【文章內(nèi)容簡介】 的煮制配方，；保鮮有機(jī)蔬菜加工技術(shù)，；凍干有機(jī)蔬菜加工技術(shù)，）?，F(xiàn)在正積極組織力量，根據(jù)國外客商的要求開發(fā)新的產(chǎn)品。二、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況到目前為止，2003年集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入21357萬元，利稅2777 萬元，出口創(chuàng)匯500萬美元，%，企業(yè)信用等級為AAA級。 第五章 市場分析與銷售方案一、 市場分析近幾年來，全世界有機(jī)蔬菜年貿(mào)易額不斷增加，亞、歐、美等發(fā)達(dá)國家對有機(jī)蔬菜的需求越來越多。特別是加入WTO后，我國的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品出口量迅速增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，日本、韓國和東南亞等國家和地區(qū)進(jìn)口有機(jī)蔬菜的40%來源于中國，出口歐洲、美洲的比例也將大幅度增加。山東省是我國有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的大省，也是我國有機(jī)蔬菜出口最多的省份。并且山東有機(jī)蔬菜產(chǎn)品的花色品種、品質(zhì)在國際市場上享有較高信譽(yù)。在生產(chǎn)技術(shù)上，根據(jù)進(jìn)口國消費(fèi)群體的要求和嚴(yán)格按照國際通行的質(zhì)量管理體系（HACCP、GMP、SSOP），開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、無污染的保鮮、速凍、FD凍干有機(jī)蔬菜系列產(chǎn)品，出口市場空間大，國際市場前景廣闊，并且國內(nèi)大中城市的消費(fèi)觀念正朝著方便、衛(wèi)生、無污染方向轉(zhuǎn)變，保鮮、速凍有機(jī)蔬菜已進(jìn)入超市，需求量逐年增加，該項(xiàng)目產(chǎn)品無論從國際、國內(nèi)市場分析，市場空間大、前景廣闊，并且具有較強(qiáng)的創(chuàng)匯能力。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案該項(xiàng)目的主要產(chǎn)品根據(jù)其加工方式分為三類。一是FD凍干產(chǎn)品，主要有蔥末、蒜片、蒜粉、胡蘿卜丁、圓蔥粉、圓蔥丁、雙孢菇、山藥片、山藥粉等；二是冷凍類產(chǎn)品，主要有西紅柿、菠菜、蔥段、蒜粒、蒜泥、西蘭花、白菜花、綠蘆筍等；三是保鮮類產(chǎn)品，主要有胡蘿卜、圓蔥、西紅柿、五彩椒、蒜薹、山藥等。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)根據(jù)國際市場的銷售情況進(jìn)行調(diào)整，充分利用公司設(shè)在青島的進(jìn)出口辦事處，與有機(jī)蔬菜進(jìn)口國簽訂訂單后安排基地生產(chǎn)和加工計(jì)劃。銷售的市場主要定位于國際市場，主要銷往日本、韓國、和東南亞等國家。三、銷售策略和營銷模式我們的營銷策略：一是誠信為本，靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)贏的客戶，贏得市場。二是強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次，增加產(chǎn)品種類，依新、特、優(yōu)取勝。我們的營銷模式：一是充分發(fā)揮公司駐青島進(jìn)出口辦事處的橋梁作用，加大產(chǎn)品的對外貿(mào)易量。二是充分利用國際互聯(lián)網(wǎng)建立的企業(yè)網(wǎng)站，及時發(fā)布產(chǎn)品信息，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，不斷開拓國際市場。三是發(fā)揮集團(tuán)精干的專業(yè)銷售隊(duì)伍的作用，加大國內(nèi)市場的開發(fā)，使產(chǎn)品搶占各大中城市的超市及保鮮市場。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)公司設(shè)有銷售部，由分管的副總經(jīng)理任銷售部經(jīng)理，設(shè)立進(jìn)出口部，在青島設(shè)立進(jìn)出口辦事處，配備精干的銷售人員，負(fù)責(zé)辦理進(jìn)出口業(yè)務(wù)和信息反饋工作。對銷售人員要進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。公司制定獎勵機(jī)制，銷售人員的報(bào)酬和業(yè)績密切掛鉤，實(shí)行多勞多得，有功重獎。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模（一）建設(shè)任務(wù)建設(shè)出口有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)加工車間2000平方米，有機(jī)蔬菜保鮮庫1500平方米，冷藏庫500平方米，更衣室200平方米，動力車間、鍋爐房、材料配件庫400平方米；引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的FD（凍干）有機(jī)蔬菜流水線1條，有機(jī)蔬菜漂湯設(shè)備1臺，有機(jī)蔬菜清洗機(jī)1臺，切片切丁機(jī)2臺，單凍機(jī)1臺，S8170制冷機(jī)組7組，有機(jī)蔬菜加工臺案100件及配套電力設(shè)施等。在工程建設(shè)的同時，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的加工技術(shù)和優(yōu)良有機(jī)蔬菜品種，使產(chǎn)品完全達(dá)到出口國際標(biāo)準(zhǔn)。（二）建設(shè)規(guī)模擴(kuò)建加工車間、保鮮庫、冷庫、鍋爐房等，建筑面積共計(jì)4600平方米，年可加工各類有機(jī)蔬菜20000噸 ，產(chǎn)成品12700噸。二、項(xiàng)目規(guī)劃和布局項(xiàng)目建設(shè)主要是擴(kuò)大有機(jī)蔬菜保鮮、速凍等深加工能力，建設(shè)加工車間，購置、安裝加工設(shè)備。項(xiàng)目選址在項(xiàng)目主體新廠區(qū)內(nèi)，分為生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)和職工居住區(qū)。（詳見項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃平面布局圖）三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程（一）生產(chǎn)技術(shù)方案本項(xiàng)目以萊陽農(nóng)學(xué)院作為技術(shù)依托，根據(jù)歐美、日本、韓國及東南亞國家等進(jìn)口國消費(fèi)群體的要求和我國目前出口有機(jī)蔬菜加工企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)工藝技術(shù)上，嚴(yán)格采用現(xiàn)代國際通行的質(zhì)量管理控制體系（HACCP、GMP、SSOP）開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、無污染的保鮮有機(jī)蔬菜、速凍有機(jī)蔬菜、FD（凍干）有機(jī)蔬菜系列產(chǎn)品，突破TBT（技術(shù)性貿(mào)易壁壘），使產(chǎn)品達(dá)到國際技術(shù)與質(zhì)量安全水平。（二）工藝流程保鮮、速凍有機(jī)蔬菜工藝流程新鮮有機(jī)蔬菜→予冷→挑選→清洗→分級、整理→切分→二次清洗→保鮮或漂燙→速凍→稱重→包裝→貼標(biāo)→裝箱→入庫FD（凍干）有機(jī)蔬菜工藝流程原料驗(yàn)收 原料處理 原料初加工（去蒂、皮、莢、筋、切分、整理等） 原料分等清洗 精加工（漂湯、預(yù)冷卻、濾水、布料等） 速凍 干燥 檢查 分裝、包裝 成品儲存 出庫（三）項(xiàng)目的生產(chǎn)工藝說明原料要求，新鮮，無腐爛，無碰傷的有機(jī)蔬菜原料。預(yù)冷，原料采摘后不要存放，直接予冷，有機(jī)蔬菜的溫度快速降到5 ℃左右，直接進(jìn)加工間。挑選，去除有傷痕、不新鮮的有機(jī)蔬菜，剔除有機(jī)蔬菜的柄、蒂及其它雜質(zhì)。清洗，洗凈有機(jī)蔬菜表面的灰塵和泥沙。切分，通過消毒的切割機(jī)械，按要求將有機(jī)蔬菜切割成一定的規(guī)格。二次清洗，用一定濃度的檸檬酸或次氯酸鈉溶液，去除生物和表面汁液。保鮮處理，主要是抑制切割有機(jī)蔬菜的表面脫色和褐變。包裝，按合同規(guī)定的要求進(jìn)行包裝。稱重，采用電子秤稱出有機(jī)蔬菜的重量。貼標(biāo)，在稱重、包裝完畢之后，在包裝外貼上有機(jī)蔬菜的重量及生產(chǎn)日期等。 裝箱，將有機(jī)蔬菜裝入合適的紙箱內(nèi)。1入庫，裝箱后的產(chǎn)品可以直接銷售，也可以暫存入冷庫內(nèi)。四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容（一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目為擴(kuò)建項(xiàng)目，在充分發(fā)揮項(xiàng)目主體人才、資金、設(shè)備、出口創(chuàng)匯等方面優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，立足高起點(diǎn)，面向國際市場，執(zhí)行加工出口產(chǎn)品的國際標(biāo)準(zhǔn)。廠房建設(shè)全部采用框架式結(jié)構(gòu)，人流、物流、氣流通道分設(shè)；加工設(shè)備全部采用國內(nèi)領(lǐng)先的設(shè)備和自動化程度較高的流水線。（二）建設(shè)內(nèi)容通過項(xiàng)目建設(shè)，在原有有機(jī)蔬菜加工能力的基礎(chǔ)上再擴(kuò)建出口有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)加工車間2000平方米，有機(jī)蔬菜保鮮庫1500平方米，冷藏庫500平方米，更衣室200平方米，動力車間、鍋爐房、材料配件庫400平方米；引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的FD（凍干）有機(jī)蔬菜流水線1條，有機(jī)蔬菜漂湯設(shè)備1臺，有機(jī)蔬菜清洗機(jī)1臺，切片切丁機(jī)2臺，單凍機(jī)1臺，S8170制冷機(jī)組7組，有機(jī)蔬菜加工臺案100件及配套電力設(shè)施等。引進(jìn)有機(jī)蔬菜新品種6個，引進(jìn)種植、加工新技術(shù)10項(xiàng)?？萍寂嘤?xùn)1000人次。具體建設(shè)內(nèi)容 （見表1—