【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 督抽查和水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)例行監(jiān)測(cè)，完善全市水產(chǎn)養(yǎng)殖單位數(shù)據(jù)庫?！　∈行竽莲F醫(yī)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)進(jìn)一步推進(jìn)全市水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)，積極申報(bào)市、縣兩級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站建設(shè)項(xiàng)目?！　∈行竽莲F醫(yī)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)做好無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，加大對(duì)獲證水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽檢。市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局配合，做好第六批國家級(jí)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和第五批省級(jí)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)建設(shè)。　　市工商局負(fù)責(zé)組織開展水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市水產(chǎn)品及水發(fā)水產(chǎn)品使用甲醛浸泡、染色等有毒有害物的監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊查處流通環(huán)節(jié)違法經(jīng)營行為?！　。ㄋ模┲卫盹嬘盟廴尽Ｊ薪ㄔO(shè)局、市衛(wèi)生局、市水利局、市環(huán)保局、市質(zhì)監(jiān)局承辦。主要措施：　　市環(huán)保局負(fù)責(zé)繼續(xù)推進(jìn)汀江、九龍江等流域飲用水水源保護(hù)工作，加大對(duì)飲用水水源保護(hù)區(qū)監(jiān)管，組織開展縣以上集中式飲用水源地污染整治和專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊破壞飲用水源地的違法行為，牽頭組織實(shí)施全市整治違法排污企業(yè)專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)開展飲用水一、二級(jí)水源保護(hù)的檢查，保障飲用水源安全?！　∈薪ㄔO(shè)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)城市供水企業(yè)管理，對(duì)全市城市供水企業(yè)開展安全運(yùn)行評(píng)估，加快推進(jìn)自來水廠技改工程，提高供水企業(yè)安全供水能力，開展城市供水水質(zhì)檢查，確保市政供水安全衛(wèi)生?！　∈薪ㄔO(shè)局牽頭，市衛(wèi)生局配合，組織開展縣城以上城區(qū)二次供水設(shè)施衛(wèi)生狀況的檢查，督促街道、社區(qū)、物業(yè)等管理單位定期開展二次供水設(shè)施清洗、消毒和水質(zhì)檢測(cè)。　　市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，組織開展產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，提高瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量。市工商局負(fù)責(zé)，開展流通環(huán)節(jié)瓶（桶）飲用水衛(wèi)生指標(biāo)抽檢?！　∈行l(wèi)生局牽頭，市建設(shè)局、市水利局、市環(huán)保局配合，進(jìn)一步完善全市城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)網(wǎng)，繼續(xù)開展城鄉(xiāng)管網(wǎng)末梢水、二次供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)抽檢?！　∈行l(wèi)生局牽頭，市建設(shè)局、市水利局配合，開展全市自備水源水質(zhì)監(jiān)督工作，對(duì)不具備水質(zhì)衛(wèi)生安全條件，城市供水管網(wǎng)已經(jīng)覆蓋的區(qū)域，由職能部門取締相關(guān)單位的供水資格?！　。ㄎ澹┲卫砑庸な称肺廴?。市質(zhì)監(jiān)局承辦，市衛(wèi)生局、市工商局、市糧食局、龍巖檢驗(yàn)檢疫局協(xié)辦。主要措施： 　　市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，建立食品添加劑生產(chǎn)使用違法企業(yè)黑名單，嚴(yán)厲打擊查處生產(chǎn)、銷售、濫用非法食品添加劑違法行為?！　∈匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)組織開展加工食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，做到風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與日常監(jiān)管工作相結(jié)合，消除區(qū)域性食品安全問題和系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障加工食品質(zhì)量安全?！　∈匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范》，指導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)建立從廠區(qū)衛(wèi)生、采購管理、添加劑使用管理、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)到產(chǎn)品出廠的全過程管理和可追溯制度，加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任?！　∈匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)健全完善食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，組織實(shí)施《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可審查機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和審查員的監(jiān)督管理，依法查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)和生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。　　市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)開展獲證加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全狀況等級(jí)評(píng)定，健全完善企業(yè)信用檔案，實(shí)行分類監(jiān)管。建立健全食品安全監(jiān)管檢查制度，開展監(jiān)督檢查和轄區(qū)監(jiān)管狀況等級(jí)評(píng)定活動(dòng)，建立轄區(qū)質(zhì)監(jiān)部門食品安全監(jiān)管責(zé)任考評(píng)體系，落實(shí)加工食品安全層級(jí)監(jiān)管責(zé)任?！　∈匈|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)面包、面制品、糕餅、豆制品、肉制品等加工店前店后廠食品經(jīng)營單位食品加工“后廠”的開業(yè)審查和日常監(jiān)管，組織開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治活動(dòng)。　　市質(zhì)監(jiān)局牽頭，市工商局配合，組織開展加工食品質(zhì)量監(jiān)督抽查，監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)整改，召回不合格產(chǎn)品，加大案件查處力度。　　市糧食局負(fù)責(zé)定期開展糧食質(zhì)量狀況、原糧衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與抽查；督促儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)、政策性用糧經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行糧油衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)制度，抓好儲(chǔ)備糧、政策性用糧衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管?！　。┲卫聿惋嫎I(yè)食品污染。市衛(wèi)生局承辦，市教育局、市工商局、龍巖車務(wù)段協(xié)辦。主要措施：　　市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)重點(diǎn)開展餐館、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位等食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處采購和使用來歷不明的禽畜肉及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、不合格乳制品等違法行為，預(yù)防食物中毒等疾病發(fā)生?！　∈行l(wèi)生局負(fù)責(zé)全面實(shí)施縣以上城區(qū)餐飲單位和集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，樹立典型，引導(dǎo)社會(huì)各類餐飲企業(yè)，健全餐飲業(yè)索證索索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，重點(diǎn)開展節(jié)日、重大活動(dòng)期間及農(nóng)村餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處不符合衛(wèi)生安全的食品及違法經(jīng)營行為?！　∈行l(wèi)生局負(fù)責(zé)開展餐飲單位食品添加劑專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，加強(qiáng)熟食鹵味、盒飯、冷菜、冷飲食用冰的衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；加強(qiáng)集中式餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)監(jiān)管，充分發(fā)揮餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)作用，強(qiáng)化餐飲具消毒企業(yè)的自律行為，保障餐飲具衛(wèi)