柑橘籽油研究進展(編輯修改稿)
2024-12-11 17:14 本頁面
【文章內容簡介】 些差異可能是由于不同的品種 ,栽培 油 ,并進行氣相色譜分析 .分析表明 ,柚子籽油中主條件 ,產(chǎn)地 ,儲藏條件和收獲時間不同造成的 .但柑 要由不飽和脂肪酸組成 ,其中亞麻酸 ,亞油酸 ,油酸橘籽油的酸值 (KOH)均低于4mg/g,過氧化值小于 的含量分別為 %,%和 %.隨后 ,20meq/kg,碘值 (I)與花生油 (80～120g/1O0g)相 又比較了索氏提取法和超臨界 CO 萃取法提取柚子近 ,基本符合食用植物油的理化指標 . 表 1國內外對柑橘籽油理化特性的研究結果 品種理化特性 橘 ,橙 ,柚子 紅橘 橘 非洲甜橙 巴基斯坦葡萄柚 ,橙 臍橙 ,柚子 ,橘 相對密度 (d加 )～ ,折光率 (n∞ )— ,酸值 (KOH)～ ,碘值 (I) — , 皂化值 (KOH) — , 過氧化值 ～,不皂化 物 ～ 相對密度 (d),折光率 (n),酸值 (KOH),碘值 (I),皂化值 (KOH),過氧化值 ,不皂化物 ,磷脂 %_2. 折光率 (n.),酸值 (KOH),碘值 (I)101g/100g,皂化值 (KOH),不皂化 物含量 %L】 . 相對密度 (15℃ ),折光率 (25℃ ),酸值 (KOH),碘值 (I)108g/100g,皂化值 (KOH)192mg/g,不皂化物含量 %,凝固點一 20～一 12℃ ,煙點 149oC,閃點 151oC,燃點 173℃ , 燃燒熱 相對密度 (25oC)～ ,折光率 (4OoC)～ ,酸值 (KOH)～,碘 值 (I)～ ,皂化值 (KOH)～ ,過氧化值 ～, 不皂化物含量 ～ %J. 相對密度 (25℃ )～ ,折光率 (25℃ )～ ,酸值 (KOH)—, 碘值 (i)～ ,過氧化值 一 ,皂化值 (KOH)—, 熔點 7℃ ,黏度 ～ ?s,酯值 (KOH)～ 』 . 2柑橘籽油的提取方法 目前植物油脂提取方法主要有機械壓榨法 ,溶 劑浸出法 ,超臨界流體萃取法及水溶劑法 .柑橘籽 油的研究仍處于基礎 研究階段 ,由于機械壓榨后的 餅殘油量高 ,出油率較低 ,動力消耗大 ,而水溶劑法 制油工藝路線長 ,較耗時 ,且出油率稍低 ,因此國內 外鮮有使用機械壓榨法和水溶劑法制取柑橘籽油的 報道 .下面對溶劑提取法和超臨界提取法加 以闡述 . 朱峰以得油率為評價指標 ,分別采用石油 醚 ,丙酮 ,正己烷 ,乙醇與異丙醇作為提取劑對紅橘 籽進行單因素實驗 ,研究表明 :正己烷提取的紅橘籽 油顏色淡黃 ,并且得油率最高 ,對人無害 ,優(yōu)選其作 為最佳提取劑 .同時選取溫度 8090~C,時間 1～ 3h,料液比 1:11— 1:15進行正交實驗 ,得出提 取紅橘籽油的最佳條件為 :料液比 1:13,提取溫度 9O℃ ,提取時間 驗驗證 ,測得的紅橘籽油得率為 %,大于正交 實驗測得的最高油得率的處理組合 (%),驗 證了正交實驗中的最佳條件是正確的 .焦士蓉 等168。對從柑橘籽中提取油脂進行研究 ,經(jīng)索氏抽提 測得橘核 ,橙核 ,柚子籽的含油率分別為 %, %,%.其提取工藝如下 :橘核 ,橙核 ,柚 子籽篩選除雜一真空烘箱 (40177。 2)℃下烘 2h247。 粉碎一過 60目篩一裝料一索氏抽提回流 6h分 離一柑 橘籽油 .馬麗等采用微波輔助溶劑法提 取橘仁油 ,分別對溶劑類型 ,溶劑用量 ,提取溫度 ,提 取時間等進行單因素實驗 .在單因素實驗的基礎上 進行正交實驗 ,得出優(yōu)化的工藝條件 :提取溫度 5O℃ ,提取時間 7min,料液比 1: , 與傳統(tǒng)的單一使用溶劑提取法相比 ,微波輔助溶劑 法的提取時間明顯縮短 ,提取溫度和溶劑用量均有 所降低 ,提油率較高 . Habib等用橙核 ,橘核 ,檸檬核和柚子籽作 為實驗材料 ,研究了石油醚作為提取劑提取柑橘籽 油 ,4種柑橘籽得 油率均超過 40%., 焦士蓉等在單因素實驗基礎上 ,采用正交實 驗研究得出超臨界 CO萃取橘核油的優(yōu)化條件為 : 萃取溫度 45℃ ,萃取壓力 25MPa,流量 25L/h,萃 取時間 ,油得率為 (177。 )%.其工藝為 :橘核篩選除雜真空烘箱 (40177。 2)oC 下烘 2h(水分含量 %)247。粉碎過 60目篩一裝料超臨界萃取橘核油 .萬益群 等 _l以柚子籽為實驗材料 ,采用超臨界 CO萃取柚 子籽油 ,研究了萃取壓力 ,溫度和時間對柚子籽油得 率的影響 .當萃取溫度 45℃ ,萃取壓力 35MPa,萃 取時間 150min時 ,柚子籽油的油得率為 %. 張怡等采用超臨界 CO:萃取技術提取柚籽精油 , 對萃取時間 ,壓力 ,溫度及 CO流量等進行單因素實 驗 ,并進行正交優(yōu)化實驗 ,得出最佳工藝條件為 :萃 取壓力 35MPa,萃取溫度 40℃ ,CO2流量為 16L/h, 分離罐 I溫度 45℃ ,分離罐 I壓力 10MPa,分離罐 Ⅱ溫度 35℃ ,分離罐Ⅱ壓力 4～ 6MPa,萃取時間 1h,柚籽精油得率可達 %. Femandes等比較了超臨界 CO:與用
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