【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 被采樣人 ： 大酒店餐飲部 采樣地址 ： 撫順市解放路 號(hào) 采樣方法 ：隨機(jī) 采樣時(shí)間 2020 年 1 月 20 日 11 時(shí) 30 分 采樣目的 ：檢測(cè)沙門氏菌、變形桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌 樣品名稱 規(guī) 格 數(shù) 量 包裝狀況或 儲(chǔ)存條件 生 產(chǎn) 日 期 或批號(hào) 生產(chǎn)或進(jìn)口代理單位 采樣地點(diǎn) 熟豬頭肉 500g 無包裝在冰箱內(nèi) 大酒店冷葷間冰箱 生豬頭肉 10g/盒 500g 紙盒裝，包裝完好 2020022202020 食品有限公司 大酒店 副食加工間冰柜 熟豬心 500g 無包裝在冰箱內(nèi) 大酒店 冷葷間冰箱 熟刀魚 500g 無包裝在冰箱內(nèi) 大酒 店 冷葷間冰箱 以下空白 被采樣人簽名 ：張 衛(wèi)生監(jiān)督員簽名 王 劉 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 備注：本記錄一式三聯(lián)，第一聯(lián)留存執(zhí)法案卷，第二聯(lián)交被采樣人，第三聯(lián)隨樣品送檢。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 12 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 編號(hào) ： 20200001 非 產(chǎn) 品 樣 品 采 樣 記 錄 被采樣人 ： 大酒店 采樣地點(diǎn) ： 撫順市解放路 號(hào) 大酒店餐飲冷葷加工處 采樣方法 ：棉拭子涂抹、鹽水沖洗 采樣時(shí)間 2020 年 1 月 20 日 11 時(shí) 30 分 采樣目的 ：檢測(cè)沙氏代菌、變形桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌 采樣設(shè)備或儀器 ： GN 增菌液、亞硒酸鹽增菌液、腸道菌增菌肉湯、生理鹽水、棉拭子等 采集樣品名稱 ： 刀、菜板、盆、抹布 采集樣品份 數(shù) ： 8 份 被采樣物品或場(chǎng)所狀況 ： 冷拼加工無專用房間，僅在灶房副食加工間一角，無專用水池，各種用具容器均無標(biāo)志，生食品也在一處清洗，容器生熟混用，地面有污垢，下水被剩飯菜堵塞，存有積水，冰箱內(nèi)生熟混放（生肉和熟豬頭肉、肝、心同時(shí)存放在一層），容器沒消毒使用。 被采樣人簽名 ： 張 衛(wèi)生監(jiān)督員簽名 王 劉 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 備 注 ： 本 記 錄 一 式 三 聯(lián) ， 第 一 聯(lián) 留 存 執(zhí) 法 案 卷 ， 第 二 聯(lián) 交 被 采 樣 人 ， 第 三 聯(lián) 隨 樣 品 送 檢 。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 13 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 編號(hào) ： 20200002 非 產(chǎn) 品 樣 品 采 樣 記 錄 被采樣人 ： 大酒店就餐顧客羅、郭 采樣地點(diǎn) ： 撫順市疾病預(yù)防控制中心體檢門診 采樣方法 ：肛門直接采樣 采樣時(shí)間 2020 年 1 月 20 日 9 時(shí) 50 分 采樣目的 ：檢測(cè)沙氏代菌、變形桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌 采樣設(shè)備或儀器 ： GN、亞硒酸鹽增菌液、腸道菌增菌肉湯、采便棒 采集樣品名稱 ： 病人糞便 采集樣品份數(shù) ： 2 份 被采樣物品或場(chǎng)所狀況 ： 被采樣人簽名 ： 張 衛(wèi)生監(jiān)督員簽名 王 劉 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 備 注 ： 本 記 錄 一 式 三 聯(lián) ， 第 一 聯(lián) 留 存 執(zhí) 法 案 卷 ， 第 二 聯(lián) 交 被 采 樣 人 ， 第 三 聯(lián) 隨 樣 品 送 檢 。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 14 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 產(chǎn) 品 樣 品 確 認(rèn) 告 知 書 文號(hào)： 撫衛(wèi)食確 [2020]001 號(hào) 大酒店 ： 本機(jī)關(guān)依法于 2020 年 1 月 20 日在 大酒店食品倉(cāng)庫(kù) 采集 到標(biāo) 識(shí)為 紅燒肉罐頭 生產(chǎn)（進(jìn)口代理），地址為 市食品有限公司 ，生產(chǎn)日期（或批號(hào)）為 202001021 ，規(guī)格為 350g/盒 ，商標(biāo)為 仙鶴 牌 的 鐵盒 樣品。根據(jù) 《健康相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》第七條第二款 的規(guī)定，你單位可在收到本告知書 10 日內(nèi)將樣品真實(shí)性的確認(rèn)意見直接寄回本機(jī)關(guān)。你單 位也可在收到本告知書 10 日內(nèi)派員攜帶身份證明、單位授權(quán)證明到 本機(jī)關(guān)對(duì)產(chǎn)品的真實(shí)性 進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)。 逾期未書面回復(fù)或者逾期回復(fù)的，本機(jī)關(guān)將按照對(duì)樣品真實(shí)性無異議處理。 對(duì)樣品真實(shí)性有異議的，應(yīng)在上述時(shí)限內(nèi)提出并提供書面證明材料。 聯(lián)系地址： 遼寧省撫順市渾河北路 號(hào) 郵政編碼： 113006 聯(lián)系電話： 0413－ 7800 聯(lián)系人： 王 、 劉 辦公時(shí)間： 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 20 日 備注：本告知書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存執(zhí)法案卷，第二聯(lián)送產(chǎn)品生產(chǎn)或進(jìn)口代理單位。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 15 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 技 術(shù) 鑒 定 委 托 書 文號(hào) 撫衛(wèi)食鑒委 [2020]0001 號(hào) 疾病預(yù)防控制中心 ： 本機(jī)關(guān)為衛(wèi)生行政 案件調(diào)查的需要，特委托你單位對(duì)以下事項(xiàng)進(jìn)行技術(shù)鑒 定。委托事項(xiàng)如下： 對(duì) 銷售的豬肉進(jìn)行瘦肉精定量檢測(cè)。 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 9 日 撫順市衛(wèi)生局 ： 我單位接受委托并根據(jù)你單位的要求進(jìn)行鑒定。收到樣品 豬肉一 件，有關(guān)資料 一 件。 受委托單位名稱并蓋章 2020 年 1 月 9 日 備注：本委托書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存執(zhí)法案卷，第二聯(lián)交受委托人 。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 16 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 檢 驗(yàn) 結(jié) 果 告 知 書 文文號(hào) 撫衛(wèi)食檢告 [2020]0001 號(hào) 大酒店 ： 本機(jī)關(guān)依法對(duì)你單位 加工 的豬頭肉、豬心、刀魚等樣品 進(jìn)行采樣 并委托有關(guān)單位進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告見附件。 依據(jù) 《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》第二十八條 的規(guī)定，如對(duì)本檢 驗(yàn)結(jié)果有異議，可在收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起 十 日內(nèi)提出書面復(fù)核申請(qǐng)，并 申明理由。 特此告知。 當(dāng)事人簽收： 王 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 2 月 1 日 2020 年 2 月 1 日 備注：本告知書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存執(zhí)法案卷，第二聯(lián)送樣品生產(chǎn)、代理或經(jīng)營(yíng)單位 。 中華人民 共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 17 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 編號(hào)： 20200001 證據(jù)先行登記保存決定書 文號(hào) 撫衛(wèi)食證保決 [2020]0001 號(hào) 大酒店 ： 根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十七條第二款規(guī)定，本機(jī)關(guān)決定對(duì)你 (單位 )下列物品作 為證據(jù)以 指定地點(diǎn)封存 方式，從 2020 年 1 月 20 日至 2020 年 1 月 27 日 ,在 撫順市衛(wèi)生監(jiān)督所 進(jìn)行登記保存。 登記保存的證據(jù)清單如下： 證據(jù)名稱 數(shù)量 規(guī)格、包裝狀況或存儲(chǔ)存條件 生產(chǎn)或進(jìn)口 代理單位 生產(chǎn)日期 或批號(hào) 凍豬頭肉 10Kg 2 箱 盒裝 市食品有限公司 凍豬肝 10Kg 3 箱 盒裝 市食品有限公司 2020..12 凍刀魚 10Kg 2 箱 盒裝 市食品有限公司 以下空白 以上證據(jù)在保存的期限內(nèi)應(yīng)當(dāng)妥為保管，未經(jīng)本機(jī)關(guān)同意，不得銷毀或轉(zhuǎn)移。 當(dāng)事人簽收： 張 衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)名稱并蓋章 2020 年 1 月 20 日 2020 年 1 月 20 日 備注：本決定書一式三聯(lián)，第一聯(lián)存根，第二聯(lián)交當(dāng)事人，第三聯(lián)留存執(zhí)法案卷。 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制定 遼寧省衛(wèi)生廳印制 制作重點(diǎn)說明 ： 1. 制作本文書應(yīng)與封條一起使用。 2. 保存時(shí)間為衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人簽發(fā)之日起 7 天。 18 衛(wèi) 生 行 政 執(zhí) 法 文 書 編號(hào)： 20200001 證 據(jù) 先 行 登 記 保 存 處 理決 定 書 文號(hào) 撫衛(wèi)食證保處 [202