06高爾夫經(jīng)營(yíng)與管理cbe教學(xué)與實(shí)踐手冊(cè)附件4云南師范大學(xué)文理學(xué)院(編輯修改稿)
2025-07-04 06:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 實(shí)習(xí)的第一天，主要就是熟悉工作環(huán)境和工作內(nèi)容，還真是奇怪，心里有一種莫名其妙的感覺(jué)，說(shuō)不出來(lái)是開(kāi)心還是惶恐，應(yīng)該是惶恐大于驚喜吧，畢竟是第一次開(kāi)始一個(gè)正式的工作，并且還要堅(jiān)持六個(gè)月。今天看了前輩的工作，受益頗深，他們很熟練的布置場(chǎng)所，擺臺(tái)，折餐巾，這些就是我以后需要學(xué)的東西??！今天因?yàn)槲覀兪堑谝惶靵?lái)，就只是簡(jiǎn)單的教我們擺臺(tái)，然后熟悉餐廳的各個(gè)部門(mén)，最后明確自己的工作職責(zé)。一天結(jié)束后已經(jīng)下午六點(diǎn)了，腿都酸了，一天8個(gè)小時(shí)工作，對(duì)于以前還真是前所未有的?，F(xiàn)在從大學(xué)走出來(lái)我才發(fā)現(xiàn)我還是一張白紙啊，什么也不懂，或許通過(guò)這次實(shí)習(xí)真的可以教會(huì)我很多東西，讓我在實(shí)習(xí)的洗禮中得到升華，更加成熟。這樣想想，還是很充滿(mǎn)期待的啊!李雷Tag：天氣：陰轉(zhuǎn)晴2008年11月21日時(shí)光如逝，轉(zhuǎn)瞬間我已在春城度過(guò)了兩個(gè)多月，在這兩個(gè)多月里，仔細(xì)總結(jié)，收獲還真不少啊。千里之行，始于足下，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我開(kāi)始學(xué)會(huì)方平自己的心態(tài)，不在焦躁，凡事都要一步一步來(lái)啊。今天又有一點(diǎn)陰天，但還是要跟著師傅下場(chǎng)學(xué)習(xí)剪草，昨天因?yàn)椴焕斫饧舨輽C(jī)的類(lèi)型，也不了解工作標(biāo)準(zhǔn)，差點(diǎn)把草推平了?？磥?lái)剪草的工作也不簡(jiǎn)單啊。我?guī)煾负軈柡?，并且很?xì)心，總是耐心的告訴我應(yīng)該怎么做，還讓我實(shí)際進(jìn)行操作。受益頗深。在心態(tài)方面我也開(kāi)竅了，以前總是覺(jué)得那些師父都是鄉(xiāng)下人，沒(méi)有共同語(yǔ)言，無(wú)法交流，現(xiàn)在才明白這只是我的偏見(jiàn)，他們還都很好，很樸實(shí)，昨天還讓我去他們家挖雪蓮果，很期待，休息的時(shí)候去看一下吧，順便學(xué)習(xí)一下！李燕娟Tag：天氣：陰 2009年2月18日經(jīng)過(guò)五個(gè)月的實(shí)習(xí)，我應(yīng)該也算是畢業(yè)了吧。仔細(xì)回想，真是學(xué)到不少東西??！并且那些東西在書(shū)本上是絕對(duì)學(xué)不到的。經(jīng)過(guò)自己的體會(huì)和實(shí)踐，我現(xiàn)在明白很多以前不懂得東西??！首先我認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)最重要的一點(diǎn)就是心態(tài)，通過(guò)實(shí)習(xí)我了解到在面對(duì)客人的時(shí)候，既是你不開(kāi)心也要表現(xiàn)出微笑。對(duì)投訴的客人也是如此。其次我了解到在服務(wù)的時(shí)候要注意細(xì)節(jié)，最好能夠記住客人的姓名，這樣那位客人就會(huì)感覺(jué)到自己很受重視。同時(shí)還要記住自己同事的姓名和工作內(nèi)容，這樣當(dāng)你和他交談的時(shí)候就不會(huì)感到有太多的陌生感。同時(shí)也會(huì)讓別人感到你是一個(gè)很用心很細(xì)心并且很好相處的人。再來(lái)就是我終于學(xué)會(huì)了認(rèn)真思考，學(xué)會(huì)思考自己什么要這么做了，并且怎么做才能做到最好。學(xué)會(huì)了向別人虛心求教，取長(zhǎng)補(bǔ)短。最后我終于開(kāi)始明白團(tuán)隊(duì)的意義了，以前自己很任性，現(xiàn)在終于了解到這個(gè)地球并不是圍繞著我轉(zhuǎn)的，我和別人沒(méi)有什么不同，所以我有何資格讓別人遷就我呢？通過(guò)實(shí)習(xí)，我了解到人際交往和相處的真諦?，F(xiàn)在我才是真的開(kāi)始長(zhǎng)大??！ ——實(shí)習(xí)生向單位提出的意見(jiàn)與建議一、 企業(yè)硬件設(shè)施 應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)硬件設(shè)施的配置，在企業(yè)接待處的大堂設(shè)有暖氣設(shè)備，但是在冬天絕大多數(shù)的暖氣設(shè)施并沒(méi)有派上真正的用場(chǎng)，因此在接待客人入住和登記，接受客人預(yù)約的時(shí)候，客人會(huì)相應(yīng)的抱怨酒店的硬件服務(wù)不夠人性化。應(yīng)廣泛進(jìn)行高爾夫基礎(chǔ)知識(shí)的推廣。其實(shí)來(lái)企業(yè)的絕大客源里并不是真正的了解高爾夫這項(xiàng)文化，他們來(lái)這里打球只是認(rèn)為它是一項(xiàng)高貴的顯示身份的貴族運(yùn)動(dòng)。并不真正了解其中的深意。因此也也有必要進(jìn)行一些文化的宣傳。二、 公司運(yùn)營(yíng)和操作任何企業(yè)在運(yùn)行過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)一定的危機(jī)和憂(yōu)患。春城高爾夫球場(chǎng)也不例外，在實(shí)習(xí)期間，我們自己也經(jīng)歷過(guò)這種危機(jī)，先是陽(yáng)宗海污染問(wèn)題，接著亞洲經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，這些因素都導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)營(yíng)額嚴(yán)重下降。因此我們認(rèn)為在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該建設(shè)一套有系統(tǒng)有體制的營(yíng)銷(xiāo)策略。三、 公司創(chuàng)收有條件的情況下開(kāi)通更多的有償服務(wù)，即服務(wù)于旅客，又增長(zhǎng)了公司收入。舉例部門(mén)A餐飲部下的娛樂(lè)設(shè)施:在規(guī)定上是只為會(huì)員開(kāi)放的，但是有的顧客也要在春城逗留，在此期間，為他們提供娛樂(lè)設(shè)施同樣可以增加企業(yè)的收入B會(huì)員服務(wù):在春城打球的顧客絕大多數(shù)是擁有會(huì)員資格的，球場(chǎng)也在致力于發(fā)展?jié)撛诘臅?huì)員，但是在會(huì)員的服務(wù)上沒(méi)有讓會(huì)員覺(jué)得自己享受的是特殊服務(wù)。因此建議球場(chǎng)制定好會(huì)員管理體制，給與會(huì)員特別的待遇。四、 獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制球場(chǎng)需要建設(shè)一套新的完善的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。在球場(chǎng)實(shí)習(xí)期間，我們發(fā)現(xiàn)球場(chǎng)對(duì)大多數(shù)員工才去的都是物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)，在精神的獎(jiǎng)勵(lì)上則是一片空白，因此絕大多數(shù)員工都是為錢(qián)工作，并沒(méi)有培訓(xùn)出他們對(duì)這一職業(yè)的興趣，所以對(duì)企業(yè)也沒(méi)有太大的留戀和忠誠(chéng)感。五、 員工培訓(xùn)企業(yè)的員工是企業(yè)最重要的一部分，因此企業(yè)對(duì)待員工的培訓(xùn)要更為用心，這里的培訓(xùn)不只包括專(zhuān)職培訓(xùn)，還有硬件培訓(xùn)，有實(shí)例顯示，酒店大堂設(shè)有電腦，是為了方面客人工作和休息，但是經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)調(diào)查酒店的大部分員工根本就不會(huì)上網(wǎng)，甚至連基本的開(kāi)機(jī)關(guān)機(jī)都不懂。這樣的服務(wù)弱點(diǎn)會(huì)讓客人感到不可思議，甚至產(chǎn)生疑問(wèn)，這真的是一個(gè)排在亞洲前十的球場(chǎng)嗎？六、服務(wù)意識(shí)部分員工在工作崗位上不夠熱情主動(dòng)，對(duì)待客人的問(wèn)題也不夠有耐心。部分員工在手勢(shì)、著裝、發(fā)型、妝容、語(yǔ)言等方面不太規(guī)范，語(yǔ)氣冷冰冰的。保持微笑服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)工作人員工作素養(yǎng)和禮貌用語(yǔ)的培訓(xùn)，加強(qiáng)各部門(mén)間的溝通。使員工不僅可以跟客人溝通還可以與公司其他部門(mén)的員工進(jìn)行有效的溝通。員工間的有效有禮貌的溝通可以在一定程度上提高客人對(duì)公司的信任度和忠實(shí)度，還可以提高公司的整體工作效率。要加強(qiáng)對(duì)餐飲部員工的管理。分清廚房、傳菜以及部門(mén)其他員工的職責(zé)，劃分崗位界線(xiàn)，明確崗位職責(zé)。 趙子瑤同學(xué)在實(shí)習(xí)工作期間，先后陪同受傷球童前往醫(yī)院若干次，并悉心照顧，不辭勞苦，得到了工作領(lǐng)導(dǎo)的大力表?yè)P(yáng)；另外在實(shí)習(xí)期間該同學(xué)秉承著以客人為本的信念工作、服務(wù)多次得到客人的贊揚(yáng)。高爾夫酒店部好人好事報(bào)告 2008年12月9日下午，客房
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