【文章內(nèi)容簡介】 應(yīng)，建筑所需石灰、磚塊、碎石等輔助材料屬項目區(qū)優(yōu)勢資源，供應(yīng)充足，可滿足項目建設(shè)需要。 項目選址場址選擇原則場址選擇遵循如下原則：（1）交通方便，便于運輸；（2）節(jié)約用地，不占良田，不占耕地；（3）地勢干燥，通風(fēng)良好，便于排除雨水及生活污水；（4）水源可靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。選址根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和特點，通過考察論證，項目選址在位于某縣大店鄉(xiāng)寺溝。第四章 規(guī)劃設(shè)計方案件本項目的規(guī)劃設(shè)計方案擬從規(guī)劃依據(jù)、規(guī)劃原則、規(guī)劃建設(shè)內(nèi)容、技術(shù)方面等幾個方面進行說明，最后對設(shè)計方案的技術(shù)經(jīng)濟經(jīng)濟指標(biāo)進行說明。 規(guī)劃設(shè)計的依據(jù)(1)《生豬屠宰操作規(guī)范》GB/T 172361998(2)《畜類屠宰操作規(guī)范》GB/T 172371998(3)《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計規(guī)范》GB/503172000(4)《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》GB126941990(5)《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB27071994(6)美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)(7)EEC歐共體標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)劃設(shè)計的指導(dǎo)思想和基本原則 規(guī)劃設(shè)計的指導(dǎo)思想(1)符合某縣大店鄉(xiāng)整體規(guī)劃(2)突出特色，形成體系(3)提升能力，實現(xiàn)超越(4)先進性與適用性相互結(jié)合 規(guī)劃設(shè)計的基本原則(1)結(jié)合工程特點和使用的特殊性，綜合考慮各專業(yè)要求，合理進行材料、設(shè)備配置及優(yōu)化，在滿足使用功能的前提下，綜合考慮節(jié)能、環(huán)保及新技術(shù)的使用；(2)功能布局考慮到使用的特殊性要求，盡量減少空置空間的存在，對內(nèi)部空間進行合理的配置，增加空間的使用靈活性；(3)項目整體規(guī)劃采用功能分區(qū)優(yōu)化，既做到方案一次性規(guī)劃，又利于業(yè)主分期建設(shè)，滾動開發(fā)；(4)堅持技術(shù)進步、適度超前的原則。將近期發(fā)展的需求與長遠發(fā)展趨勢結(jié)合起來，避免重復(fù)建設(shè)和將來拆遷造成浪費。生產(chǎn)區(qū)主要包括屠宰分割車間、冷庫、待宰圈、制冷機房、副產(chǎn)品加工車間、鍋爐房及庫房等。(1) 屠宰分割車間屠宰分割車間為單層鋼結(jié)構(gòu)，層高5米，建筑面積800 m2。(2) 冷庫冷庫為單層鋼結(jié)構(gòu)，層高5米，建筑面積200 m2。(3) 待宰圈待宰圈為磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積60m2。(4)制冷機房制冷機房為磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積30 m2。 (5) 副產(chǎn)品加工車間副產(chǎn)品加工車間為單層鋼結(jié)構(gòu)，層高5米，建筑面積300m2。(6) 鍋爐房鍋爐房為磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積60m2。(7) 庫房庫房為磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積240m2。(8) 污水處理池污水處理池為50 m3。非生產(chǎn)區(qū)的建設(shè)主要包括辦公用房及職工餐廳、宿舍等生活用房。(1)宿辦樓 ：為兩層磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積560 m2(2) 傳達室及大門：傳達室及大門為一層磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積25m2(5)配電室：配電室為一層磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積25m2。、綠化 道路、停車場總面積300m2；綠化總面積600m2。道路停車場的組織設(shè)計主要考慮人車分離，方便車輛組織運輸；綠化處于生產(chǎn)區(qū)與非生產(chǎn)區(qū)交界處及職工宿舍，一方面起來美化環(huán)境的作用，更重要的是減少生產(chǎn)區(qū)的噪聲對非生產(chǎn)區(qū)的影響。 給排水廠區(qū)內(nèi)采用生產(chǎn)、生活和消防合用環(huán)狀管網(wǎng)。工業(yè)用水量按照1800t/h考慮，室外消防用水量按照30L/s考慮，居住區(qū)用水量標(biāo)準(zhǔn)為300L/，生產(chǎn)及生活用水每天約10噸。室外給水管道采用鋼絲網(wǎng)骨架塑料(聚乙烯復(fù)合管)，電熱熔焊接。生產(chǎn)污廢水經(jīng)污水處理池處理合格后與生活污廢水排入大店鄉(xiāng)的排水系統(tǒng)中。室外污水和雨水排水管道采用UPVC加筋管，承插式橡膠圈接口。 電力建設(shè)配電室：1個，磚混，建筑面積25 m2，變壓器裝機容量：500KVA。供電電源為項目規(guī)劃區(qū)內(nèi)的開閉所。 弱電系統(tǒng)通信、網(wǎng)絡(luò)、有線電視等均從園區(qū)直接接入。 主要建設(shè)內(nèi)容匯總表綜上，本項目主要建設(shè)內(nèi)容如下表：序號建設(shè)內(nèi)容建筑類型單位建筑面積備 注1屠宰分割車間鋼結(jié)構(gòu)㎡800一層2冷庫磚混㎡200一層3待宰圈磚混㎡60一層4制冷機房磚混㎡30一層5副產(chǎn)品加工車間鋼結(jié)構(gòu)㎡300一層7鍋爐房磚混㎡60一層8庫房磚混㎡240一層9污水處理池磚混㎡50一層11宿辦樓磚混㎡560二層12傳達室及大門磚混㎡25一層13配電室磚混㎡25一層14道路及停車場㎡300　15綠化工程㎡600　 生產(chǎn)工藝流程 生豬屠宰加工工藝流程圖麻電放血淋浴待宰活體稱重提升修整刨毛燙腿消毒清洗提升剝皮去頭躥預(yù)剝皮旋毛蟲取樣胴體劈半割頭蹄取內(nèi)臟剖腹冷卻快速冷卻稱重原料經(jīng)兩個階段冷卻后肉溫達到7℃或7℃以下時方可進行分割，分割時按部分段分割，一般分為4種產(chǎn)品，其工藝流程見下圖：1號肉剔骨分割加工工藝流程圖1號肉剔骨去槽頭修整計量剝脂肪產(chǎn)品（頸排、小排）入庫冷藏包裝殺菌2號肉剔骨分割加工工藝流程圖分割剔骨修整去膘去皮入庫冷藏成品包裝殺菌計量3號肉剔骨分割加工工藝流程圖修整剔骨去膘去里肌去皮入庫冷藏成品包裝殺菌計量分割4號肉剔骨分割加工工藝流程圖去五花肉修整去膘去隔肌入庫冷藏產(chǎn)品（肋排、大排）殺菌計量項目的主要工藝設(shè)備如下：屠宰設(shè)備序號設(shè)備名稱數(shù)量備注(臺/組)1麻電機1　2V型輸送機1　3自動翻板機1　4刺殺放血線1　5洗豬機1　6卸豬機1　7預(yù)剝輸送線1　　8落豬槽1　9胴體接收槽110自動燙毛系統(tǒng)111胴體滑槽112提升機113解剖線114劈半機115快線牽引機116旋檢輸送帶117胴體移送機118電鋸1分割加工設(shè)備序號設(shè)備名稱數(shù)量備注(臺/組)1預(yù)剝操作臺1　2清洗機1　3分離分級機1　4平板輸送機1　5計量設(shè)備1　6殺菌機1　7包裝機1　　8冷藏輸送機1　制冷暖通設(shè)備序號設(shè)備名稱數(shù)量備注(臺/組)1臥式蒸發(fā)器1　2循環(huán)泵1　3冷卻器1　4貯氨器1　5真空濾器1　公用工程及運輸設(shè)備序號設(shè)備名稱數(shù)量備注(臺/組)1變壓器1　2低壓柜1　3動力箱1　4污水處理設(shè)施系統(tǒng)1　 主要技術(shù)指標(biāo)序號項目名稱計量單位數(shù)量1總用地面積畝2總建筑面積㎡23653容積率　4建筑密度　%5企業(yè)內(nèi)部行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施用地率　%6綠化率　%第五章 施工進度安排 (1)2009年《陜西省建筑工程量清單計價定額》；(3)項目規(guī)劃設(shè)計方案 。 (1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的方針政策、國家法令法規(guī)、上級主管部門對本工程建設(shè)的指示和要求； (2)密切施工組織設(shè)計各專業(yè)的聯(lián)系，統(tǒng)籌考慮，以關(guān)鍵性工程的施工分期和施工程序為主導(dǎo)，協(xié)調(diào)安排其他各單項工程的施工進度； (3)在充分掌握及認(rèn)真分析基本資料的基礎(chǔ)上，盡可能采用先進的施工技術(shù)和設(shè)備，最大限度地組織均衡施工，加快施工進度，保證工程質(zhì)量和安全施工，根據(jù)實際施工情況及時的調(diào)整和落實施工總進度。按照《陜西省建筑安裝工程工期定額》的規(guī)定和同類項目比較，并結(jié)合本項目實際需要，擬定項目的總工期為1年(12個月)，具體實施計劃如下：前期(—)，項目的可行性研究報告編制及備案。在此階段將完成項目的立項、可行性研究、征地等一系列工作，為后期的施工做好準(zhǔn)備。 ()，主要完成屠宰車間、冷庫、動力車間、高低溫肉制品車間及宿辦綜合樓等建設(shè)任務(wù)。 (—),主要完成車間設(shè)備安裝調(diào)試及試生產(chǎn)任務(wù)。(1)建設(shè)單位成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組全程管理，制定科學(xué)合理的實施計劃，妥善做好設(shè)計、招標(biāo)、施工管理等各項工作，在施工期內(nèi)，采用監(jiān)理制度，節(jié)約工程成本，確保工程進度，保證工程質(zhì)量。(2)項目建設(shè)過程中，應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃，優(yōu)化資源配置，減少不必要浪費。(3)做好設(shè)備購置工作，盡可能獲取更多的供應(yīng)商信息，做好詢價、對比工作，做好資金控制。(4)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商關(guān)系，保證材料、設(shè)備的價格，盡可能減少材料及設(shè)備價格上漲帶來的成本上升。(5)工程建設(shè)完工，其工藝、環(huán)保、衛(wèi)生、消防安全等方面，必須經(jīng)過商務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保、建設(shè)、消防等有關(guān)部門竣工驗收合格，辦理相關(guān)證照后方可投產(chǎn)使用。第六章 組織結(jié)構(gòu)與人力資源配置 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)體系企業(yè)組織結(jié)構(gòu)體系在現(xiàn)代企業(yè)管理中是企業(yè)治理的重要體現(xiàn)，完善的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)能充分的達到管理的目的和績效的提高；企業(yè)的生存和發(fā)展在某種程序上來說，取決于企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化或提升；有了明晰的組織結(jié)構(gòu)，企業(yè)中的各個管理職能才能有效的發(fā)揮應(yīng)有的作用，符合企業(yè)自身的優(yōu)化結(jié)構(gòu)將在以后的發(fā)展中起到核心作用。屠宰分割車間總 經(jīng) 理業(yè)務(wù)副總生產(chǎn)副總行政副總副產(chǎn)品加工車間設(shè)備部財務(wù)部行政部人事部質(zhì)檢部采購部銷售部 企業(yè)組織實施(1)加強領(lǐng)導(dǎo)和各部門監(jiān)管。(2)各職能部門要按照分工，提高專業(yè)技術(shù)，加強作業(yè)科學(xué)化、作業(yè)場地環(huán)保、安全等各項工作，加強對市場的管理。(3)提高企業(yè)員工技術(shù)水平，合理定員，適人定崗，充分發(fā)揮企業(yè)員工的工作積極性，提高員工工作效益，提高企業(yè)生產(chǎn)水平。 勞動定員合理的勞動定員是企業(yè)用人的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；是人力資源計劃的基礎(chǔ)