【文章內容簡介】 質量檢測評價方法，參與制定了鵝肥肝質量分級標準，參與研制了種鵝誘導換羽方法。參與發(fā)表相關論文13篇。主要旁證材料：附件1～9，11～1229～340。張名愛：對本項目創(chuàng)新點一、二、三、四做出了創(chuàng)造性貢獻。參與了項目的組織與實施；負責主要技術路線、實驗方案的擬訂和實驗設計。 參與資料整理。參與6項發(fā)明專利。參與研究了肥肝生產和品質調控技術，參與建立了鵝肥肝質量檢測評價方法，參與制定了鵝肥肝質量分級標準。參與發(fā)表相關論文13篇。主要旁證材料：附件1～9，11～1229～340。岳斌：對本項目創(chuàng)新點一做出了創(chuàng)造性貢獻。參與了項目的組織與實施；負責主要技術路線、實驗方案的擬訂和實驗設計。 參與資料整理。參與4項發(fā)明專利。參與研究了肥肝生產和品質調控技術，參與建立了鵝肥肝質量檢測評價方法，參與制定了鵝肥肝質量分級標準。參與發(fā)表相關論文11篇。主要旁證材料：附件2～9，11～1240。張祥愛：對本項目創(chuàng)新點一做出了創(chuàng)造性貢獻。為本項研究提供了實驗基地。參與了項目的組織與實施。 主要旁證材料：附件17。耿欣：對本項目創(chuàng)新點二做出了創(chuàng)造性貢獻。具體在以下方面協(xié)助了研發(fā)工作：一是酵母硒鵝肥肝安全毒理學評價；二是鵝肥肝對小鼠急性酒精性肝損傷的修復。三是酵母硒鵝肥肝對大鼠血脂異常的修復。參與了項目的組織與實施；協(xié)助論證主要技術路線、實驗方案的擬訂和實驗設計。 主要旁證材料：附件24。郭海港：對本項目創(chuàng)新點一、二做出了創(chuàng)造性貢獻。為本項研究提供了實驗基地。參與了項目的組織與實施。 參入1項發(fā)明專利：一種鵝肥肝醬及其制備方法。主要旁證材料：附件12228。王巧莉：對本項目創(chuàng)新點一做出了創(chuàng)造性貢獻。具體在以下方面開展了研發(fā)工作：一是開展了不同硒源對肥肝鵝不同飼養(yǎng)階段影響的研究，探明了不同水平有機硒（酵母硒）和無機硒對鵝肥肝生長、肥肝品質、抗氧化功能以及產肝性能的影響；二是研究了不同水平酵母硒對SOD基因表達量的影響，為有機硒（酵母硒）在鵝肥肝生產中的福利應用提供了重要技術支撐。發(fā)表相關論文4篇，完成碩士論文1篇。主要旁證材料：附件1140。王偉偉：對本項目創(chuàng)新點二做出了創(chuàng)造性貢獻。具體在以下方面開展了研發(fā)工作：一是酵母硒鵝肥肝安全毒理學評價；二是鵝肥肝對小鼠急性酒精性肝損傷的修復。三是酵母硒鵝肥肝對大鼠血脂異常的修復。發(fā)表相關論文5篇，完成碩士論文1篇。主要旁證材料：附件240。孫倩：對本項目創(chuàng)新點二做出了創(chuàng)造性貢獻。具體在以下方面開展了研發(fā)工作：一是建立鵝肥肝脂肪酸檢測方法；二是建立了鵝肥肝感官性狀定量分析方法；三是確定了基于SPSS軟件確定鵝肥肝最佳填飼日齡；四是建立了鵝肥肝重量分級標準；五是確定了新型鵝肝醬加工工藝。參與1項發(fā)明專利。 參與發(fā)表相關論文1篇，完成碩士論文1篇。主要旁證材料：附件240。舒常平：對本項目創(chuàng)新點三做出了創(chuàng)造性貢獻。具體在以下方面開展了研發(fā)工作：一是填飼期脂肪沉積規(guī)律研究；二是鵝肝臟組織中脂肪酸沉積規(guī)律研究；三是肝臟和脂肪組織中脂肪酸合成酶（FAS）基因 mRNA表達豐度變化規(guī)律研究。發(fā)表相關論文3篇，完成碩士論文1篇。主要旁證材料：附件1140。劉騰：對本項目創(chuàng)新點三做出了創(chuàng)造性貢獻。具體開展了鵝脂肪細胞型脂肪酸結合蛋白（AFABP）和肌肉生長抑制素（MSTN）基因與肥肝性狀同步調控機制研究。發(fā)表相關論文5篇，完成碩士論文1篇。獲得Genbank登陸號1個。主要旁證材料：附件1340。主要知識產權目錄：序號知識產權名稱知識產權類別發(fā)明人知識產權人知識產權號取得日期國（區(qū)）別證明材料1一種鵝肥肝醬及其制備方法發(fā)明專利王寶維，孫倩，侯杰，葛文華，張名愛，郭海港，湯獻青島農業(yè)大學ZL 2014中國專利證書2一種鵝肥肝油微膠囊發(fā)明專利王寶維，侯杰，葛文華，張名愛，岳斌青島農業(yè)大學ZL 2013中國專利證書3一種不飽和脂肪酸的提取方法發(fā)明專利王寶維 張佰帥 葛文華 張名愛 岳斌青島農業(yè)大學ZL 2012中國專利證書4一種從肥肝鵝腹脂中提取混合脂肪酸的方法發(fā)明專利王寶維 張佰帥 葛文華 張名愛 岳斌青島農業(yè)大學ZL 2012中國專利證書5一種提高肥肝鵝產蛋率的飼養(yǎng)方法發(fā)明專利王寶維 薛海振 葛文華 張名愛 岳斌青島農業(yè)大學ZL 2012中國專利證書6肥肝采樣器實用新型專利王寶維 張名愛 葛文華王寶維、張名愛 、葛文華ZL 2011中國專利證書代表性論文、論著目錄：序號論文（論著）名稱發(fā)表刊物（出版社）發(fā)表（出版）時間作者（按刊物發(fā)表順序）證明材料1Effects of yeast selenium supplementation on the growth performance ,meat quality, immunity ,and antioxidant capacity of goose, Joumal of animal physiology and animal nutritionBaowei,W.,Guoqing,H.,Qiaoli,W.,Bin,Y.論文2不同硒源對鵝早期生產性能、屠宰性能、肉品質、肌肉常規(guī)養(yǎng)分、免疫與抗氧化功能的影響中國農業(yè)科學2011,44(14):30163026王寶維,王娜,葛文華,岳斌,張名愛,史雪萍論文3富硒鵝肥肝對大鼠高脂血癥的修復研究中國農業(yè)科學2011,05:10291039.王偉偉,王寶維,耿欣,葛文華,張名愛,岳斌,王曉曉論文4酵母硒對肉鵝免疫和抗氧化指標的影響動物營養(yǎng)學報2009,21(3):398404.王巧莉,王寶維,范永存,張倩,孫鵬,王娜,姜曉霞論文5鵝肥肝脂肪酸檢測方法的研究中國食品學報2013,04:231240.王寶維,孫倩,葛文華,張名愛,岳斌論文6填飼鵝肝臟組織中脂肪酸沉積與FAS基因mRNA的表達豐度中國農業(yè)科學2012,10:20022011.舒常平,王寶維,李楨,葛文華,張名愛,岳斌論文7填飼期內肥肝鵝AFABP與MSTN基因 同步表達規(guī)律與相關性中國農業(yè)科學2014 ,.3: 586593王寶維, 劉騰, 葛文華, 張名愛, 李楨, 岳斌, 程凡升論文8填飼期肥肝鵝脂肪沉積、血脂成分和脂類代謝酶的變化規(guī)律 . 中國農業(yè)科學2014,8:16001610王寶維, 舒常平, 葛文華, 岳斌, 張名愛, 姜楊論文9益生素和酶制劑對鵝產肝性能與盲腸主要菌群的影響動物營養(yǎng)學報,2008,02:211216.于世浩,王寶維,范永存,王雷,張名愛,岳斌,荊麗珍,魏笑笑,王巧莉論文10不同脂肪源對鵝產肝性能和品質影響的研究中國家禽范永存,王寶維,于世浩,王巧莉,張倩,孫鵬,王娜 姜曉霞論文推廣應用情況、經濟效益和社會效益：成果應用范圍：本項目研發(fā)的鵝肥肝生產與加工技術在濰坊巨瑞特食品有限公司、高密市雁王食品有限公司、高密銀河潤雁鵝業(yè)有限公司、高密市忠旺畜禽養(yǎng)殖廠、重慶金萬農業(yè)發(fā)展有限公司、安徽省中安有限公司、江蘇興云集團等多個企業(yè)進行推廣，鵝肥肝產品推廣應用到北京、山東、安徽、重慶、江蘇等10多個省市。成果應用的形式：推廣微生態(tài)和酶制劑使用技術、酵母硒飼喂技術，提高肥肝鵝生產水平。二是推廣鵝肥肝產品加工技術，提高產品附加值。三是推廣鵝肥肝質量等級評價方法，提高產品市場銷售公平性。四是開展鵝肥肝功能評價，為產品功能定位和產品推廣奠定基礎。五是推廣肥肝鵝誘導換羽方法，提高了產蛋量和雛苗數(shù)量，解決了反季節(jié)繁殖技術難題，增加了企業(yè)經濟效益。 產生效益途徑：本成果產生效益主要途徑有如下方面：一是肥肝生產企業(yè)利用微生態(tài)和酶制劑使用技術、酵母硒飼喂技術和誘導換羽技術等產生的效益；二是鵝產品加工企業(yè)采用本成果的創(chuàng)新生產工藝產生的效益；三是肥肝保健食品推廣產生的社會效益。取得經濟效益：該項目采取邊研究、邊推廣的技術路線，鵝肥肝關鍵生產工藝已在山東、安徽、江蘇和重慶等企業(yè)進行了推廣，已生產鵝肥肝產品1500噸，%，肝合格率提高8%，成活率提高7%計算。研制出營養(yǎng)和環(huán)境調控誘導換羽方法，使種鵝換羽期縮短了50天，每只種鵝增加產蛋8個，為解決種鵝季節(jié)性繁殖問題，共推廣360萬只。培訓技術骨干1800人。，表明該成果具有較高的推廣價值。本項目的調控技術和中試產品已推廣范圍10多個省市，為提高我國鵝肥肝生產水平和提高人民健康水平做出了積極貢獻。完成單位創(chuàng)新推廣貢獻：青島農業(yè)大學：本項目鵝肥肝安全性試驗、鵝肥肝生產工藝、鵝肝醬生產工藝和有關功能基因克隆與信息學分析等研究，主要在國家水禽產業(yè)技術體系營養(yǎng)與飼料研究室、青島農業(yè)大學優(yōu)質水禽研究所試驗基地進行。青島農業(yè)大學提供了一流的試驗條件，特別是在分子生物技術、營養(yǎng)檢測、生理生化指標分析等方面提供了方便。在項目的中試、推廣應用和其它配套服務方面也給與了該課題大力的支持和幫助。配備了年齡結構、知識結構良好的研究梯隊，從事本項目研究的教授2名，副教授2名，博士2名，研究生6名。對科技人員給予了科研工作量補貼，實施業(yè)績與職稱掛鉤等鼓勵政策，激發(fā)研究人員積極參加科技創(chuàng)新。支持校內外科研基地建設，建立產、學、研聯(lián)盟，為項目實施提供了良好平臺。濰坊巨瑞特食品有限公司：為鵝肥肝品質調控技術、鵝肥肝生產健康保健飼養(yǎng)技術等項目的試驗提供了基地，并配套了各種試驗條件。對肥肝鵝品種進行了開發(fā)和推廣，目前已經將品種推廣到6個省市。對鵝肥肝產品進行了開發(fā)和推廣，目前已經將產品推廣到10個省市。建立產、學、研聯(lián)盟，為項目實施提供了良好平臺。高密市雁王食品有限公司：為鵝肥肝品質調控技術、鵝肥肝生產健康保健飼養(yǎng)技術、鵝肥肝加工技術等項目的試驗提供了基地，并配套了各種試驗條件。參與了“一種鵝肥肝醬及其制備方法”國家發(fā)明專利申報，并獲得授予權。 對鵝肝醬和其它鵝系列產品進行了開發(fā)和推廣，目前已經將產品推廣到10多個省市。 建立產、學、研聯(lián)盟，為項目實施提供了良好平臺。申報了產品批號，并進行了質量認證。 項目名稱：新型抗感染性疾病中獸藥創(chuàng)制關鍵技術 推薦獎種及等級：山東省技術發(fā)明一等獎項目簡介：感染性疾病是危害畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展最嚴重、最普遍的一類疾病。而抗生素大量應用導致細菌耐藥、藥物殘留已成為影響食品安全的重要因素，在減免抗生素使用的同時如何防治畜禽感染性疾病已成為國際性難題。我國傳統(tǒng)中獸藥在防治動物疾病方面有數(shù)千年的歷史，應用中獸藥防治感染性疾病是從源頭上確保食品安全的重要選擇。迫切需要研發(fā)綜合效果好、安全高效的中獸藥產品和技術。但中獸藥防治畜禽感染性疾病作用機理研究缺乏；提高畜禽抗病力、防治疾病的中獸藥產品缺乏；產品生產技術落后，完善的質量控制技術缺乏。針對上述阻礙中獸藥在養(yǎng)殖業(yè)應用的瓶頸問題，我們發(fā)明了如下核心技術： 闡明了中獸藥防治動物細菌感染性疾病新的作用機理 闡明了動物細菌病所表現(xiàn)的癥候取決于細菌產生的毒素，同一細菌因所產生的毒素的不同而引起不同的臨床癥候，不同細菌因所產生的毒素的相同而表現(xiàn)出相同的癥候；明確了微血管內皮細胞是細菌毒素作用的靶細胞；闡明了中藥防治細菌性疾病的機制在于阻斷細菌毒素作用，保護和激活微血管內皮細胞的結構和功能。該理論已用于篩選中獸藥抗細菌感染的有效成分，確保了中獸藥產品的安全、有效和質量可控，解決中獸藥防治細菌性疾病現(xiàn)代作用機理不明確導致新產品開發(fā)困難及臨床療效不穩(wěn)定問題。 發(fā)明了采用中獸藥提高畜禽機體免疫力的關鍵技術 發(fā)明了從木鱉子中提取活性成分具有提高畜禽機體免疫力的作用，首次發(fā)現(xiàn)從木鱉子和人參莖葉等藥材提取的