中藥飲片廠各部門流程(編輯修改稿)
2025-06-27 02:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 型：異型片不得超過(guò)10% (4)全草類：，如麻黃、薄荷等，如藿香，佩蘭等。片型：異型片不得超過(guò)10% (5)花、果實(shí)和種子類：較大的或難以干燥的果實(shí)可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，如瓜蔞；花和較小的果實(shí)，種子一般不切?！ ?6) 菌澡類：片型：異型片不得超過(guò)10%；由于藥物軟硬不一，大小不一，除了少藥材可以干貨直接切制外，一般都須通過(guò)不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤(rùn)回軟后才可切制，也有需要先經(jīng)烘煨、蒸軟后才能切制的。四、干燥崗位操作流程：核對(duì)物料遞交單 嚴(yán)格按照工藝規(guī)程進(jìn)行干燥操作生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)稱量記錄轉(zhuǎn)入下道工序、清場(chǎng) 質(zhì)控點(diǎn)：一般藥材采用烘干法，溫度一般不超過(guò)80℃（藥典中水分測(cè)定第一法） 含有揮發(fā)油及揮發(fā)性成分的藥材，干燥溫度一般不超過(guò)60℃（藥典中水分測(cè)定第二法） 不易烘干的藥材采用晾干、陰干。 少數(shù)需要短時(shí)間內(nèi)干燥的藥材， 采用“暴曬”或“及時(shí)干燥”五、炮制崗位 操作流程：核對(duì)物料遞交單 嚴(yán)格按照工藝規(guī)程進(jìn)行炮制操作生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)稱量記錄轉(zhuǎn)入下道工序、清場(chǎng)炮制操作：炒：經(jīng)過(guò)修制或加工切制的干燥藥材，置于鍋內(nèi)用火加熱，不斷翻動(dòng)至一定程度稱為炒，是常用的一種火制法，又分清炒和加輔料炒兩類： (1)清炒： 根據(jù)炒的程度不同，分炒黃、炒焦、炒炭?！ 、俪袋S 將藥材置于鍋內(nèi)，以微火短時(shí)間加熱翻動(dòng)，炒至表面黃色，內(nèi)部基本無(wú)變化，并能嗅到藥材所散發(fā)出的固有氣味，外部鼓起爆裂。炒黃是使藥材膨脹，易于煎出有效成分，能矯臭，能使含甙類藥材中之酶被破壞，有利于藥材的保存。如炒白芍、炒黨參、炒杏仁、炒棗仁、炒王不留行?！ 、诔唇梗? 將藥材置于鍋內(nèi)以較強(qiáng)的火力加熱，炒至外面焦黃或焦褐，內(nèi)部淡黃并有焦香氣味為度。如焦六油、焦山楂，此類藥物炒焦，可增強(qiáng)健脾消食作用?！ 、鄢刺浚簩⑺幉闹糜阱佒幸晕浠鸺訜?，炒至表面枯黑，內(nèi)部焦黃或褐為度，此謂炒炭存性。為防止炒后全部炭化而失去藥性，出鍋后及時(shí)翻動(dòng)，促使熱量散發(fā)，如地榆炭、槐花炭，炒炭可增強(qiáng)止血、收斂作用?！ ?2)輔料炒： 根據(jù)所加輔料不同，分麩炒、土炒、米炒等，加液體輔料(蜜、酒、酷等)炒稱炙。 ?、冫煶矗? 利用麥麩加熱時(shí)發(fā)生的煙以薰黃藥材的方法稱為麩炒。麩炒藥物多能增強(qiáng)健脾和胃之功，并能減少藥物中的不良刺激性，或起到矯味、矯臭作用?！ 〔僮鞣椒ǎ合葘㈠伡訜?，將干麩皮適量散布于鍋內(nèi)，麩皮遇熱即發(fā)煙，待起濃煙時(shí)，放入藥材，不斷炒拌，以將藥材薰黃為度，炒好立即出鍋，傾入鐵篩中，篩除炒焦的麩皮及灰末，晾涼即可，如出鍋色澤淺者，可將出鍋之藥材和麩皮一起燜一些時(shí)間，如要求色淺些，過(guò)篩除去麩皮即可?！ ∷名滬熤?，一般十公斤藥材用麩皮一公斤，以將藥材薰黃為度，如麩炒白術(shù)、枳殼、僵蠶、椿白皮等?！ 、谕脸矗? 用灶心土與藥材同炒，使藥材成焦黃色或土黃色的方法。因灶心土性味辛溫，有溫中、止血、止嘔之效，井能中和胃酸，與藥材同炒可增強(qiáng)補(bǔ)脾和胃、止嘔止瀉功能?！ 〔僮鞣椒ǎ合葘⒃钚耐裂谐杉?xì)婁，置于鍋內(nèi)拌炒，等土熱并驅(qū)除一些揮發(fā)物后，再將欲炒之藥材倒入，炒拌至焦黃色，并可嗅到藥材的焦香味時(shí)，出鍋，篩去灶心土即可。 土炒所用灶心土之量，無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，與藥材炒拌后，使能均勻地掛上一層即可。如土炒白術(shù)、山藥、白芍等。 ?、勖壮矗? 將藥材同大米同炒，借助熱力與米的煙氣將藥材薰黃，這樣能使藥材增強(qiáng)補(bǔ)中益氣的作用，并能降低藥材的燥性、毒性?！ 〔僮鞣椒ǎ好缀退幉耐缅佒?，文火炒至米呈深黃色，藥物亦薰至黃色，出鍋，篩去米，放涼即得，如米炒黨參、山藥，斑蝥米炒去毒(其米有毒應(yīng)棄去，并深埋之，以免雞鴨等食之中毒。) ④蜜炙(炒)： 用蜜炒藥材的方法。蜂蜜性味甘平，有補(bǔ)中潤(rùn)肺，緩急寧嗽、解毒矯味的作用，所以蜜炙的藥物，能增強(qiáng)補(bǔ)中潤(rùn)肺之作用。操作方法 先將蜂蜜置鍋中用文火熬煉至沸，去雜質(zhì)，即得煉蜜。蜜炙的方法有蜜拌后炒，炒后加官蜜、先下蜜后下藥物，常用者為煉蜜略加適量開(kāi)水和勻于鍋中，然后倒入藥物，不斷翻炒，使蜜與藥物攪勻，蜜汁吸入藥中，炒至色黃不粘手為度，然后出鍋晾晾。煉蜜要注意適度，太老質(zhì)稠不易炒拌，色澤不艷；太嫩則水分不易干燥、藥物易粘手。 蜜炙后增加滋補(bǔ)、潤(rùn)肺作用的藥物有炙黃氏，炙甘草、炙麻黃、炙紫菀、炙桑皮等?！ ∫话阌妹哿浚酁槊抗锼幬镉?00克左右，體輕質(zhì)松之花、草類用蜜多一些，體質(zhì)較硬的極莖種子類藥材，用蜜量可少一些?！ 、菥浦?炒)：藥物加酒炙炒的一種方法。酒甘辛大熱，能引藥上行、活血通絡(luò)。藥材經(jīng)酒炙后可緩和寒性，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，
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