黎明前的黑暗ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-29 12:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 遺傳密碼的起源 ? 遺傳密碼無(wú)疑起源于 RNA世界，從原始生命開(kāi)始。 ? 后來(lái)，由于蛋白質(zhì)的介入，使負(fù)責(zé)操作的 RNA分子逐漸被蛋白質(zhì)所取代，分子間的相互作用變得精確起來(lái)，遺傳密碼也完成了由簡(jiǎn)到繁的分步進(jìn)化。 ? 最后， DNA徹底取代了負(fù)責(zé)信息遺傳的 RNA，生命完成在組成元素上的升華，遺傳密碼才被固定下來(lái)。 中心法則 rRNA mRNA tRNA 核糖體 (rRNA+蛋白質(zhì)） 反密碼子 mRNA tRNA 氨基酸 新生肽鏈 ? 密碼進(jìn)化的方向 1966年，克里克提出擺動(dòng)假說(shuō)：如果第三個(gè)堿基發(fā)生變化，仍可被攜帶同一種氨基酸的 tRNA的反密碼子識(shí)別，避免了多肽鏈中氨基酸的替代。密碼子向著減少錯(cuò)誤的方向進(jìn)化。 ? 密碼進(jìn)化的過(guò)程 ? A、 U的含量隨進(jìn)化增加 ? GNC→GN Y(C\U)→ R(G\A)NY→RNN→NNN 遺傳密碼字典 ? 遺傳密碼的簡(jiǎn)并性 遺傳密碼使用 4種堿基（ A、 U、 C、 G）構(gòu)成三聯(lián)體形式，共有 64個(gè)，分別對(duì)應(yīng) 20個(gè)氨基酸或翻譯起始和終止信號(hào)。一種氨基酸會(huì)有多個(gè)密碼子編碼。 ? 遺傳密碼的偏愛(ài)性 編碼同一種氨基酸的密碼子互稱同義密碼子。雖然一種氨基酸有幾種密碼子，但密碼子的使用頻率是不均等的，各種生物編碼某種氨基酸往往較多地采用其中的一種。 生命的活動(dòng)之本 — 水 生命組成的物質(zhì)基礎(chǔ) 生命多樣性基礎(chǔ) —蛋白質(zhì) ? 食品中蛋白質(zhì)的含量 食品種類 蛋白質(zhì) (%) 食品種類 蛋白質(zhì) (%) 大米 (糙米 ) 大米 (白米 ) 小麥粉 (整粒 ) 玉米粉 (整粒 ) 意大利面條 玉米淀粉 大豆 (成熟 、 生 ） 豆 (腰子狀、生 ) 豆腐 (生、堅(jiān)硬 ) 豆腐 (生、普通 ) 蘋(píng)果 (生、帶皮 ) 牛乳 (全脂，液體 ) 牛乳 (脫脂、干 ) 切達(dá)干酪 酸奶 (普通、低脂 ) 牛肉 (頸肉、前腿 ) 牛肉 (腌制、干肉 ) 雞 (生、雞胸肉 ) 火腿 (切片、普通 ) 雞蛋 (生、全蛋 ) 魚(yú) (太平洋鱈魚(yú)、生 ) 魚(yú) (金槍魚(yú)、罐裝 ) ? 蛋白質(zhì)的基本組成單位 ——氨基酸 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 羧基 氨基 氨基酸的分類 ? 依據(jù) R側(cè)鏈基團(tuán)分類：脂肪族，芳香族和雜環(huán)族三類 ? 按 R基團(tuán)的極性性質(zhì)： 非極性 R基氨基酸 不帶電荷的極性 R基氨基酸 帶正電荷的 R基氨基酸 帶負(fù)電荷的 R基氨基酸 ? 按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類：必需氨基酸和非必需氨基酸 氨基酸的連接方式 相鄰的兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵。 開(kāi)始翻譯 延長(zhǎng) 結(jié)束 ? 蛋白質(zhì)的生物合成 蛋白質(zhì)合成的抑制劑 ? 氯霉素：結(jié)合 70S核糖體，只抑制原核細(xì)胞的轉(zhuǎn)譯，對(duì)人的毒性可能與線粒體蛋白質(zhì)合成受到抑制有關(guān) ? 鏈霉素、新霉素、卡那霉素與原核細(xì)胞 30S核糖體結(jié)合，可引起密碼錯(cuò)讀。不作用于真核細(xì)胞 ? 白喉毒素：可抑制肽鏈的移位作用，幾微克足以致人死 ? 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 一級(jí)結(jié)構(gòu) 多肽鏈的氨基酸順序。決定蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能。 二級(jí)結(jié)構(gòu) 多肽鏈借助氫鍵按一維方向形成具有周期性結(jié)構(gòu)的構(gòu)象，主要有 ?螺旋， ?折疊。 三級(jí)結(jié)構(gòu) 多肽鏈借助各種次級(jí)鍵（非共價(jià)鍵）盤(pán)繞成具有特定肽鏈走向的緊密球狀構(gòu)象。 在三級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，寡聚蛋白質(zhì)各亞基間空間上的相互關(guān)系或結(jié)合稱為四級(jí)結(jié)構(gòu)。 二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)，直接關(guān)系著蛋白質(zhì)的生物活性。高級(jí)結(jié)構(gòu)是由一級(jí)結(jié)構(gòu)決定的。 Quaternary structure Primary structure Secondary structure Tertiary structure Assembled subunits Amino acids α Helix Polypeptide chain 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) 例：血紅蛋白 蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性 鹽鍵 (離子鍵 ） 氫鍵 二硫鍵 疏水鍵 氫鍵 氫鍵 疏水鍵 ? 根據(jù)氨基酸組成可分為： ：種類齊全，數(shù)量充足，氨基酸與人體相似。 ? 蛋白質(zhì)的功能 構(gòu)成機(jī)體，修補(bǔ)組織；構(gòu)成酶和激素，調(diào)節(jié)生理；肌肉收縮；氧的運(yùn)輸；免疫；維護(hù)皮膚彈性韌性等 ? 蛋白質(zhì)的種類和功能 完全蛋白質(zhì) ? 乳清蛋白 ： 在牛奶中含量為 %。含有高濃度、比例恰當(dāng)?shù)谋匦璋被幔€含有新生兒必須的半胱氨酸，還含有免疫因子，易被消化，生物利用度高。 ? 酪蛋白 ：在牛奶中的含量是乳清蛋白的 4倍。含有豐富的必需氨基酸。難以消化。 ? 蛋類中的 卵白蛋白 和 卵黃磷蛋白 ? 魚(yú)、肉類中的 白蛋白 和 肌蛋白 ? 大豆中的 大
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