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正文內(nèi)容

2萬噸農(nóng)產(chǎn)品貯藏及保鮮擴建項目投資分析報告(編輯修改稿)

2025-06-13 12:04 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 占總產(chǎn)量的10%,產(chǎn)后貯運、保鮮等商品化處理與發(fā)達國家相比差距很大。商品化處理后瓜果蔬菜可增值約20~60%,而我國大部分瓜果蔬菜未經(jīng)加工直接低價上市,商品價值損失不少。由于瓜果蔬菜的易腐爛、易變質(zhì)性,保鮮加工對瓜果蔬菜的生產(chǎn)、銷售顯得尤其重要。保鮮和加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的繼續(xù),是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的“二產(chǎn)經(jīng)濟”,發(fā)達國家均把產(chǎn)后貯藏加工放在農(nóng)業(yè)的首要位置,如美國農(nóng)業(yè)總投入的30%用于采前,70%用于采后;意大利、荷蘭農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)化率為60%,日本大于70%。產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值比,∶1,∶1,∶1,幾乎是以原始狀態(tài)投放市場,因此瓜果蔬菜的損失在25%~30%,%~%。瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)是科技與勞動密集相結(jié)合的產(chǎn)業(yè),我國有相對低的勞動成本,瓜果蔬菜采后保鮮和加工具有很大的經(jīng)濟潛力,是最有希望打入國際市場的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。國家提出了包括全面免征農(nóng)業(yè)稅在內(nèi)的一系列惠農(nóng)政策,以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局,注重提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力,促進了蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展。2008年,全國蔬菜種植面積1818萬公頃、增加46萬公頃,產(chǎn)量58233萬噸、%。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上,產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60%左右,是世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。據(jù)海關統(tǒng)計,%;,%。%,%。我國東南沿海地區(qū)及長江中下游的廣大地區(qū),每年9月因氣候炎熱、暴雨、臺風和洪澇等災害影響,果蔬生產(chǎn)受到嚴重限制,無法滿足城鎮(zhèn)居民對蔬菜瓜果的需求,果蔬供應淡季問題突出,供應嚴重不足。這期間,月上市量比平均減少300萬噸,而實際月需求量均在900萬噸以上,零售價格比6月份提高一倍以上。上海市蔬菜生產(chǎn)的自給率僅為60%70%,9月份的自給率不足30%,每月需從外地調(diào)入鮮菜達15萬噸以上。廣州、深圳、福州、香港等地,一般每年有78次臺風,從6月下旬開始出現(xiàn)蔬菜淡季,菜價成倍上漲,缺菜期均在3個月以上,平均日缺鮮菜萬噸以上。造成東南沿海地區(qū)蔬菜瓜果季節(jié)性短缺的主要原因是氣候因素,所以,這些地區(qū)是一個長期的市場,而且是需求量較大的一個市場,為瓜果和“高原夏菜”提供了巨大的市場潛力。另外,受夏季炎熱和大氣“溫室效應”影響,我國東部和中部大部分地區(qū)生產(chǎn)的茄果類、豆類蔬菜和瓜類受到限制,形成明顯的“夏淡”,而且持續(xù)時間越來越長。而對于***縣而言,610月份恰好是蔬菜瓜果大量收獲上市的季節(jié),果蔬品種多、價格低,具備了經(jīng)冷藏保鮮后向東南省區(qū)大量銷售的物質(zhì)基礎。近幾年,新疆、青海經(jīng)濟發(fā)展速度加快,人均純收入不斷增加,生活質(zhì)量和消費能力不斷提高,雖然市場上的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目,市場交易活躍,但受自然條件等眾多因素的影響,秋、冬、春季對反季節(jié)蔬菜的依賴性仍然很大。以烏魯木齊為例,全市約有300萬人口,是新疆蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的主銷區(qū)和集散地,全年蔬菜總消費量約80萬噸(總流通量約100到120萬噸),每年10月末至次年4月底,蔬菜供應除大白菜、土豆、蘿卜、洋蔥、大蔥等,其余反季節(jié)蔬菜基本上是靠內(nèi)地20多個省市供應,約占總供應量的80%90%。在供應總量中,***蔬菜約占40%45%,品種有80多種,以白銀、張掖、***等地蔬菜為主,***蔬菜約占20%25%。每年5月至9月,西寧市場的蔬菜約60%是從***調(diào)入,其中***供應的蔬菜約占10%。由此可以看出,本項目的建設還有助于進一步打開新疆和青海市場,擴大市場空間。***縣地處沙漠腹地,日照時間長,晝夜溫差大,土地面積廣闊,非常適宜農(nóng)作物的種植,且沙漠草場面積較大。黃河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄是***縣在國內(nèi)外享有盛譽的幾個獨具特色的瓜菜品種。項目建設單位***縣***農(nóng)副土特產(chǎn)有限責任公司,位于***縣城東沙產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū),交通運輸十分便利。公路以縣城為中心向***市、金昌市、內(nèi)蒙古阿拉善左、右旗輻射,民武公路與312國道相接,距***鐵路儲運中心100公里,可滿足瓜菜倉儲流通。項目建設發(fā)揮***縣地域和交通優(yōu)勢,瞄準我國東南沿海市場和西北市場需求,大力發(fā)展耐貯藏、耐運輸?shù)狞S河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄等***優(yōu)勢果蔬產(chǎn)品的市場空間很大。 營銷策略、方案、模式***縣***農(nóng)副土特產(chǎn)有限責任公司目前實行“公司+農(nóng)戶+科技創(chuàng)新”的經(jīng)營模式,以“根在農(nóng)村,利在農(nóng)民,發(fā)展企業(yè),回饋社會”為經(jīng)營理念,始終以增加農(nóng)民收入為基本原則,從原料種植、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)把農(nóng)民的利益放在第一位。在種植環(huán)節(jié)為農(nóng)民提供優(yōu)良品種,提供科學種植和農(nóng)田管理的培訓,從使用肥料、農(nóng)藥等方面進行指導服務。收購環(huán)節(jié)與農(nóng)民簽訂原料收購合同,以最低保護價收購,及時兌現(xiàn)資金。加工環(huán)節(jié)優(yōu)先聘用農(nóng)民工,使農(nóng)民在農(nóng)閑季節(jié)不出遠門也可獲得一定的收入。另外,公司為當?shù)厥卟朔N植經(jīng)營專業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)的代加工、倉儲以及代理銷售服務,保證蔬菜種植經(jīng)營專業(yè)戶的產(chǎn)品質(zhì)量和利益。同時,產(chǎn)品銷售后,按一定比例給農(nóng)民返還銷售利潤,千方百計擴大增收。真正起到內(nèi)聯(lián)千家萬戶,實行產(chǎn)加銷一體化,使農(nóng)民不僅獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益,而且能分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤,加強了農(nóng)民與企業(yè)的利益聯(lián)系。本項目建成后,公司通過果蔬保鮮冷鏈設施的建設,進一步提高管理和服務水平,使公司業(yè)務流程符合現(xiàn)在冷鏈物流企業(yè)要求。⑴ 努力提高企業(yè)的經(jīng)營功能本項目建成后,努力培育使***縣果蔬冷鏈配送由產(chǎn)地型向產(chǎn)地集散型方向發(fā)展,充分發(fā)揮冷藏保鮮庫的帶動作用,積極拓展業(yè)務,提高產(chǎn)品質(zhì)量,盡可能滿足經(jīng)營者和消費者需求。⑵ 注重終端市場的調(diào)研工作要規(guī)范市場運行機制,突出龍頭企業(yè)的導向作用,以蔬菜瓜果的冷藏保鮮為紐帶,帶動生產(chǎn)、運輸、銷售的有機結(jié)合,及時掌握各環(huán)節(jié)的準確信息,特別要作好終端銷售市場的供需調(diào)研工作。⑶ 加大宣傳和招商力度從項目啟動之時,就要廣泛宣傳,吸引河西地區(qū)的客商關注***縣特色果蔬產(chǎn)品,同時要不斷提高企業(yè)的業(yè)務水平和知名度,樹立品牌,提高市場的影響力。⑷ 積極探索市場經(jīng)營新模式通過冷藏保鮮庫的運營擴大企業(yè)的影響力,并通過市場與市場,市場與基地的連結(jié),對內(nèi)有目的地安排果蔬生產(chǎn),對外在重點終端市場設立產(chǎn)品代銷點,為全程服務***縣果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展做一些有益的嘗試。 市場風險分析 市場風險因素分析一般市場風險主要來自于果蔬產(chǎn)品與消費者的習慣和偏好不一致,或由于市場銷售與分析人員對市場供需預測發(fā)生重大偏差,或果蔬產(chǎn)品及其原料的實際價格與預測價格可能發(fā)生較大偏離等。另外本項目果蔬保鮮冷鏈物流還有以下市場風險因素:⑴ 貯運量、流動資金農(nóng)產(chǎn)品運銷占用資金大、資金周轉(zhuǎn)期長,如果資金運轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題,必將影響貨源的組織供應,從而導致農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營困難,市場疲軟。產(chǎn)品運銷量下降勢必會減少入庫貯藏量的降低,從而導致冷藏保鮮庫以及其他配套設施的空置。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過冷藏保鮮后,經(jīng)營檔次提高,會相應提高產(chǎn)品價格,短時間內(nèi)影響銷售額、銷售量。⑵ 管理水平不論是冷藏保鮮庫的運營,還是蔬菜瓜果的市場交易,管理與服務是本項目正常運行的關鍵。如果管理水平滯后,管理人員素質(zhì)差,服務人員、技術人員工作能力低,將嚴重影響整個項目的運營秩序,最終影響項目的經(jīng)營規(guī)模和效益。⑶ 招商與扶持政策企業(yè)宣傳與開拓工作、招商工作是否到位,也很大程度上影響到市場占有率。 防范和降低風險的對策根據(jù)果蔬保鮮冷鏈物流市場風險種類和程度,防范和降低風險的對策有:⑴ 風險回避公司應該做好業(yè)務發(fā)展規(guī)劃,控制資金投向,積極籌措項目建設所需資金,回避因資金不到位所產(chǎn)生的不必要的風險。⑵ 風險控制加強市場銷售與分析人員的業(yè)務能力、道德品質(zhì)培養(yǎng),減少因市場預測失誤或組織管理方面出現(xiàn)的風險。對外招聘保鮮冷鏈物流系統(tǒng)相關專業(yè)技術人員確保項目的正常運行。⑶ 風險轉(zhuǎn)移對于由非人為原因產(chǎn)生的其他風險來說,主要采取保險方式,就專業(yè)合作社內(nèi)的果蔬生產(chǎn)戶、大田基地內(nèi)的果蔬生產(chǎn)戶與當?shù)乇kU公司簽訂農(nóng)業(yè)保險合同,減小因自然災害帶來的經(jīng)濟損失。⑷ 風險自擔公司承擔因果蔬產(chǎn)品價格下跌或消費者偏好改變所帶來的風險。第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有庫容1000噸恒溫保鮮庫1座?,F(xiàn)有產(chǎn)品方案:自營儲運蔬菜13500噸,儲藏果品1500噸;同時500m2冷庫出租,客戶儲運蔬菜4500噸,儲藏果品500噸。本項目計劃新建框架結(jié)構(gòu)1000噸恒溫保鮮庫1座、配套建設制冰系統(tǒng)、市場交易及信息平臺系統(tǒng)和檢化驗系統(tǒng),新增建筑面積2500 m2,新增設備41臺。改擴建后新增產(chǎn)品方案:項目建成后預計新增年儲運儲藏保鮮各類果蔬20000噸:自營儲運蔬菜9500噸(其中甘藍2500噸,花椰菜2000噸,其他蔬菜5000噸),每年6~10月利用恒溫保鮮庫進行周轉(zhuǎn),年周轉(zhuǎn)9次;自營儲藏果品(主要品種蘋果等)500噸,每年11月至來年3月使用恒溫保鮮庫儲藏保鮮,年周轉(zhuǎn)1次;同時500m2冷庫出租,客戶儲運蔬菜9500噸,儲藏果品500噸。 建設規(guī)劃和布局 建設規(guī)劃項目場地位于***縣城東沙產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū),廠區(qū)大致呈L形,占地25500 m2。廠區(qū)東面是富春公司和蒲紅路、南面是緯三路,西面和北面是大臺分廠,交通便利。廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)生活設施完善。本項目計劃新建1000m2恒溫保鮮庫1座、90 m2制冰間、90 m2制冷機房、570 m2化驗室、交易中心市場交易及200m3菜渣池,新增建筑面積2500 m2。建構(gòu)筑物詳見表51。表51 建構(gòu)筑物一覽表序號工程類別工程名稱規(guī) 模備注1主體工程恒溫保鮮庫恒溫保鮮庫制冰間交易大棚1000 m21000 m290 m2750 m2新建原有新建新建2輔助工程庫房貨棚840 m21430 m2原有3公用工程制冷機房配電室、采暖鍋爐房水泵房蓄水池90 m2150 m29 m280 m3新建原有原有原有4配套工程辦公室化驗室、交易中心750 m2570 m2原有新建5環(huán)保工程菜渣池200 m3新建廠區(qū)工程大門圍墻道路綠化2 座600 m2000 m22000 m2原有 布局 總圖布置廠區(qū)布置現(xiàn)狀:值班室和貨棚位于廠區(qū)的西部;鍋爐房、配電室、水泵房、蓄水池、庫房、恒溫保鮮庫和辦公室由西向東位于廠區(qū)的東部。廠區(qū)現(xiàn)狀見附圖2。總平面布置方案:根據(jù)項目擴建的需要,計劃將新建恒溫保鮮庫、化驗室、交易中心、制冰間、制冷機房、交易大棚和菜渣池布置在現(xiàn)有恒溫保鮮庫對面的預留空地上。廠區(qū)總平面布置見附圖3。 豎向布置場地豎向設計依據(jù)城市道路標高,結(jié)合場地標高,配合道路設計與環(huán)境設計,采用平坡式的布置方式平整場地,%的坡度排出廠外。 道路廠內(nèi)主干道路面寬6米,次干道寬4米,路面結(jié)構(gòu)為混凝土路面。廠區(qū)道路布置形式采用環(huán)式布置。 廠區(qū)總平面主要經(jīng)濟指標 詳見表52表52 廠區(qū)總平面主要經(jīng)濟指標序 號名 稱單 位數(shù) 量1廠區(qū)占地m2255002建筑面積m23新建建筑面積m225004利用原有建筑面積m25建(構(gòu))筑物占地面積m26建筑系數(shù)% 建設標準和產(chǎn)品標準《冷庫設計規(guī)范》GB 50072200《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》GB 501879《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》GBZ 1200《室外排水設計規(guī)范》GB 50014200《室外給水設計規(guī)范》GB 500132006項目產(chǎn)品執(zhí)行《無公害食品 綠葉類蔬菜》NY 5089200《無公害食品 根菜類蔬菜》NY 5082200《無公害食品 甘藍類蔬菜》NY 5089200《無公害食品 多年生蔬菜》NY 5230200《無公害食品 蘋果》NY 50112001等 。 生產(chǎn)技術方案 技術路線及流程⑴ 生產(chǎn)工藝簡述檢測→分選→預冷→包裝→恒溫保鮮貯藏(定期檢查)→定量包裝→市場交易→出庫、外運按照生產(chǎn)流程采用合理的工藝管理,原料收購、挑選后進入預冷庫,立即進行預冷;再送入恒溫庫,并根據(jù)不同蔬菜品種要求進行定量包裝和定期質(zhì)量檢測,最后加冰出庫。恒溫庫控制中心實行24小時輪流值班,確保庫內(nèi)機器設備運行正常,并做好工作日志。如遇異常,及時向當班經(jīng)理匯報,采取必要的防護措施,避免意外事件。⑵ 制冷工藝① 設計參數(shù)室外計算溫度 tW=26℃冷凝溫度 tL=35℃庫內(nèi)溫度:恒溫冷藏 tn=177。0℃冰庫 tn=15℃制冰間 tn=23℃與庫內(nèi)溫度相對應的蒸發(fā)溫度:恒溫冷藏庫 tZ=10℃冰庫
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