預防醫(yī)學第二節(jié)合理營養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-06-22 22:05 本頁面
【文章內容簡介】 式 一是 以谷類、蔬菜等植物性食物為主，動物性食品極少，膳食中能量、蛋白質不足，并伴有多種營養(yǎng)素的缺乏，人群營養(yǎng)不良現(xiàn)象較為普遍。該膳食結構主要存在拉美、非洲等世界上較貧困的國家。 二為西方型膳食模式 以動物性食物為主的膳食，即高蛋白、高脂肪、高能量膳食，主要存在于西方發(fā)達國家。由于營養(yǎng)過剩，使人群的肥胖、心血管疾病、糖尿病和腫瘤的發(fā)生率較高。 我國的一些大城市近年來也出現(xiàn)此種趨勢。 三為 “ 日本式 ” 膳食模式 該膳食結構植物性和動物性食物比例適宜，能量和營養(yǎng)素的攝入基本接近人體需要，營養(yǎng)缺乏病少見，西方式疾病患病率也較低，是一種較為理想的模式。 三、中國居民膳食指南 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國居民的營養(yǎng)狀況也由營養(yǎng)不良為主過渡到營養(yǎng)缺乏和某些營養(yǎng)素攝入過量并存。 營養(yǎng)素攝入是否合理直接影響人民群眾的健康，通過制訂和實施合理的營養(yǎng)政策，科學的調整膳食結構，指導和教育人民群眾采用平衡膳食，形成科學的飲食習慣，就能夠達到合理營養(yǎng)，促進健康的目的。 為了給廣大人民群眾提供科學的合理營養(yǎng)的膳食結構的指導 ? 中國營養(yǎng)學會于 1997年公布了經(jīng)過修改的第二版“中國居民膳食指南”。 食物多樣，谷類為主 多種食物應包括以下五大類：谷類及薯類、動物性食物、豆類及其制品、蔬菜水果類、純能量食物；
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