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正文內(nèi)容

3100畝有機(jī)大蒜生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目申請報告(編輯修改稿)

2025-06-25 22:05 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 外技術(shù)貿(mào)易壁壘的能力,擴(kuò)大出口?!∮袡C(jī)食品市場前景分析有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”,具有廣闊的市場。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明,在過去的10年間,在一些國家的市場上,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。經(jīng)調(diào)查分析,到2010年前后,國外市場對有機(jī)食品的需求量將進(jìn)一步增大。有機(jī)食品的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式,可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)食品無化學(xué)殘留,口感佳,而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。現(xiàn)在人們對安全食品的需求日益強(qiáng)烈,國內(nèi)市場前景非常樂觀。雖然有機(jī)食品行業(yè)正在國內(nèi)外蓬勃發(fā)展,但受有機(jī)食品產(chǎn)量得限制,有機(jī)食品供需矛盾仍十分突出。本項(xiàng)目完成后,有機(jī)食品以國外市場為主,兼顧開發(fā)國內(nèi)市場?!№?xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析有機(jī)食品被人們稱為“純而又純”的食品,從基地到生產(chǎn),從加工到上市,都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)食品的生產(chǎn)到加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。在生產(chǎn)和加工有機(jī)食品時必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其它蔬菜相比,有機(jī)食品在整個生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性,突出人類、自然和社會的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。有機(jī)食品為天然、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、高品味農(nóng)產(chǎn)品,深受廣大消費(fèi)者的青睞,在美國、英國、新加坡、馬來西亞、泰國、港、澳、臺以及國內(nèi)各大城市的需求迅猛增長。因此,生產(chǎn)有機(jī)食品具有廣闊的市場空間,極具開發(fā)潛力。 國際現(xiàn)狀 國際有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀   有機(jī)食品是伴隨有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及人們生態(tài)環(huán)境意識的提高而產(chǎn)生和形成的一類食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于二十世紀(jì)二十年代中后期,如德國1924年開始的生物動力農(nóng)業(yè)、瑞士1930年開辦的有機(jī)農(nóng)場、英國在三十年代初開始倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)、日本1935年興起自然農(nóng)業(yè)、瑞典1940年出現(xiàn)的生物農(nóng)業(yè)流派、美國1945年創(chuàng)辦的有機(jī)農(nóng)場等。從上世紀(jì)九十年代初開始,有機(jī)農(nóng)業(yè)幾乎在全球所有發(fā)達(dá)國家迅速發(fā)展起來,德國、法國、美國、丹麥、澳大利亞、意大利、捷克等國家紛紛設(shè)立政府管理有機(jī)農(nóng)業(yè)的機(jī)構(gòu),制定有關(guān)有機(jī)食品生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)、管理?xiàng)l例,或進(jìn)行立法等。  有機(jī)食品近三十年來在國際上的迅猛發(fā)展與國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(International Federation of Organic Agriculture Movements,簡稱IFOAM)致力于全球的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的推動與促進(jìn)有著直接的關(guān)系。1972年11月5日,IFOAM由美國、英國、法國、瑞典、南非5國聯(lián)合發(fā)起在法國創(chuàng)建,目前該組織已發(fā)展了115個國家或地區(qū)的800多個團(tuán)體會員。做為國際性的非政府性的組織,IFOAM履行制定全球有機(jī)食品基本標(biāo)準(zhǔn)、制定聯(lián)合國食品法典中有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),以及對全球的有機(jī)食品認(rèn)證組織進(jìn)行國際認(rèn)可監(jiān)督和指導(dǎo)全球有機(jī)生產(chǎn)的發(fā)展等職責(zé)。 目前幾乎所有的發(fā)達(dá)國家都已參照IFOAM的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則,制定和執(zhí)行了有機(jī)食品方面的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),如美國1990年頒布的“聯(lián)邦有機(jī)食品生產(chǎn)法案”、歐盟1991年出臺了“有機(jī)農(nóng)業(yè)條例 (EEC2092/91)”等。聯(lián)合國食品法典委員會也制訂出了相應(yīng)的“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識、銷售指南”(1999)。目前全球共有300多家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu),并且大多為非政府的民間組織,如僅德國就有50家認(rèn)證機(jī)構(gòu);美國49家;日本51家;加拿大46家、意大利10家等。每個認(rèn)證機(jī)構(gòu)都有自己的認(rèn)證標(biāo)志,以及一些國家還有統(tǒng)一的有機(jī)食品標(biāo)志,因此,全球共有380多種有機(jī)食品標(biāo)志(標(biāo)識)。 據(jù)國際貿(mào)易中心(ITC)2003年2月調(diào)查,全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積最多的10個國家依次是:澳大利亞(770萬hm2)、阿根廷(280萬hm2)、意大利(100萬hm2)、美國(90萬hm2)、巴西(80萬hm2)、德國(54萬hm2)、英國(52萬hm2)、西班牙(38萬hm2)、法國(37萬hm2)、加拿大(34萬hm2)。有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占農(nóng)業(yè)用地面積比例最多的10個國家依次是列支敦士登17.97%、瑞士9%、%、%、%、%、%、%、%、%。美國從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶已由1993年的1000多戶增加到2001年的10萬戶;日本全國312萬戶農(nóng)民中已有20%實(shí)施了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn);即便在非洲的烏干達(dá)也已有7000名登記在冊的有機(jī)作物生產(chǎn)者,其有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的棉花占全世界的10%。  有機(jī)食品標(biāo)識在全球所有國家都受到法律上的保護(hù),或者在有機(jī)食品生產(chǎn)和消費(fèi)過程中貫徹了有機(jī)規(guī)則,即各國都已經(jīng)發(fā)展了自己國家的有機(jī)食品的規(guī)則和標(biāo)識,如丹麥和澳大利亞的有機(jī)標(biāo)識已被消費(fèi)者所熟悉,使之成為國家有機(jī)農(nóng)業(yè)繁榮的原因之一;瑞典國內(nèi)僅有一種有機(jī)標(biāo)識—KRAV及瑞士私人的Knospe標(biāo)識成為其國最主要的有機(jī)食品標(biāo)識,并都已取得了消費(fèi)者的高度信任。 國際有機(jī)食品貿(mào)易及趨勢  全球目前有130多個國家生產(chǎn)有機(jī)食品,大部分在歐洲,另外非洲有30個國家,亞洲有30個國家,中美洲和加勒比地區(qū)有20個國家,南美洲有10個國家。歐盟每年2月份都在德國紐倫堡舉行一次世界最大的國際有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易博覽會,的大會共有來自全球各地的1400位參展商參加,產(chǎn)品達(dá)二千多種(中國有22家參展企業(yè),簽訂合同額700多萬美元)。美國每年也舉行一次國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會,其他發(fā)達(dá)國家每年也都舉行類似的有機(jī)產(chǎn)品展覽會。南非在2000年3月成立了“世界有機(jī)產(chǎn)品交易所”,對各種有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行全球的交易。事實(shí)證明,全球有機(jī)食品的發(fā)展正進(jìn)入繁榮期,而且正在以平均每年大于20%的速度快速增長。到2010年預(yù)測將達(dá)到470億美元。目前幾乎所有的超市、連鎖店都銷售有機(jī)食品?! 〉聡菤W洲最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場,占?xì)W洲有機(jī)食品銷售值的1/3以上,在世界上僅次于美國,位居第二。2008年德國有機(jī)食品占食品市場的比重達(dá)到25%,銷售值達(dá)200億美元。目前德國的嬰幼兒食品基本都是有機(jī)食品。德國每年進(jìn)口的有機(jī)食品占其國內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)總量的60%。 泰國、印尼、菲葎賓等亞洲國家都將本國生產(chǎn)的有機(jī)食品出口到發(fā)達(dá)國家。 國際上有機(jī)食品的銷售價格比同類普通食品高出20—200%。消費(fèi)者愿意出高價購買有機(jī)食品,一是能食用放心的安全食品,二是對生產(chǎn)者改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境給與支持而多付出的報酬。 國內(nèi)有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀  1989年國家環(huán)保局南京環(huán)科所正式加入國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)之后便開始了中國有機(jī)食品的開發(fā)工作,并于1994年成立了國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心(Organic Food Development Center,簡稱OFDC),成為我國第一家從事有機(jī)食品認(rèn)證的機(jī)構(gòu),承擔(dān)起受理國內(nèi)有機(jī)食品的認(rèn)證申請和審查、頒證檢查和頒證、標(biāo)志的使用和監(jiān)管等,同時負(fù)責(zé)全國有機(jī)食品發(fā)展的宣傳、指導(dǎo)、培訓(xùn)、信息交流等。1995年創(chuàng)刊了《有機(jī)食品時代》(季刊)的刊物,成為中國人群大眾了解有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品知識及相關(guān)信息的主要渠道。2002年該機(jī)構(gòu)改名為國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心(OFDCCHINA),并于2002年12月獲得了國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)認(rèn)可,其是亞洲第二家獲得IFOAM認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu),并成為全球24家互相認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一。從此,使我國自己機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)食品可以順利地進(jìn)入國際市場。  1998年我國有機(jī)食品生產(chǎn)基地只有幾萬公頃,經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、茶葉、水產(chǎn)品、調(diào)料、中草藥等100多種。2000年經(jīng)OFDC認(rèn)證的有機(jī)基地達(dá)10萬公頃,出口銷售額達(dá)2000萬美元。近幾年我國有機(jī)產(chǎn)品出口增長率都在30%以上。  截止2003年,國家有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)先后在云南、黑龍江、山東、內(nèi)蒙等全國23個省或自治區(qū)建立了OFDC的分中心和6個辦公室,負(fù)責(zé)各省區(qū)的有機(jī)食品開發(fā)的質(zhì)量控制和管理工作?! 噎h(huán)保總局2001年6月19日發(fā)布了《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》;2001年12月25日頒發(fā)了《有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范》;2003年4月16日印發(fā)了《國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定(試行)》,以加強(qiáng)我國有機(jī)食品的規(guī)范性和法制化管理,并盡快與國際接軌。  2001年2月國務(wù)院在《關(guān)于作好2001年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》中指出:“充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢,重點(diǎn)扶持和擴(kuò)大畜禽、水產(chǎn)品、蔬菜、花卉及其加工品等勞動密集型產(chǎn)品和有機(jī)食品的出口”。而后,江澤民總書記在2001年3月11日的“中央人口資源環(huán)境工作座談會”上又提出:“積極發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè),保證農(nóng)產(chǎn)品安全”,由此,有機(jī)食品的開發(fā)工作得到了我國政府的重視?! ∥覈袡C(jī)食品基地及產(chǎn)品出口最多的省份為黑龍江省和山東省,這兩個省的有機(jī)食品發(fā)展各有特點(diǎn)。黑龍江省有機(jī)食品的發(fā)展是政府推動型,首先是各級政府相當(dāng)重視,由省環(huán)保局牽頭成立了“有機(jī)食品發(fā)展指導(dǎo)委員會”負(fù)責(zé)全省的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)、宣傳工作,各市(地)、縣環(huán)保局負(fù)責(zé)本地區(qū)的具體實(shí)施及基地建設(shè)。目前,黑龍江省環(huán)保局已把開發(fā)綠色食品和有機(jī)食品作為“生態(tài)環(huán)境質(zhì)量考核”內(nèi)容之一。其次是黑龍江省有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ)條件好,該省土地資源豐富、土壤肥力狀況好;綠色食品基地多、品種數(shù)量多,有轉(zhuǎn)化成有機(jī)食品的基礎(chǔ)。截止2002年,該省已有有機(jī)食品基地30多個,產(chǎn)品品種達(dá)40余種?! ∩綎|省的有機(jī)食品發(fā)展是民間帶動加政府推動型。該省于1996年成立了OFDC山東分中心,1999年成立了中國第一個專門從事促進(jìn)有機(jī)食品發(fā)展的民間機(jī)構(gòu)“山東省有機(jī)食品協(xié)會”(政府注冊)。2001年該省通過OFDC認(rèn)證的企業(yè)有7家,有機(jī)生產(chǎn)基地30多個,面積600多公頃,年出口有機(jī)食品9600噸?! ∧壳皩χ袊袡C(jī)食品進(jìn)行認(rèn)證的機(jī)構(gòu)除國內(nèi)的OFDC、COFCC(中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心)、OTRDC(中國有機(jī)茶發(fā)展研究中心)等共有近20家,其中大多數(shù)為國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)或在中國的分支機(jī)構(gòu),主要如美國的OCIA、QAI、OGBA;德國的BCS、CTZ ;法國的ECOCERT;日本的JONA、NOAPA;瑞士的IMO;瑞典的KRAV、荷蘭的SKAL等。  截止2002年底,中國包括OFDC、COFCC、OTRDC、GFDC(中國綠色食品發(fā)展中心)、TRI(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所)等共有19個IFOAM組織的會員?! ≈袊a(chǎn)的有機(jī)食品目前基本全部出口銷往歐盟、日本、美國等發(fā)達(dá)國家。中國做有機(jī)食品出口貿(mào)易的公司有50多家,其中與國際有機(jī)食品貿(mào)易組織機(jī)構(gòu)合作較早、規(guī)模最大的為中環(huán)有機(jī)(天然)食品有限公司,其在遼、黑、吉、魯、冀、豫、贛、浙、云等16個省的36個縣都建有有機(jī)食品出口基地?! 鴥?nèi)市場目前在北京、南京、上海、深圳、大連等城市都已設(shè)立了有機(jī)食品專賣店或超市中的專柜?!I銷策略、方案、模式和進(jìn)度根據(jù)市場前景分析,本項(xiàng)目采取生產(chǎn)與銷售齊頭并進(jìn)的方式,以產(chǎn)促產(chǎn),以產(chǎn)保銷,以銷定產(chǎn)。積極主動取得國內(nèi)外有機(jī)食品認(rèn)證,為有機(jī)食品打下的銷售打下良好的基礎(chǔ)。以訂單式銷售為主,兼顧市場需求。項(xiàng)目產(chǎn)品主要供應(yīng)國外生產(chǎn)者與消費(fèi)者,在市場累積、滾動發(fā)展、生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大后再開拓國內(nèi)市場。項(xiàng)目產(chǎn)品充分利用報紙、有機(jī)食品雜志、電臺、電視臺等媒體進(jìn)行宣傳,并運(yùn)用因特網(wǎng)站延伸和拓寬產(chǎn)品銷售渠道。 市場風(fēng)險分析有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。在中國國際有機(jī)食品博覽會上,展覽的產(chǎn)品涉及有機(jī)水、有機(jī)葡萄酒、有機(jī)白酒、有機(jī)蔬菜、有機(jī)大豆、有機(jī)大米、有機(jī)植物油、有機(jī)面粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)肉、有機(jī)雞蛋、有機(jī)牛奶等產(chǎn)品,幾乎囊括了食品的各個類別。參展的企業(yè)包括有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)、有機(jī)食品經(jīng)銷企業(yè)、有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、專業(yè)有機(jī)食品行業(yè)媒體、有機(jī)食品相關(guān)配套企業(yè)等。這充分說明有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本完備,這為有機(jī)食品業(yè)的快速發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)。有機(jī)食品將改變食品行業(yè)市場格局。有機(jī)食品的快速發(fā)展,將改變食品行業(yè)的市場格局。那些熟悉品牌運(yùn)作,具有網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢的有機(jī)食品企業(yè)將給傳統(tǒng)食品企業(yè)帶來很大的沖擊和挑戰(zhàn)。未來的食品行業(yè)將成就一批有機(jī)食品品牌,食品行業(yè)格局的改變?yōu)楦饔袡C(jī)食品企業(yè)帶來巨大的機(jī)會。有機(jī)食品認(rèn)證,農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的基礎(chǔ)。未來,對于那些想在食品行業(yè)有所作為的企業(yè)來說,獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證將是他們進(jìn)行品牌運(yùn)作、品牌價值提升的前提和基礎(chǔ)。對新興食品來說,獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證將成為產(chǎn)品進(jìn)入市場的敲門磚,也是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障。在競爭激烈、產(chǎn)品微利的傳統(tǒng)食品領(lǐng)域,沒有新興食品企業(yè)的立足之地,獲得有機(jī)食品認(rèn)證,將是新興食品企業(yè)沒有選擇的選擇。有機(jī)食品推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升。有機(jī)食品徹底改變了農(nóng)民傳統(tǒng)的耕種方式,極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性,同時也增加了農(nóng)民的收入。因此,大力發(fā)展有機(jī)食品行業(yè),對于改變中國食品質(zhì)量安全頗受人詬病的現(xiàn)狀,對于改變中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕種方式、提高中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的水平,對于改善農(nóng)民的生產(chǎn)和生活條件都具有重大的意義。利益均衡促進(jìn)有機(jī)食品行業(yè)健康發(fā)展。一個行業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展,關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)鏈條的相關(guān)利益方是否能夠?qū)崿F(xiàn)利益的均衡。從有機(jī)食品行業(yè)看,行業(yè)的主要利益相關(guān)方包括:從事種植業(yè)的農(nóng)民、有機(jī)產(chǎn)品加工生產(chǎn)商、品牌運(yùn)營商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者。從目前有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀看,行業(yè)的利潤重要控制在品牌運(yùn)營商的手中;處于產(chǎn)業(yè)最上游,從事種植業(yè)的農(nóng)民獲得利益相對微?。欢行┯袡C(jī)產(chǎn)品高昂的價格把很多消費(fèi)者拒之千里之外。這樣的行業(yè)利益結(jié)構(gòu)不利于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。如何調(diào)動農(nóng)民的種植熱情,如何拉近有機(jī)產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離,將是有機(jī)食品生產(chǎn)商和品牌運(yùn)營商必需認(rèn)真思考的問題。有機(jī)食品發(fā)展呼喚新型農(nóng)民。從事種植業(yè)的農(nóng)民處于有機(jī)食品行業(yè)鏈條的最上游,對于保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全極端重要。有機(jī)食品的生產(chǎn)客觀上要求農(nóng)民樹立質(zhì)量意識、精品意識和精耕細(xì)作觀念,這對于農(nóng)民是個很大的挑戰(zhàn)。另外,農(nóng)民一旦被納入一個產(chǎn)業(yè)利益鏈條之中,成為參與市場的主體,就必須樹立起市場風(fēng)險意識,完成這樣的轉(zhuǎn)變對農(nóng)民來說,并不是一件很容易的事情。有機(jī)食品的理念需加強(qiáng)宣傳。從此次展覽的參觀者來看,以業(yè)內(nèi)人士居多,大眾參觀者很少,這表明整個有機(jī)食品行業(yè)整體還處于市場的培育期。這需要行業(yè)的相關(guān)從業(yè)者加強(qiáng)對消費(fèi)者的引導(dǎo)與宣傳,幫助消費(fèi)者樹立起有機(jī)食品消費(fèi)理念。有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展有待規(guī)范。比如很多企業(yè)對有機(jī)產(chǎn)品的定義各執(zhí)一詞;有些有機(jī)產(chǎn)品存在價格虛高的問題;有些企業(yè)存在產(chǎn)品價值夸大的問題等等。當(dāng)然,在行業(yè)發(fā)展的初期,
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