量的頻繁購買對于現(xiàn)代上海家庭來說顯得同等重要，以超市 、大賣場為代表的零售商店的規(guī)模化正好迎合了這一需求的變化。 現(xiàn)在，上海外資大型零售商店已有 80 余家，年銷售額占上海商業(yè)年銷售總額的 8%，且有繼續(xù)增加的趨勢。這些歐洲零售商在上海開設(shè)大型零售商店，形成了“超大、超全、超值”的“三超”趨勢。 A. 超大 從上海地區(qū)近幾年開辦的外資大型超市、大賣場來看，占地面積超過 5000 平方米、結(jié)構(gòu)為多層的不在少數(shù)，且有繼續(xù)增加的趨勢。包括華聯(lián)、聯(lián)華和農(nóng)工商在內(nèi)的國有連鎖超市也紛紛開設(shè)大賣場，雖然在購物環(huán)境及管理上與一批外資大型超市有一定的差距，但規(guī)模化的趨勢是不 變的。 其一，商品品類的齊全。小到家庭用的日常用品，大到大件的家用電器，在如今的大賣場中都有提供。其二，品類擺放的科學(xué)性。商品種類的增長，對貨架的擺放提出了更高的要求，單是“分區(qū)分塊”對于消費(fèi)者在面積龐大的賣場中迅速找到所需商品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?？茖W(xué)的擺放、 9 詳細(xì)的導(dǎo)購標(biāo)識(shí)、專門的導(dǎo)購平面圖成為當(dāng)前大型零售超市的重要組成部分。其三，各類相關(guān)的服務(wù)。如今上海的各個(gè)大型超市、大賣場，都為消費(fèi)者提供方便的餐飲娛樂休閑服務(wù)，給消費(fèi)者的購物行為帶來了相當(dāng)?shù)谋憷? 大型超市、大賣場由于進(jìn)貨渠 道的特點(diǎn)，價(jià)格上的優(yōu)勢很容易展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，但進(jìn)貨渠道的同質(zhì)性，價(jià)格上的優(yōu)勢又不足以區(qū)別于同一市場上的其他企業(yè)。在目前競爭激烈的上海零售業(yè)市場，怎樣使附加的各種服務(wù)超值化，成為新的趨勢之一。定期的、直接到消費(fèi)者手中的 DM，顧客的會(huì)員化，甚至于固定的免費(fèi)班車接送，各種各樣的超值化服務(wù)在使自己的企業(yè)覆蓋更大的地理面積的同時(shí)，也覆蓋了更為重要、更為廣闊的消費(fèi)者的心理面積。 ? 專業(yè)性零售商業(yè)的特色化與連鎖化 隨著生活水平的提高，為了滿足不斷細(xì)分的消費(fèi)者需求，零售行業(yè)中出現(xiàn)專門從事某一類產(chǎn)品零售的商店是不可避免的 。上海地區(qū)的專業(yè)零售商業(yè)正走著一條專業(yè)化、特色化、服務(wù)連鎖化發(fā)展的道路。 以眼鏡配制行業(yè)為例，日資 “ 巴黎三城 ” 憑著自己的專業(yè)性，美資 “ 美式眼鏡城 ” 憑借其快速便捷的特色化服務(wù)成為其中的佼佼者，以他們?yōu)榇淼囊慌赓Y零售商幾乎都以連鎖店的形式覆蓋了上海地區(qū)相當(dāng)大的范圍。 針對外資零售企業(yè)在該領(lǐng)域的挑戰(zhàn)，以吳良材公司為代表的上海當(dāng)?shù)氐膶I(yè)零售商也正在積極開拓一條連鎖特色化經(jīng)營的道路。吳良材公司在保持公司 “ 以賣帶修 ”的專業(yè)特色服務(wù)的同時(shí)，發(fā)展連鎖經(jīng)營形式。目前吳良材公司在上海擁有 14 家連鎖分店，這一數(shù)量還將不斷增 加，其連鎖特色化經(jīng)營也已取得了一定的成果。 ? 主題化商圈的建立 如今，上海地區(qū)傳統(tǒng)的零售商業(yè)形式 —— 百貨商店正受著各方面，尤其是大型超市、大賣場的沖擊。單個(gè)百貨商店很難在這樣的環(huán)境下謀求發(fā)展。 相應(yīng)的，如果將地處相同街道相近相連的幾家百貨商店圈起，賦與其一定的主題，配以相應(yīng)的文化氛圍，形成 “ 商業(yè)圈 ” ，做到商業(yè)街道的品牌化，其連帶效應(yīng)對上海地區(qū)的零售商業(yè)無疑是積極有效的。例如，南京路步行街是以 “ 中華商業(yè)第一街 ” 為主題，配以良好的購物環(huán)境，以旅游功能為主，帶動(dòng)了整個(gè)圈內(nèi)的各個(gè)零售百貨店的銷售增長；四川北路將其 地理區(qū)域內(nèi)的專業(yè)特色店進(jìn)行串聯(lián)，形成專業(yè)特色一條街，把價(jià)格優(yōu)勢作為整個(gè)商圈的強(qiáng)勢推出；又如淮海路商業(yè)一條街以高檔次、高價(jià)位為特色，是時(shí)尚購物的第一選擇。 2 商商商 圈圈圈 介介介 紹紹紹 商圈含義 商圈，是指商店以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡單地說，也就是來店顧客所居住的區(qū)域范圍。無論大商場還是小商店，它們的銷售總是有一定的地理范圍。這個(gè)地理范圍就是以商場為中心，向四周輻射至可能來店購買的消費(fèi)者所居住的地點(diǎn)。 零售商店的銷售活動(dòng)范圍通常都有一定的地理界限，也即有相對穩(wěn)定的商圈。不同的商店由于所在地區(qū)、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營方式、經(jīng)營品種、經(jīng)營條件的不同，使得商圈規(guī)模、商圈形態(tài)存在很大 10 差別。同樣一個(gè)零售