【文章內(nèi)容簡介】 級主管部門評為首批吳忠市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)“誠信企業(yè)”，同時被農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行寧夏分行授予2008年度“AAA”誠信企業(yè)，2003年總經(jīng)理馬金元同志被自治區(qū)人民政府授予“全區(qū)優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號。項目場地有較完備的基礎(chǔ)設(shè)施，已具備供電和供水、道路交通及通訊條件，同時建有辦公室、鍋爐房、飼料加工間、庫房及污水處理與糞污處理等設(shè)施，這可以減少項目投資，有利于項目的建設(shè)和發(fā)展。2002年以來，寧夏畜牧工作站將承擔(dān)的科技部“寧夏農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化研究”和自治區(qū)8613“奶牛高產(chǎn)技術(shù)示范推廣”、“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”等課題在吳忠市金銀灘奶牛核心園區(qū)實施。其中“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”項目獲得自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎。這些課題在奶牛性別鑒定胚胎移植、性控凍精冷配、全混合日糧配方及設(shè)備選型、奶牛常見病防治、奶牛疫病監(jiān)測方法等方面做了系統(tǒng)研究，取得了一系列成果和階段性成果，為該項目的實施提供了較充足的技術(shù)儲備。項目區(qū)已建立了統(tǒng)一規(guī)范的檔案登記制度，健全了牛群系譜資料，全面開展了奶牛體型線性鑒定、DHI測定和選種選配工作。寧夏畜牧工作站現(xiàn)有科技人員28人。其中，胚胎生物工程博士1人，動物育種碩士1人；推廣研究員9人，副研究員1人，高級畜牧師5人，畜牧師4人，技術(shù)力量雄厚。有5名具有高級職稱的專業(yè)技術(shù)人員長期從事奶牛育種及飼養(yǎng)技術(shù)推廣工作，其中2人入選自治區(qū)跨世紀(jì)“313”人才，2人享受國務(wù)院政府特殊津貼。近年來，寧夏畜牧工作站先后主持了十多個農(nóng)業(yè)部、科技部和自治區(qū)科研推廣項目，完成并獲省部級獎勵的有11項，其中一等獎3項，二等獎4項，三等獎4項，組織編寫學(xué)術(shù)專著11部，發(fā)表學(xué)術(shù)文章300多篇。完全具備項目實施的技術(shù)基礎(chǔ)。2005年以來，吳忠市金銀灘優(yōu)質(zhì)奶牛核心園區(qū)管委會依托自治區(qū)畜牧工作站在核心內(nèi)的利牛、夏進(jìn)等奶牛場開展了奶牛性控繁殖技術(shù)研究示范，先后引進(jìn)高產(chǎn)奶牛性控凍精1500支，性控凍精人工授精情期受胎率達(dá)65%以上，產(chǎn)犢雌性準(zhǔn)確率達(dá)95%以上，編制完成了《性控凍精人工授精技術(shù)操作規(guī)范》，并培養(yǎng)了一批能熟練開展性控繁殖技術(shù)應(yīng)用的技術(shù)人員。研究和示范結(jié)果表明，在我市現(xiàn)有奶牛生產(chǎn)條件下，已具備示范推廣以性控凍精人工授精為主的奶牛性控繁殖技術(shù)的技術(shù)條件，因此項目現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)條件優(yōu)越。（1）重大動物疫病的困擾（如：奶?？谔阋摺⒉剪斒蠗U菌、結(jié)核?。唬?）牛群規(guī)模及牛群結(jié)構(gòu)是否合理即進(jìn)入正常年份常年存欄的高產(chǎn)奶牛數(shù)量是否達(dá)到設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（5000頭）；（3）個體單產(chǎn)水平（7500千克/頭均以上）及飼草料質(zhì)量的優(yōu)劣。一是在堅持“防重于治”的原則下，嚴(yán)格執(zhí)行牛場免疫程序，始終保持個體免疫抗體水平處于高免疫狀態(tài)，同時常年堅持?！皟刹　北O(jiān)測；二是采用高產(chǎn)奶?？焖贁U(kuò)繁技術(shù)，力爭在項目進(jìn)入第三年達(dá)到設(shè)計存欄高產(chǎn)奶牛5000頭的飼養(yǎng)規(guī)模，牛群結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，%以上；三是自建場之初全面推行高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)綜合配套技術(shù)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平，使得個體單產(chǎn)水平始終保持在7500千克以上。 第四章 產(chǎn)品市場分析預(yù)測 第四章 產(chǎn)品市場分析預(yù)測牛奶營養(yǎng)豐富，每500克牛奶所含的營養(yǎng)物質(zhì)，能滿足人體每天50%的動物蛋白質(zhì)、30%的熱能和50%的鈣需要量。一個民族的長壽與健康，一個人的身體素質(zhì)、耐力、智力、體力等方面的提高都與牛奶的消費量直接有關(guān)。正因為奶在人類進(jìn)步與社會發(fā)展中的重要地位，世界衛(wèi)生組織早已將人均奶產(chǎn)品消費量作為衡量一個國家人民生活水平的主要指標(biāo)。目前，奶產(chǎn)品已成為我國人均占有量大大低于世界平均水平最為突出的大宗農(nóng)產(chǎn)品。奶產(chǎn)品消費水平的偏低，已影響到全民族體質(zhì)的增強(qiáng)與智力的提高，影響到中華民族的復(fù)興大業(yè)。目前，我國肉蛋總產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，肉類人均占有量達(dá)到48公斤，超出世界平均水平10公斤，已經(jīng)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平，肉蛋國內(nèi)市場趨于飽和，只有奶，存在廣闊的市場前景，孕育著極大的產(chǎn)業(yè)潛力。隨著人民生活水平的不斷提高，奶類消費量將大幅度增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心預(yù)測，在實施國家學(xué)生飲用奶計劃方案下，2015年我國乳品消費總量將達(dá)到25015千噸。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)最新統(tǒng)計：目前世界年人均牛奶消費量為106公斤，即使是乳品市場尚處于發(fā)展階段的亞洲，年人均乳制品消費量也達(dá)40公斤，而我國還不足12公斤，與世界平均水平相比還有很大差距。只相當(dāng)于世界人均消費量的7%。這說明中國現(xiàn)在的乳品生產(chǎn)、消費還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時也說明中國乳業(yè)市場發(fā)展空間巨大。近年來，雖然在一些大城市的郊區(qū)飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶越來越多，但總體上講飼養(yǎng)規(guī)模不大，不少牛奶加工企業(yè)仍處于缺奶的狀態(tài)。隨著人們消費觀念的變化，生活水平的不斷提高以及對下一代成長的重視等因素，我國牛奶市場將進(jìn)入高速成長階段。2005年以來我國乳品市場容量將繼續(xù)增長，以20%左右的年產(chǎn)長速度，使消費乳制品成為了大中型城市的消費亮點。大力發(fā)展奶業(yè)關(guān)系著國民身體素質(zhì)的提高，已成為進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略核心內(nèi)容，奶業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。吳忠市的奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十多年苦心經(jīng)營，已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)、消化、吸收生物技術(shù)，將為吳忠市奶業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的動力。奶業(yè)發(fā)展水平是衡量一個國家和地區(qū)畜牧業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。加快奶業(yè)發(fā)展，對于增加農(nóng)民收入、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高全民身體素質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，乃至建設(shè)社會主義新農(nóng)村，都具有十分重要的意義。奶產(chǎn)業(yè)節(jié)糧、高效，市場潛力巨大，是充滿活力、前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)，已被國家列為今后優(yōu)先發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)?！笆濉逼陂g，我國奶業(yè)取得了較快的發(fā)展，生產(chǎn)水平顯著提高。到2005年底，全國奶牛存欄1216萬頭，牛奶總產(chǎn)量2862萬噸，分別比2000年增長2倍、。奶業(yè)產(chǎn)值達(dá)503億元，%。國內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)的省市如北京等，經(jīng)過借鑒學(xué)習(xí)國外先進(jìn)技術(shù)，特別是在國家“十五”奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)的支持和帶動下，結(jié)合本地區(qū)實際情況，已初步探索和總結(jié)出了適合當(dāng)?shù)貤l件的奶業(yè)發(fā)展技術(shù)模式，生產(chǎn)水平得到了顯著的提高。北京三元公司35200頭奶牛成母牛平均單產(chǎn)達(dá)到9012千克，其中10850頭高產(chǎn)核心群奶牛305天產(chǎn)奶量達(dá)到9500千克以上，個別奶牛場年平均單產(chǎn)超過1萬千克，達(dá)到世界先進(jìn)水平。同時，各地通過引進(jìn)、消化、吸收國外先進(jìn)技術(shù)，先后攻克了一系列技術(shù)難題，取得了多項研究成果、專利和發(fā)明創(chuàng)造。世界發(fā)達(dá)國家奶產(chǎn)業(yè)已成為一個成熟的產(chǎn)業(yè)，表現(xiàn)為質(zhì)量效益型。他們在奶業(yè)發(fā)展中研究、集成并推廣應(yīng)用了奶?，F(xiàn)代繁育、營養(yǎng)調(diào)控、規(guī)范化飼養(yǎng)管理等先進(jìn)技術(shù)，并對牛群健康和原料奶質(zhì)量給予重點關(guān)注，技術(shù)的進(jìn)步在生產(chǎn)中的表現(xiàn)為奶牛存欄呈下降趨勢，單產(chǎn)水平顯著提高。如美國1950年到2004年奶牛頭數(shù)從2190萬頭下降為901萬頭，奶牛年均單產(chǎn)從2410千克提高到8606千克，加拿大和以色列年平均單產(chǎn)分別為6935千克和11000千克，世界平均水平為5500千克。而我國奶業(yè)發(fā)展表現(xiàn)為明顯的數(shù)量擴(kuò)張型，從2000年到2005年，全國奶牛存欄增長2倍，達(dá)到1216萬頭，成年母牛年平均單產(chǎn)為3643千克，寧夏為5700千克，陜西省為3692千克，新疆1489為千克。，%。目前，奶牛不僅單產(chǎn)低，而且牛奶中的干物質(zhì)、乳脂肪和乳蛋白等營養(yǎng)成分普遍比發(fā)達(dá)國家低15%～30%。奶牛數(shù)量快速增加與較低產(chǎn)奶效率的不協(xié)調(diào)，嚴(yán)重制約了奶業(yè)整體水平的提高。因此，完善奶牛改良技術(shù)應(yīng)用體系，加快高產(chǎn)奶?？焖俜庇?、規(guī)范化飼養(yǎng)管理等奶業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的研究、集成及示范推廣，提高奶牛單產(chǎn)和牛奶質(zhì)量，是奶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量效益型發(fā)展目標(biāo)的關(guān)鍵措施和必由之路。吳忠市區(qū)奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近30年的發(fā)展，形成了以個體奶牛養(yǎng)殖戶為主體，奶牛園區(qū)、規(guī)模奶牛場及個體奶牛養(yǎng)殖戶共同發(fā)展的格局。由于傳統(tǒng)觀念影響，忽視奶牛的選種選育工作，管理手段落后，奶牛整體生產(chǎn)水平不高，雖然個別奶牛場年均單產(chǎn)達(dá)到7000千克以上，但總的來說大部分奶牛場都在6000千克以下。由于受技術(shù)水平等諸多因素的影響，采用胚胎移植的方法進(jìn)行奶?？旆钡姆椒m然得到了各方面的認(rèn)可，但實施難度較大。吳忠市奶牛飼養(yǎng)分散，生產(chǎn)水平較低已成為奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題，嚴(yán)重制約著奶牛業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和產(chǎn)業(yè)的升級。通過本項目的實施，可加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛的繁育，盡快提高奶牛生產(chǎn)水平和牛奶品質(zhì)，促進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)效益的提高。未來10年，宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對乳業(yè)發(fā)展十分有利。從經(jīng)濟(jì)周期性波動規(guī)律看，我國經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入了穩(wěn)定增長期；加入WTO加快了國外直接投資的流入；西部大開發(fā)的實施，投資出現(xiàn)活躍局面；隨著國有企業(yè)經(jīng)營狀況的好轉(zhuǎn)，企業(yè)家的心理預(yù)期將好轉(zhuǎn)，這有助于民間投資的啟動。此外，社會保障體制改革進(jìn)程的加快，對城市居民支出和消費需求的增長將產(chǎn)生正面影響，而信息技術(shù)革命對經(jīng)濟(jì)增長的促進(jìn)作用也會增大。因此，整個宏觀經(jīng)濟(jì)走勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，將會帶動乳業(yè)的同步增長。同時，國家把提高農(nóng)業(yè)收入和穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為今后工作的重點，在加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局和優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)品種結(jié)構(gòu)作為兩個重要措施，這對發(fā)展奶源基地建設(shè)，改良奶牛品種資源具有重要的推進(jìn)作用。乳業(yè)是節(jié)糧型畜牧業(yè)，大力發(fā)乳業(yè)符合中國國情，是推動食品經(jīng)濟(jì)的全面增長，改善人民的生活，強(qiáng)壯國人的重要產(chǎn)業(yè)支撐點。乳業(yè)經(jīng)濟(jì)在改善我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加稅收、增加就業(yè)、解決“三農(nóng)”的特殊地位不可取代，可以說宏觀經(jīng)濟(jì)目前已經(jīng)不可缺少這支力量。我國奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例目前只有1%左右，與發(fā)達(dá)國家超過2%的比例相距甚遠(yuǎn)。從奶的總需求量、人均消費量來看，奶業(yè)有相當(dāng)大的發(fā)展空間。特別是隨著農(nóng)民收入的增長，農(nóng)村奶業(yè)市場前景廣闊，中國奶業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展已成為不爭的事實。鑒于乳業(yè)在中國的快速增長趨勢，以及中國與世界人均占有量的巨大差距，可以肯定乳業(yè)將是起未來中國極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。項目建設(shè)完成后，進(jìn)入正常年份其整個生產(chǎn)過程系采用現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場信息管理技術(shù)，實現(xiàn)高產(chǎn)奶牛的快速擴(kuò)繁增效。所產(chǎn)原奶蛋白、脂肪等含量高，無抗生素殘留，原奶質(zhì)量符合無抗奶的標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)戶分散飼養(yǎng)原奶質(zhì)量，市場收購價格高，競爭力強(qiáng)。根據(jù)國內(nèi)鮮奶及乳品市場的現(xiàn)狀，結(jié)合項目自身的鮮奶生產(chǎn)優(yōu)勢條件，逐步建立市場化帶動戰(zhàn)略經(jīng)營體系，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。— 樹立“金元”清真乳品品牌形象，打造知名品牌，充分利用公司已建立的乳品銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品優(yōu)勢，滿足國內(nèi)消費市場；— 穩(wěn)固已經(jīng)建立的客戶群，依靠已經(jīng)建立的“基地+公司+營銷”營銷模式，逐步形成良種奶牛養(yǎng)殖、鮮奶加工生產(chǎn)銷售在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位；— 根據(jù)營銷策略IP模式，逐項分析研究，以顧客需求為出發(fā)點和回歸點，確定營銷策略?！浞掷媚壳肮镜匿N售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入目標(biāo)市場?！?利用公司原有的部分銷售人員和項目區(qū)所在地新招聘部分人員，集中培訓(xùn)后上崗?！?本著“產(chǎn)品等于人品，質(zhì)量就是生命”，依托原有的銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品優(yōu)勢，打造品牌?！?穩(wěn)步占領(lǐng)國內(nèi)主市場，并不斷開拓中東地區(qū)國家和地區(qū)的合作伙伴建立銷售聯(lián)絡(luò)點，形成規(guī)?；隹阡N售網(wǎng)絡(luò)。 第五章 項目工藝技術(shù)方案設(shè)計 第五章 項目工藝技術(shù)方案設(shè)計 項目技術(shù)來源及技術(shù)水平本項目技術(shù)采用在20052007年間，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)牧廳畜牧工作站主持實施的國家科技部“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”項目中的奶牛性控凍精冷配、全混合日糧配方及設(shè)備選型、奶牛DHI生產(chǎn)性能測定、奶牛疫病監(jiān)測方法等。因“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”項目獲得自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎。根據(jù)近幾年國內(nèi)引進(jìn)高產(chǎn)奶牛品種成功的經(jīng)驗及項目區(qū)以往引進(jìn)奶牛的情況，加之自2006年以來項目區(qū)享受國家奶牛良種補(bǔ)貼政策，繁育了近5萬多頭良種奶牛。因此項目前期所需引進(jìn)的2000頭適齡能繁高產(chǎn)奶?？稍诋?dāng)?shù)剡x擇引進(jìn)。項目所需用于牛場快速擴(kuò)繁的性控凍精，經(jīng)過近年來項目區(qū)應(yīng)用效果，選擇天津XY種畜有限公司生產(chǎn)的細(xì)管性控精液。因項目區(qū)的寧夏夏進(jìn)奶牛繁育科技有限公司于2006年采用“天津XY種畜有限公司”生產(chǎn)的細(xì)管性控精液進(jìn)行試驗與推廣，經(jīng)過兩年的人工授精配種試驗，繁殖效果較妤。先后共采用性控精液授配青年母牛263頭、（每頭授配牛只配一個情期）受胎172頭、％。產(chǎn)犢105頭、成活88頭、產(chǎn)犢成活率84％。其中母犢83頭、公犢5頭、％。性控精液是繼性控胚胎繁殖技術(shù)后的又一項最新繁殖技術(shù)，同時也是奶牛繁育歷史上的一次革命，是加快良種奶牛繁殖技術(shù)的有效措施。在短時間內(nèi)后能較快的提高奶牛的繁殖率，采用性控精液繁殖技術(shù)授配青年奶牛情期受胎率較高，而且能大幅度降低生產(chǎn)成本，配種技術(shù)易掌握，便于推廣于奶牛良種繁殖與生產(chǎn)應(yīng)用，是提高奶牛繁殖率和自然增長率的有效途徑。本項目采用高產(chǎn)奶?？焖俜庇夹g(shù)，該技術(shù)主要利用優(yōu)質(zhì)性控奶牛凍精進(jìn)行品種改良，提高奶牛個體單產(chǎn)達(dá)到7000公斤以上。項目前期建立2000頭的高產(chǎn)奶牛核心群，配套實施全混合日糧、DHI生產(chǎn)性能測定、集中機(jī)械化擠奶、奶牛品質(zhì)監(jiān)測、奶牛信息處理等項先進(jìn)技術(shù)，力爭在3年內(nèi)實現(xiàn)5000頭高產(chǎn)奶牛的快速擴(kuò)繁增效。其主要技術(shù)工藝即性控凍精技術(shù)路線如下：基礎(chǔ)母牛群的選擇具有三代以上完整的系譜檔案，參加生產(chǎn)性能測定，數(shù)據(jù)資料記錄齊全，有奶牛體型線性鑒定成績。種公牛的選擇性控凍精供精公牛須為國外驗證公牛，后裔測定成績?yōu)椋喝橹?、乳蛋白等乳成分改良效果顯著，體型無明顯缺陷，公牛女兒產(chǎn)奶成年當(dāng)量1萬千克以上，后裔測定可靠性≥95%。選種選配技術(shù)在高產(chǎn)奶牛群采用同質(zhì)選配，加強(qiáng)優(yōu)勢性狀的遺傳進(jìn)展；中產(chǎn)牛群采用異質(zhì)選配，改良缺陷性狀，提高群體遺傳水平。性控凍精的引進(jìn)選購符合選種選配要求的適配驗證公牛凍精。發(fā)情鑒定技術(shù)把握母牛外部發(fā)情觀察，直腸檢查等關(guān)