果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案(編輯修改稿)
2025-06-02 01:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 知識(shí)；（5）試管苗培育方法；（6）試管苗馴化和移栽知識(shí)；（7）器官、脫毒、花粉等培養(yǎng)方法 （1）會(huì)配制培養(yǎng)基；（2）能進(jìn)行無(wú)菌操作；（3）會(huì)培育試管苗；（4）會(huì)馴化和移栽試管苗；（5）能進(jìn)行植物脫毒培養(yǎng)；（6）能對(duì)草莓等進(jìn)行組培蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（174）（1）蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識(shí)；（2）蔬菜栽培的基本技術(shù)；（3）蔬菜栽培制度；（4）無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)；（5）瓜類蔬菜栽培；（6）茄果類蔬菜栽培；（7）豆類蔬菜栽培；（8）白菜類蔬菜栽培；（9）根菜類蔬菜栽培；（10）綠葉菜類蔬菜栽培；（11）蔥蒜類蔬菜栽培；（12）薯類蔬菜栽培；（13）水生蔬菜栽培；（14）多年生蔬菜栽培；（15）芽苗類及雜類蔬菜栽培（1）能識(shí)別常見(jiàn)的蔬菜，了解其形態(tài)特征；（2）能對(duì)常見(jiàn)的蔬菜進(jìn)行分類，了解其栽培特性；（3）能準(zhǔn)確判別常見(jiàn)蔬菜的生育周期；（4）能識(shí)別常見(jiàn)蔬菜種子，會(huì)進(jìn)行播種前處理；（5）能進(jìn)行蔬菜的常規(guī)育苗和工廠化育苗；（6）能進(jìn)行蔬菜的定植；（7）能合理安排蔬菜的茬口；（8）能進(jìn)行露地生產(chǎn)常見(jiàn)的各類蔬菜；（9）能進(jìn)行常見(jiàn)的各類蔬菜的設(shè)施栽培有機(jī)蔬菜生產(chǎn)（92）（1）有機(jī)蔬菜的涵義，發(fā)展有機(jī)蔬菜的意義；（2）有機(jī)蔬菜檢測(cè)的內(nèi)容；（3）有機(jī)蔬菜栽培的主要技術(shù)措施；（4）常見(jiàn)蔬菜的有機(jī)栽培技術(shù)（1）會(huì)進(jìn)行有機(jī)蔬菜的檢測(cè)；（2）能對(duì)有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治；（3）能進(jìn)行有機(jī)蔬菜施肥、灌水等常規(guī)田間管理技術(shù)蔬菜病蟲(chóng)害防治（106）（1）蔬菜苗期和根部主要病蟲(chóng)害及其防治；（2）十字花科蔬菜主要病蟲(chóng)害及其防治；（3）茄科蔬菜主要病蟲(chóng)害及其防治；（4）葫蘆科蔬菜主要病蟲(chóng)害及其防治；（5）豆科蔬菜主要病蟲(chóng)害及其防治（1）能正確識(shí)別蔬菜主要害蟲(chóng)種類；（2）能在田間正確診斷蔬菜幾大類主要病原的病害；（3）能對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查和初步預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)；（4）能合理、安全使用無(wú)公害農(nóng)藥技術(shù)；（5）能對(duì)當(dāng)?shù)厥卟酥饕∠x(chóng)害進(jìn)行綜合防治蔬菜貯藏與加工（106）（1）蔬菜貯藏加工概述；（2）采后生理對(duì)蔬菜貯運(yùn)的影響；（3）蔬菜采收、商品化處理及運(yùn)輸；（4）簡(jiǎn)易貯藏技術(shù)；（5）機(jī)械冷藏技術(shù)；（6）氣調(diào)貯藏技術(shù)；（7）常見(jiàn)蔬菜貯藏技術(shù)；（8）蔬菜加工品的種類、特點(diǎn)及加工用水處理；（9）糖制品制作；（10）腌制品制作；（11）速凍制品制作（1）能正確進(jìn)行蔬菜分級(jí)包裝；（2）能進(jìn)行常見(jiàn)蔬菜的貯藏；（3）能進(jìn)行加工用水的處理；（4）能鑒別糖制品質(zhì)量；（5）能加工簡(jiǎn)單的腌制品；（6）能進(jìn)行速凍品的解凍花卉生產(chǎn)技術(shù)（174）（1）花卉分類；（2）花卉栽培與環(huán)境的關(guān)系；（3）花卉繁殖；（4）花卉的應(yīng)用；（5）草坪與地被；（6）草花的栽培與管理；（7）木花的栽培與管理；（8）溫室花卉的栽培與管理（1）能說(shuō)出常見(jiàn)花卉植物的種名、科名和主要形態(tài)；（2）能按花卉的生物學(xué)習(xí)性、植物學(xué)習(xí)性等分類法對(duì)常見(jiàn)花卉進(jìn)行分類；（3）能按花卉植物繁殖技術(shù)要求,進(jìn)行花卉的繁殖育苗與生產(chǎn)管理；（4）能進(jìn)行花卉植物的整形修剪，明確常見(jiàn)花卉的修剪時(shí)期,方法及目的；（5）能按照插花構(gòu)圖的基本原理、方法、步驟等進(jìn)行插花；（6）能進(jìn)行切花的剪取、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和水養(yǎng)保鮮；（7）能進(jìn)行主要花卉植物的栽培管理鮮切花生產(chǎn)（92）（1）鮮切花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；（2）鮮切花生產(chǎn)設(shè)施與環(huán)境條件；（3）常見(jiàn)鮮切花的生產(chǎn)技術(shù)；（4）鮮切花的分級(jí)、包裝、保鮮和貯藏技術(shù)；（5）生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在切花生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)；（6）切花品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方法（1）熟悉切花生產(chǎn)主要技術(shù)環(huán)節(jié)；（2）能進(jìn)行鮮切花的保鮮；（3）熟悉生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在切花生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)；（4）熟悉光照在切花生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)；（5）熟悉切花品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方法；（6）能對(duì)鮮切花進(jìn)行包裝花卉病蟲(chóng)害防治（106）（1）草本花卉主要病蟲(chóng)害及其防治；（2）木本花卉主要病蟲(chóng)害及其防治；（3）溫室花卉主要病蟲(chóng)害及其防治；（4）草坪及地被主要病蟲(chóng)害及其防治；（5）其他花卉主要病蟲(chóng)害及其防治（1）能正確識(shí)別花卉主要害蟲(chóng)種類；（2）能在田間正確診斷花卉幾大類主要病原的病害；（3）能對(duì)花卉病蟲(chóng)害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查和初步預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)；（4）能合理、安全使用無(wú)公害農(nóng)藥技術(shù)；（5）能對(duì)當(dāng)?shù)鼗ɑ苤饕∠x(chóng)害進(jìn)行綜合防治；花藝設(shè)計(jì)與應(yīng)用（106）（1）基礎(chǔ)理論；（2）花材花俗；（3）常用器具；（4）基本技法；（5）藝術(shù)原理；（6）切花保鮮與花店經(jīng)營(yíng)（1）能制作與應(yīng)用插花基本造型；（2）能制作與應(yīng)用禮儀插花；（3）會(huì)創(chuàng)作與欣賞藝術(shù)插花；（4）會(huì)設(shè)計(jì)電腦花藝；（5）能創(chuàng)作壓花藝術(shù)真菌學(xué)基礎(chǔ)(106)(1)真菌的營(yíng)養(yǎng)體；(2)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)；(3)真菌的營(yíng)養(yǎng)；(4)真菌的生長(zhǎng)；(5)真菌的生殖；(6)真菌的代謝；(7)真菌的遺傳；(8)孢子的釋放、休眠和萌發(fā)；(9)腐生真菌和真菌毒素；(10)寄生真菌和捕食真菌；(11)共生真菌和真菌病毒；(12)真菌在生物界的地位及分類；(13)常見(jiàn)真菌的概述(1)熟悉真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)發(fā)育；(2)掌握常見(jiàn)菌屬的特征，會(huì)把真菌應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中 食用菌生產(chǎn)技術(shù)(174)(1)食用菌概述；(2)食用菌形態(tài)；(3)食用菌的分類；(4)食用菌的營(yíng)養(yǎng)生理；(5)食用菌的生態(tài)；(6)消毒與滅菌；(7)食用菌菌種生產(chǎn)；(8)平菇栽培技術(shù)；(9)香菇栽培技術(shù)；(10)金針菇栽培技術(shù)；(11)雙孢菇栽培技術(shù)；(12)杏鮑菇栽培技術(shù)；(13)蟲(chóng)草栽培技術(shù)；(14)茶樹(shù)菇栽培技術(shù)；(15)姬菇栽培技術(shù)；(16)黑木耳栽培技術(shù)；(18)靈芝栽培概述；(19)食用菌貯藏、加工與營(yíng)銷(1)能識(shí)別常見(jiàn)食用菌品種、鑒別有毒食用菌及解救人誤食中毒；(2)能創(chuàng)造適宜食用菌生長(zhǎng)的環(huán)境；(3)能進(jìn)行高壓滅菌、常壓滅菌；(4)能制備母種、原種和栽培種培養(yǎng)基、配制液體培養(yǎng)基、進(jìn)行菌種擴(kuò)繁和接種、組織分離、無(wú)菌操作和液體菌種培養(yǎng)；(5)能進(jìn)行常見(jiàn)食用菌菌種的制作和栽培食用菌病蟲(chóng)害防治(106)(1)平菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(2)香菇主要病蟲(chóng)害及其防治； (3)金針菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(4)雙孢菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(5)杏鮑菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(6)蟲(chóng)草主要病蟲(chóng)害及其防治；(7)茶樹(shù)菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(8)姬菇主要病蟲(chóng)害及其防治；(9)黑木耳主要病蟲(chóng)害及其防治；(10)靈芝主要病蟲(chóng)害及其防治 (1)能正確識(shí)別食用菌主要害蟲(chóng)種類；(2)能在生產(chǎn)場(chǎng)所正確診斷食用菌幾大類主要病原的病害；(3)能對(duì)食用菌病蟲(chóng)害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查和初步預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)；(4)能合理、安全使用無(wú)公害農(nóng)藥技術(shù)；(5)能對(duì)當(dāng)?shù)厥秤镁饕∠x(chóng)害進(jìn)行綜合防治 食用菌貯藏與加工(92)(1)食用菌貯藏加工概述；(2)食用菌采收、商品化處理及運(yùn)輸；(3)簡(jiǎn)易貯藏技術(shù)；(4)機(jī)械冷藏技術(shù)；(5)氣調(diào)貯藏技術(shù)；(6)常見(jiàn)食用菌貯藏技術(shù)；(7)食用菌加工品的種類、特點(diǎn)及加工用水處理(1)能正確進(jìn)行食用菌分級(jí)包裝；(2)能進(jìn)行常見(jiàn)食用菌的貯藏；(3)能進(jìn)行加工用水的處理；(4)能進(jìn)行食用菌加工品的制作九、專業(yè)教師基本要求:36，研究生學(xué)歷（或碩士以上學(xué)位）不低于5%，高級(jí)職稱15%以上，獲得與本專業(yè)相關(guān)的高級(jí)工以上職業(yè)資格60%以上，或取得非教師系列專業(yè)技術(shù)中級(jí)以上職稱30%以上；兼職教師占專業(yè)教師比例10%40%，其中60%以上具有中級(jí)以上技術(shù)職稱或高級(jí)工以上職業(yè)資格。%及以上應(yīng)具有果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)類專業(yè)本科以上學(xué)歷。三年以上專任專業(yè)教師，應(yīng)達(dá)到《省教育廳辦公室關(guān)于公布〈江蘇省中等職業(yè)學(xué)?！半p師型”教師非教師系列專業(yè)技術(shù)證書(shū)目錄(試行)〉的通知》文件規(guī)定的職業(yè)資格或?qū)I(yè)技術(shù)職稱要求,如果樹(shù)園藝工高級(jí)工、蔬菜園藝工高級(jí)工、菌類園藝工高級(jí)工、花卉園藝師等。、專業(yè)能力，能夠開(kāi)展理實(shí)一體化教學(xué)，具有信息化教學(xué)能力。專任專業(yè)教師普遍參加“五課”教研工作、教學(xué)改革課題研究、教
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