【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注餐飲總監(jiān) 1 3000 負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部、西餐廳、特色餐廳、酒吧的全面管理工作。中餐主管 1 1500 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳、自助早餐的具體安排及管理工作。西餐主管 1 1500 負(fù)責(zé)西餐廳、自助早餐以及送餐的具體工作安排和管理工作。中餐領(lǐng)班 4 1200*4=4800 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳管理工作。西餐領(lǐng)班 2 1200*2=2400 負(fù)責(zé)西餐廳、自助早餐的工作、排班。中餐服務(wù)員 24 700*24=16800 負(fù)責(zé)餐飲包廂服務(wù)（包廂 22 名） ，調(diào)休時(shí)大廳服務(wù)員班次頂補(bǔ)，其中大包廂 4 桌，需服務(wù)員 2 名/桌。中餐服務(wù)員 18 700*18=12600 負(fù)責(zé)大餐廳工作，服務(wù)員每人服務(wù) 2 桌，含自助早餐。西餐服務(wù)員 6 700*6=4200 負(fù)責(zé)西餐廳、酒吧服務(wù)。中餐收銀 5 700*5=3500 負(fù)責(zé)中餐、包廂收銀工作。西餐收銀 2 700*2=1400 負(fù)責(zé)西餐收銀工作。中餐酒水員 4 700*4=2800 負(fù)責(zé)大餐廳、包廂酒水工作。西餐調(diào)酒員 3 700*3=2100 負(fù)責(zé)西餐廳、酒吧調(diào)酒工作。中、西餐迎賓12 900*12=10800 負(fù)責(zé)中、西餐迎賓服務(wù)及會(huì)議服務(wù)。點(diǎn)菜員 5 700*5=3500 負(fù)責(zé)對(duì)客推銷及點(diǎn)菜工作。傳菜員 12 700*12=8400 負(fù)責(zé)大餐廳、包廂傳菜工作以及客房送餐工作。合計(jì) 100 79300 餐飲部月工資總額。8．前廳部 Front office Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注前廳部經(jīng)理 1 3000 負(fù)責(zé)整個(gè)前廳部的管理和經(jīng)營(yíng)工作。大堂副理 3 1500*3=4500 負(fù)責(zé)前廳服務(wù)監(jiān)督工作、處理投訴接待工作等，二班運(yùn)作。主管 3 1500*3=4500 其中負(fù)責(zé)前臺(tái)管理工作，另一人負(fù)責(zé)行政樓層管理工作。商務(wù)中心領(lǐng)班 1 1200 負(fù)責(zé)商務(wù)中心管理工作。商務(wù)中心文員 2 700*2=1400 處理客人文件、打印、復(fù)印、收發(fā)件等工作。接待領(lǐng)班 3 1200*3=3600 負(fù)責(zé)前臺(tái)接待及收銀工作。行政樓層接待領(lǐng)班 2 1200*2=2400 負(fù)責(zé)商務(wù)客房樓層接待管理工作。行政樓層接待 4 900*4=3600 負(fù)責(zé)樓層接待工作兼收銀。接待員 7 900*7=6300 前臺(tái)接待兼收銀工作。禮賓領(lǐng)班 1 1200 負(fù)責(zé)禮賓員管理工作。16 / 44禮賓員 5 700*5=3500 負(fù)責(zé)客人行李存放、送房等服務(wù)工作。精品屋領(lǐng)班 1 1200 負(fù)責(zé)精品屋管理工作。精品屋售貨員 5 700*5=3500 負(fù)責(zé)精品屋銷售工作。秘書 1 900 負(fù)責(zé)前廳部文字處理工作。合計(jì) 39 40800 前廳部月工資總額。9．客房部 House keeping Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注房務(wù)部總監(jiān)1 3000 負(fù)責(zé)整個(gè)房務(wù)部工作，包括整個(gè)酒店的 PA、洗衣房等管理工作。樓層主管 1 1500 負(fù)責(zé)樓層及客房管理工作。樓層領(lǐng)班 6 1200*6=7200 負(fù)責(zé)樓層客房整房工作以及巡房、OK 房的檢查管理工作。整房員 16 700*16=11200 客房總計(jì) 211 間，整房員每人每天為 13 間，故安排 16名整房員。PA 主管 1 1500 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的衛(wèi)生工作及環(huán)境衛(wèi)生管理工作等。PA 領(lǐng)班 3 1200*3=3600 具體管理及安排 PA 員的日常工作。PA 普工 8 400*8=3200 負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，包括公共衛(wèi)生間，外圍衛(wèi)生等。PA 技工 4 700*4=2800 負(fù)責(zé)酒店家具、地毯、玻璃、不銹鋼制品的保養(yǎng)工作等。洗衣房主管 1 1500 負(fù)責(zé)和管理整個(gè)酒店的布草洗滌及客人衣服洗滌工作制服領(lǐng)班 1 1200 負(fù)責(zé)制服務(wù)員的管理工作。制服員 2 700*2=1400 負(fù)責(zé)和管理整個(gè)酒店布草及客人洗滌衣服的收發(fā)工作。干洗、水洗領(lǐng)班 1 1200 負(fù)責(zé)洗衣房洗衣工的管理及安排工作。洗衣工 4 700*4=2800 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的布草洗滌及客服洗滌工作。房務(wù)中心領(lǐng)班 2 1200*2=2400 負(fù)責(zé)房務(wù)中心管理工作。房務(wù)中心文員 4 700*4=2800控制整個(gè)酒店的房態(tài)情況，及時(shí)用軟件做數(shù)據(jù)傳輸給前臺(tái)。庫(kù)管員 1 700 負(fù)責(zé)整個(gè)客房部的布草管理工作。合計(jì) 56 48000 房務(wù)部月工資總額。10．康樂(lè)部 Health club Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注經(jīng)理 1 3000 負(fù)責(zé) KTV、棋牌室、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、健身房、桑拿的管理工作。主管 1 1500 配合經(jīng)理管理具體工作。領(lǐng)班 6 1200*6=7200 負(fù)責(zé) KTV(9 間 )、棋牌室(5 間)、足浴房(12 間) 、健身房、桑拿(5 間及桑拿浴池)的具體管理工作。KTV 服務(wù) 6 700*6=4200 KTV 服務(wù)。棋牌室 3 700*3=2100 棋牌室服務(wù)。17 / 44桑拿 5 700*5=3500 負(fù)責(zé)接待及衛(wèi)生清理等服務(wù)工作。足浴 3 700*3=2100 負(fù)責(zé)衛(wèi)生等服務(wù)工作。健身房 1 700 負(fù)責(zé)健身房器材保養(yǎng)、維護(hù)等。收銀員 7 700*7=4900 負(fù)責(zé)整個(gè)康樂(lè)部的收銀工作。合計(jì) 33 29200 康樂(lè)部月工資總額。備注：1. 酒店總?cè)肆Y源安排為：284 人。2. 工資總額為：約 33 萬(wàn)元左右/月。3. 不含廚師工資及人力資源安排。四：湖南香江國(guó)際酒店工資發(fā)放方案 Hunan Xiangjiang international hotel payroll distribution plan：為了加強(qiáng)工資發(fā)放的管理，能使招工、培訓(xùn)計(jì)劃都能順利的進(jìn)行和實(shí)施，以確保酒店能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)開張營(yíng)業(yè)，現(xiàn)特定以下工資發(fā)放方案，以供參考。(一) 工資分配體系：工資分配體系System of salary薪金Salary獎(jiǎng)金B(yǎng)onus福利Welfare基本工資Basic Salary考核工資Examine the salary二金福利Welfare two gold medals日常福利Daily welfare(二) 工資職級(jí)表：湖南香江國(guó)際酒店工資發(fā)放方案Hunan Xiangjiang international hotel payroll distribution plan工資職級(jí)表同崗位工資標(biāo)準(zhǔn)（元）級(jí)別 崗位名稱A B CL1 總經(jīng)理L2 副總經(jīng)理L3 總監(jiān)L4 部門經(jīng)理（職業(yè)經(jīng)理） 58008000 48005500 30004500L5 部門經(jīng)理（當(dāng)?shù)亟?jīng)理） 34004500 26003000 16002200L6 部門助理、副經(jīng)理L7 主管 19002200 16001800 13501500領(lǐng)班營(yíng)銷員（未加業(yè)務(wù)提成）L8醫(yī)生/秘書/文員12501300 10001200 900980迎賓收銀工程人員L9出納900950 800850 650750吧臺(tái)點(diǎn)菜員L10傳菜員780850 650750 55060018 / 44服務(wù)員審核員驗(yàn)收員采購(gòu)員庫(kù)管員PA（技工）C1 PA（普工） 500 400備注：1. 員工培訓(xùn)期包括試用期工資為 500 元/月，經(jīng)評(píng)估合格后享受最低工資 C 級(jí)。2. 經(jīng)理級(jí)人員，特殊人才及關(guān)鍵崗位，薪酬面議。3. 廚師工資另行制定。五：湖南香江國(guó)際酒店銷售預(yù)算、成本預(yù)算及經(jīng)營(yíng)方法 Hunan Xiangjiang International Hotel Budget and Running plan ：本酒店未來(lái)的業(yè)務(wù)拓展, 我認(rèn)為應(yīng)把握時(shí)機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。因此，執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭(zhēng)取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于本酒店內(nèi)的不同營(yíng)業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場(chǎng)，為此必須按不同的營(yíng)業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法；并由于客源市場(chǎng)與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故本酒店的經(jīng)營(yíng)策略與經(jīng)營(yíng)方法也應(yīng)因時(shí)調(diào)整，必須按市場(chǎng)需求的預(yù)見而定位。(一) 客房部、前廳部銷售預(yù)算及成本預(yù)算 House Keeping Budget amp。 Coast: 名 稱：客房功 能：客住場(chǎng)所地 點(diǎn)：主樓 6—18 層。營(yíng)業(yè)時(shí)間：00:01 – 24:00所有房間的出租，以次日中午 14:00 為截算日并當(dāng)一天房租計(jì)算；凡超過(guò) 14:00 起至 18:00止，按多租半天的房費(fèi)計(jì)算；凡超過(guò) 18:00 起，按多租一天的房費(fèi)計(jì)算。服務(wù)電話：內(nèi)線： 直線：客房數(shù)量：211 間1. 房務(wù)部〈銷售預(yù)算〉Housekeeping Dept ( Budget )名稱 數(shù)量 標(biāo)價(jià)(元) 售價(jià) 出租率（天） 營(yíng)業(yè)收入/天 年銷售額 (按 300 天計(jì)算)備注標(biāo)準(zhǔn)雙間 83 320 208 65% 11222 3366480 折標(biāo)準(zhǔn)單間 40 320 208 65% 5408 1622400 折商務(wù)標(biāo)間 40 398 65% 2022860 折標(biāo)準(zhǔn)三人間8 398 65% 403572 折19 / 44商務(wù)套房 15 480 312 65% 3042 912600 折行政標(biāo)間 9 368 65% 419796 折行政大標(biāo)間2 520 338 65% 131820 折行政單間 9 368 65% 419796 折行政套房 1 520 338 65% 65910 折行政豪華套房3 2580 1677 65% 981045 折行政豪華套房單間1 2580 1677 65% 327015 折 合計(jì) 211 35561 106682942. 客房部成本預(yù)算：Housekeeping Dept ( Coast )名稱 日（元） 月（元） 年（元） 備注工資 1600 4800 576000 客房部工資分解表稅收 按營(yíng)業(yè)稅 %計(jì)算電費(fèi) 52022 624000 按整個(gè)賓館 40%計(jì)算，含前廳部電費(fèi)，按350 千大卡計(jì)算。水費(fèi) 16000 192022 按整個(gè)賓館 40%計(jì)算維修、維護(hù) 200 6000 72022 客房維修費(fèi)用食、宿 19600 235200 伙食及住宿費(fèi)用，每人每月 350 元。福利 131 3939 47264 員工月勞保福利用品及年終獎(jiǎng)部份。一次性消耗品2484 74520 894240 按 138 間客房計(jì)算，一次用品 18 元/套。洗滌費(fèi) 26082 312984 按 138 間客房計(jì)算，每房成本費(fèi)為 元。交通、電話費(fèi)80 2400 28800 客房部電話、出差等交通費(fèi)。養(yǎng)老保險(xiǎn) 7056 84672 按 700 元/人的 18%投保，客房部 56 人。合計(jì) 客房部全年成本費(fèi)用3. 前廳部成本預(yù)算：Front Office Dept ( Coast )名稱 日（元） 月（元） 年（元） 備注工資 1360 40800 489600 前廳部工資分解表維修、維護(hù) 80 2400 28800 維修維護(hù)費(fèi)用一覽表食、宿 455 13650 163800 伙食及住宿費(fèi)用，每人每月 350 元*39 人。福利 2532 30384 勞保福利每人 12 元/月+ 年終獎(jiǎng)。交通、電話費(fèi) 80 2400 28800 前廳部電話、出差等交通費(fèi)。養(yǎng)老保險(xiǎn) 4914 58968 按 700 元/人的 18%投保，前廳部 39 人。合計(jì) 66696 800352 前廳部全年成本費(fèi)用20 / 444. 各類型客房門市價(jià)及折扣價(jià) Marked price and discounted price for different type house：名稱 數(shù)量 門市價(jià)（元） 折扣價(jià)四折（元） 折扣價(jià)五折 （元） 折扣價(jià)六折 （元） 折扣價(jià)七折 （元）標(biāo)準(zhǔn)雙間 83 320 320 128 160 192標(biāo)準(zhǔn)單間 40 320 320 128 160 192商務(wù)標(biāo)間 40 398 398 199 標(biāo)準(zhǔn)三人間 8 398 398 199 商務(wù)套房 15 480 480 192 240 288行政標(biāo)間 9 368 368 184 行政大標(biāo)間 2 520 520 208 260 312行政單間 9 368 368 184 行政套房 1 520 520 208 260 312行政豪華套房 3 2580 2580 1032 1290 1548行政豪華套房單間 1 2580 2580 1032 1290 1548合計(jì) 211注：行政樓層可享受免費(fèi) 2 小時(shí)的會(huì)議室使用，免費(fèi)下午茶及軟飲料，免費(fèi)濕洗衣服一件，免費(fèi)自助商務(wù)早餐一份5. 　 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格一覽表 Competition rival price overview: 湖南省冷水江市冷江賓館 2022 年 1 月 16 日打折售價(jià)表房型 價(jià)格（人民幣：元） 房型 價(jià)格（人民幣元）中式大套房 1280 小單間 108西式大套房 1280 單人間 168豪華小套房 388 標(biāo)準(zhǔn)間 168豪華單間 298 三人間 168豪華標(biāo)準(zhǔn)間 298 商務(wù)間 128平均房?jī)r(jià)：平均房?jī)r(jià)為 元/天（ 豪華套房未計(jì)算在內(nèi) ） ，出租率為 65%。收入預(yù)計(jì)：全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) 元。6.　 客房經(jīng)營(yíng)思路：House Keeping sales plan:客房為酒店最大的創(chuàng)收點(diǎn)，也是本酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的業(yè)務(wù)來(lái)源之主要源頭