5餐飲部vip接待策劃書(編輯修改稿)
2025-06-10 05:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 各部門或相關(guān)部門完成接待 所有接待資料存檔記錄五、各級別VIP接待程序、標(biāo)準(zhǔn)VA級1）、接待流程接到營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標(biāo)準(zhǔn)、在店時間、活動過程等。各級管理人員逐級檢查下級準(zhǔn)備工作完成情況。貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務(wù)，并報告相關(guān)部門。熱情禮貌、準(zhǔn)確、有效答復(fù)貴賓提出的問題。2）接待規(guī)格完全了解貴賓的身份、習(xí)慣、餐標(biāo)、餐式、用餐時間及其它注意事項。餐飲部經(jīng)理為貴賓開每餐菜單，準(zhǔn)備3套。貴賓在專門的餐廳包間用餐。開餐前，由餐廳主管負責(zé)檢查貴賓使用包間的設(shè)備及餐具。開餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務(wù)，兩名優(yōu)秀服務(wù)員配合。每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。每餐提供進口香煙和中華煙各一盒。每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。服務(wù)人員應(yīng)熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。提供分菜服務(wù)。VB級1）、接待流程接到公關(guān)營銷部下發(fā)的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。餐飲部經(jīng)理參加公關(guān)營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務(wù)。召集本部門領(lǐng)班以上會議，制定部門接待計劃，責(zé)任落實到人。本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消
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