【文章內容簡介】 前提高了36個百分點。奶農(nóng)養(yǎng)殖效益向好。從2009年8月到今年6月。奶農(nóng)養(yǎng)殖效益增加，目前飼養(yǎng)一頭單產(chǎn)5噸的奶牛純收入1500元左右。已成為世界第三產(chǎn)奶大國，但人均占有量才達27公斤，相當于世界平均水平的1/4，與亞洲平均水平相比也只有1/2，與發(fā)達國家水平相差甚遠。中國居民膳食指南2007年版已經(jīng)提出每人每天攝入300克奶的要求，因為中國人現(xiàn)在飲食結構中嚴重缺鈣，如果每人每天一斤奶就可以把缺的鈣補足，所以，需求潛力很大，發(fā)展任務繁重。2011年6月，，比去年同期增產(chǎn)30萬噸，%。其中，，同比增長18%；，較5月產(chǎn)量增加1萬噸，，%。，%。其中，%；，%，%。 2011年末奶牛存欄量的預測值為1310萬頭，比上年增加50萬頭；預計全群奶牛平均單產(chǎn)約為2091千克/頭，較2010年小幅增長。預計2011年中國牛奶總產(chǎn)量為3800萬噸；同2010年相比增產(chǎn)220萬噸左右，%。 《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》中明確指出“繼續(xù)推進學生飲用奶計劃”，十分必要。胡錦濤總書記早就指出，重要的是讓中小學生都能喝上牛奶，提高整個中華民族的身體素質。溫家寶總理也在他著名的“夢”里提到，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。這是絕對具有戰(zhàn)略意義的。因為從小喝奶，影響一生。英國前首相丘吉爾曾說：“世界上最精明的投資，莫過于將牛奶喂進孩子的口中”。據(jù)《中國食品報》載：近年來歐美兒童營養(yǎng)膳食專家對78歲學童進行跟蹤調查，將每天攝奶190毫升和不攝奶的兩組對比，22個月后，這是因為牛奶中富含大量的生理活性物質和轉化生長因子，提高了孩子的生長發(fā)育能力，因此，兩億多中小學生是最大的乳品消費群體，現(xiàn)在只有幾百萬學生參加這項計劃，反差實在太大，開發(fā)潛力巨大。按照國務院批準發(fā)布實施的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》（20012010年）規(guī)定要求。由此可見，牛奶的市場潛力巨大，發(fā)展奶牛業(yè)前景十分廣闊。全省及我市乳品市場xx省是全國重要的奶源基地，奶牛存欄數(shù)量和產(chǎn)奶量都名列前茅，是全國奶業(yè)發(fā)展的重要省份之一。以進口荷斯坦奶牛為核心母牛群，利用人工授精、胚胎移植等現(xiàn)代擴繁技術，提高我省奶牛良種化的比例，以“好牛、好奶、好效益”帶動我省奶牛業(yè)健康、快速發(fā)展，達到農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目的。 據(jù)不完全統(tǒng)計，2011年xx奶牛存欄量上升至239萬頭，同比增長21%，高于全國平均水平近20個百分點，總產(chǎn)奶量近1500多萬噸。出現(xiàn)總產(chǎn)奶量的增幅大于存欄量的良好態(tài)勢，充分說明，xx的奶牛業(yè)已經(jīng)步入了由數(shù)量增長型向質量增長型轉變的正確軌道，發(fā)生了可喜的變化。部分規(guī)模奶牛場通過奶牛生產(chǎn)性能測定，分析原料奶產(chǎn)量和成分，科學配置奶牛日糧，改進飼養(yǎng)管理措施，有效節(jié)約了飼養(yǎng)成本，提高了奶牛生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。某市是典型的農(nóng)牧大市，飼草飼料資源豐富，土壤氣候條件適于農(nóng)作物的生長和畜牧養(yǎng)殖。在奶牛飼養(yǎng)上已有廣泛基礎和成功經(jīng)驗，奶牛生產(chǎn)由數(shù)量型向效益型轉變，由粗放型向集約型轉變。某市充分利用現(xiàn)有基礎條件，發(fā)揮優(yōu)勢，建設標準化奶牛示范區(qū)，以優(yōu)化品種、科學管理、增加效益為中心，實現(xiàn)奶牛的科學化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，有利于畜牧業(yè)各項技術的配套應用，加大奶牛生產(chǎn)科技含量，提高奶牛單產(chǎn)水平，節(jié)約購牛費用，增加農(nóng)民收入?？勺钥氐纳鷳B(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的建設是企業(yè)競爭的優(yōu)勢本項目以奶牛養(yǎng)殖廠為中心，形成從生物有機肥制造、養(yǎng)殖廠所需的農(nóng)作物及飼草的無公害種植、飼料的加工市場到無公害農(nóng)產(chǎn)品加工技術的可自控的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈是項目獨有的競爭優(yōu)勢。生產(chǎn)高品質綠色牛奶是市場競爭的基礎項目定位于規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。嚴格的現(xiàn)代化經(jīng)營管理機制可以順暢執(zhí)行養(yǎng)殖場的各項運營管理制度；保證生產(chǎn)程序嚴格按設計指標和國家標準進行，從而生產(chǎn)出高品質的綠色牛奶。資源配置和資源節(jié)約的優(yōu)勢本項目形成生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞提高資源利用率來配置資源、節(jié)約資源，保證生產(chǎn)出高品質綠色牛奶。在三聚氰胺事件中，以xx省為奶源基地的工廠大多沒有出現(xiàn)問題，尤其是雀巢公司xx分公司的牛奶產(chǎn)品沒有檢出三聚氰胺，這為拓寬市場、占有市場、滿足人民群眾的需求打下了良好的信譽基礎。吸納和培養(yǎng)了一批具有創(chuàng)新開拓意識的管理和技術團隊，打下了良好的人才基礎和管理基礎。一手抓奶牛的科學飼養(yǎng)，一手抓管理隊伍和技術隊伍的培養(yǎng)。通過獨特的企業(yè)文化、人性化的管理機制和激勵化的績效考核制度，培養(yǎng)了一大批具有較高敬業(yè)精神、較強責任感、業(yè)務精湛的創(chuàng)新開拓型管理團隊和技術團隊。公司擁有繁育、防病防疫、養(yǎng)殖和飼料等各類技術。、方案、模式xx牧業(yè)有限公司座落在某鄉(xiāng)，某市擁有世界知名乳品企業(yè)雀巢公司，還擁有娃哈哈、旺旺等國內知名企業(yè)，已經(jīng)出現(xiàn)奶源不足的現(xiàn)象。本項目采用集中飼養(yǎng)、機械化榨奶的奶牛飼養(yǎng)新工藝，可保證鮮奶的質量，可以說市場銷售已經(jīng)出現(xiàn)供不應求的局面。以進口荷斯坦奶牛為核心母牛群，利用人工授精、胚胎移植等現(xiàn)代擴繁技術，提高我省奶牛良種化的比例，以“好牛、好奶、好效益”帶動某市奶牛業(yè)健康、快速發(fā)展，達到農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目的。實行“有效管理”，加強對奶牛的選種、育種、生產(chǎn)、業(yè)務過程的控制，提高企業(yè)的生產(chǎn)制造能力、組織協(xié)調能力、市場營銷競爭力。提高企業(yè)的市場營銷競爭力。導入市場營銷新理念，以質量樹品牌、以服務固品牌、提高企業(yè)品牌知名度、美譽度、顧客對產(chǎn)品的滿意度，形成良性循環(huán)，樹立企業(yè)的良好形象。通過認真的市場調研，做好品種改良工作，以質取勝；做好奶牛產(chǎn)品技術服務工作，形成完善的銷售和服務網(wǎng)絡。任何行業(yè)任何企業(yè)的建設與經(jīng)營，都或多或少地存在市場、價格、技術等方面的風險。風險是客觀的，但同時也是可以最大限度規(guī)避的。原料奶收購價格的高低直接決定奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。為了最大限度地規(guī)避原料奶價格大幅下降而減少企業(yè)經(jīng)濟效益的風險，一是與乳品加工企業(yè)協(xié)商，形成“鮮奶定價協(xié)商機制”，將奶價與飼料價格掛鉤。二是練內功，通過大力實行標準化養(yǎng)殖，提高奶牛單產(chǎn)水平，降低經(jīng)營成本和飼養(yǎng)成本，以此提高抗御風險能力。奶牛養(yǎng)殖行業(yè)中，飼料成本尤其是精飼料成本占總生產(chǎn)成本比例相當大，因此，在實際生產(chǎn)經(jīng)營中有可能出現(xiàn)精飼料價格大幅度上升的減利總量大于奶價小幅上漲的增利總量，造成利潤減少甚至虧損的風險，主要對策是定期地科學分析預測全國飼料價格走勢，針對飼料價格上漲預期，有計劃地增加精飼料庫存，以此，在一定程度上化解飼料上漲風險。與精飼料生產(chǎn)供應企業(yè)簽定中期固定價格購銷合同，雙方共同承擔飼料價格上漲或下降的經(jīng)營風險。青貯玉米飼料存在能否按年初與農(nóng)民簽定的收購價格進行保量收購的風險。隨著全省及全市奶牛養(yǎng)殖的快速發(fā)展，青貯玉米需求量越來越大，即使年初與其簽定按約定價格收購，其它場家收購價格高，由于農(nóng)民遵守合同法律意識淡薄，也有不執(zhí)行合同而將青貯玉米賣給其它廠家的風險；一旦此事發(fā)生而訴訟法律時，其有限資產(chǎn)又無法賠償公司的巨大損失。主要對策是根據(jù)公司長期發(fā)展規(guī)劃和保障玉米青貯供給安全，每年有計劃地向農(nóng)民租賃部分土地，由企業(yè)自已播種、管理和收割。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的最大風險就是突發(fā)性傳染性區(qū)域性疾病疫情。降低風險的最根本辦法就是嚴格執(zhí)行“標準化”管理，尤其是《防疫工作標準化》，教育所有員工將防病防疫做為奶牛場頭等大事來抓，每位員工都有防疫防疫的責任和義務，公司所有工作都要服從于服務于防病防疫工作。積極爭取項目資金和加大企業(yè)自有資金的積累，在改良奶牛品種、完善基礎設施和增加科技等方面加大投入力度。建立奶牛標準化飼養(yǎng)小區(qū)，實施規(guī)范化、集約化養(yǎng)殖。建立完善的質量標準體系建設，把好市場準入關口，建立鮮奶及乳品質量監(jiān)測標準化和質量保證體系，保證產(chǎn)品質量。時預防和治療疾病，嚴格制定防疫體系、執(zhí)行防疫措施、加強疫病的監(jiān)控、環(huán)境的監(jiān)控是養(yǎng)殖廠經(jīng)營管理中的最重要的環(huán)節(jié)。本項目的建設與運營，將投入足夠的人力和財力做好疫病防治和環(huán)境監(jiān)控工作，制訂防疫工作基本原則、劃定防疫工作基本內容和工作的具體措施。盡快做好項目建設的各項準備工作，進行科學規(guī)劃布局，爭取早立項、早實施，早投產(chǎn)。第五章 建設方案 第五章 建設方案本項目主產(chǎn)品是優(yōu)質鮮牛奶。本期（一期）擴建牛舍1600平方米（、寬36米）；牛舍建設采用框架結構，軟簾拉窗，洋瓦房面，水泥地下通道，舍內安裝雙排飼喂頸枷設施，6列單雙位臥床，8個飲用槽和舍內通風、廢棄物清除設施。為牛場提供科學飼養(yǎng)，提高牛單體產(chǎn)奶量提供良好環(huán)境。 建設規(guī)劃 必須符合本地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃要求，并符合城鄉(xiāng)建設發(fā)展的用地要求。遵守十分珍惜和合理利用土地的原則，不得占用基本農(nóng)田，盡量利用荒地和劣地建場。交通方便，水源充足，水質良好，電力供應可靠，具有就地處理或消納糞污的環(huán)境條件。該項目建在某鄉(xiāng)，場區(qū)土地屬xx牧業(yè)有限公司所有，擁有土地使用權。，其中：，集體聯(lián)辦用地7863平方米。，成牛舍1770平方米，犢牛舍360平方米，飼料加工間、庫房545平方米，辦公室（三層）。本期（一期）規(guī)劃擴建牛舍1600平方米（、寬36米）。（擴建位置規(guī)劃圖附后） 牛場布局 奶牛養(yǎng)殖場建設布局完全按現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖科學布局，做到養(yǎng)殖場與外部環(huán)境控制、場區(qū)內嚴格的環(huán)境及疫病控制，形成大規(guī)模小區(qū)化、環(huán)境控制與疫病控制相結合，企業(yè)與農(nóng)戶利益關系相協(xié)調。本項目全部按省和哈市規(guī)范化牛場建設標準的要求進行建設建設部要求的工程質量、安全、衛(wèi)生及環(huán)境保護等方面的工程建設標準進行建設。 項目建設標準奶牛場土建遵照《建筑設計防火規(guī)范》(GB500162006)，建筑物遵照《砌體結構設計規(guī)范》（GB500032001）、《建筑結構設計統(tǒng)一標準》（GBJ500682001）、《辦公建筑設計規(guī)范》（JGJ6789）、《宿舍建筑設計規(guī)范》（JGJ362005）、《建筑地面設計規(guī)范》（GB5003796）、《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》（GB5022295）、《建筑物防雷設計規(guī)范》（GB500572001），飲水和排水設計和建設遵照《建筑給排水設計規(guī)范》（GB 500152003），奶牛場布局和疾病防治遵照《奶牛廠設計規(guī)范》（QB/T 60151996）、《奶牛廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB 895088）要求進行， 產(chǎn)品標準所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)要限期執(zhí)行《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（ＧＢ１２６９３）》；所有奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要限期執(zhí)行《奶牛場衛(wèi)生規(guī)范（ＧＢ１６５６８）》。所產(chǎn)鮮奶嚴格執(zhí)行國家農(nóng)產(chǎn)品安全質量標準和《生鮮乳質量衛(wèi)生標準》（GB6914）。（工藝）方案一、技術路線：本項目將實行集中散欄飼養(yǎng)、集中管理、集中榨乳、全日糧供應、集中技術指導的高標準現(xiàn)代化奶牛飼養(yǎng)管理模式。在粗飼料上重點推廣臘熟期全株玉米青貯、微貯、農(nóng)作物秸桿揉碎鹽化技術。在精飼料上重點推廣應用奶牛濃縮飼料、全價飼料，在管理上實行科學的全舍飼。在奶牛繁育上，購置國內外優(yōu)質高產(chǎn)種母牛，應用國內外優(yōu)質種公牛凍精配種和胚胎移植技術相結合的方法。購置最新型舍內標準化飼喂頸枷設備和建設飲用水、清理糞便設施。一、飼養(yǎng)技術方案（1）品種選擇經(jīng)過企業(yè)考察，專家論證，結果顯示荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，每生產(chǎn)1公斤牛奶所需飼料少、成本低、經(jīng)濟效益好。其主要特點是體形高大、產(chǎn)奶量高、性情溫順、適應性較強、易于管理。因此本項目計劃引進荷斯坦牛。（2）飼料配制在現(xiàn)行飼養(yǎng)體制下應用奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術。通過飼料配方軟件對奶牛各生長階段所使用的日糧進行優(yōu)化，既發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的遺傳潛力又降低飼養(yǎng)成本。所謂全混合日糧（TMR）是根據(jù)不同生長階段奶牛的營養(yǎng)需要，將日糧各組分按一定的配方比例，用TMR攪拌車混合攪拌，制成精粗料比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致的全價日糧，投放飼喂的一種現(xiàn)代化的奶牛飼養(yǎng)工藝。目前這種成熟的奶牛飼喂技術在以色列、美國、意大利、加拿大等國已經(jīng)普遍使用，我國現(xiàn)正在逐漸推廣使用中。多所大學研究表明：TMR飼喂技術的應用可提高奶牛產(chǎn)奶量，提高牛奶質量，增加奶牛干物質的采食量，降低奶牛疾病發(fā)生率，提高奶牛繁殖率，節(jié)省飼料成本，大大節(jié)約勞力。（3）飼養(yǎng)管理①根據(jù)育種和生產(chǎn)需要，建立標準化的犢牛飼養(yǎng)管理程序，在項目區(qū)內推廣低奶量培育犢牛技術方案，以降低犢牛培育成本。確立科學的免疫和獸醫(yī)衛(wèi)生制度，提高犢牛的成活率。在項目區(qū)內推廣初生犢牛被動免疫技術，有效預防犢牛常見疾病。②根據(jù)育成牛生長發(fā)育速度、體格大小或體重和頭胎產(chǎn)奶量以及使用年限的相互關系，制定本地區(qū)育成牛在發(fā)育的不同階段增重速度、體重和體格大小指標，應用日糧營養(yǎng)水平的調控技術和健康管理技術，使育成牛在不同發(fā)育階段的日增重達到生產(chǎn)上的要求。③采用逐漸干奶法，以干乳膏封堵乳頭，干奶期內日喂精料2公斤，保證牛體情況正常，不過肥。④為提高鮮奶質量