【文章內容簡介】 ） 15． 應用有機溶劑提取生化成分時，一般在較高溫度下進行。（ ） 16． 常壓干燥濃縮的缺點是設備投資及操作維護費用高，生產能力不太大。（ ） 17． 生物物質中最常用的干燥方法是減壓干燥。（√） 18． 冷凍干燥適用于高度熱敏的生物物質。（√） 19． 溶劑的極性從小到大為丙醇＞乙醇＞水＞乙酸。（√ ） 20． 蛋白質變性，一級、二級、三級結構都被破壞。（ ） 21． 蛋白質類的生物大分子在鹽析過 程中，最好在高溫下進行，因為溫度高會增加其溶解度。（ ） 25． 離子交換劑是一種不溶于酸、堿及有機溶劑的固態(tài)學分子化合物。（√ ） 26． 蛋白質變性后溶解度降低，主要是因為電荷被中和及水膜被去除所引起的。（ ） 28． 當某一蛋白質分子的酸性氨基酸殘基數(shù)目等于其堿性氨基酸殘基數(shù)目時，此蛋白質的等電點為 。（ √ ） 31． 板框壓濾機可過濾所有菌體 。（ ） 32． 高壓勻漿法可破碎 高度分枝的微生物 。（ ） 33． 超聲波破碎法的有效能量利用率極低，操作過程產生大量的熱，因此操作需在冰水或有外 部冷卻的容器中進行 。（ √ ） 35． 有機溶劑被細胞壁吸收后，會使細胞壁膨脹或溶解，導致破裂，把細胞內產物釋放到水相中去。 （ √ ） 36． 蛋白質為兩性電解質，改變 pH 可改變其荷電性質， pH﹥ pI 蛋白質帶正電 。（ ） 37． 蛋白質為兩性電解質，改變 pH 可改變其荷電性質， pH﹥ pI 蛋白質帶負電。 （ √ ） 38． 蛋白質為兩性電解質，改變 pH 可改變其荷電性質， pH﹤ pI 蛋白質帶負電。 （ ） 39． 蛋白質為兩性電解質，改變 pH 可改變其荷電性質， pH﹤ pI 蛋白質帶正電。 。（ √ ） 40． 離心是基于固體顆粒 和周圍液體密度存在差異而實現(xiàn)分離的 。（ √ ） 41． 不同高分子化合物的溶液相互混合可形成兩相或多相系統(tǒng)，如葡聚糖與聚乙二醇（ PEG）按一定比例與水混合后，溶液先呈渾濁狀態(tài)，待靜置平衡后，逐漸分成互不相溶的兩相，上相富含 PEG，下相富含葡聚糖 。（ √ ） 42． 不同高分子化合物的溶液相互混合可形成兩相或多相系統(tǒng)，如葡聚糖與聚乙二醇（ PEG）按一定比例與水混合后，溶液先呈渾濁狀態(tài)，待靜置平衡后，逐漸分成互不相溶的兩相，下相富含 PEG，上相富含葡聚糖 。（ ） 43． 超臨界流體溫度不變條件下，溶解度隨密度（或 壓力）的增加而增加，而在壓力不變時，溫度增加情況下，溶解度有可能增加或下降 。（ √ ） 44． 鹽析是利用不同物質在高濃度的鹽溶液中溶解度的差異，向溶液中加入一定量的中性鹽，使原溶解的物質沉淀析出的分離技術 。（ √ ） 45． 硫酸銨在堿性環(huán)境中可以應用 。（ ） 46． 在低鹽濃度時，鹽離子能增加生物分子表面電荷，使生物分子水合作用增強，具有促進溶解的作用 。（ √ ） 47． 向含有生化物質的水溶液中加入一定量親水性的有機溶劑，能使生化物質沉淀析出 。（ √ ） 48． 丙酮沉析作用小于乙醇 。（ ） 49． 有機 溶劑與水混合要在低溫下進行 。（ √ ） 50． 有機溶劑沉析分辨能力比鹽析高 。（ √ ） 51． 若兩性物質結合了較多陽離子，則等電點 pH 降低 。（ ） 52． 等電點沉淀在實際操作中應避免溶液 pH 上升至 5 以上 。（ √ ） 53． 納米過濾膜孔徑最小 。（ ） 6 61． 陰樹脂易受有機物污染，可用 有機溶劑 浸泡或淋洗 。（ ） 64． 層析分離是一種 化學 的分離方法 。（ ） 70． 凝膠柱層析可進行生物大分子分子量的測定 。（ √ ） 79． 滲透壓沖擊是各種細胞破碎法中最為溫和的一種，適用于易于破碎的細胞，如動物細胞和 革蘭氏陽性菌 。（ ） 85．當氣體的溫度超過其臨界溫度，壓力超過臨界壓力之后，物質的聚集狀態(tài)就介于氣態(tài)和液態(tài)之間，成為超臨界流體。（√ ） 86．鹽析反應完全需要一定時間，一般硫酸銨全部加完后，應放置 30min 以上才可進行固 液分離。（√ ） 91． 采用溶劑提取法提取中草藥有效成分時，選擇溶劑的原則是“相似相溶原則”。 （ √ ） 92． 凝聚與絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的狀態(tài)不同。（ ） 93． 凍結 融化法凍結的作用是破壞細胞膜的疏水鍵結構，增加其親水性和通透性來破壞細胞的。（√ ） 95． 丙酮，介電常數(shù)較低，沉析作用大于乙醇，所以在沉析時選用丙酮較好。（） 97． 鹽析作用也能減少有機溶劑在水中的溶解度，使提取液中的水分含量減少。可以促使生化物質轉入有機相從而提高萃取率。（√ ） 98． 珠磨法中適當?shù)卦黾友心┑难b量可提高細胞破碎率。（ ） 99． 要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等電點附近進行提取。（ ） 102． 凝膠層析會使得大分子物質后流出，小分子物質先流出。（） 103． 透析設備簡單、操作容易，可用于工業(yè)化生產（） 106． 蛋白質變性后溶解度降低，主要是因為電荷 被中和及水膜被去除所引起的。（ ） 109． 離心操作時，對稱放置的離心管要達到體積相同才能進行離心操作。（） 111． 甲醇沉淀作用與乙醇相當，但對蛋白質的變性作用比乙醇、丙酮都小，所以應用廣泛。（） 15． 鹽析一般可在室溫下進行，當處理對溫度敏感的蛋白質或酶時，鹽析操作要在低溫下（如 0℃～ 4℃）進行。 （√ ） 116． 蛋白質類的生物大分子在鹽析過程中，最好在高溫下進行，因為溫度高會增加其溶解度。（ ） 118． 沉淀法 、 吸附法 、 萃取法 、 超濾法 都是進行 初步純化 。（√ ） 119． 滲透壓沖擊是各種 細胞破碎法中最為溫和的一種，適用于易于破碎的細胞，如動物細胞和革蘭氏陰性菌。（√ ） 121． 化學萃取即溶質根據相似相溶的原理在兩相間達到分配平衡，萃取劑與溶質之間不發(fā)生化學反應。（） 122． 若兩性物質結合了較多陽離子（如 Ca2+、 Mg2+、 Zn2+等），則等電點 pH 升高。（√ ） 123． 采用凝膠過濾分離蛋白質主要取決于蛋白質分子的大小，先將蛋白質混合物上柱然后進行洗脫，小分子的蛋白質由于所受排阻力較小首先被洗脫出來。 ( ) 124． 樹脂使用后不可再回收。（） 125． 多肽和蛋白質類藥物的 純化包括兩部分內容，一是蛋白質與非蛋白質分開，二是將不同蛋白質分開。（ ∨ ） 四、填空 1． 發(fā)酵液常用的固液分離方法有 （ 離心 ） 和 （ 過濾 ） 等。 2． 常用的蛋白質沉析方法有 （等電點沉淀） ， （鹽析） 和 （ 有機溶劑沉淀 ） 。 3． 陽離子交換樹脂按照活性基團分類，可分為 （強 酸 型） ， （弱 酸 型） 和 （中等強度） ；其典型的活性基團分別有 （磺酸基團） ， （羧基） ， （磷酸基） 。 4． 過飽和溶液的形成方式有： （飽和溶液冷卻） ， （部分溶劑蒸發(fā)） ， （化學反應結晶法） 和 （解析法） 。 6． 為使過濾進行的順利通 常要加入 （惰性助濾劑） 。 7． 離子交換分離操作中，常用的洗脫方法有 （ pH 梯度 ） 和 （ 離子強度（鹽）梯度 ） 。 8． 陰離子交換樹脂按照活性基團分類，可分為 （強堿型），（弱堿型）和（中等強度） ；其典型的活性基團