星級酒店籌建工作總體方案(綱要)(編輯修改稿)
2025-06-27 22:34 本頁面
【文章內容簡介】 國內多家“四星級”及以上級星級飯店實操成功運作的經驗，并且公司至少成立四年以上，這樣才能保障酒店電腦管理系統(tǒng)的品質和穩(wěn)定性，因為電腦軟件的開發(fā)相對較容易，但其穩(wěn)定性則需要經過數(shù)年時間成功的運作及不斷修改完善程序，新的公司或不知名的公司只會把客戶當試驗田。目前，根據已了解情況，電腦系統(tǒng)的布線已完成，如果日后并非由這家提供電腦軟件，封頂后，所布網線可能作廢，但是，也決不能因此而隨意選擇電腦管理軟件，否則，損失會更大。我們建議，速選定電腦管理軟件公司，在未封頂前對原所布線進行了解和充分的再利用，這樣才能避免損失，合理利用資源。另外，我們提供符合“四星級”酒店管理要求的管理軟件的參考合理價位，約在10~15萬元，首期可僅支付2~3萬元，例如“中軟”、“西軟”、“千里馬”等公司。 2．電話系統(tǒng)應采用電話、寬帶、有線電視三線合一的方案。目前，市場上有“中國電信”、“中國聯(lián)通”及“鐵通”三大公司在競爭市場，其中，“中國電信”的質量最穩(wěn)定，效果最好，而“鐵通”的價格競爭占優(yōu)勢，全套系統(tǒng)造價約在150~200萬元，但在武漢市場需求方僅需支付1~2萬元，（全國應基本統(tǒng)一，荊門也不應有太懸殊的差距）即可獲得安裝，對方還負責將所有線路布置到每間房的每個端口。收費方面，經過洽談，可將每門電話的座機費降為10~15元/月，而且依據總客房數(shù)還可打六~七折（例如荊都大酒店93間套房，可按93=56間）來計算，根據我們現(xiàn)在了解的情況，目前電話已于“鐵通”談訂，但是不包括有線電視部分（換而言之，此項又得單另再投資），并且收費標準是按照實際所使用電話門數(shù)進行收費（沒有折扣），總投資需我方支付10萬元（雖然是分期付款）。如果此項目已經簽訂合同，并開始實施，則只有加快進行，配合好，否則，如有可能可否考慮其它方案。 另外，我們還建議如果有可能，應將可視電話線路布置進每間客房（特別是總統(tǒng)套房及有關行政套房應該必須具備）及相關站點，因為根據時代的日益飛速發(fā)展與變遷，有關專家估計1~2年內，可視電話將隨著成本的下降而日益普及，所以，我們應以超前和長遠發(fā)展的眼光來看待這項建議，以保證荊都大酒店真正在荊門市乃至周邊地區(qū)的酒店業(yè)中處于領先地位，以獲得最佳的經濟效益和社會效益（這也是荊都大酒店市場營銷的賣點之一）。 3．中餐廳的龍鳳臺目前就應該考慮安裝音響設備（包括封頂前的布線系統(tǒng)），因為日后龍鳳臺將作為婚、壽宴舉行儀式的主席臺，必須具備音響設備，并且根據日后經營需要，中餐廳還有可能根據營銷策略的需要而推出音樂伴餐或美食節(jié)的中、大型文藝演出，這一切都必須有音響系統(tǒng)的保障。 4．會議中心也必須安排音響設備，設施系統(tǒng)也需提前布線，如條件允許還應該裝同聲翻譯系統(tǒng)（另為又一賣點），以便讓荊都大酒店成為荊門市唯一有條件承辦大型涉外招商會、洽談會、拍賣會、市級接待活動的重要場所，從而進一步提升荊都大酒店的品牌效益。 二、客房進門衛(wèi)生間外的墻上應該安裝維修插座，讓服務生使用洗地機、吸動塵器等設備。因為根據管理動線的要求，服務生進房清掃客房后，因遵循從里到外的原則，最后退到門口拔掉設備插座，這樣才符合管理要求，試想，如果在一間總統(tǒng)套房內，員工清潔完房間后，又進去到處拔插頭，會是怎樣一副尷尬像。因此我們建議如有可能，客房應按要求安裝維修插座三、6F~16F客房區(qū)域應設專用的消毒間，因為所有客房區(qū)域杯具等必須進行清毒，所有樓層的布草與撤換下來的臟布草必須分開并封閉儲存。 四、中餐廳及西餐廳廚房在安裝通排風系統(tǒng)時一定要注意外壓不得大于內壓，否則，將會造成油煙無法正常排出，而倒灌進營業(yè)區(qū)域的嚴重后果。 五、地下室排風系統(tǒng)也一定要有良好的保障，因為飯店大部分核心設備均設在地下室，如果沒有良好的通風系統(tǒng)，將縮短設施、設備的使用壽命。已維持正常開支，更不可能在短期內收回投資。對外承接洗滌業(yè)務的飽有量無法預測，風險極大，所以我們建議不設洗衣房，而采取外送洗滌，比價、壓價的策略，即使是對外整體承包也
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