制作馬卡龍ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 04:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。 它的由來(lái)可追溯至 19世紀(jì)的蛋白杏仁餅；蛋白杏仁餅于 1792年在意大利中的修道院發(fā)明。 英文名字從意大利詞 Maccarone獲得（意為杏仁醬）。 在法國(guó)大革命期間兩位加爾默羅修會(huì)的修女掩藏南希鎮(zhèn)中， 烘烤和售賣蛋白杏仁餅來(lái)賺生活費(fèi)用。因而出名， 人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜 傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食物。 簡(jiǎn)介 Pierre Herm233。 將 2022年 3月 20日定為“馬卡龍日”（ Jour du Macaron）， 不但全店其他種類的甜點(diǎn)暫時(shí)下架，還會(huì)推出將過(guò)去不再制作的許多口味， 并且特別邀請(qǐng)當(dāng)?shù)睾币?jiàn)疾病總會(huì) La F233。d233。ration des Maladies Orphelines （類似臺(tái)灣的罕見(jiàn)疾病基金會(huì)或相關(guān)組織）一同合作， 讓顧客能限量任意挑選免費(fèi)的馬卡龍，并由客人之個(gè)人意愿捐獻(xiàn)給該會(huì)。 馬卡龍有法式做法和意式做法，因?yàn)樽钤绲鸟R卡龍其實(shí)是由意大利引進(jìn)而來(lái)， 在法國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。 制作過(guò)程 將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機(jī)里研磨 2分鐘左右。 將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過(guò)篩（如果不易過(guò)篩， 可以用勺子背碾壓混合粉末，使它們更快的通過(guò)篩網(wǎng)）。 混合過(guò)篩以后的杏仁糖粉非常的細(xì)膩膨松。如果沒(méi)有食品處理機(jī)， 可以省略 13步，從第四步開(kāi)始。 將蛋白用打
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