【文章內(nèi)容簡介】 萬元。二、建設(shè)規(guī)劃和布局本項目建設(shè)圍蕭縣大力發(fā)展畜牧業(yè)，解決肉牛養(yǎng)殖戶生產(chǎn)、銷售存在的問題，以提高農(nóng)牧民收入和延伸肉業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈為目標。本項目在建設(shè)過程中，提前進行了建設(shè)準備工作，包括勘察、規(guī)劃設(shè)計、廠房設(shè)計及市場調(diào)研等工作。土建工程完工后，及時組織專業(yè)人員進行設(shè)備安裝、調(diào)試，保證盡早進入生產(chǎn)狀態(tài)。土建工程設(shè)計按本地區(qū)地震烈度6度設(shè)防。養(yǎng)殖基地的建設(shè)規(guī)劃布局本著因地制宜、降低成本、方便實用、能長期發(fā)揮效能的原則建設(shè)，項目的主要建設(shè)內(nèi)容和平面規(guī)劃布局見附圖2。（一）養(yǎng)殖場要建在居民的下風頭，距居民區(qū)有一定距離，便于防御疫病。（二）地勢較高，畜舍坐北朝南，背風向陽；場地排水良好，不易淹沒，不易被水沖毀，通風干燥。項目區(qū)冬季較冷，牛舍設(shè)計主要是防寒，便于采光，便于防疫，每棟棟牛舍間距離10米以上。（三）保證有充足的水源供應(yīng)，牲畜飲水水質(zhì)符合國家牲畜飲水標準（NY5027－2001）。（四）符合獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求，不在傳染病、寄生蟲病病源區(qū)和多發(fā)區(qū)建廠。畜舍間距符合防疫、消防的要求。獸醫(yī)室、病牛隔離舍設(shè)在下風地段，相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。（五）運輸簡潔方便。能保證飼草、飼料運途短捷、及時供應(yīng)。飼料庫離每棟牛舍的位置都較適中，且位置稍高，干燥通風，又利于成品料向各牛舍運輸。（六）飼料基地建設(shè)內(nèi)容能為繁殖種牛準備足夠的越冬干草和青貯飼料。（七）場區(qū)地勢平坦并稍有坡度，坡度約為3176。－5176。（八）場址大小、間隔距離等均應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求，符合配備建筑物和輔助設(shè)備以及牛場遠景發(fā)展的需要。項目的規(guī)劃布局嚴格執(zhí)行國家的有關(guān)規(guī)定，設(shè)計方案符合鄂爾多斯市和鄂托克旗規(guī)劃設(shè)計部門的要求，經(jīng)有關(guān)部門審核后實施。三、建設(shè)標準和產(chǎn)品標準（一）建設(shè)標準牛舍及其附屬設(shè)施建設(shè)采用磚混結(jié)構(gòu)，地面鋪磚，以達到牛舍采光良好，冬暖夏涼，空氣清新的要求。（二）產(chǎn)品標準采用標準化生產(chǎn)，規(guī)模化經(jīng)營。肉牛繁殖成活率在85％左右；采用人工授精和胚胎移植技術(shù)繁殖肉牛；犢牛飼養(yǎng)期180天，育肥牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產(chǎn)肉量200公斤以上。料肉比7：1，使牛肉質(zhì)量能達到我國牛肉標準的優(yōu)二級以上水平，完全滿足高檔飯店的要求。產(chǎn)品具體執(zhí)行如下標準：NY/T 8152004 肉牛飼養(yǎng)國家標準；NY/T 13352007牛人工授精技術(shù)規(guī)程GB/T 17890—1999 飼料用玉米國家標準；NY/T 13352007 牛人工授精技術(shù)規(guī)程國家標準；NY/T 13392007 肉牛育肥管理國家標準；B/T 16764—1997 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生國家標準；GB/T 17238—1998 鮮、凍分割牛肉國家標準；145GB/T 16569—1996 畜禽產(chǎn)品消毒國家標準 ；NY/T 6762003 牛肉質(zhì)量分級行業(yè)標準；GB/T 11759—1989 牛皮國家標準等。技術(shù)方案四、項目建設(shè)方案（一）良種繁育場項目建設(shè)規(guī)模專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場1個、優(yōu)質(zhì)肉牛育肥場1個，年出欄1萬頭商品肉牛。選址原則及要求（1）符合國家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求；（2）符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（3）場址應(yīng)選擇在交通便利，水源充足，水質(zhì)符合《無公害畜禽飲用水水質(zhì)標準》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（4）場址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件；（5）場址距交通干線應(yīng)不少于1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場不小于2000m。規(guī)劃布局專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場：白土鎮(zhèn)董店行政村。技術(shù)方案和流程（1）建立肉牛繁育體系根據(jù)蕭縣地區(qū)及周邊省區(qū)的自然條件，肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展方向，建立肉種牛核心群，繁育西門塔爾、安格斯、夏洛來等種牛，在項目區(qū)推廣以西門塔爾、安格斯、夏洛來等良種牛和本地黃牛的雜交模式，做到因地制宜，技術(shù)與效益統(tǒng)一，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。該項目可作為蕭縣肉牛品質(zhì)改良的龍頭。肉牛繁育體系（二）肉牛育肥場項目建設(shè)規(guī)模公司新建占育肥場1個，出欄占1萬頭；其中，專業(yè)合作社帶動散養(yǎng)肉牛農(nóng)戶300戶，收購以農(nóng)戶架子牛6000頭，其余4000頭架子牛為專業(yè)合作社繁育場自行養(yǎng)殖或外地夠進，經(jīng)過專業(yè)合作社統(tǒng)一育肥后形成年出欄肉牛1萬頭的規(guī)模。選址原則及要求（1）符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（2）場址應(yīng)選擇在交通方便，水質(zhì)符合《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)標準》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（3）場址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，周圍要有足夠的土地面積消納其糞便；（4）場址距交通干線應(yīng)不小于1000m，與其他畜牧場、畜產(chǎn)品加工廠的不少于1500m，距居民居住區(qū)不少于2000m。規(guī)劃布局專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛育肥場地點為：白土鎮(zhèn)董店行政村。技術(shù)方案和工藝流程（1）育肥用架子牛品種及要求以當?shù)匚鏖T塔爾雜交牛為主，擬采用安格斯或夏洛來等種公牛進行改良。架子牛首選1824月齡的閹公牛為好，最大不超過36月齡，體重要求200300公斤。隨著科技進步，肉牛終端雜交技術(shù)的引進及普及，屆時可以利用母牛育肥（20月齡以內(nèi)）。（2）育肥肉牛質(zhì)量指標育肥結(jié)束時，體質(zhì)強壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。主要指標有:肉牛體重： 出欄體重400500公斤屠宰前體重380480公斤肉牛屠宰率： 55%活重500公斤53%活重400公斤肉牛凈肉率： 43%活重500公斤41%活重400公斤牛皮面積： 42平方英尺鮮牛皮重量： 38公斤/張高價牛肉產(chǎn)量： 15公斤/頭牛肉大理石花紋等級 2級的占80%眼肌面積： 70平方厘米牛肉嫩度：（用剪均值表示）65%心臟、腎臟、盆腔脂腸重量：為活重的2～%。（3）肉牛育肥各工序肉牛育肥各工序肉牛育肥新技術(shù)（1）肉牛飼養(yǎng)新技術(shù)：根據(jù)我國和NRC肉牛飼養(yǎng)標準，應(yīng)用蛋白降解非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結(jié)構(gòu)，示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結(jié)構(gòu)。養(yǎng)殖方式采用圈養(yǎng)、放牧+圈養(yǎng)。放牧方式為分區(qū)輪牧；（2）非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導尿素、雙縮脲，作為補充養(yǎng)牛所需蛋白質(zhì)飼料的良好途徑，應(yīng)用后可降低飼養(yǎng)成本10%左右。同時，應(yīng)用于青貯飼料的制作；（3）肉牛飼料添加劑的應(yīng)用：按肉牛營養(yǎng)需要應(yīng)用，將微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、瘤胃代謝調(diào)控劑配合成復合添加劑，應(yīng)用于肉牛生產(chǎn)，促進肉牛生長；（4）無公害牛肉技術(shù)應(yīng)用：肉牛育肥過程中，控制肉牛生產(chǎn)環(huán)境、飼料、飲水、疾病治療中的危害關(guān)鍵控制點，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)牛肉；（5）酒糟育肥肉牛技術(shù)：對蕭縣豐富的秸稈和酒糟資源，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)進行處理，變廢為寶，作為肉牛生產(chǎn)的飼料來源，以降低成本，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。根據(jù)牛的生理特點和酒糟的營養(yǎng)特性，補充有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，利用酒糟育肥肉牛。肉牛良種推廣及雜交組合配套（1）優(yōu)良品種的推廣：主要推廣西門塔爾牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其雜交組合。西門塔爾牛：為大型兼用牛種，體格粗壯結(jié)實，前軀發(fā)達，軀干深寬，尻部長寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強。一般成年公牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。標準泌乳期產(chǎn)奶4000～4300公斤，產(chǎn)肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質(zhì)佳，半肥育狀態(tài)下屠宰率為55～65%，日增重1～；皮埃蒙特牛：為大中型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊而且肌肉發(fā)達，腰部肌肉發(fā)達，軀體長，尻部和大腿肌肉發(fā)達，胴體中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有雙肌肉基因；平均日增重為1500克，成年母牛體重為500～600千克，育成公牛在15～18月齡體重達550～600千克為屠宰適期，屠宰率為67%～70%，凈肉率為60%，%，肉質(zhì)優(yōu)良，肉嫩度好，膽固醇含量比一般牛肉低30%，是目前世界終端雜交的最好父系；安格斯牛：屬于古老的小型肉牛品種，被認為是世界上專門化肉牛品種之一。原產(chǎn)于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多數(shù)國家都有該品種牛。安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結(jié)實、頭小而方，額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700900千克，母牛500600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。安格斯牛具有良好的肉用性能，表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克，肌肉大理石紋很好，適應(yīng)性強，耐寒抗?。唬?）雜交組合利用：應(yīng)用良種牛與本地牛、和良種牛之間的級進雜交、經(jīng)濟雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢。雜交牛一般比本地品種牛生長快，早熟、產(chǎn)肉多，1015%飼料報酬提高1012%，并改善母牛受胎率，使繁殖率提高10%。（五）飼料生產(chǎn)工程建設(shè)規(guī)模飼料生產(chǎn)工程包括青貯、微貯秸稈飼料項目與精飼料加工工程，形成年產(chǎn)30萬噸飼料加工能力。其中：精飼料年加工能力10萬噸、青貯、微貯秸稈飼料年產(chǎn)20萬噸能青貯、微貯秸稈飼料技術(shù)方案和工藝流程本項目采用秸稈青貯、微貯發(fā)展秸稈飼料。用畜牧養(yǎng)殖，一般工藝過程如下所述，但由于本項目所采用的生產(chǎn)原料以青玉米秸桿為主，因而下述工藝中的“秸稈浸泡”和“菌液配制”工序可略去。（1）用秸桿揉搓機將收集來的原料進行揉搓使用通過調(diào)節(jié)錘片的數(shù)量調(diào)整秸稈的揉搓效果及碎料的多少。減少錘片，出料秸稈加長，碎料減少，增加錘片，出料秸稈成短，碎料增加。它通過秸稈的壓扁，縱切、擠絲、揉碎，破壞了秸桿表現(xiàn)硬質(zhì)莖節(jié)，把牲畜不能直接采食的秸稈加工成絲狀適口性好的飼草，而又不損失其營養(yǎng)成分，便于牲畜的消化吸收。（2）秸桿浸泡秸稈補水：秸稈含水在40%以下，每噸秸稈補水900公斤左右；秸稈含水在10%20%上下，浸泡24小時。使它的含水量達到5565%左右。注意不能太濕，否則做出來的裹包青貯、微貯秸稈飼料會腐爛。（3）菌液配制菌種活化：每1噸干秸稈需用1公斤發(fā)酵劑。把這一公斤發(fā)酵劑加5公斤30到50攝氏度的溫水，有條件的可加入少許白糖或葡萄糖。保存12小時進行復活，然后加92公斤的水進行稀釋。（4）打捆將揉搓好的飼草快速、勻速、均勻地送入打捆機的工作倉內(nèi)，進行壓縮。每捆重量達到65公斤左右時，信號輪勻速轉(zhuǎn)動，即可扳動繞線離合手柄，開始用細麻繩打捆。加菌：在打面包草送草的同時，每一捆均勻加入配制好的“秸稈發(fā)酵劑”稀釋菌液2公斤左右。(5)包膜將草摁放置在包膜機的兩平行皮帶之上，手動包膜半周，扳動離合手柄使旋轉(zhuǎn)架帶動草捆一同轉(zhuǎn)動，草捆拉伸塑膜自行纏繞，并自動完成包膜工作。當包膜工作完成設(shè)定包膜層數(shù)后（2層至4層），即自行停止。操作工二人相對抬下，輕輕放置于指定地點。包膜機解決了秸稈發(fā)酵的厭氧環(huán)境的創(chuàng)建問題。這薄膜表面有粘性，層次間粘結(jié)性好、不透氣、不透水；它有足夠的強度且柔軟，耐低溫，在寒冷環(huán)境下不脆化、凍裂；且不透明，保證透光率低，避免熱積累；用它包裝好的草捆可野外存放2年以上。（6）儲存發(fā)酵“裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料利用乳酸菌發(fā)酵使面包草可以長期貯存；利用酵母菌、芽孢菌發(fā)酵使面包草適口性好，營養(yǎng)物質(zhì)增加；利用纖維素酶提同了秸桿消化利用率；利用蛋白酶、脂肪酶、糖化淀粉酶提高了物質(zhì)的利用率。發(fā)酵幾天后，面包內(nèi)部溫度會自行升高。它最適宜的發(fā)酵溫度在30度左右。因此如遇氣溫太低，需放置在室內(nèi)，并采取升溫措施。一般在10℃以上經(jīng)一個月發(fā)酵既可制作成“裹包青貯、微貯秸稈飼料”飼料。（六）有機肥與沼氣工程建設(shè)規(guī)模繁育場、育肥場建設(shè)有機肥加工廠與沼氣工程，利用牛糞生產(chǎn)沼氣、有機肥，變廢為寶，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與資源環(huán)境和諧發(fā)展。選址原則及要求結(jié)合繁育場、育肥場規(guī)劃布局進行項目選址，鄰近種牛場、育肥場場址，并滿足衛(wèi)生防疫要求。規(guī)劃布局根據(jù)繁育場、育肥場進行規(guī)劃布局。技術(shù)方案和工藝流程技術(shù)方案：本項目采用以干清糞為主，糞便和污水全混合發(fā)酵工藝，厭氧采有USR厭氧發(fā)酵罐，發(fā)酵溫度為25℃30℃，寒冷季節(jié)采用發(fā)電余熱和鍋爐余熱給料液增溫，水力滯留期10天。有機肥與沼氣工程工藝流程圖第六章 建筑布置與公用工程一、總圖布置（一）總平面布置總平面布置原則（1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、快捷、方便。要使廠內(nèi)外運輸配合協(xié)調(diào)，避免往返運輸和作業(yè)線交叉，避免人流貨流交叉。（2）要考慮合理的功能分區(qū)，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境，各種動力設(shè)施要盡量靠近負荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。（3）要結(jié)合場地地形、地質(zhì)、地貌等條件，因地制宜并盡可能做到緊湊布置，節(jié)約用地。（4）建（構(gòu)）筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全規(guī)定的要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)、綠化布置以及施工的要求。（5）要注意廠容，應(yīng)與城市或區(qū)域總體規(guī)劃相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的形象，并注意減少污染源對周圍環(huán)境的影響。（6）有利管理、方便生活，要為生產(chǎn)管理和職工勞動創(chuàng)造良好條件。（7）要考慮養(yǎng)殖場發(fā)展要求，使近期建設(shè)與遠期發(fā)展相結(jié)合，近期建設(shè)要集中，避免過多過早占用土地?？偲矫娌贾玫募夹g(shù)要求養(yǎng)殖場總平面布置與工廠規(guī)模、生產(chǎn)發(fā)展、管理體制、養(yǎng)殖場自然條件、地區(qū)協(xié)作條件、運輸方式、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等技術(shù)條件與要求有直接關(guān)系，除應(yīng)遵循上述布置原則外，還須考慮以下的主要技術(shù)要求。（1）生產(chǎn)要求。養(yǎng)殖場總平面布置必須滿足生產(chǎn)工藝及物料流程的要求，要充分了解生產(chǎn)工藝