【文章內容簡介】 提高。1997年奶牛個體單產(chǎn)平均為3000kg/年，為世界平均單產(chǎn)的一半。眾所周知，牛奶是健康食品，營養(yǎng)價值豐富，且富含鈣，老少皆宜。，不足世界平均水平的十分之一，不足發(fā)達國家的三十分之一。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和城鄉(xiāng)人民生活水平的日益提高，我國人民對牛乳及其制品的需求量與日俱增。經(jīng)濟發(fā)達國家牛奶及其制品人均消費量已經(jīng)達到330kg，占人們膳食營養(yǎng)的20%以上。我國食品發(fā)展綱要規(guī)定要求。由此可見，奶牛的市場潛力巨大，發(fā)展奶牛業(yè)前景廣闊。作為全省畜牧業(yè)的重要組成部分，近幾年乳品加加工業(yè)迅猛崛起，乳產(chǎn)品產(chǎn)銷量占全國的四分之一以上，在哈爾濱市已建成全國最大的乳品交易中心，黑龍江省已成為全國最大的乳業(yè)基地。進入“九五”以來，我省把液態(tài)乳作為發(fā)展重點，開始從固態(tài)向液態(tài)轉變。龍丹集團、金星集團、綠樂爾食品有限公司、完達山集團、和平牧場等企業(yè)先后引進了芬蘭、瑞典等國的設備，使保鮮奶由無到有迅速發(fā)展起來，目前我省已經(jīng)具備了年產(chǎn)保鮮奶10萬噸的生產(chǎn)能力，使我省產(chǎn)品由單一的加糖奶粉逐步向固態(tài)、液態(tài)并存，多品種、多系列、多規(guī)模方向發(fā)展，形成了乳粉、發(fā)酵乳、保鮮乳、煉乳、冰淇淋、乳酸飲料、干酷等八大系列近百個品種的產(chǎn)品，使我國產(chǎn)品結構得到明顯改觀。一些大的龍頭企業(yè)利用自己的品牌、技術和管理優(yōu)勢對中小企業(yè)進行兼并，截止1998年底全省現(xiàn)有乳品企業(yè)86家，比1990年161家減少75家，已形成大型乳品集團8個，其中緊密型企業(yè)集團6個，分別為龍丹集團、金星集團、完達山集團、鶴王集團、寶泉嶺乳業(yè)集團、松花江乳業(yè)集團，下屬廠達27個，另有松散型乳業(yè)集團2個，即飛鶴乳業(yè)集團和鶴雪花乳業(yè)集團，下屬廠9個。我省企業(yè)集團尤其是緊密型企業(yè)集團在各級政府和行業(yè)主管部門的大力扶持下都保持了健康快速發(fā)展，全省8家乳業(yè)集團的總產(chǎn)量約占全省45%，利稅超過全省總和的一半以上，規(guī)模經(jīng)濟在我省已初步形成，為黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。本項目采用散欄飼養(yǎng)、集中機械化榨奶的奶牛飼養(yǎng)新工藝，可保證鮮奶的質量，增強產(chǎn)品的適應性和在國內市場的競爭能力。隨著加入WTO進程的加快，中國乳業(yè)融入國際市場已成為必然的發(fā)展趨向。據(jù)專家推測，中國加入WTO后，對國外奶制品的年需求量總值將達14億美元。我省的奶制品在國際市場上具有一定的競爭優(yōu)勢，我省奶牛飼料資源豐富，價格便宜，不使用畜禽屠宰下腳料作飼料，牛奶無二堊英污染，稱得上畜產(chǎn)品中的綠色食品。入世必然會給奶牛業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造新的市場機遇。在哈爾濱市及其周邊地區(qū)有日加工350—500噸鮮奶能力的乳品廠8家，對鮮奶的需求量很大。項目建成后，可以直接向上述這幾家乳品廠交售原料奶。第五章 技術方案設計和技術評價示范項目方向為結合我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實現(xiàn)國際化奶牛飼養(yǎng)水平，一方面要增加奶牛頭數(shù)，另一方面必須提高牧場規(guī)模和奶牛單產(chǎn)水平，從粗放式養(yǎng)殖轉向集約化養(yǎng)殖，向規(guī)?；⒁?guī)范化、科技化、高效化奶牛業(yè)發(fā)展。應用TMR奶牛飼養(yǎng)技術，提高奶牛單產(chǎn)和乳脂率，增加奶農(nóng)收入。 項目為初級TMR階段 嚴格按照本項目的要求飼養(yǎng)，可使奶牛消化吸收變好，毛色亮澤，毛管發(fā)亮。1—2年內單產(chǎn)提高800—1000公斤，奶牛年受孕率提高40—50%，—%，全年代謝病可減少50%以上，每頭奶牛每年可增收2000—3000元，省時、省心、省力提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。在阿城市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室和東北農(nóng)業(yè)大學動物學院的帶領和指導下，在東北農(nóng)業(yè)大學動物學院的教授、阿城市富昌奶牛養(yǎng)殖場人員的配合下項目區(qū)3—5年內達到中等規(guī)模，實現(xiàn)機械化的擠奶、飼喂全混合日糧，即中級TMR，經(jīng)濟效益進一步提高，讓養(yǎng)牛致富成為現(xiàn)實。 TMR飼養(yǎng)技術奶牛TMR技術是我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)走向現(xiàn)代化、科學化的必由之路。國外對TMR飼養(yǎng)技術的研究和應用已經(jīng)很廣泛，而且大多已取得了較為理想的效果。毋庸置疑，隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；⒓s化和現(xiàn)代化步伐的加快，我國也將出現(xiàn)大批新型的TMR牧場。任何飼養(yǎng)方法的最終目的都是希望奶牛在恰當?shù)碾A段能夠采食適量的平衡營養(yǎng)來取得最高的產(chǎn)量、最佳的繁育率和最大的利潤。采用全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)是唯一對大小牛群均實用的飼養(yǎng)方式。所謂全混合（TMR）是一種將粗糧、精料、礦物質、維生素和其它添加劑充分混合，能夠提供足夠的營養(yǎng)以滿足奶牛需要的飼養(yǎng)技術。TMR飼養(yǎng)技術在配套技術措施和性能優(yōu)良的TMR機械的基礎上能夠保證奶牛每采食一口日糧都是精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致的全價日糧。目前這種成熟的奶牛飼喂技術在以色列、美國、意大利、加拿大等過已經(jīng)普遍使用，我國現(xiàn)在正在逐漸推廣使用。與傳統(tǒng)飼喂方式相比TMR具有以下優(yōu)點：可提高奶牛產(chǎn)量多所大學研究表明：飼喂TMR的奶牛每公斤日糧干物質能多產(chǎn)5%—8%的奶；即使奶產(chǎn)量達到每年9噸，%—10%奶產(chǎn)量的增長。增加奶牛干物質的采食量TMR技術將粗飼料切短后再與精料混合，這樣物料在物理空間上產(chǎn)生了互補作用，從而增加了奶牛干物質的采食量。在性能優(yōu)良的TMR機械充分混合的情況下，完全可以排除奶牛對某一特殊飼料的選擇性（挑食），因此有利于最大限度地利用最低成本的飼料配方。同時TMR是按日糧規(guī)定的比例完全混合的，減少了發(fā)生的微量元素、維生素的缺乏或中毒現(xiàn)象。提高奶牛質量粗飼料、精料和其他飼料被均勻地混合后，被奶牛統(tǒng)一采食，減少了瘤胃PH值波動，從而保持瘤胃PH值的穩(wěn)定，為瘤胃微生物創(chuàng)造了一個良好的生存環(huán)境，促進微生物的生長、繁殖、提高微生物的活性和蛋白質的合成率。飼料營養(yǎng)的轉化率（消化、吸收）提高了，奶牛采食次數(shù)增加，奶牛消化紊亂減少和乳脂含量顯著增加。降低奶牛疾病發(fā)生率瘤胃健康是奶牛健康的保證，使用TMR后能預防營養(yǎng)代謝紊亂，減少真胃移位、酮血病、酸中毒的營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。提高奶牛繁殖率泌乳高峰期的奶牛采食高能量濃度的TMR日糧，可以在保證不降低乳脂率的情況下，維持奶牛健康體況，有利于提高奶牛受胎率及繁殖率。節(jié)省飼料成本TMR日糧使奶牛不能挑食，營養(yǎng)素能夠被奶牛有效利用，與傳統(tǒng)飼喂模式相比飼料利用率可增加%；TMR日糧的充分調制還能夠掩蓋飼料中適口性較差但價格低廉的工業(yè)副產(chǎn)品或添加劑的不良影響，為此每年可以節(jié)約飼料成本數(shù)萬元。大大節(jié)約勞力時間采用TMR后，飼養(yǎng)工不需要將精料、粗料和其他飼料分道發(fā)放，只要將料送到即可：采用TMR后管理輕松，降低管理成本。奶牛合理分群對于大型奶牛場，泌乳牛群根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期牛群，干奶期、干奶后期牛群。分群 首先對牛群進行分類，分為：（1）成母牛干奶牛： a干奶前期： 停奶后0—30天 b干奶后期： 停奶后31—60天（產(chǎn)犢前）泌乳牛： a泌乳早期： 產(chǎn)犢后0—200天 b泌乳后期： 產(chǎn)犢后201—305天（停奶時） （2）犢牛 犢牛分為：a出生—斷奶（60日齡）：哺乳期b斷奶—180日齡：反謅階段犢牛 （3）育成母牛育成母牛分為： a 7—12月齡育成母牛 b 13—16月齡（配種）育成母牛 （4）青年母牛 青年母牛指17—24/25月齡（配種后至產(chǎn)頭胎） 傳統(tǒng)的奶牛飼養(yǎng)模式是精料、粗飼料分別供給，造成奶牛營養(yǎng)攝取不平衡，容易出現(xiàn)代謝病，影響產(chǎn)奶量。 由東北農(nóng)業(yè)大學動物學院反謅動物營養(yǎng)專家?guī)ьI項目服務組對富昌奶牛養(yǎng)殖場的奶牛營養(yǎng)重新調整，合理搭配、規(guī)范飼養(yǎng)，指導養(yǎng)殖場將精、粗飼料拌勻后喂給奶牛，至少做到先喂給粗料，然后精料、精料直接喂，而不用水拌料，逐步過渡到全混合日糧。 初級TMR日糧即把奶牛所需的精料、粗料人工盡量混合，讓牛采食，之后給水。泌乳牛：（單位：千克/）日產(chǎn)奶量（千克）產(chǎn)奶凈能（兆卡）粗蛋白（克）精料1精料2粗飼料（千克）369SRY—9A369SRY—1玉米面151688338920210844925252841030294810551235336812661240378814771445420815