【總結】1第六章動物性原料的生產及安全性控制2【目的要求】?了解動物性食品污染的來源、途徑及貯藏和運輸過程中的安全措施?掌握飼料、飼料添加劑和獸藥對動物性食品安全性的影響?掌握生產安全動物性食品的方法與措施3第一節(jié)污染源分析一、動物性食品污染的來源?生物性:細菌、真菌、病毒、寄生蟲、天然毒
2025-01-17 16:31
【總結】陶瓷原料加工——“土”與“火”的藝術——本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應。使用PowerPoint可以跟蹤演示時的即席反應,?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標?請選擇“會議記錄”?選擇“即席反應”選項卡?必要時輸入即席反應?單擊“確定”撤消此框此動作將自動在演示文稿末尾創(chuàng)
2025-05-02 12:05
【總結】1第四節(jié)玉米一、玉米的起源玉米在植物分類學上屬禾本科玉米屬,學名玉蜀黍。(一)玉米的起源玉米起源于美洲大陸,但其起源中心至今尚存在幾種不同的看法。第一,華德生、瓦維洛夫等認為,玉米起源地在中美洲的墨西哥、危地馬拉和洪都拉斯。第二,達爾文、第康道爾等認為,玉米的起源地在南美洲的秘魯和智利沿岸的半荒漠
2025-01-17 19:44
【總結】第二章糧食原料第一節(jié)概論糧食是以淀粉為主要營養(yǎng)成分、用于制作谷類主食的原料的統(tǒng)稱。一、糧食的種類禾本科:稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、粟、黍、高梁等雙子葉:蕎麥豆類:屬豆科,有大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等薯類:甘薯、馬鈴薯、豆薯、木薯等谷類糧食二、谷類(一)生產與消費
2025-05-10 12:01
【總結】魚類原料?第一節(jié)魚類原料的認識?魚是終生在水中生活、用鰭游泳、用鰓呼吸的脊椎動物結構特點結構肌肉組織脂肪組織骨組織魚的鮮味和腥味鮮味呈鮮氨基酸浸出物含氮化合物腥味三甲胺尿素其他一、魚類的形態(tài)結構特征1、身體構成?頭?軀干?尾
2025-01-12 17:06
【總結】蔬菜生產的安全控制?無公害蔬菜是指沒受有害物質污染的蔬菜,有的稱其為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。?實際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質或把其控制在允許的范圍以內,–即農藥殘留不超標;–硝酸鹽含量不超標;–“三廢”等有害物質不超標;–病原微生物等有害微生物不超標;–避免環(huán)境污染的危害。?達到以上標準的
2025-05-03 06:01
【總結】原料的種類與特性一塑料的分類:?(1)根據(jù)塑料的組成不同,可分為單組分塑料和多組分塑料。前者主要由樹脂組成,其中僅加入少量輔助材料,如著色劑、潤滑劑、抗氧劑等。屬于這種塑料的有未加填料的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等。也有的塑料除樹脂以外完全不加任何添加劑,如聚四氟乙烯塑料等。多組分塑料則以樹脂、填料、增塑劑等為主要成分,如酚醛塑料、軟
2025-05-06 18:01
【總結】第一章食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮第一節(jié)果蔬類原料的特性及其保鮮第二節(jié)肉類原料的特性及其貯藏保鮮第三節(jié)水產原料的特性及其保鮮第四節(jié)乳、蛋原料的特性及其保鮮第一節(jié)果蔬類原料的特性及其保鮮一、果蔬
2025-05-28 01:53
【總結】第四節(jié)檸檬酸生產的上游工程可用于檸檬酸發(fā)酵的原料很多,含淀粉的農產品及其副產品,某些有機化合物以及石油中某些成分都可以用作發(fā)酵原料,但工業(yè)生產上,不但要考慮發(fā)酵工藝上的要求,還要考慮生產管理和經(jīng)濟上的可行,大規(guī)模工業(yè)化生產中,選擇原料一般從以下幾個方面考慮。(1)因地制宜,就近取材,價格低廉;(2)原料中可利用的成分高,未嚴重污染,抑
2025-01-15 01:23
【總結】扶持方式:財政無償支持項目類別:地方特色產業(yè)中小企業(yè)發(fā)展資金(中藥材)項目代碼:中藥材原料藥初加工項目資金申請報告項目名稱:中藥材原料藥初加工項目資金申請報告項目主管單位:XXXXX項目建設單位:XXXXXXXX法定代表人:XXX(公司法人)報告編寫人員:XXX建設地點:XXXXXXXX項目性質:改擴建建
2025-07-15 04:27
【總結】第一章果蔬加工原理及原料的預處理果蔬加工的根本任務?果蔬加工的根本任務就是通過各種加工工藝處理,使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。第一節(jié)果蔬的品質與加工的關系果蔬加工:以新鮮的果蔬為原料,經(jīng)過一定的加工工藝處理,消滅或抑制果蔬中存在的有害微生物,保持或改進果蔬的食用品質,制成不同于新鮮果蔬的產品的過程,稱為
2025-04-29 12:11
【總結】紡織材料學主講人:李美英浙江紡織服裝學院??高級實驗師緒論?????????????一、紡織材料的定義與內容?紡織材料是指纖維及纖維制品,具體表現(xiàn)為纖維、紗線、織物及其復合物。?紡織材料的內容
2025-01-15 07:43
【總結】第二節(jié)酒精生產原料第二章酒精生產工藝與設備原料從酒精發(fā)酵的生化觀點來看,凡含有酒精酵母可發(fā)酵性糖的物質,或含有經(jīng)加工處理可以轉變?yōu)榭砂l(fā)酵性糖成分的物質都可以作為酒精生產的原料。第二章酒精生產工藝與設備酒精工業(yè)主要原料種類:(1)淀粉質原料:薯類、谷類、野生植物;
2025-05-04 13:57
【總結】服飾與飾品的污染組員:潘倩妮吳麗文胡增玲隨著科學和經(jīng)濟的發(fā)展我們的服裝和首飾越加豐富多彩,但服裝和首飾帶來的污染也不容忽視?!皢栴}服裝”頻現(xiàn)市場?今年以來,北京已連續(xù)發(fā)生多起服裝退市事件,其原因均是在服裝檢測結果中,發(fā)現(xiàn)了禁用的可分解芳香胺染料。?芳香
2025-05-04 08:58
【總結】第二章谷物類原料第一節(jié)谷物原料的概念及化學成分?谷類:通常又稱糧食,屬植物性原料,為谷類和豆類原料的總稱,是一種以籽實作為人們主食的一類作物,包括稻、小麥、大麥、玉米、高粱、小米等品種及其制品。?糧食的營養(yǎng)成分以碳水化合物中的淀粉為主,尚含一定量的蛋白質以及礦物質、維生素,脂肪含量通常較少。谷類原料的分類通常分為三類:
2025-01-15 12:38