qzzd0027s-20xx獐子島集團股份有限公司速凍鮑魚(編輯修改稿)
2025-06-11 23:40 本頁面
【文章內容簡介】 疫總局令（2005）第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》1國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號 《食品標識管理規(guī)定》Q/ZZD 0027S2013農業(yè)部公告（2002）第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》3 要求 原輔料要求 原料：采用無污染、新鮮的鮑魚，應符合GB 2733的規(guī)定。 食用鹽：應符合GB 5461的規(guī)定。 生產用水：應符合GB 5749 的規(guī)定。 其他輔料應符合相應國家或行業(yè)標準規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤具有鮑魚產品固有顏色，產品表面無風干現象組織形態(tài)解凍后肉質緊密，形狀基本完好（帶殼或不帶殼）、無糜爛。滋、氣味具有鮑魚產品特有鮮滋氣味，無異味。雜 質無肉眼可見外來雜質 理化指標 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標固形物含量（解凍后瀝干物）％≥25鹽分（以氯化鈉計）/％≤無機砷/(mg/kg)≤鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤甲基汞（以Hg計）/（mg/kg）≤揮發(fā)性鹽基氮mg/100g≤15多氯聯苯 /(mg/kg)≤注：多氯聯苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180 總和計。2
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