食物中毒的應急處理(編輯修改稿)
2025-06-22 22:09 本頁面
【文章內容簡介】 估內容：主要包括事件概況、現(xiàn)場調查處理概況、病人救治情況、所采取措施的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗及改進建議。 ? 評估報告：在應急響應結束后 10天內提出，經領導小組組長審定后，報上級應急管理辦公室。 ? 撫恤 食物中毒 的預防 廣州鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所 湛慶全 20221008 返回目錄 食品污染的原因 ? 細菌 ? 病毒 ? 寄生蟲 ? 化學物 ? 含有天然毒素的動植物原料 返回目錄 食物中毒的分類 ? 能夠引起食物中毒的有毒有害物質我們稱之為病原體或致病因素。 ? 根據病原體的不同性質，常將食物中毒分為四類：細菌性食物中毒 真菌毒素食物中毒 有毒動植物中毒 化學性食物中毒 返回目錄 細菌性食物中毒 ? 特點：最常見 ? 發(fā)生時間：全年，夏秋季多 ? 原因：食品生產經營過程中因 操作不當致食物被致病菌性微生物污染，細菌大量繁殖，產生大量活菌或毒素而引起食物中毒。 ? 致病機理：腸毒素型、細菌侵入型 細 菌（一） ? 食物中含有耐熱的細菌、細菌性孢子和毒素就存在著食源性疾病發(fā)病的危險性 ? 細菌的生長和繁殖需要： 溫度 時間 濕度 氧氣 pH值 光線 返回目錄 溫度對細菌生長的影響 根據各種細菌適合生長的溫度，將細菌分為三組： 嗜冷菌 在 0— 25℃ 范圍生長，最適溫度是 20 ℃ — 25 ℃ 嗜常溫菌 在 20 ℃ — 45 ℃ 范圍生長，最適溫度是
外語相關推薦
鄂ICP備17016276號-1