【文章內(nèi)容簡介】 口 肉類 簽證獸醫(yī)官。簽證獸醫(yī)官 應 達到如下條件：從事肉類等動物產(chǎn)品檢驗檢疫工作 5年以上，熟悉 進口 肉類 檢驗檢疫要求，具備識別國外衛(wèi)生證書真?zhèn)文芰Γ邆湄S富的 肉類 檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作經(jīng)驗，具有良好的英語水平。 ㈡ 配備與日常 進口 肉類 檢驗檢疫 和 監(jiān)管業(yè)務量相適應的專業(yè)檢驗檢疫人員，至少 3 名。專業(yè)人員應具備與獸醫(yī)、食品檢驗、公共衛(wèi)生等與檢驗檢疫相關(guān)專業(yè)全日制本科以上學歷，熟悉 進口 肉類 檢驗檢疫法規(guī)和相關(guān)標準，掌握 進口 肉類現(xiàn)場檢驗檢疫操作要求。經(jīng)直屬局培訓并考核認可。專業(yè)人員應有明確的崗位職責并實行定期輪崗制度。 ㈢ 具備國外官方衛(wèi)生證書甄別和保證 進口 肉類 符合“四原”（原貨、原證書、原柜、原封識）的查驗能力。 ㈣ 具備開展常規(guī)病原微生物等檢測業(yè)務的資格，應通過國家認監(jiān)委 CNAS 認可評審，配備與承擔檢測業(yè)務相適應的儀器、設(shè)備和檢測人員。能夠開展一般殘留物質(zhì)檢驗項目的初篩，所 在地直屬局具備疫病病原檢測能力和殘留檢測確證技術(shù)手段?？梢詽M足進口 肉類相應檢測鑒定要求。 附件 4 進口 肉類 檢驗檢疫原始記錄單 報檢單號 : 許可證號： 集裝箱數(shù)： 40′ 20′ / 空運： 件 集裝箱號 / 空運提單號 原封號 CIQ封號 品名 國外注冊廠號 查驗時間 箱內(nèi) 查驗情況 查驗方式 現(xiàn)場查 驗情況 正常 /異常 口岸 /冷庫 正常 /異常 正常 /異常 口岸 /冷庫 正常 /異常 正常 /異常 口岸 /冷庫 正常 /異常 正常 /異常 口岸 /冷庫 正常 /異常 正常 /異常 口岸 /冷庫 正常 /異常 一、 是否已經(jīng)防疫消毒：□是 □否 二、 現(xiàn)場記錄： □ 合格： 經(jīng)審單、 核對、對每個集裝箱 /空運提單抽取 件貨物進行現(xiàn)場包裝及標識、感官、規(guī)格查驗，該批貨物各方面符合要求 ,且貨證相符，無異常發(fā)現(xiàn)。 □ 不合格： 經(jīng)審單、核對、對每個集裝箱 /空運提單抽取 件貨物進行現(xiàn)場包裝及標識、感官、規(guī)格查驗，發(fā)現(xiàn)異常情況如下： 三 ：實驗室檢測項目及實驗室檢查情況 樣品編號 送檢項目 結(jié)果評定（合格 /不合格） 不合格項目 實驗室結(jié)果返回日期 : 四、不合格處理 最終處理結(jié)果 : 銷毀 退貨 無害化處理 其他 處理日期： 查驗人員 1 查驗人員 2 記錄日期 附件 5 鮮凍肉類采樣室管理基本要求 一、采樣室防疫制度 ㈠ 采樣前應開紫外燈進行消毒； ㈡ 專用櫥柜存放刀具、食品級采樣袋、滅菌手套、消毒液、酒精燈等物品以及高溫高壓消毒設(shè)施； ㈢ 無關(guān)人員不得擅自進出采樣室； ㈣ 進入操 作間， 應 穿戴好鞋套、工作服、工作帽、口罩；如使用推車，推車車輪 應 經(jīng)過消毒； ㈤ 采樣時，應防止樣品被人為污染。需要進行微生物學檢驗的樣品，其采樣工具、容器 應 經(jīng)滅菌、消毒處理，并按無菌操作要求進行采樣；在不同批次的樣品采集過程中不相互污染；采樣完畢， 應 對接觸過的工器具、臺面再次進行清洗消毒，防止對下一批樣品產(chǎn)生污染； ㈥ 每天結(jié)束采樣工作時， 應 對采樣室進行全面清理、消毒； ㈦ 采樣室工作人員 應 經(jīng)培訓合格后方 可上崗；每年定期體檢，并取得健康證明； ㈧ 及時填寫 采樣室常規(guī)防疫工作記錄表； ㈨ 需銷毀的留樣應統(tǒng)一做無害化處理，并及時填寫 留樣處理記錄。 二、采樣操作流程 ㈠ 采樣前用紫外線燈對采樣室照射 25 分鐘； ㈡ 采樣人員進入操作室前，穿戴好鞋套、工作服、 工作帽、口罩，清洗雙手； ㈢ 采樣前，對相關(guān)工器具、臺面執(zhí)行清洗消毒程序，保證清潔衛(wèi)生且沒有消毒劑殘留（用酒精再消毒后，不需再次清洗消毒劑殘留）；準備好采樣袋、標簽等； ㈣ 送檢貨物到后，先進行外包裝消毒，搬一件消毒一件； ㈤ 戴滅菌手套（或用 75%酒精棉球擦洗消毒），按以下原則實施采樣： 、隨機性；若懷疑有可能受病原體污染者或者帶有病原體者，應進行選擇性采樣； ，應使用工具在內(nèi)包裝袋外進行敲擊，盡量避免內(nèi)包裝袋損壞，不得在地面摔打； ；采集的樣品應當保持在與運輸環(huán)境近似的溫度下，以保持樣品原有的性狀； 樣品量的需要。 ㈥ 將同一批貨物的樣品混合，制出多份混樣，分送檢測項目涉及的各實驗室（如：微生物、理化、動物毒理）。 ㈦ 在盛裝樣品的容器或者樣品袋上應當加貼標簽，標明樣品名稱、報檢單號、來源、數(shù) 量、采樣地點、采樣人及采樣日期等，并出具《抽 /采樣憑證》。樣品封口后裝入大袋中，放入冷凍或冷藏柜內(nèi)保存； ㈧ 采樣完畢，對接觸過的工器具、臺面執(zhí)行清洗消毒程序，保證清潔衛(wèi)生且沒有消毒劑殘留； ㈨ 做好 采樣工作記錄。 附件 6 進口食品、化妝品檢驗檢疫重要風險預警信息表 填表單位： 年第 號 產(chǎn)品名稱 HS 編碼 制造商名稱 是否衛(wèi)生注冊 企業(yè)注冊編號 進出口商、經(jīng)銷商或總代理 地址 電話或傳真 原產(chǎn)國 數(shù)量 包裝規(guī)格 重量 入境時間 入境口岸 批號 /標識 品牌 金額 衛(wèi)生 證書編號 現(xiàn)場監(jiān)督情況記錄 危害描述 現(xiàn)場檢疫情況 種類 □化學 □物理 □生物 □其他 檢 測 方 法 判定依據(jù)： 檢 測 結(jié) 果 處理意見： 填表人： 日期： 年 月 日 負責人簽字： （單位蓋章） 電話： 傳真： 注：本表內(nèi)的檢驗結(jié)果要將實驗室檢驗報告復印件附后 23 附 件 7 進口 肉類 存儲冷庫備案工作指南 一、存儲冷庫備案申請材料 （一）進口肉類存儲冷庫備案申請表 （附表 1） （二） 冷庫平面圖（標明擬備案庫位、視頻監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控區(qū)域）及有關(guān)圖片 （三）法人資格證明 （四）工商營業(yè)執(zhí)照 （五）食品倉儲資格證明（如工商行政管理部門的食品流通許可證或衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生許可證等） （六）出入庫管理制度 （七）防疫衛(wèi)生制度 （八）其他冷庫管理制度 二、申請備案的程序 （一）申請單位填報備案申請表 （二）向所在地直屬局提交隨附材料。復印件應加蓋申請單位公章，并同時交驗原件； （三）直屬局審核材料的完整性 和真實性，并進行現(xiàn)場考核，經(jīng)考核合格后成為進口肉類備案存儲冷庫； （四）直屬局向總局上報備案存儲冷庫名單，由總局統(tǒng)一發(fā)布。 三、備案申請條件 （一）交通、運輸便利、位于指定進境口岸轄區(qū)范圍內(nèi)，具備有方便搬運的運作空間，冷庫總?cè)萘窟_ 3000 噸（肉類加工企業(yè)自備的冷庫、冷藏庫除外）。 （二）應當位于在遠離污染源，周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，不得有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，環(huán)境衛(wèi)生應當符合環(huán)保要求，庫區(qū)內(nèi)不得兼營、生產(chǎn)、 24 存放有礙食品衛(wèi)生的其它產(chǎn)品；庫區(qū)主要道路應鋪設(shè)適于車輛通行的堅硬路面 (如混凝土或瀝青路面等 )， 路面平整、易沖洗，無積水。 （三）冷庫內(nèi)地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的無毒材料修建，地面平坦、無積水并保持清潔；墻壁、天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建；庫房密封，有防蟲、防鼠、防霉設(shè)施。 （四）冷凍庫庫房溫度應當達到 18℃以下，晝夜溫差不超過 1℃；冷藏庫庫房溫度應當達到 4℃以下。 （五）冷庫內(nèi)保持無污垢、無異味，環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理，不得存放有礙衛(wèi)生的物品，保持過道整潔，不準放置障礙物品。庫房應定期消毒，定期除霜。 （六）應當設(shè)有溫度自動記錄裝置，庫內(nèi)應當配備 非水銀溫度計。 （七）備案存儲冷庫須提供視頻監(jiān)控等必要的檢驗檢疫和監(jiān)督管理設(shè)施。 （八）建立與進口肉類檢驗檢疫相適應的完善的冷庫管理制度。 附表 1： 進口肉類存儲冷庫備案申請表 25 附表 1 進口 肉類 存儲冷庫 備案申請表 申請單位 主 管 局 聯(lián) 系 人 聯(lián)系電話 申請日期 26 申 請 須 知 ㈠ 申請企業(yè)應認真填寫《申請表》 一式三份，要求用黑色或藍黑色鋼筆填寫，文字工整、字跡清楚。 ㈡ 申請企業(yè)應按《 進口 肉類 存儲冷庫 備案程序及要求》、《進出口 肉類 產(chǎn)品檢驗檢疫 監(jiān)督 管理辦法》等進行自查自驗。 ㈢ 申請企業(yè)提交《申請表》時 應 隨附如下材料 （一式三份，全部使用 A4紙，并裝訂成冊）： 法人資格證明、 工商營業(yè)執(zhí)照、 食品倉儲資格證明（如工商行政管理部門的食品流通許可證或衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生許可證等）、 冷庫平面圖（ 標明擬 指定存儲庫 位 、視頻監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控區(qū)域 ）及有關(guān)彩色照片 (大門、環(huán)境、冷庫、辦公、 視頻 監(jiān)控等 )、出入庫管理制度、防疫衛(wèi)生制度 及 冷庫其他的管理制度 等。 ㈣ 申請企業(yè) 應 接受并配合檢驗檢疫 機構(gòu)的審核。 ㈤ 審核通過后報總局統(tǒng)一公布。 ㈥ 獲得公布的企業(yè)（獲準企業(yè)）每年 應 接受并配合檢驗檢疫機構(gòu)的年審。年審不合格的，將取消備案資格。 ㈦ 對于監(jiān)管貨物，接受并積極配合 口岸機構(gòu) 的檢疫監(jiān)管。此類貨物未獲得《入境貨物檢驗檢疫證明》 前 不得放行出庫，如有違反，將取消備案資格。 27 企業(yè)全稱 中 文 英 文 地 址 郵 政編碼 電 話 傳真及電 子郵箱 經(jīng)濟性質(zhì) 法定代表人 姓 名 電 話 食品倉儲資格證明 證號 發(fā)證機關(guān) 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照 注 冊 號 經(jīng) 營 范 圍 業(yè)務管理部門 部門名稱 負責人姓名 職務 電話 存儲（ 加工 ） 產(chǎn)品類別 28 指定存儲（ 加工 ）庫位 指定存儲（ 加工 ）庫位 面積 存儲（ 加工 ） 能力 （噸） 提交的