運動與維生素營養(yǎng)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 18:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5 7歲 ~ 7 11歲 ~ 10 14歲 ~ 14 18歲 ~ 14 50歲 ~ 14 孕婦 孕前期 14 孕中期 14 孕后期 14 乳母 14 維生素 E的過量 長期攝入 1000毫克／天以上可能出現(xiàn)視覺模糊、頭痛和極度疲乏等中毒癥狀；大劑量攝入，可抑制生長、損害凝血機制和甲狀腺功能，早產(chǎn)兒在醫(yī)生監(jiān)控下使用；過量可使肝臟的脂肪蓄積。 維生素 E對運動人群的作用 提高最大吸氧量、減少血乳酸，增強運動能力，減輕乳酸堆積帶來的肌肉酸脹和其他生理反應。可減弱蛋白質(zhì)分解，對健美增肌的人群非常重要。 維生素 E的食物來源 食用優(yōu)質(zhì)油、豆類、蛋類、水產(chǎn)品。 5 維生素 K與運動 維生素 K的生理功能和缺乏癥 調(diào)節(jié)凝血蛋白質(zhì)合成 影響骨礦物質(zhì)密度 參與機體氧化還原反應 不同人群需要量與膳食參考攝入量 成人 120微克／天 男性比女性需要更多的維生素 K 維生素 K過量 維生素 K每日需要量約為 1微克／千克體重。 天然維生素 K無毒性，人工合成的可能產(chǎn)生中毒，特別是對嬰兒和孕婦。誘發(fā)皮膚變黃，也可能導致嬰兒腦部損傷甚至死亡。 食物來源 菠菜、甘藍菜、蕪菁綠葉菜 動物肝臟 柑橘、牛奶 6 維生素 B1與運動 維生素 B1生理功能 ? 維持體內(nèi)正常代謝 ? 調(diào)節(jié)胃腸功能 概念： 維生素 B1又稱硫胺素，抗腳氣病因子，抗神經(jīng)炎因子。 不同人群需要量與膳食參考攝入量 （毫克／天） 年齡 推薦攝入量 可耐受最大攝入量 0歲 ~ ~ 1歲 ~ 50 4歲 ~ 50 7歲 ~ 50 11歲 ~ 50 14歲 ~ （男） （女） 50 18歲 ~ （男） （女） 50 50歲 ~ 50 孕婦 孕前期 孕中期 孕后期 乳母 維生素 B1的缺乏 缺乏維生素 B1可引起腳氣病，成人會有下肢軟弱、體重下降、消化不良、頭痛和健忘等癥狀。 維生素 B1的過量 可能出現(xiàn)頭痛、抽搐、衰弱、麻痹、心律失常和過敏反應等癥狀。 維生素 B1對運動人群的作用 維生素 B1可維持能量供應，加快神經(jīng)沖動和傳導，延緩乳酸堆積，防止疲勞過早出現(xiàn)。有氧運動如游泳、馬拉松、乒乓球、體操等需要較多的維生素 B1。 食物來源 粗糧； 瘦豬肉和內(nèi)臟； 花生、核桃、芝麻和豆類。 7 維生素 B2與運動 維生素 B2生理功能 ? 參與體內(nèi)生物氧化與能量生成。 ? 參與碳水化合物等供能營養(yǎng)素在氧化分解時以及能量產(chǎn)生的過程 ? 參與體內(nèi)抗氧化系統(tǒng) ? 影響鐵的利用 ? 促進維生素 B6的生物轉(zhuǎn)化 ? 保護眼、皮膚、口舌及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能 不同人群需要
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