【文章內容簡介】 ，三種方案聯(lián)合使用。即養(yǎng)牛場生產區(qū)設立繁殖區(qū)、育肥區(qū)，在現有?；A上，從東北引進2000～3000頭西門塔爾母牛，由縣畜牧獸醫(yī)站引進西門塔爾精液，所生產西門塔爾后代母牛用于繁殖牛群擴群，公牛進入育肥區(qū)直接育肥。在此基礎上，可購進2000～3000頭晉南黃牛母牛，采取上述三元雜交方式，生產高檔優(yōu)質育肥牛，其余不足的架子牛部分由市場購進。也可以由縣畜牧局牽頭，組織全縣的養(yǎng)牛專業(yè)戶，大面積進行黃牛改良，生產上述三元雜交牛，再根據某縣規(guī)劃，將斷奶犢牛移至南北兩山進行架子牛生產。繁殖區(qū)所生產的斷奶犢牛采取農戶飼養(yǎng)與養(yǎng)牛場飼養(yǎng)相結合的方式生產架子牛。如果僅僅依靠外購2000～3000頭西門塔爾母牛來擴群，來達到養(yǎng)牛場10000頭的繁殖母牛群，按30%的擴群速度，需要13～8年的時間。為方便起見，本項目財務分析時，假設10000余頭的架子牛全部由市場購進來估算養(yǎng)牛成本。西門塔爾牛西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原?，F已分布到很多國家，成為世界上分布最廣，數量最多的乳、肉、役兼用品種之一。該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭長面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；該牛生長速度較快，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達65％左右。我國自20世紀初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種西門塔爾牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。它是至今用于改良本地牛范圍最廣、數量最大，雜交最成功的一個牛種。西門塔爾牛的雜交后代主要表現為生長速度快。在2～3個月的短期育肥中一般具有平均日增重11341247克的水平。16月齡屠宰時，屠宰率達55%以上；20月齡屠宰時（至強度育肥）屠宰率達60%～62%，凈肉率50%。它的另一個優(yōu)點是能為下一輪提供很好的母系，而公犢則是良好的育肥架子牛。對粗料不挑剔，能利用農副產品、作物秸稈，這也是西門塔爾牛在我國廣為利用的品種特征之一。肉牛場布局⑴生產區(qū)。是肉牛場的主操作區(qū)，包括繁殖區(qū)、及育肥區(qū)，主要由一定數量的牛舍及人工授精室組成。牛舍的一端可安排飼養(yǎng)員休息室、工具間。⑵輔助生產區(qū)。包括有飼料加工車間、倉庫、青貯窯及機修車間等，從衛(wèi)生角度考慮，該區(qū)設在地勢偏高的地區(qū)。⑶行政管理區(qū)。涉及辦公、食堂、接待等。此區(qū)接近道路和水源，在生產區(qū)的上風向。⑷污物處理區(qū)。包括化糞池、污水處理場、排污溝等。一般在主風向的下風處。⑸病牛隔離區(qū)。病牛隔離室應建在距牛舍150米以外的下風處，以免疾病的傳染。項目總體布局圖見附圖日糧配制與飼草（料）的加工日糧的配制和飼草的加工調制是發(fā)展肉牛業(yè)的物質基礎。本項目牛日糧主要包括青貯玉米、牧草、全價配合飼料、食鹽、小蘇打等。青貯是肉牛飼料中十分重要的成員之一，它是密封厭氧條件下自然引起發(fā)酵后，原料變酸而達到保存其原有營養(yǎng)價值的方法。青貯飼料能最大比例地保留原有作物的營養(yǎng)成分，給牛喂玉米青貯比喂谷粒加枯玉米稈的營養(yǎng)價值至少高30%～50%；貯存青貯比保存干草占用的空間少一半；青貯可長期保存，還能將甜菜葉等不能食用的廢葉與玉米混合，加工成營養(yǎng)價值高的青貯飼料。一般方法是將青綠玉米稈（或帶玉米棒也可）鍘碎2～3公分長，放入青貯池中壓實封嚴，發(fā)酵40天后開池飼喂。青干草是養(yǎng)牛的重要營養(yǎng)源之一，是牛能量和蛋白質的重要來源。青干草是家畜越冬的必備飼料。沒有青干草的制作實際上是沒有高水平的畜牧業(yè)和養(yǎng)牛業(yè)。配合飼料是采取外購濃縮料、能量飼料（以玉米為主，可添加一部分麩皮等）場內粉碎、混合的方法解決，其主要原料玉米可采取企業(yè)自己種植與從農戶收購兩種方式解決。其配合飼料生產工藝如下圖。麩皮濃縮料育肥區(qū)玉米粉碎配合飼料配料與混合牛群防疫防疫工作是一項復雜的系統(tǒng)工程，它涉及從生產到銷售，從場內到場外的所有過程。因此，必須把防疫工作納入正常的管理，建立由獸醫(yī)人員監(jiān)督執(zhí)行、全體人員參加的全防體系。(1)隔離：將牛群控制在一個有利于防疫和生產管理的范圍內進行飼養(yǎng)，是國內外普遍采用的最有效的基本防疫措施之一。(2)消毒：采用現代化手段殺滅生產環(huán)境中病原體，其目的在于切斷疫病的傳播途徑，防止傳染性疾病的發(fā)生與流行。消毒分類。①日常消毒：定期對欄舍、道路、牛群的消毒，定期向消毒池內投放消毒劑等；臨產前對產房、產欄及臨產母牛的消毒，人員、車輛出入欄舍、生產區(qū)時的消毒等；飼料、飲水、空氣的消毒；醫(yī)療器械的消毒。②即時消毒：當牛群中發(fā)生一般性疫病或突然死亡時，立即對其所在欄舍進行局部強化消毒。③終末消毒：主要用于全進全出系統(tǒng)中，或在疫病流行平息后，解除封鎖前的大消毒。常用消毒方法。①物理消毒：包括機械性清掃刷洗、高壓水沖洗、通風換氣、高溫高熱(灼燒、煮沸、烘烤、焚燒等)和干燥、光照(日光、紫外線光照射等)。②化學消毒：是消毒中最常用的方法之一。使用化學消毒劑時，應考慮病原體對不同消毒劑的抵抗力、消毒劑的殺菌譜、有效使用濃度、作用時間、對消毒對象及環(huán)境溫度的要求等。③生物學消毒：對生產中產生的大量糞便、糞污水、垃圾及雜草等用發(fā)酵法利用發(fā)酵過程所產熱量殺滅其中的病原體。采用堆積發(fā)酵、沉淀池發(fā)酵、沼氣池發(fā)酵等。還可采用固液分離技術，將分離之固形物制成高效有機肥料，液體經發(fā)酵后用于漁業(yè)養(yǎng)殖。消毒設施和設備：主要包括場和生產區(qū)大門的大型消毒池、牛舍出入口的小型消毒池、人員進入生產區(qū)的更衣消毒室或淋浴更衣室及消毒通道，消毒處理病死牛尸體的尸體坑，糞污的堆積發(fā)酵場、發(fā)酵池等。常用消毒設備有噴霧器、高壓清洗機、高壓滅菌容器、煮沸消毒器、火焰消毒器、糞污的固液分離器等。消毒程序：如全進全出系統(tǒng)中的空欄大消毒的消毒程序可分為清掃——高壓水沖洗——噴灑消毒劑——清洗——熏蒸——干燥——噴灑消毒劑——轉進牛群。消毒程序應根據不同因素因地制宜地加以制訂。及對生產環(huán)節(jié)中關鍵部位的消毒效果進行檢測。消毒制度：明確消毒工作的管理者和執(zhí)行人，使用消毒劑的種類及其使用濃度、方法、消毒間隔時間和消毒劑的輪換使用，消毒設施設備的管理等。(3)殺蟲、滅鼠：殺滅蚊蠅等節(jié)肢媒介昆蟲和老鼠，是消滅疫病傳染源和切斷其傳播途徑的有效措施，是綜合性防疫體系中環(huán)境控制的重要措施。飼養(yǎng)管理方法⑴外購架子牛進場后首先進入觀察牛舍，前24小時，只飲清水，24小時后喂粗料，每天2次，每次1小時，間隔8小時。經過半個月左右的觀察，發(fā)現牛沒有毛病，吃料正常，然后從觀察區(qū)牽到適應區(qū)，進行適應期管理，主要是讓牛熟悉新的環(huán)境與草料；飼料中粗料占60%，精料占40%，日糧蛋白質水平12%。牛體重到400kg以上時，進入育肥期，適當增加精料的飼喂量，及時補喂礦物質和微量元素添加劑。同時，要防止發(fā)生膨脹病、拉稀和酸中毒等疾病的發(fā)生。春季溫度適宜，夏季溫度高，要注意降溫和防牛虻；秋天防感冒，抓秋膘；冬天防寒，飲用溫水，下雪天牛不下槽。在飼料配方上，夏季以散熱飼料為主，冬季以增熱飼料為主，春秋季以低熱量為主。經常刷拭牛體，一是清除牛體上的垃圾，二可舒筋活血；每天兩次，刷牛要耐心、細致，從牛頭、牛身、四肢和牛尾的順序刷，去除牛糞和牛體身上的泥土。拌料時注意將石子、鐵絲等挑出；添料及時，隨吃隨添，防止浪費，夏天提水飲牛；及時清理牛舍糞便，并修整牛舍地面；觀察牛的狀態(tài)，巡查牛群動態(tài)，發(fā)現情況及時匯報獸醫(yī)進行處理。⑵犢牛的飼養(yǎng)管理要點。吃足初乳、提早補飼。犢牛與母牛要分欄飼養(yǎng)，定時放出哺乳；20日齡開始每日給10～20g胡蘿卜碎塊，以后逐漸增加喂量；30日齡時，欄內設干草槽，誘其采食；60日齡開始加喂青貯飼料，首次喂量為100～150g。隨著犢牛采食量的增加，保證充足的飲水。另外，懷孕母牛及產犢母牛的飼養(yǎng)管理嚴格按技術操作規(guī)程。病死牛處理對因烈性傳染病而死的豬必須進行焚燒處理；對其它傷病死的?？捎蒙盥穹ê透邷胤纸夥ㄟM行處理。（二）設備方案包括粉碎機、混合機、鍘草機5～10噸/小時10臺、運輸設備（如農用車）及其它設備（三）工程方案建設標準⑴牛舍。牛舍是牛重要的外界環(huán)境之一，其基本要求是通風干燥，衛(wèi)生清潔，夏擋強光，冬避風雪。結構上要有利于防署和保溫，舍內光照充足，滿足不同季節(jié)要求。育肥牛舍的相關技術參數(cm)體重牛床寬度牛床長度糞板長運動場≦400Kg90010001800406≧500Kg1200150002200506牛舍頂棚高度：～，～4米。牛舍之間要有10～20米的開闊地，以利采光與通氣；牛運動場按15m2/頭設計，墊沙質土。牛舍兩邊設有排糞板，糞板高度略低于牛床。110頭一舍，雙排對頭結構，兩邊修理排（污）槽，跨度10米，一邊55頭牛，一般一頭牛1～，牛舍一頭加更衣室，草料調制間等，牛飲水與飼槽用同一個。如果要用自動飲水機，一般為兩頭牛一個。⑵飼料間。生產性車間安裝易脫落的保護結構，不設計在上面易沉積粉塵的突出建筑結構。⑶堆糞場。環(huán)境保護的需要，要重視堆糞區(qū)的建設，達到有效使用廄肥，不污染環(huán)境的目的。⑷青貯窖。青貯制作過程中的設施，無論是窖、罐、袋、塔，其結構都要有利于抑制好厭氧微生物的活動。－1米以上，窖壁以光滑為度，傾斜，傾斜度約為每深1米收縮5～7厘米。窖的規(guī)格一般為深3米，寬4～6米，長度不等。具體建設內容⑴牛舍：28000 m2。⑵飼料調制間及飼料庫500 m2。⑶青貯窯。一般青貯容量為500kg/m3，如果為玉米青稈青貯，可達500公斤/立方米。一般規(guī)格可10米30～50米（可延長）4～5米?？側莘e60000m3。⑷草棚。一般考慮存1～2月的飼草。⑸防疫室。包括診斷室（1間），治療室2間，藥品庫3間，共6間。⑹排污?；S池以及下水道、堆糞場等，遠離生產區(qū)200米以上。⑺沼