【文章內容簡介】 此蔬菜淡旺季價格的顯著差異成為影響陜西省零售物價的重要因素之一，加之陜西省南北氣候差異懸殊，陜南、關中、陜北蔬菜生產總量不平衡，進一步加劇了結構性和季節(jié)性的供需矛盾。蔬菜是人們飲食生活中必不可少的一部分，它涉及到千家萬戶“菜籃子”是否豐富，“寧可三日無葷，不可一日無菜”，就充分說明了蔬菜對人們生活的重要性。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平的提高,對安全、衛(wèi)生、優(yōu)質蔬菜產品的需求將大幅度增長，蔬菜消費支出占城鄉(xiāng)居民日常消費支出的比例將明顯提高。因此，國內市場不但不會萎縮,而是將有新的增長。我國蔬菜市場價格相當于發(fā)達國家的五分之一至八分之一，具有較強的價格競爭力。入世后，我國蔬菜出口面臨的各種關稅和部分非關稅壁壘門檻降低。過去，這些蔬菜在價格上的強大競爭力，對一些發(fā)達國家的農業(yè)造成了很大的沖擊。此外，進口國種植面積減少以及出口國氣候影響造成蔬菜欠收等，這些都會導致這些蔬菜價格的上升。因此，我國蔬菜無論是在國內需求量上，還是在出口量上，都存在著很大的發(fā)展?jié)摿Γ袌銮熬笆謴V闊。陜西省設施蔬菜的快速發(fā)展，對蔬菜育苗的質量提出了更高的要求，也加大了對蔬菜種苗的需求量，目前蔬菜種苗供應尚不能滿足設施蔬菜發(fā)展的需求，因此，建設工廠化蔬菜育苗基地，市場前景十分廣闊。三、豬肉市場分析我國是世界生豬生產和豬肉消費第一大國，世界上幾乎一半的豬養(yǎng)在中國。2014年豬肉產量5671萬噸，比上年增長326%，生豬年末存欄73510萬頭，%。豬肉是我國傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯商品，出口地比較集中?；钬i出口主要在中國香港和澳門地區(qū)，凍豬肉的市場主要是俄羅斯和中國香港等地，豬肉加工品主要出口到日本和東盟國家。主要出口品種是凍豬肉和豬肉加工品，鮮豬肉出口很少。根據中國海關統(tǒng)計數(shù)據，據海關統(tǒng)計，2014年，比2013年（下同）%，%。其中，%；，下降6%，%。同期，%，價值26億元，%。由于人們對高蛋白營養(yǎng)的追求，對肉類產品的需求不斷增加。我國豬肉在其肉類消費食品中占據主導地位，盡管生活水平提高后，奶類、家禽、水產品等增長較快，但僅僅是作為輔助食品，無法替代豬肉在肉類消費結構中的地位。人們選擇肉類食品考慮最多的還是選擇豬肉,市場前景廣闊。第五章 項目建設內容及方案第一節(jié) 總體規(guī)劃布局一、總體布局本示范園區(qū)涉及——縣的——村。示范園區(qū)核心地區(qū)為設施蔬菜生產示范基地，西部為高新技術展示區(qū)、標準化育苗中心、綜合管理服務區(qū)及農業(yè)休閑觀光區(qū)，東部為生豬養(yǎng)殖示范區(qū)和特色水果示范區(qū)。總占地17680畝，其中高新技術展示區(qū)占地10畝，標準化育苗中心占地10畝，設施蔬菜生產示范基地占地15000畝，綜合管理服務區(qū)占地300畝，生豬養(yǎng)殖區(qū)站區(qū)50畝，特色水果示范區(qū)占地2000畝，農業(yè)觀光休閑區(qū)占地330畝。二、功能分區(qū) 根據循環(huán)農業(yè)有機生態(tài)農業(yè)的要求，該園區(qū)分為7個功能區(qū)，即高新技術展示區(qū)，標準化育苗中心，設施蔬菜生產示范區(qū)，生豬養(yǎng)殖示范區(qū)，特色水果示范區(qū)，綜合管理服務區(qū)，農業(yè)觀光休閑區(qū)。項目按照“設施現(xiàn)代化、設備智能化、技術標準化、工藝流程化、管理科學化”的要求，依托項目區(qū)資源環(huán)境優(yōu)勢，以推進現(xiàn)代農業(yè)建設為目標，以農業(yè)高新技術為依托，建設現(xiàn)代設施農業(yè)產業(yè)園。通過標準化育苗中心、高新技術展示區(qū)、標準化設施蔬菜生產示范基地建設，引進、試驗、示范、展示及推廣設施蔬菜新品種；通過建綜合管理服務區(qū)，將蔬菜、果品貯藏、檢測、加工、批發(fā)、交易、配送等多種經營方式聯(lián)合起來，建立完善的產業(yè)鏈條；通過建設生豬養(yǎng)殖示范區(qū)，為農業(yè)種植基地提供優(yōu)質有機肥源，發(fā)展“畜—沼—菜、果”的循環(huán)經濟發(fā)展模式，形成循環(huán)農業(yè)；通過建設特色水果示范區(qū)，展示當?shù)靥厣?，進一步保護并美化項目區(qū)生產環(huán)境；通過農業(yè)休閑體驗區(qū)建設，以農業(yè)科技化、健康化、特色化、產業(yè)化吸引投資者與觀光者，更用旅游的放心化、多元化、獨特化不斷推動農業(yè)園的示范化、科技化，使農業(yè)與旅游業(yè)最大限度的融合，引導農業(yè)旅游經濟向區(qū)域化布局、專業(yè)化生產、一體化經營、社會化服務的方向發(fā)展。最終將示范園建設成為集試驗、示范、推廣、生產、加工、銷售、經營、休閑觀光為一體的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)。第二節(jié) 項目建設規(guī)模及內容本項目占地面積17680畝,總建筑面積51265m2，包括以下七部分內容：高新技術展示區(qū)該區(qū)占地10畝，新建4連棟日光溫室3棟，3840m2；硬化道路900 m2；鋪設供水管網500m,；架設電力線路500m；綠化3000m2。標準化育苗中心該區(qū)占地10畝，新建4連棟日光溫室3棟，3840m2；硬化道路900 m2；鋪設供水管網500m,；架設電力線路500m. ；綠化3000m2。綜合管理服務區(qū)該區(qū)占地300畝，新建氣調庫1座，5000m2；凈菜加工車間及庫房8000m2；交易大廳3000m2；商住用房5000m2；檢測大樓3000m2；配電室及鍋爐房100m2，停車場3000m2；道路硬化5000m2；鋪設供水管網5000m，管暖管網3200m，架設電力線路5000m；綠化4500m2；新修通透式圍墻10000m，生物圍墻15000m。設施蔬菜標準化生產示范基地該區(qū)占地15000畝，新建日光溫室10000個；新打機井及配套50眼，硬化道路210000m2， 鋪設灌溉管道5000m，架設電力線路5000m。 生豬養(yǎng)殖示范區(qū)該區(qū)占地50畝，新建豬舍5625m2，防疫消毒室60m2；辦公用房400m2；輔助用房400m2；；道路硬化5480m2；綠化12000m2；新打機井1眼；新修水塔1座，圍墻740m；大門3座。新建沼氣池600m3；沼氣配套工程800m2。 特色水果示范區(qū)該區(qū)占地2000畝，苗木栽植2000畝；農技農具庫100m2；新打機井8眼；生產道路10000m2；灌溉管道8000m；供電線路8000m。農業(yè)休閑觀光區(qū)該區(qū)占地330畝，新建文化廣場10000m2，茶莊500m2，餐廳800m2，購物中心1000m2，茅草屋300m2，涼亭300m2，小品10座；道路硬化2500m2；鋪設供水管網2500m，架設電力線路2500m。 第三節(jié) 項目技術方案一、日光溫室栽培技術日光溫室的環(huán)境特點（1）光照光照是日光溫室的熱源來源，也是綠色植物光合作用的能量來源。日光溫室光照條件的特點之一是光照不足，一般為外界的70%左右，在棚膜受污染或老化的情況下，最多只有外界的50%左右。特點之二是分布不均，具有前強后弱，上強下弱的變化規(guī)律。在目前大面積人工補光尚不可能實現(xiàn)及溫室結構一定的條件下，選用高效透光膜（聚氯乙烯膜或EVA膜），及時清潔棚膜，適時揭蓋草苫，以盡量延長光照時間，在后墻張掛反光膜等是較為有效的辦法。（2）溫度日光溫室的溫度包含兩個方面；氣溫和地溫。氣溫的高低，取決于溫室自身的采光條件和保溫性能。目前推廣的二代節(jié)能日光溫室，具有較先進的采光條件和保溫性能，一般可保證白天最高溫在25℃以上，夜間最低溫在6℃以上，適于大部分常栽蔬菜的生長，所以生產蔬菜幾乎無季節(jié)限制。注意；氣溫達到30℃以上時應視情況及時放風。做為地下活體，根系的良好發(fā)育是地上部分正常生長的基礎，一般地溫在12—25℃之間，是絕大部分蔬菜根系正常發(fā)育生長的適宜溫度。低于8℃，喜熱蔬菜根系受冷害，高于30℃，喜冷涼蔬菜根系生長能力鈍化。保護地溫的先決條件是保證正常的氣溫，另外；溫室的前口設置隔熱防寒溝，采用地膜覆蓋栽培，大量追施有機肥以增加土壤的熱容量等。冬季生產中，地溫提高1℃，相當于氣溫提高2℃，所以也有在土壤中鋪設電熱絲進行加溫的人工方法。（3）濕度具有較高相對濕度是日光溫室的特點。在凌晨最低的溫度條件下，可達到飽和狀態(tài)。大多的細菌性病害和真菌性病害都是由于棚內濕度過大而引發(fā)，所以，如何降低溫室中的空氣相對濕度是一項較為重要的管理措施。由于溫室是個密閉的空間，土壤蒸發(fā)量的大小就是引起空氣相對濕度高低的直接原因，所以可通過使用滴灌、膜下暗灌等節(jié)水灌溉技術，也可以通過增施有機肥改善土壤結構，使其具備優(yōu)良的保墑性能，或及時中耕，切斷土壤毛細管以阻止蒸發(fā)等管理措施來解決。放風也可有效降低棚內的濕度，但放風必須是以溫度為指標，溫度不能保證時，切忌放風。（4）土壤及肥料日光溫室一般都是進行周年生產，最多的一年可復種四茬，高密度的耕植，對土壤的壓力遠遠高于露地，所以需要有良好的土壤結構和較高的肥分含量來支持。另外，由于是連年不間斷的種植，導致土壤積鹽嚴重，會引起根系中毒而造成種植障礙和較為普遍的土傳病害的發(fā)生。所以在保證優(yōu)質土壤的前提下，提倡大量追施有機肥，每年一次，在8月中旬前后，每次每畝追施充分腐熟的有機肥12m3做底肥，即可有效改良土壤，克服積鹽問題，又具備有機肥的緩釋和持久特性，極有利于蔬菜生長。應注意：每茬菜栽種前，尚須再配以高效復合氮肥50kg/畝、磷肥50kg/畝、鉀肥10kg/畝作化學底肥以保證均衡施肥，在生長期間的追肥以速效氮肥尿素為主，每畝每次追施量不應超過20kg。注：有機肥的堆積腐熟和消毒工作：積肥工作可平時自己逐步積累或是一次性購置，鑒于要在8月初施于溫室中，而且在日均最高溫達25℃以上時腐熟期不少于10天，加之還要有曬干處理的環(huán)節(jié)，所以，積肥工作應在7月底之前完成。有機肥的種類最好是人糞尿、羊糞或雞糞這樣的熱性肥料，也可混入等量牛糞。應專門設置積肥場地，將收集的有機糞加入10%的麥糠或粉碎的麥草、玉米秸桿，一層秸稈一層糞，秸稈上再灑適量的碳銨和磷肥（有效減少磷肥直接施入土壤中的沉淀現(xiàn)象，提高其利用率），最后選擇潔凈的沙壤土封蓋，并拍實、壓光，一般糞∶土=3∶1。在施入溫室前10天左右，應進行翻曬，打細，并拌入辛硫磷、敵百蟲等殺蟲劑堆悶24小時以除殺害蟲，入棚前每畝拌以2kg75%敵克松+%多菌靈等殺菌劑隨有機肥一起均勻撒入，也可溝施。種植茬口安排根據日光溫室的種植條件，主要種植模式及蔬菜消費習慣，以茬口銜接緊湊、提早上市、品種搭配合理為原則，充分利用保護設施，達到提高單位面積產量，降低生產成本和淡季時供應多樣化鮮菜的目的。一般推薦應用兩大茬一小茬的栽培措施。兩大茬為秋冬茬和冬春茬，一小茬為冬茬。兩大茬均可進行黃瓜、西甜瓜、茄果類、白菜類、梅豆、韭菜、芹菜、菜花等精細蔬菜的栽培，但兩茬應輪作以不同種類，忌連作。均應進行育苗栽培，按各自的苗期和定植期來安排播種期。秋冬茬一般在8月初之前定植，采收期在11月中旬至元月中旬（注：應選用耐寒性強的品種，9月下旬扣膜，10月下旬上苫）。冬春茬一般應在2月底前后定植，采收期4月中旬至7月中旬（注意：應選用喜溫高產的品種，5月下旬停止蓋苫，6月底拉秧前拆膜）。冬茬以栽培生菜、青菜、水蘿卜、茼蒿、地梅豆等速長、耐寒蔬菜為主，元月中旬及時整地播種，采收期在2月份至3月上旬期間，及時采收，注意要及時播種并促長、上市，3月上旬前一定應結束，以保障下一大茬的正常生產。提倡應用穴盤苗及嫁接苗栽培，番茄、辣椒、茄子的苗期夏季為30天左右，冬季為35－40天左右。黃瓜、西甜瓜的苗期夏季為20－25天左右，冬季為30天左右。所有幼苗在合理苗期達到定植時，株高大約不超過15cm，葉色深綠，莖桿粗壯，生長勢強，即為壯苗。一定要選壯苗定植，否則生長不正常，緩苗期延長，采收期推遲。較特殊的栽培茬口還有：（1）一大茬長季節(jié)栽培：主栽蔬菜為茄果類蔬菜。8月中下旬定植，來年6月底前后拉秧。為越冬型長季節(jié)栽培制度，對溫室條件、品種的要求較高，溫室的保溫、透光條件要好，番茄、辣椒多選用進口長生長期品種，茄子采用嫁接苗栽培。（2）一年三茬栽培：7月中旬至12月底第一茬，元月下旬至4月底第二茬，4月下旬至7月下旬第三茬。特點是選用早熟性突出的品種。第一茬多用番茄（7月中旬定植）、西甜瓜（8月下旬定植）等；第二茬多栽培西甜瓜；第三茬多栽培豇豆、架梅豆、反季節(jié)大白菜和蘿卜等。茬口緊湊，季節(jié)性突出。二、大棚栽培技術環(huán)境調控設施栽培的目的就是通過人為調控的措施，創(chuàng)造出更適宜蔬菜生長的溫度、光照、溫度、氣體和土壤環(huán)境。但設施栽培容易造成棚內溫度升降過快、濕度過大、土壤返鹽等問題。（1）溫度調控。⑴選用保溫性能好的覆蓋材料，生產上大棚基本采用塑料薄膜作為覆蓋保溫材料。⑵選用合理的骨架結構，以減少遮光面積，大、中、小棚基本上都采用鋼架結構或竹結構。⑶采用多層覆蓋，為了有效的保持棚溫，可以大棚內套小棚，小棚上蓋草簾，小棚內鋪地膜。⑷臨時加溫措施，如地熱線、油爐加溫等。⑸適時通風，在棚內溫度高于作物生長的適宜溫度時要及時通風降溫。（2）光照調控。⑴選用透光性能好的覆蓋材料，進行冬季生產，要選用透光性能好、防塵、抗老化、無滴透明膜作為覆蓋材料，大棚膜最好采用新的醋酸乙烯膜。⑵盡量延長光照時間，冬季在不降低溫度的前提下，白天要盡可能對多層覆蓋早揭遲蓋，尤其是草簾。⑶采用人工補光，冬季如遇上連續(xù)陰雨天氣，可用白熾燈、鈉燈等進行人工補光，既可彌補光照不足，又能增加棚內溫度。⑷及時進行植株調整，冬季在棚內生產的果菜類蔬菜，在生長過程中要注意及時摘除植株中下部的老葉和黃葉，改善植株中下部的光照條件。（3）濕度調控。⑴通風換氣，冬季大棚生產棚內濕度很高，對蔬菜生長十分不利，要適時通風，通風時間要把握在外界氣溫高于棚內溫度時進行，防止通風不當降低棚內溫度。⑵地膜覆蓋，由于棚內相當一部分的濕度來自于土壤水分的蒸發(fā)，采用地膜覆蓋可以將土壤蒸發(fā)的水分控制在地膜以內。⑶改進灌溉方式，采用滴灌、膜下暗灌等方式，可以有效降低土壤濕度。（4）氣體調控。主要是補充二氧化碳，可以通過通風換氣、施放二氧化碳氣肥或化學反應產生二氧化碳來實現(xiàn)。主要茬口安排茬口安排的原則：一要考慮不同蔬菜的生物學特性，如不要將喜冷涼的蔬菜放在夏季栽培，同種同科蔬菜不要在同一塊地上長期連作等；二要考慮錯開與露地蔬菜上市的時間，如果設施蔬菜的上市時間和露地蔬菜沒有區(qū)別，則設施蔬菜種植的經濟效益無法體現(xiàn)；三要考慮蔬菜的經濟價值，對于露地能夠生產的產量高、價值低的蔬菜如大白菜、包菜等，一般不用設施栽培；四要根據市場價格的變化，判斷哪些種類和蔬菜具有較高的經濟價值，其最佳上市期如何，市場需求量有多大等因素，以此確定栽培蔬菜的種類和播種生產期；五要考慮當?shù)氐臍夂驐l件和設施本身的特點，做到因地制宜。（1）春提前