維生素和微量元素ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 06:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 盲癥、干眼病。 食物 :胡蘿卜、魚肝油、動物肝臟、蛋黃、牛奶等。 維生素 A 缺乏癥： 夜盲癥 [幾種常見脂溶性維生素 ] 維生素 D 食物： 肝、乳及蛋黃、魚肝油。 功能： 促進對鈣磷的吸收，促進骨的鈣化 。 缺乏癥： 兒童： 佝僂病 成人： 軟骨病 最佳美容劑 —— 維生素 E 功能： 它有顯著的抗氧化、抗衰老的作用，可保持青春，延緩衰老。也可增強血液循環(huán)，預防凍瘡等。 食物 :植物和植物油中，以麥胚油中含量最高 ,花生油、玉米油也含有。 缺乏癥 ： 紅細胞數(shù)量少、壽命縮短。 維生素 B1 來源 種子的外皮和胚芽、黃豆、酵母及瘦肉 化學本質(zhì) 又叫抗腳氣病維生素，因其分子中含有硫和氨基，所以又叫 硫胺素 。 [幾種常見的水溶性維生素 ] 缺乏癥 腳氣病： 四肢無力，肌肉麻木、感覺異常等末梢神經(jīng)炎表現(xiàn)。 消化不良： 胃腸蠕動減慢、消化液分泌減少，食欲不振。 末梢神經(jīng)炎。 維生素 B2 來源 牛肝、雞肝、雞蛋、奶酪、香菇及綠葉蔬菜 化學本質(zhì) 維生素 B2是核醇與 6， 7二甲基異咯嗪的縮合物。 呈黃色針狀結(jié)晶，易溶于水 ,又叫 核黃素。 缺乏癥 舌炎、口角炎及眼結(jié)膜炎等。 夜盲癥、腳氣病、牙齦出血、骨質(zhì)疏松癥、大脖子病都是由于缺乏什么而導致的？ 搶答題 微量元素在體內(nèi)的含量極少，其質(zhì)量不到體重的萬分之一。但對于維持生命活動、促進生長發(fā)育卻有及其重要的作用。缺少或攝入過多都可能導致各種代謝疾病。 二、微量元素 必需元素 是指人體新陳代謝或生育成長，必不可少的元素。 常量元素： 占人體 ％以上的元素，包括： 氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂 等 11種元素。其中氧、碳、氫和氮四種元素占人體總重的 96％，常量元素總共占人體 99. 95%。 微量元素： 也稱痕量元素，含量在 ％以下的元素。目前已確定的微量元素有 鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鋰、鉻、氟、錫、硅、釩、砷、硼等 16種。 碘 ? 是人體必須的微量元素之一，有智力元素之稱。
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