【文章內容簡介】 2）豬雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖建設不斷得到國家財政、金融、農業(yè)、土地、保險、商業(yè)等部門的大力扶持***市人民政府關于《大力發(fā)展生豬產業(yè)的決定》提出要大力推行規(guī)模養(yǎng)豬，加快發(fā)展速度。按照優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全的原則，依托龍頭企業(yè)，集中整合人力、物力、財力，建設一批規(guī)模養(yǎng)豬示范園區(qū)，帶動和引導農民盡快由零星散養(yǎng)方式向規(guī)?；I(yè)化、集約化生產經(jīng)營方向轉變，盡快實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，集中出欄、訂單批量銷售，增加規(guī)模效益。近幾年，國家財政和有關部門，每年都有百萬元、千萬元以上的資金扶持或補貼生豬產業(yè)。社會資本也不斷進入農牧產業(yè)鏈不同的環(huán)節(jié)，比如進入屠宰、加工、流通、飼料、藥品、設備設施等環(huán)節(jié)，分工越來越明晰，產業(yè)鏈越來越完整，一方面很好的解決了生豬發(fā)展中資金制約的瓶頸，另一方面使***生豬產業(yè)優(yōu)勢進一步得到加強，***“豬經(jīng)濟”的規(guī)模越做越強，基礎越來越牢固，特色越來越明顯，社效益越來越好。 （3） 項目產品“鳳凰山莊雞蛋”、“鳳凰山莊豬肉”具有廣闊的市場前景雞蛋、豬肉是養(yǎng)雞、養(yǎng)豬生產的終端產品，是人類生存不可缺少的動物蛋白食品，當前人們食物構成中的蛋白不足，尤其是動物蛋白質短缺，使食物中的營養(yǎng)比例失衡，對人體健康造成一定影響。是全國蛋雞、生豬主產省之一。隨著畜牧生產的持續(xù)快速發(fā)展，相關產業(yè)以及配套服務組織也得到了一定程度的發(fā)展。2004年，生豬主產區(qū)***市政府，通過招商引資相繼建成***順鑫鵬程食品有限公司和***長林食品有限公司等兩個較大型生豬屠宰加工企業(yè)，年設計單班生產能力合計為120萬頭，很好的解決了豬產業(yè)鏈的延伸和“走出***”的市場問題，極大地帶動了生豬產業(yè)的發(fā)展，但由于豬源短少，經(jīng)常開工不足。經(jīng)過多年的努力，***市還建成了肉品、活畜綜合市場85個，肉品市場372個，日消費豬肉近千頭，年交易總量達到44萬頭，有力的促進了“***生豬”、“***豬肉”品牌的形成，形成了良好的產業(yè)氛圍。由于屠宰、加工企業(yè)的帶動和流通企業(yè)的努力，“***生豬”、“***豬肉”俏銷全國十幾個省市和大中城市市場，養(yǎng)豬生產發(fā)展產景廣闊。目前***市場雞蛋、豬肉仍沿用原始傳統(tǒng)的產銷方式，由于養(yǎng)殖過程的難以監(jiān)管和過渡的分散，導致殘留、致病菌污染的情況比較普遍，存在巨大安全隱患，嚴重威脅市民的消費安全，也制約著產業(yè)的發(fā)展，沒有市場競爭力。直接延伸畜牧養(yǎng)殖產業(yè)鏈到食品和品牌環(huán)節(jié)，將會較為徹底的解決食品消費的安全風險，提高品牌農產品的市場競爭力和市場地位。 （4） 項目建設具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢項目建設區(qū)***縣位于***西南部，屬漢江以南，巴山以北區(qū)域北亞熱帶半濕潤季風型氣候區(qū)，是南北氣候過渡帶，氣候溫和，四季分明，℃，，無平均無霜期為239天，十分適合發(fā)展雞豬產業(yè)。***縣工礦區(qū)少，幾乎沒有工業(yè)污染，是***生態(tài)最好的地區(qū)之一，養(yǎng)殖業(yè)歷來是農村經(jīng)濟的主要支撐和農民家庭收入的主要來源，在農村經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調整和農村產業(yè)結構調整中，養(yǎng)殖業(yè)始終是大力作為發(fā)展的首選項目。隨著西漢高速的貫通，以及正在建設的十天高速、西成高速鐵路和陽安鐵路復線的陸續(xù)建成，***與西安、成都、蘭州、武漢、重慶等周邊經(jīng)濟中心的距離大幅度縮短，并處在這些強勢經(jīng)濟體的中心地位。***綠色的生態(tài)、資源條件，為***生產高品質綠色農牧產品和優(yōu)質有機食品，提供了得天獨厚的自然條件，有望成為這些經(jīng)濟體理想的“菜園子”、“菜籃子”和農場，搭上這些經(jīng)濟體的快車，***豬產業(yè)將會不斷發(fā)展?！笆濉庇媱澮詠恚瑬|南沿海地區(qū)以及***周邊城市由于環(huán)保方面、資源方面的壓力，養(yǎng)豬數(shù)量逐年下降，養(yǎng)豬由乏資源地區(qū)向內地富資源地區(qū)轉移趨勢明顯，與***豬肉、生豬大量外調不斷增加的形勢十分一致。如上海市已經(jīng)提出外環(huán)線以內的養(yǎng)豬場要整體搬遷，郊區(qū)養(yǎng)豬數(shù)量要從450萬頭，壓縮至270萬頭以內。這種大的發(fā)展趨勢，十分有利于***市養(yǎng)豬產業(yè)的發(fā)展，證明了市政府大力發(fā)展養(yǎng)豬的決策是英明正確的。據(jù)此，我們生產應該乘勢而上，以全力實施優(yōu)質豬肉工程為主攻目標，搞好良種擴繁工作，促進***養(yǎng)豬產業(yè)實現(xiàn)較大幅度的增長。 （5） 項目建設單位具有良好的基礎條件場地：項目所在地位于***縣境內原航空工業(yè)57號信箱閑置廢棄的工廠區(qū)，養(yǎng)殖豬舍沿約近一公里的山溝，依次階梯式排列，場區(qū)面積約40萬㎡，全部圍墻圈圍，其中圈舍面積19000㎡，圈舍處于山溝，四周山坡植被茂盛，林蔭覆蓋率90%以上，環(huán)境優(yōu)美，是典型的森林牧場。對雞豬產業(yè)而言，這些天然的隔離屏障，極大地降低了疫病風險。同時舊廠房改造，既減低了固定資產的投入，又提高了國有資產的使用價值。交通：項目建設區(qū)公路交通便利，距***、***高速入口均約10公里左右，據(jù)***城市中心15公里左右，交通、運輸條件便利，能夠滿足項目生產、銷售和生活方面的交通、運輸要求。供電：經(jīng)過***縣電力局改造，新裝80KVA變壓器一臺，新拉動力線路1000m，已經(jīng)恢復了電力供應。 供水：場區(qū)南端院子地勢開闊，已經(jīng)新打90m的深井一口，水質優(yōu)良，已經(jīng)沿原先供水管路新鋪一條2500m的供水系統(tǒng)，日供水量500m3，將水輸送到場區(qū)北端蓄水池，利用場區(qū)南北60米的地勢落差，回流輸送到各個用水場所，已經(jīng)很好的解決了全場的人畜飲水，水質經(jīng)***市食品衛(wèi)生監(jiān)督所檢測，各項指標合格，為優(yōu)質礦泉水水質。項目周邊地區(qū)以農業(yè)種植、漁業(yè)、果園、茶園為主，有充足的勞動力資源、豐富的農副產、青綠色飼料供應和有機肥應用渠道。項目建設單位某牧業(yè)有限責任公司的主要投資人和管理人員在***長期從事畜牧養(yǎng)殖、飼料加工制造和商業(yè)流通貿易等，資本實力雄厚，管理水平領先，社會關系資源良好，也為本項目的成功建設、運營奠定了牢固的基礎。第三章 市場供求分析及預測一、 終端豬肉產品消費市場供應預測雞 蛋：雞蛋是最優(yōu)質的蛋白質補充食品。起步于上世紀70年代中期的我國蛋雞行業(yè)，經(jīng)歷三十多年的持續(xù)、快速、跨越式發(fā)展，已成為世界上禽蛋生產大國，成為我國畜牧產業(yè)中最先實行集約化生產的行業(yè)。到2008年，我國我國商品代蛋雞存欄量約在16億只左右，規(guī)模化飼養(yǎng)的雞蛋產量已經(jīng)超過全國雞蛋產量的70%，，連續(xù)15年位居世界首位，消費水平已達到發(fā)達國家平均水平。鮮雞蛋營養(yǎng)豐富全面，具有高蛋白、低脂肪、高吸收率的優(yōu)勢，被營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，是天然的最接近母乳的蛋白質，被譽為“理想的營養(yǎng)庫”，有很好的藥食同補得作用，是我國城鄉(xiāng)居民極重要的動物蛋白營養(yǎng)來源，在日常食品結構中占有舉足輕重的地位。世界上雞蛋和蛋制品最大的出口國是美國，其次是荷蘭、中國、土耳其、英國、加拿大和法國。世界上雞蛋和蛋制品最大的進口國是日本，其次則是我國的香港地區(qū)。其次是韓國、印尼、羅馬尼亞、墨西哥等。，%；荷蘭則為14%，%，英國4%，%，%，印度0. 73%，%，都比中國的比例大。在美國，雞蛋主要由飼養(yǎng)量為30~100萬只雞的禽農場生產，雞蛋的采集、保鮮、分級、加工、包裝均采用機械操作，自動化程度高，成本低。在國外的蛋品消費中，工業(yè)化加工的蛋品占有相當大的比重，美國蛋品市場的加工蛋約占33%，歐洲是20%～30%，日本是50%，我國僅5%。全球禽蛋加工企業(yè)約300多家，多集中于北美、歐洲和日本。在我國，由于禽蛋生產布點多、規(guī)模小、設施差、效益低，飼養(yǎng)量普遍只有3~5萬只，10萬只以上規(guī)模的飼養(yǎng)場很少，養(yǎng)殖戶主要以個體農戶為主，90%的雞蛋以全蛋銷售，90%的鴨蛋以皮蛋、咸蛋銷售，雞蛋的采集、保鮮均為人工操作，加之鮮殼蛋易碎和不耐貯藏的特性，使鮮殼蛋的消費半徑非常小，無法實現(xiàn)規(guī)模生產，參與大市場流通。其次由于我國雞蛋標準體系的缺失和管理的滯后，小雞場為了降成本，提產量，往往自配飼料、盲目用藥等，導致雞蛋中重金屬、農藥、化學藥品、抗生素、激素等殘留問題十分突出。第三由于中間加工處理流程的缺失，導致“臟”雞蛋直接由雞屁股到餐桌，這種沒有經(jīng)過科學的分級、清洗、殺菌、包裝的產銷方式，導致雞蛋沒有產地、名稱、生產日期和身份識別，雞蛋表面殘留大量污物和致病菌，使許多問題雞蛋得以藏身并直接進入消費市場，極不符合我國《農產品質量安全法》和《食品安全法》的規(guī)定，隱藏著巨大的安全隱患。由于“殘留”問題，我國的雞蛋雖然是產量大國，卻是出口小國。目前，我國的禽蛋生產、經(jīng)營方式已經(jīng)由小農戶生產不斷轉向規(guī)?；a，銷售已經(jīng)由農貿市場轉向超市、社區(qū)分銷為主。就***而言，目前常年飼養(yǎng)量在萬只以上的規(guī)模化養(yǎng)雞場10家左右，5000只以上的雞場不計其數(shù)，平均日產銷鮮雞蛋15噸左右，雞蛋產品60%通過超市以鮮雞蛋銷售。豬 肉：豬肉歷來是我國人民肉食的主要來源，豬肉占肉類總量的比例是其他肉類（牛、羊、禽、兔等），當前我國豬肉的人均占有量為31kg～33kg/年，到2010年考慮到人口增長因素和人均占有量等因素，預計豬肉產量將達到7220萬噸，較上世紀末多1189萬噸。專家預測，到2010年，我國人口達14億以上，人均肉類消費量達到中等發(fā)達國家的70千克，其中豬肉為45千克（占65%左右），豬肉的需求量為6300萬噸，以平均體重82千克計算，需求巨大。據(jù)網(wǎng)絡數(shù)據(jù)：,，中國以4460萬噸的需求量排名第一。 2006年，省生豬出欄1419萬頭，其中居民自食約370萬頭，屠宰加工后省內銷售約600萬頭，銷往省外450萬頭，豬肉在省城鄉(xiāng)居民肉類消費中所占比重為70％。 2005－2007年我國豬肉市場生產情況表年 份 2005年 2006年 2007年肉豬出欄頭數(shù)（萬頭）豬年底頭數(shù)（萬頭）豬肉產量（萬噸）肉類產品的占有和消費是一個國家或地區(qū)文明程度和國民生活質量的重要標志，我國是全世界最大的豬肉生產和消費大國。中國肉類協(xié)會副主席洑福強在第四屆世界豬肉大會上說，目前中國每天消費豬肉14萬噸。 2006年我國豬肉產量達到5197萬噸，占世界豬肉總產量的52%，人均豬肉占有量為39公斤，人均豬肉占有量持續(xù)上升。 在未來10年內，城鎮(zhèn)人口增長將為我國蛋、肉產品需求提供新的增長點。城市化進程是蛋、肉類產品消費需求增長的新動因，也是引起我國雞蛋、豬肉市場增速過快的主要因素。如果新增加一個城鎮(zhèn)居民，每年就能夠新增蛋、肉食品需求15～30公斤，只要城鎮(zhèn)人口每增加1%，蛋、肉食品的消費需求增量就相當可觀，我國農村蘊含著巨大的豬肉需求潛力。我國蛋、肉消費正處于變革時代，呈現(xiàn)出由量到質的重大變化。蛋、肉產業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由落后到先進的轉變，并呈現(xiàn)出新的發(fā)展方向，即由分散經(jīng)營向成品包裝、冷鏈配送、連鎖專賣發(fā)展，同時出現(xiàn)由粗變精、由生變熟、由量的滿足到質的提高的轉變，通過農貿市場、超市賣場和肉品連鎖專賣店銷售。就***而言，如果按全國平均6%的增長速度，年需要凈增出欄商品肥豬18萬頭。如果按***2011年達到1000萬頭做大做強的發(fā)展目標，需要增加商品肥豬700萬頭，折合豬肉約98萬噸。因此，豬、雞產業(yè)及其肉、蛋食品未來的市場供求地位，決定了雞、豬產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，這種供小于求的局面必將長期存在。二、高端有機雞蛋、豬肉產品市場需求預測***市人民政府多次指出要積極推行無公害農業(yè)生產，引導農戶開展標準化生產。根據(jù)《***市綠色產業(yè)發(fā)展綱要》要求，到2010年發(fā)展無公害生豬260萬頭、肉產量達到20萬噸。但目前我市蛋雞、生豬養(yǎng)殖場獲得國家無公害認證的寥寥無幾，***蛋雞、生豬養(yǎng)殖還處在農產品生產只重視數(shù)量而忽視品質的初級階段。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和進步，人們的環(huán)境意識和自我保護意識不斷提高，以潔凈、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、風味為主要特征的綠色產品消費，正在成為社會消費需求的潮流。受三聚氰胺、禽流感、瘦肉精等動物食品不安全事件的困擾，無公害安全食品、有機食品愈來愈受到市場的重視，預測將成為今后食品消費的主流。充分利用東方儀表廠的生態(tài)、場地資源，積極按綠色農產品或有機農產品標準要求，發(fā)展生豬的標準化規(guī)模養(yǎng)殖，實施農牧產品品牌化，提升***生豬養(yǎng)殖的品質和水平，滿足***市民對優(yōu)質高端豬肉產品的需求，市場需求巨大。三、品牌有機雞蛋、豬肉產品目標市場分析一是滿足***和***食品市場高端雞蛋、豬肉的供應。***牧業(yè)有限責任公司20000頭規(guī)模良種豬、50000只蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖項目建成后，年可生產育肥豬2萬頭，雞蛋75萬公斤，豬肉僅占***年出欄肥豬300萬頭的1/150，雞蛋僅占***市場10%不到。其二是是輻射***及關中、隴南、安康周邊地區(qū)，促進周邊地區(qū)生豬產業(yè)協(xié)調、同步發(fā)展，共建產業(yè)規(guī)模化，增加經(jīng)濟效益。四、有機雞蛋、豬肉價格現(xiàn)狀與預測據(jù)對北京、成都、西安等城市市場的調研，德清源、正大、希望的高端品牌雞蛋、豬肉價格，由于增加了加工、包裝、科研與替代成本，均高于普通豬肉80～120%。從消費者市場而言，由于有機雞蛋、肉品，經(jīng)過國家權威部門認證，品質、安全、風味有保障，近十年來，還由于我國居民年人均收入增長比例數(shù)倍于雞蛋、豬肉的漲價比例，因此消費者趨之若鶩，價格已經(jīng)不是食品消費的主要障礙。由于巨大的市場需求支撐，在整個雞蛋、豬肉產業(yè)鏈上，有機雞蛋、豬肉所處的高端地位和市場供不應求的市場地位，擁有更大的話語權和定價權，其價位也將維持在合理的成本、利潤范圍內。結合國家對蛋雞、生豬產業(yè)以及加工流通環(huán)節(jié)的財政補貼，將會不斷改善蛋雞、生豬的養(yǎng)殖條件和綜合加工水平，降低成本和風險，預測未來安全無殘留雞蛋、豬肉市場長久不衰，其價格始終較普通蛋、肉高出2～6元/公斤。五、***牧業(yè)有機雞蛋、豬肉產品市場競爭力分析由于是利用的閑置工廠改建的生態(tài)養(yǎng)殖場，因此，雞場、豬場的待攤固定成本大為降低，產業(yè)鏈整合又吸收了部分成本，使未來的雞蛋、豬肉產品在優(yōu)質優(yōu)價方面，具有較大的競爭力。由于項目投資人擁有雄厚的資本實力、技術能力做后盾，可以把當今最先進的蛋品、肉品理念、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖設備設施和育種技術，最大化的應用到雞蛋、豬肉產業(yè)鏈實踐中，決定了本項目具有很高的起點，能夠最大化的發(fā)揮豬的繁育性能，建成設施優(yōu)良、管理規(guī)范、品系純正、標準科學、技術領先的綜合性產業(yè)園區(qū)，為***生豬、蛋雞產業(yè)樹立標桿，將極大的提升***地產農產品的市場競爭力。公司的主要投資人***智慧農業(yè)科技有限公司，從事飼料生產10多年，在無公害飼料加工、動物營