【總結(jié)】1第六章動(dòng)物性原料的生產(chǎn)及安全性控制2【目的要求】?了解動(dòng)物性食品污染的來源、途徑及貯藏和運(yùn)輸過程中的安全措施?掌握飼料、飼料添加劑和獸藥對(duì)動(dòng)物性食品安全性的影響?掌握生產(chǎn)安全動(dòng)物性食品的方法與措施3第一節(jié)污染源分析一、動(dòng)物性食品污染的來源?生物性:細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲、天然毒
2025-01-17 16:31
【總結(jié)】陶瓷原料加工——“土”與“火”的藝術(shù)——本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應(yīng)。使用PowerPoint可以跟蹤演示時(shí)的即席反應(yīng),?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標(biāo)?請(qǐng)選擇“會(huì)議記錄”?選擇“即席反應(yīng)”選項(xiàng)卡?必要時(shí)輸入即席反應(yīng)?單擊“確定”撤消此框此動(dòng)作將自動(dòng)在演示文稿末尾創(chuàng)
2025-05-02 12:05
【總結(jié)】1第四節(jié)玉米一、玉米的起源玉米在植物分類學(xué)上屬禾本科玉米屬,學(xué)名玉蜀黍。(一)玉米的起源玉米起源于美洲大陸,但其起源中心至今尚存在幾種不同的看法。第一,華德生、瓦維洛夫等認(rèn)為,玉米起源地在中美洲的墨西哥、危地馬拉和洪都拉斯。第二,達(dá)爾文、第康道爾等認(rèn)為,玉米的起源地在南美洲的秘魯和智利沿岸的半荒漠
2025-01-17 19:44
【總結(jié)】第二章糧食原料第一節(jié)概論糧食是以淀粉為主要營(yíng)養(yǎng)成分、用于制作谷類主食的原料的統(tǒng)稱。一、糧食的種類禾本科:稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、粟、黍、高梁等雙子葉:蕎麥豆類:屬豆科,有大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等薯類:甘薯、馬鈴薯、豆薯、木薯等谷類糧食二、谷類(一)生產(chǎn)與消費(fèi)
2025-05-10 12:01
【總結(jié)】魚類原料?第一節(jié)魚類原料的認(rèn)識(shí)?魚是終生在水中生活、用鰭游泳、用鰓呼吸的脊椎動(dòng)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)肌肉組織脂肪組織骨組織魚的鮮味和腥味鮮味呈鮮氨基酸浸出物含氮化合物腥味三甲胺尿素其他一、魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征1、身體構(gòu)成?頭?軀干?尾
2025-01-12 17:06
【總結(jié)】蔬菜生產(chǎn)的安全控制?無公害蔬菜是指沒受有害物質(zhì)污染的蔬菜,有的稱其為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。?實(shí)際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)或把其控制在允許的范圍以內(nèi),–即農(nóng)藥殘留不超標(biāo);–硝酸鹽含量不超標(biāo);–“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo);–病原微生物等有害微生物不超標(biāo);–避免環(huán)境污染的危害。?達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)的
2025-05-03 06:01
【總結(jié)】原料的種類與特性一塑料的分類:?(1)根據(jù)塑料的組成不同,可分為單組分塑料和多組分塑料。前者主要由樹脂組成,其中僅加入少量輔助材料,如著色劑、潤(rùn)滑劑、抗氧劑等。屬于這種塑料的有未加填料的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。也有的塑料除樹脂以外完全不加任何添加劑,如聚四氟乙烯塑料等。多組分塑料則以樹脂、填料、增塑劑等為主要成分,如酚醛塑料、軟
2025-05-06 18:01
【總結(jié)】第二章烹飪?cè)系某跫庸?目的要求:?通過本章的學(xué)習(xí),應(yīng)懂得按菜肴的質(zhì)量要求,正確選用原料。?掌握原料粗加工的方法及其原理。?本章學(xué)習(xí)重點(diǎn):?鮮活原料的初步加工。?本章學(xué)習(xí)難點(diǎn):?甲魚、鱔魚的加工方法。?§陸生動(dòng)物的初步加工?禽類原料的宰殺加工?一、家禽的宰殺?
2025-05-12 12:27
【總結(jié)】第四節(jié)檸檬酸生產(chǎn)的上游工程可用于檸檬酸發(fā)酵的原料很多,含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品及其副產(chǎn)品,某些有機(jī)化合物以及石油中某些成分都可以用作發(fā)酵原料,但工業(yè)生產(chǎn)上,不但要考慮發(fā)酵工藝上的要求,還要考慮生產(chǎn)管理和經(jīng)濟(jì)上的可行,大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)中,選擇原料一般從以下幾個(gè)方面考慮。(1)因地制宜,就近取材,價(jià)格低廉;(2)原料中可利用的成分高,未嚴(yán)重污染,抑
2025-01-15 01:23
【總結(jié)】2022/5/301第二章紡織原料的初加工2022/5/302?纖維原料中,由于含有許多非纖維性的雜質(zhì),如棉纖維中含有大量的棉籽等,毛纖維中有油、汗、草雜和泥土等,麻和絹絲中含有大量的膠質(zhì)等,尚不能直接進(jìn)行紡紗加工。?因此,在正式的紡紗加工開始前,要對(duì)纖維原料進(jìn)行初加工,即盡量去除纖維原料中所含的(部分大)雜質(zhì),使纖維符合紡紗要
2025-05-03 03:32
【總結(jié)】第五章木材裝卸工藝第一節(jié)概述隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國(guó)產(chǎn)木材已不能滿足工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要,同時(shí),隨著我國(guó)森林資源的過渡開發(fā),林業(yè)資源逐漸減少,為保持生態(tài)平衡,國(guó)家對(duì)森林資源已實(shí)行了保護(hù)政策,國(guó)內(nèi)木材的產(chǎn)量因此而逐漸減少,而木材的外貿(mào)進(jìn)口量在80年代以后逐漸增加,并保持在一定的水平上。一、木材分類木材主要可分為圓木和成材兩大類。
2025-04-30 22:10
【總結(jié)】木材及加工工藝概述n木材是最早使用的一種造型工具,在石器時(shí)代之前應(yīng)該存在木器時(shí)代,木材是從原始人到現(xiàn)代人一直沿用的材料。廣泛應(yīng)用在各個(gè)行業(yè),中國(guó)森林資源排名世界第五,僅次于俄羅斯、巴西、加拿大、美國(guó)。一木材特性木材的特性:1質(zhì)輕2易加工、易連接和涂飾3具有平衡調(diào)節(jié)空氣中濕氣的功能4良好的絕緣性
【總結(jié)】裝飾材料日期:2022年11月25日第五章木材木材是人類在建筑領(lǐng)域中應(yīng)用最多,歷史最悠久的材料之一。裝飾木材主要包括木材,竹材、及各種人造板材等。晉祠圣母殿應(yīng)縣佛宮寺釋加塔?木材具有許
2025-05-04 12:09
【總結(jié)】第一章木材的構(gòu)造與識(shí)別本章簡(jiǎn)要介紹木材的命名,樹木的生長(zhǎng)、木材的形成及樹干的構(gòu)造;主要介紹木材的主要宏觀構(gòu)造、次要宏觀構(gòu)造及木材宏觀構(gòu)造的識(shí)別,同時(shí),介紹木材的檢索方法及對(duì)分檢索表的使用方法。第一節(jié)植物分類和木材名稱
2025-05-04 01:58
【總結(jié)】1木材行業(yè)研究2022年5月2世界森林概況3世界森林分布情況FAO:世界糧農(nóng)組織4森林覆蓋率5過去五年世界各地森林增加或減少的情況ha:hectare,公頃澳大利亞、南美東部是過去五年森林面積減少最多的國(guó)家與地區(qū),超過50萬公頃,中國(guó)是增加森林面積最給力的國(guó)家,過去
2025-01-17 17:53