【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、 過(guò)低 ， 均會(huì)影響青貯發(fā)酵過(guò)程和青貯飼料的品質(zhì) 。 ? 如水分過(guò)低 ， 青貯時(shí)難以踩緊壓實(shí) ， 窖內(nèi)留有較多空氣 ， 造成 好氣性菌 大量繁殖 ， 使飼料發(fā)霉腐敗 。 ? 水分過(guò)多時(shí)易壓實(shí)結(jié)塊 ， 利于 丁酸菌 的活動(dòng) 。 同時(shí)植物細(xì)胞液汁被擠后流失 ， 使養(yǎng)分損失 。 34 2022/6/4 表 66 青貯原料含水量與排汁量、干物質(zhì)損失的關(guān)系（每 100kg ） 原料含水量 (%) DM(%) 每 100kg青貯原料中 排汁中 DM損失 (%) 排汁量 (kg) 排汁中 DM量（ kg） 0 0 0 ? 青貯原料中水分過(guò)多時(shí) ， 細(xì)胞液中糖分過(guò)于稀釋 ， 不能滿足乳酸菌發(fā)酵所要求的一定 糖分濃度 ， 反利于 酪酸菌 發(fā)酵 ， 使青貯料變臭 、 品質(zhì)變壞 。 ? 因此 ， 乳酸菌繁殖活動(dòng) ， 最適宜的含水量為 65%～ 75%。 豆科牧草的含水量以 60%～ 70%為好 。 35 2022/6/4 ? 但適宜含水量因質(zhì)地不同而有差別 ， 質(zhì)地粗硬的原料含水量可達(dá) 80%， 而收割早 、 幼嫩多汁的原料則以60%較合適 。 ? 判斷青貯原料水分含量的辦法：將切碎的原料緊握手中 ， 然后手自然松開(kāi) ， 若仍保持 球狀 ， 手有濕印 ，其水分含量在 68%～ 75%；若 草球慢慢膨脹 ， 手上無(wú)濕印 ， 其水分在 60%～ 67%；若手松開(kāi)后 ， 草球立即膨脹 ， 其水分為在 60%以下 。 36 2022/6/4 ? 含水過(guò)高或過(guò)低 的青貯原料 ， 青貯時(shí)應(yīng)處理或調(diào)節(jié) 。 ? 對(duì)于 水分過(guò)多 的飼料 ， 青貯前應(yīng)稍晾干凋萎 ， 使其水分含量達(dá)到要求后再青貯 。 ? 如凋萎后還不能達(dá)到適宜含水量 ， 應(yīng) 添加干料 進(jìn)行混合青貯 。 也可以將含水量高的原料和低水分原料按適當(dāng)比例混合青貯 ， 如 玉米秸和甘薯藤 、 甘薯藤和花生秧 、 玉米秸和紫花苜蓿 是比較好的組合 ， 但青貯的混合比例以含水量高的原料占 1/3為適合 。 37 2022/6/4 ? 為了給乳酸菌創(chuàng)造良好的厭氧生長(zhǎng)繁殖條件 ， 須做到 原料切短 ， 裝實(shí)壓緊 ， 青貯窖密封良好 。 38 2022/6/4 ? 青貯原料切短－便于裝填緊實(shí) ， 取用方便 ， 家畜便于采食 ，且減少浪費(fèi)；易使植物細(xì)胞滲出液汁 ， 濕潤(rùn)表面 ， 糖分流出附在原料表層 ， 有利于乳酸菌的繁殖 。 ? 切短程度－ 原料性質(zhì) 和 畜禽 需要來(lái)定 ， ? 對(duì) 牛羊 來(lái)說(shuō) ， 細(xì)莖植物如禾本科牧草 、 豆科牧草 、 草地青草 、甘薯藤 、 幼嫩玉米苗等 ， 切成 3～ 4cm長(zhǎng)；對(duì)粗莖植物或粗硬的植物如玉米 、 向日葵等 ， 切成 2～ 3cm適宜 。 葉菜類和幼嫩植物 ， 也可不切短青貯 。 ? 對(duì) 豬禽 ， 各種原料應(yīng)切得越短越好 ， 細(xì)碎或打漿青貯 。 39 2022/6/4 ? 原料切短后青貯 ， 易裝填緊實(shí) ， 使窖內(nèi)空氣排出 。否則 ， 窖內(nèi)空氣過(guò)多 ， 好氣菌大量繁殖 ， 氧化作用強(qiáng)烈 ， 溫度升高 （ 可達(dá) 60℃ ） ， 使青貯料糖分分解 ，維生素破壞 ， 蛋白質(zhì)消化率降低 。 一般原料裝填緊實(shí)適當(dāng)?shù)那噘A ， 發(fā)酵溫度在 30℃ 左右 ， 最高不超過(guò)38℃ 。 ? 青貯的 裝料過(guò)程越快越好 ，這樣可以縮短原料在空氣中暴露的時(shí)間，減少由于植物細(xì)胞呼吸作用造成的損失、避免好氣菌大量繁殖。窖裝滿壓緊后立即覆蓋，造成厭氧環(huán)境，促使乳酸菌的快速繁殖、乳酸的積累。 40 2022/6/4 （四）青貯設(shè)備 ? 青貯容器的種類很多 ， 但常用的有 青貯窖 和 青貯塔 。 ? 青貯的場(chǎng)址基本要求：選擇土質(zhì)堅(jiān)硬 、 地勢(shì)高燥 、 地下水位低 、 靠近畜舍 、 遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方 。 ? 青貯設(shè)備要求：堅(jiān)固牢實(shí) ， 不透氣 ， 不漏水 。 41 2022/6/4 ? 一般用磚和混凝土修建而成 ， 長(zhǎng)久耐用 ， 青貯效果好 ，便于機(jī)械化裝料與卸料 。 ? 青貯塔高度＝直徑的 2～ ， 一般塔高 12～ 14m直徑～ 。 在塔身一側(cè)每隔 2m高開(kāi)一個(gè) 窗口 ， 裝時(shí)關(guān)閉 ， 取料時(shí)敞開(kāi) 。 ? 近年來(lái)，國(guó)外采用氣密（限氧）的青貯塔，由鍍鋅鋼板或鋼筋混凝土構(gòu)成，內(nèi)邊有玻璃層，防氣性能好?？捎糜谥谱鞯退智噘A、濕玉米青貯，青貯飼料品質(zhì)優(yōu)良，但成本較高，只能依賴機(jī)械裝填。 42 2022/6/4 地下式青貯 43 2022/6/4 2．青貯窖 ? 地下式青貯窖： 適于地下水位較低 、 土質(zhì)較好地區(qū) 。 ? 半地下式青貯窖： 地下水位較高 、 土質(zhì)較差的地區(qū) 。圓形青貯窖做成上大下小 ， 便于壓緊 ， 一般圓形窖直徑2m， 深 3m， 直徑與窖深之比以 1﹕ ～ 。 長(zhǎng)形青貯窖窖底應(yīng)有一定坡度 ， 以利于取用完的部分雨水流出 ，寬深之比為 1﹕ ～ 。 窖四周用磚石砌成 ， 三合土或 水泥抹面 ， 堅(jiān)固耐用 ， 內(nèi)壁光滑 ， 不透氣 ， 不漏水 。 青貯窖具體容 積 ， 長(zhǎng)度根據(jù)家畜頭數(shù)和飼料多 少而定 。 44 2022/6/4 ? 選用厚實(shí)的塑料膜作成圓筒形 ， 可以作為青貯容器進(jìn)行少量青貯 。 ? 袋的大?。喝缫苿?dòng) ， 以裝滿青貯料后 2人能抬動(dòng)為宜 ， 如不移動(dòng)可做得大些 。 塑料袋可用土埋住或放在畜舍內(nèi) 。 45 2022/6/4 圓形窖 （ 塔 ） 的容積 = 半徑 2 深度 ? 長(zhǎng)方形窖的容積 =長(zhǎng) 寬 深 ? 各種青貯原料的單位容積質(zhì)量 ， 因原料的種類 、 含水量 、 切碎 、 踩實(shí)程度而異 。 一般來(lái)說(shuō) ， 葉菜類 、紫云英 、 甘薯塊根為 800kg/m3， 甘薯藤為 700～750kg/m3， 牧草 、 野草為 600kg/m3， 全株玉米600kg/m3， 青貯玉米秸 450～ 500kg/m3。 46 2022/6/4 （五）青貯的步驟和方法 ? 飼料青貯是一項(xiàng)突擊性工作 ， 要做到 ：“ 六隨三要 ” ， 即 隨割 、 隨運(yùn) 、 隨切 、 隨裝 、 隨踩 、 隨封 ， 連續(xù)進(jìn)行 ， 一次完成；原料要切短 、 裝填要踩實(shí) 、 窖頂要封嚴(yán) 。 47 2022/6/4 ? 適期收割 －可以獲得最大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量 、 水分 、 可溶性碳水化合物含量適當(dāng) 。 一般收割寧早勿遲 。 ? 整株玉米 －蠟熟期 ， 即在干物質(zhì)含量為 25%～ 35% ? 玉米秸 －玉米果穗成熟 、 削尖后 ? 豆科牧草 －現(xiàn)蕾期至開(kāi)花初期 ? 禾本科牧草 －孕穗至抽穗期 ? 甘薯藤 、 馬鈴薯莖葉 －收薯前 1～ 2d或霜前 48 2022/6/4 ? 人工鍘草機(jī) ? 青貯切碎機(jī) （ 大型可切 5～ 6t/hr,小型250～ 800kg /hr ) ? 青貯玉米聯(lián)合收收割機(jī) 49 2022/6/4 ? 裝窖前 ， 先將窖或塔打掃干凈 ， 窖底部可填一層10～ 15cm厚的切短的干秸稈或軟草 。 若為土窖或四壁密封不好 ， 可鋪塑料薄膜 。 ? 裝填青貯料時(shí)應(yīng)逐層裝入 ， 每層裝 15～ 20cm厚 ， 即應(yīng)踩實(shí) ， 然后再繼續(xù)裝填 。 裝填時(shí)應(yīng)特別注意四角與靠壁的地方 ， 要達(dá)到彈力消失的程度 ， 如此邊裝邊踩實(shí) ， 一直裝滿并高出窖口 70cm左右 。 ? 青貯料緊實(shí)程度是