【文章內(nèi)容簡介】 L B、112mg／L C、220mg／L D、260mg／L596．食用酒精(優(yōu)級)的色度指標要求正確的是( B )。 A、≤6號 　　　 B、≤10號 　　 C、≤8號 　　　 D、≤5號600．SO2的測定CB／T15038中規(guī)定平行試驗測定絕對值之差不得超過平均值的( C )。 　 A、2％ 　　　　B、5％ 　　　 C、10％ 　　　D、8％60下面食品標識與包裝不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的是( C )。 　　　A、保健食品有功能性試驗證明 　　B、保健食品不做療效宣傳 　　　C、嬰幼兒食品使用甜味素或糖精鈉 D、營養(yǎng)強化食品標注食用方法指導(dǎo)61黃酒按GB/T1366292標準，以含糖量分類，濃甜黃酒的含糖量為（　D　）A、≥60g/L 　　　　　　　　　B、≥100g/LC、≥150g/L D、≥63食用酒精乙醇濃度測定要求平行測定試驗值之差為( A )。 A、≤0．1％(V／V) B、≤％(V／V) C、≤％(V／V) D、≤％(V／V)64下列甲醇檢驗不符合白酒國家標準要求的是( D )。 A、／100ml B、／100ml65下列白酒按香型分類不正確的是( B )。 A、清香型 黃鶴樓灑 B、米香型 白沙液 C、醬香型 茅臺酒 D、濃香刑 古井貢酒65黃酒按GB／T 13662—92標準以含糖量劃分，干黃酒的含糖量為( D )。 A、≤5g/L B、l0g／L C、≤10g/L D、15g/L 661．對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗和判定的依據(jù)是( C )。 (A) 標準化法 (B) 計量法 (C) 產(chǎn)品標準 (D) 質(zhì)量文件68配制質(zhì)量分數(shù)為4％的硼酸溶液2000g，下面配制正確的是( A )。 (A)稱取80g硼酸、1920g水，混勻 　　 (B)稱取80g硼酸溶解定容至2000mI (C)稱取40g硼酸、960g水，混勻 　　　 (D)稱取40g硼酸溶解定容至1000ml68GB601標準中規(guī)定標準溶液的標定時應(yīng)( C )。 (A)1人至少每四個平行 　　　　　 (B) 兩人每人兩個平行 。 (C)兩人每人四個平行 　　　　　　 (D) 兩人每人3個平行69食品中銅的測定方法常采用下列中( A )。 (A) 原子吸收光譜法 　　　 (B) 離子選擇電極法 (c) 氣相色譜法 　　　　　　 (D) 高效液相色譜法721．食品中總酸的測定，通常選用的指示劑是( A )。 (A) 酚酞 (B) 甲基橙 (C)甲基紅 (D) 溴甲酚綠732．砷斑法要求測定用鋅粒應(yīng)( C )。 (A) 為分析純　　　(B) 為優(yōu)級純 (C) 無砷 (D) 無鉛739．下列乳品脂肪標準要求不正確的是( D )。 (^) 脫脂乳粉特級≤3．0％ 　　　 (B) 甜煉乳≥8．0％ (C) 干酪素一級≤2．5％ 　　　　 (D) 淡煉乳(一級)≥7．50％741．蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時加堿應(yīng)過量，其現(xiàn)象正確的是( D )。 (^) 溶液顯無色 　　　　　　(B) 溶液顯白色混濁 (C) 溶液呈淺蘭色 　　　　　 (D) 溶液呈蘭色并有黑色沉淀751．下面的( B )項為食品標簽通用標準推薦標注內(nèi)容。 (A) 食品名稱 (B) 批號 (C) 保質(zhì)期 (D) 產(chǎn)品執(zhí)行標準779．感官檢定時，檢驗員是通過品嘗飲料來判定其( )。 (A) 滋味 (B) 質(zhì)地 (C) 氣味 (D) 組織形態(tài)780．瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標為( A )。 (^) ≤50個／mL (B) ≤10個／mL (C) ≤100個／ml (D) ≤50個／g781．測飲料的二氧化碳含量時，用壓力表測出氣壓后，還應(yīng)測( D )，以進行校正。 (A) 環(huán)境溫度(B) 環(huán)境濕度 (C) 蒸餾水溫度 (D) 容器內(nèi)樣品液溫783．－2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為( )g／kg (A) (B) (C) (D) 784．≤( C )mg／kg。 (A) (B) (C) (D) 785．飲料生產(chǎn)用二氧化碳要求( B )。 (A) ％ (B) 無異常臭氣和雜味 (C) 純度大于95％ (D) 允許有較微異味786．軟飲料用水GBl0791規(guī)定大腸菌群為( B )。 (A)30MPN／L (B)3MPN／L (C)3MPN／100mL (D)6MPN／lOOmL787．軟飲料生產(chǎn)用全脂乳粉要求脂肪為( B )％。 (A)— (B)≥ (C) (D)—791．下列標準不屬于技術(shù)標準的是( D )。(A) 基礎(chǔ)標準 (B) 產(chǎn)品標準 (C) 方法標準 (D) 通用工作標準792．下面對GB27602007代號解釋不正確的是( D )。(A) GB為強制性國家標準 (B) 2760是標準順序號(C) 91是標準發(fā)布年號 (D) 2760是產(chǎn)品代號793．我國等同采用國際標準或國外先進標準指的是( B )。(A) 主要技術(shù)內(nèi)容相同 (B) 技術(shù)內(nèi)容相同，沒有或僅有編輯性修改(C) 技術(shù)內(nèi)容有較大差異 (D) 技術(shù)上只有很小差異，編寫方法基本對應(yīng)838．SB/T1003092要求烤蛋糕的水分含量為( C )或按企業(yè)標準指標執(zhí)行。 (A)510％ 　　　(B) 1030％ 　　(C) 1530％ 　　(D)2025％840．SB/Tl001892對硬質(zhì)糖果中透明類糖果的水分含量要求為≤( B )。 (A) ％ (B) ％ (C) ％ (D) ％846．我國禁止使用的食品添加劑不包括下面所說的( D )。 (A) 甲醛用于乳及乳制品 　　　 (B) 硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干膨松 (C) 吊白塊用于食品漂白 　　　 (D) 亞硝酸鈉，用于肉制品護色870．GB／( C )。A、酚磺酞比色法 B、薄層色譜法C、高效液相色譜法 D、離子選擇電極法872．制定標準做到技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，體現(xiàn)了制定標準的( C )原則．