制作馬卡龍ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 04:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。 它的由來可追溯至 19世紀(jì)的蛋白杏仁餅；蛋白杏仁餅于 1792年在意大利中的修道院發(fā)明。 英文名字從意大利詞 Maccarone獲得（意為杏仁醬）。 在法國大革命期間兩位加爾默羅修會的修女掩藏南希鎮(zhèn)中， 烘烤和售賣蛋白杏仁餅來賺生活費用。因而出名， 人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜 傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食物。 簡介 Pierre Herm233。 將 2022年 3月 20日定為“馬卡龍日”（ Jour du Macaron）， 不但全店其他種類的甜點暫時下架，還會推出將過去不再制作的許多口味， 并且特別邀請當(dāng)?shù)睾币娂膊】倳?La F233。d233。ration des Maladies Orphelines （類似臺灣的罕見疾病基金會或相關(guān)組織）一同合作， 讓顧客能限量任意挑選免費的馬卡龍，并由客人之個人意愿捐獻給該會。 馬卡龍有法式做法和意式做法，因為最早的馬卡龍其實是由意大利引進而來， 在法國發(fā)揚光大。 制作過程 將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機里研磨 2分鐘左右。 將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩（如果不易過篩， 可以用勺子背碾壓混合粉末，使它們更快的通過篩網(wǎng)）。 混合過篩以后的杏仁糖粉非常的細(xì)膩膨松。如果沒有食品處理機， 可以省略 13步，從第四步開始。 將蛋白用打
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