【文章內(nèi)容簡介】 情況　　1 蘭陵集團(tuán)蘭陵集團(tuán)擁有山東蘭陵美酒股份有限公司、山東蘭陵陳香酒業(yè)股份有限公司等多家企業(yè)?，F(xiàn)有員工近 5000名，資產(chǎn) 7億元，占地面積 120萬平方米。集團(tuán)核心企業(yè)為蘭陵美酒股份有限公司，擁有員工 4000人，占地面積 88萬平方米，擁有星級(jí)蘭陵陳香、蘭陵美酒、星級(jí)蘭陵王、星級(jí)蘭陵特曲、蘭陵喜臨門等著名品牌，其中，蘭陵陳香、蘭陵喜臨門、蘭陵特曲等系列產(chǎn)品始終保持了國家、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局免檢產(chǎn)品稱號(hào)。主要產(chǎn)品在國際、國家及省部級(jí)歷次質(zhì)量評(píng)比中取得較好名次。2 孔府家集團(tuán)孔府家集團(tuán)是在原曲阜酒廠的基礎(chǔ)上組建而成的，其前身為孔府家用酒坊。建國初期，孔府家用酒坊收歸國有，立字號(hào)“九合成” 。1958年更名為“曲阜酒廠” ，1994 年改制為“曲阜孔府家集團(tuán)總公司” ，1998年進(jìn)行公司規(guī)范化改造，成立“山東孔府家集團(tuán)有限公司” 。目前公司已擁有固定資產(chǎn) ，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒 。3 山東古貝春有限公司山東古貝春有限公司現(xiàn)有員工 1200人，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒能力 10000噸，同時(shí)涉獵時(shí)裝、餐飲等領(lǐng)域。 主導(dǎo)產(chǎn)品“古貝春”系列白酒，早在二十世紀(jì)八十年代，就蜚聲華夏，譽(yù)滿齊魯， 先后被評(píng)為輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，全國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品、中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品等數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。4 四川沱牌集團(tuán)有限公司四川沱牌集團(tuán)有限公司是中國最大的白酒制造企業(yè)之一，系國家大型一檔企業(yè)，擁有子(分)公司 20個(gè)，總資產(chǎn) 27億元，員工 5000余人，占地近 ，年產(chǎn)銷沱牌系列酒生產(chǎn)能力達(dá) 20萬噸。沱牌集團(tuán)現(xiàn)已形成以酒業(yè)為支柱，集科技、工業(yè)、貿(mào)易為一體，跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化的大型企業(yè)集團(tuán)，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國并正努力開拓國際市場。公司主導(dǎo)產(chǎn)品“沱牌曲酒”榮獲“中國名酒”稱號(hào)。、劣勢分析1 原材料供應(yīng)充足。山東是我國的糧食大省，糧食品種豐富，**是山東的農(nóng)業(yè)大縣，由于土壤肥沃,水源豐富，非常適合優(yōu)質(zhì)玉米、小麥、高粱等作物的生長。因此豐富的糧食資源，能為該項(xiàng)目提供廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)。2 產(chǎn)品質(zhì)量過硬，塑造文化名酒品牌，符合消費(fèi)潮流。山東**楊柳釀酒有限公司借助當(dāng)?shù)赜凭玫臈盍幕?，在市場開發(fā)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。經(jīng)過 50余年的積累，楊柳釀酒就具有的先進(jìn)的五糧釀造工藝、先進(jìn)的分析檢測設(shè)備和高超的質(zhì)量控制能力。勾、調(diào)、嘗、評(píng)技術(shù)人員擁有過硬的業(yè)務(wù)能力，保證“楊柳牌”系列白酒品質(zhì)優(yōu)良，口感細(xì)膩。隨著白酒消費(fèi)漸趨理智和務(wù)實(shí)，大眾消費(fèi)從“感性”逐步趨于“理性”,消費(fèi)者的觀念從“跟著廣告走”變?yōu)椤案|(zhì)量走” 。所以,產(chǎn)品特色鮮明的文化品牌越做越好,特色比較單一品牌越做越難,消費(fèi)者從過去的盲目、跟風(fēng)的感性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻】碉嬀频睦硇韵M(fèi)，講究白酒的品質(zhì)和品位。像“楊柳牌”這樣有著一定品牌知名度、美譽(yù)度和產(chǎn)品質(zhì)量信得過的名優(yōu)酒將有很強(qiáng)的市場競爭力。 “楊柳牌”系列白酒由于其固有的風(fēng)格特點(diǎn)，已經(jīng)為廣大白酒消費(fèi)群體所喜好，所以該酒市場潛力一直比較大，并將穩(wěn)步增長。3 交通運(yùn)輸十分便利。 “京九”鐵路縱貫全境，設(shè)有 2個(gè)客貨站。歐亞大陸橋與京九鐵路在此交匯，形成海鐵聯(lián)運(yùn)，成為**走向全國、走向世界的大通道。境內(nèi)南有日東高速，東有濟(jì)菏高速，西有德商高速，與 220國道、省道聊商路、濟(jì)董路縱橫成網(wǎng)，交通十分便利。并且靠近糧食產(chǎn)區(qū)和酒類包裝產(chǎn)業(yè)基地，運(yùn)輸成本較低。4 有充足的勞動(dòng)力資源。在技術(shù)人才培養(yǎng)方面，山東**楊柳釀酒有限公司與山東各大中專院校合作，定向招收發(fā)酵、食品專業(yè)人才。在用工方面，全縣勞動(dòng)力 45萬人，其中剩余勞動(dòng)力近 16萬人，勞動(dòng)力成本較低。5 產(chǎn)品市場潛力較大。山東省是白酒大省，酒文化源遠(yuǎn)流長，其白酒產(chǎn)量和消費(fèi)量均居前列。 “楊柳牌”系列酒在山東銷量一直很好，隨著人們追求健康飲酒理念的成熟， “楊柳牌”系列酒在國內(nèi)市場銷量也將有更大的增長空間。6 當(dāng)?shù)卣恼咧С?。近年來，山東**楊柳釀酒有限公司在**委、縣府領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的大力支持幫助下，企業(yè)發(fā)展很快。該項(xiàng)目得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，給予了一系列優(yōu)惠政策?！I銷策略1 實(shí)行名牌戰(zhàn)略：擴(kuò)大宣傳，通過企業(yè)的發(fā)展，走以科技創(chuàng)新支持名牌的發(fā)展戰(zhàn)略，叫響“楊柳牌”系列酒的文化品牌。在提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量的同時(shí)，加大宣傳力度。提高企業(yè)信譽(yù)和市場形象，讓楊柳文化深入人心，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)一流產(chǎn)品。2 采取多種營銷模式：國內(nèi)銷售一加大物流配送系統(tǒng)的建設(shè)，直銷顧客；二是尋找代理商批發(fā)銷售；三是建立銷售機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。盡量縮短渠道長度，采用較短的分銷渠道，減少產(chǎn)品在中間環(huán)節(jié)的流通時(shí)間。對(duì)于較近區(qū)域的市場，企業(yè)可以采取企業(yè)一消費(fèi)者、企業(yè)一零售商一消費(fèi)者兩種模式。3 建設(shè)營銷隊(duì)伍。公司成立專業(yè)的營銷隊(duì)伍，并定期對(duì)營銷人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高營銷人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。使他們善于從顧客的角度考慮問題，具備多方面的知識(shí)和技能，對(duì)本企業(yè)和產(chǎn)品情況了如指掌，具有靈活的頭腦，掌握靈活的營銷手段并具有一定的預(yù)見力。將營銷部門建設(shè)成為一支精良的、勇于進(jìn)取的營銷隊(duì)伍?！∈袌鲲L(fēng)險(xiǎn)分析現(xiàn)在白酒市場上品牌眾多。在激烈的競爭中，各品牌為搶占市場份額，企業(yè)大力拼搶終端與渠道。導(dǎo)致開瓶費(fèi)、進(jìn)場費(fèi)等愈加高昂。企業(yè)互相比拼，導(dǎo)致市場環(huán)境越來越惡劣，甚至有些地方陷入惡性競爭的漩渦。但從另一角度看。白酒市場競爭同樣符合達(dá)爾文的進(jìn)化論—— 優(yōu)勝劣汰。競爭越激烈，市場的沉淀速度也會(huì)越快，使白酒品牌越集中，市場占有率也就逐漸向全國性的白酒品牌集中；區(qū)域市場也會(huì)逐步向擁有穩(wěn)定銷售網(wǎng)絡(luò)、擁有強(qiáng)大終端網(wǎng)點(diǎn)的區(qū)域品牌集中。由此可見，山東**楊柳釀酒有限公司應(yīng)努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，加強(qiáng)管理和生產(chǎn)等方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷路基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大本地及省外市場，同時(shí)，做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè)。以我國目前的市場容量來看，白酒特別是品牌酒的銷路不成問題，市場風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。第三章　建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案　建設(shè)規(guī)模該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模綜合考慮當(dāng)?shù)刭Y源狀況、公司原有生產(chǎn)規(guī)模、市場需求量和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等因素綜合確定。**環(huán)境良好，四季分明，糧食資源充足，楊柳酒作為“山東名牌產(chǎn)品”在當(dāng)?shù)赜泻芨叩氖袌稣加新省?*還是全國酒類包裝重要的產(chǎn)業(yè)基地之一，釀酒工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，十分有利于本項(xiàng)目的發(fā)展。白酒生產(chǎn)屬上游農(nóng)產(chǎn)品加工，該項(xiàng)目能帶動(dòng)糧食種植業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)餐飲、禮品市場發(fā)展，能夠配合**楊柳文化旅游建設(shè)，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。山東**楊柳釀酒有限公司原有飲料白酒年生產(chǎn)能力 2萬噸左右，考慮到企業(yè)向中高檔產(chǎn)品市場發(fā)展，企業(yè)搬遷后，一期工程原酒產(chǎn)能在3000噸，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒 10000噸。建設(shè)規(guī)模：年處理糧食 8604 噸；年產(chǎn)原酒（65 度）3000 噸?！‘a(chǎn)品方案依據(jù)“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種”的原則，本項(xiàng)目產(chǎn)品方案以中高檔低度白酒為主。在生產(chǎn)中也可根據(jù)市場狀況做出靈活調(diào)整，在原有產(chǎn)品方案的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)調(diào)整工藝參數(shù)，將不同貯藏期的原酒按一定比例勾兌、調(diào)味生產(chǎn)高、中、低檔系列楊柳酒。也可適當(dāng)增減設(shè)備，開發(fā)楊柳系列保健酒等新品種。 推薦產(chǎn)品方案：優(yōu)質(zhì)“楊柳”系列白酒 10000 噸/年（以 38 度白酒計(jì)，500ml 裝） ； 副產(chǎn)品：酒糟 24000 立方/年。第四章　廠（場）址選擇　廠（場）址現(xiàn)狀　地點(diǎn)與地理位置1 地理位置及交通運(yùn)輸**靠近中原腹地，是中國東部與中西部的結(jié)合部，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，京九鐵路縱貫全境 ，穿越 6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)有 3個(gè)客貨站，乘京九列車北上北京 5小時(shí)即達(dá)，南下深圳 18個(gè)小時(shí)路程。沿日東高速公路到山東重要港口城市青島 3個(gè)半小時(shí)，到日照港 2小時(shí)，到省城濟(jì)南 2小時(shí)即達(dá)，以**為中心 500公里半徑范圍內(nèi)覆蓋近 3億人口。歐亞太陸橋與京九鐵路在此交匯；220 國道與省道聊商路、濟(jì)董路交匯于縣城，全縣地方公路通車?yán)锍踢_(dá) ，縱橫成網(wǎng)?？h城距濟(jì)寧機(jī)場 30公里，距日東高速公路 16公里，濟(jì)菏高等級(jí)公路穿境而過。項(xiàng)目所在地地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸方便。2 土地權(quán)屬類別及利用現(xiàn)狀 本項(xiàng)目擬建在**工業(yè)園 220國道**收費(fèi)站南側(cè)，項(xiàng)目用地面積約173畝，土地權(quán)屬征用國有土地。當(dāng)?shù)卣疄楣膭?lì)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目的發(fā)展，給與一定的優(yōu)惠政策。項(xiàng)目用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地，周邊環(huán)境滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。　廠（場）址建設(shè)條件1 工程地質(zhì)及水文狀況擬建場地位于山東**楊柳釀酒有限公司在**縣開發(fā)區(qū)工業(yè)園新征耕地內(nèi)，場地及其附近地形較平坦，地貌單一，地面標(biāo)高最大值 ,最小值 ,地表相對(duì)高差 。擬建場地在勘察深度范圍內(nèi)地層為第四系全新統(tǒng)黃河沖積層，沉積時(shí)間較短，主要由粉土和粘性土組成。各層土物理性質(zhì)指標(biāo)詳述如下：1層：粉土黃褐色,稍密中密,濕很濕,土質(zhì)不均勻,上部 20cm為耕植土,含有半腐植物根系，下部含有云母片及少量有機(jī)質(zhì),夾有鐵質(zhì)氧化物斑點(diǎn),搖震反應(yīng)中等迅速,韌性低,干強(qiáng)度低,無光澤。厚度:,平均 。層底標(biāo)高:—,平均。層底埋深:,平均 。該層屬中壓縮性土。2層：粉質(zhì)粘土黃褐色,褐灰色,可塑軟塑,飽和,土質(zhì)不均勻,含有鐵質(zhì)氧化物及高嶺土,夾有粘土團(tuán)塊,無搖震反應(yīng),韌性中等,干強(qiáng)度中等,稍有光澤。厚度:,平均 。層底標(biāo)高:—,平均。層底埋深:,平均 。3層：粉土 黃褐色，很濕，中密，含有有機(jī)質(zhì)及云母片,夾有零星鐵質(zhì)氧化物斑點(diǎn)，搖震反應(yīng)迅速,韌性低,干強(qiáng)度低,無光澤。厚度:,平均 。層底標(biāo)高:—,平均。層底埋深:—,平均 。4層：粉土：褐灰色,淺灰色,很濕,中密,含有高嶺土及云母片,夾有灰色條紋,搖震反應(yīng)迅速,韌性低,干強(qiáng)度低,無光澤。厚度:,平均 。層底標(biāo)高:,平均。層底埋深:,平均 。5層：粉土褐灰色，淺灰色，很濕，中密，搖振反應(yīng)迅速,無光澤,干強(qiáng)度低,韌性低,含云母片、石英、及細(xì)砂顆粒，夾有灰色有機(jī)質(zhì)條紋，可見粉砂顆粒，似層狀構(gòu)造，土質(zhì)比較均勻，分選性差，砂感強(qiáng)。厚度:,平均 。層底標(biāo)高:,平均。層底埋深:,平均 。6層：粉質(zhì)粘土褐灰色，飽和,可塑，局部軟塑，含有鐵質(zhì)氧化物及高嶺土，夾有姜石，局部可見粉砂，無搖震反應(yīng)，韌性中等，干強(qiáng)度中等，稍有光澤。厚度:,平均 ,層底標(biāo)高:—,平均。層底埋深:,平均 。7層粉質(zhì)粘土 :淺灰色,灰黃色，可塑，飽和，含鐵質(zhì)氧化物及有機(jī)質(zhì)條紋，夾有姜石顆粒，局部可見粉砂，無搖振反應(yīng)，韌性中等，干強(qiáng)度中等，切面光滑。該層未穿透，最大揭露深度為 ，相應(yīng)揭露厚度為 。2　氣象條件**屬屬暖溫帶半濕潤東亞季風(fēng)大陸性氣候。**縣氣象資料（2022 年度）1. 風(fēng)速　　　　　　 米/秒2. 平均氣溫　　　　℃3. 年最高氣溫　　　37℃4. 年最低氣溫　　　℃5. 年平均降水量　　6. 年最大降水量　　　　3 社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境概況**縣位于山東省西南部，轄 21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1031 個(gè)行政村， 萬人，10 個(gè)社區(qū)居委會(huì)，總面積 1643平方公里，其中耕地面積 157萬畝。**文化底蘊(yùn)深厚。**歷史悠久，早在春秋時(shí)期筑城名鄆。**是楊柳故事的發(fā)祥地，素有“梁山一百單八將，七十二名在**”之說。全縣勞動(dòng)力 45萬人，其中剩余勞動(dòng)力近 16萬人，勞動(dòng)力成本較低。服務(wù)環(huán)境優(yōu)越，出臺(tái)了優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的規(guī)定，建立了審批、收費(fèi)服務(wù)大廳，推行政務(wù)公開和服務(wù)承諾，實(shí)行一個(gè)窗口對(duì)外，一站式辦理，一條龍服務(wù)。**縣政府確立了落實(shí)全面構(gòu)建和諧社會(huì)的目標(biāo)，突出加大投入、結(jié)構(gòu)調(diào)整兩個(gè)重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)棉紡織、木材加工、農(nóng)產(chǎn)品加工三大產(chǎn)業(yè)新突破，強(qiáng)化政策、機(jī)制、隊(duì)伍、環(huán)境四項(xiàng)保障的總體工作思路，盡快把**建成華東地區(qū)重要的能源化工基地、農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地、棉紡織及服裝加工基地，成為區(qū)域性旅游、購物、休閑、娛樂中心。4 主要原輔材料供應(yīng)條件**農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，是全國商品糧生產(chǎn)基地，2022 年糧食總產(chǎn)達(dá)到。項(xiàng)目所在地區(qū)**市 2022年糧食總產(chǎn)量 。**及周邊地區(qū)糧食產(chǎn)量豐富，可滿足本項(xiàng)目的需求；優(yōu)質(zhì)原酒的年需求量為2524噸，山東白酒工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，可就近采購，稻殼、干酵母等輔助原料市場供應(yīng)充足，可在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)購買，保證供應(yīng)?！⊥扑]廠址方案本項(xiàng)目擬建在**工業(yè)園內(nèi)，廠區(qū)呈不規(guī)則梯形分布。南北最長約396米，東西最寬約為 399米。廠區(qū)水源充足，水質(zhì)良好，布局規(guī)整，地勢平坦，排水方便，靠近 220省道，原料運(yùn)輸方便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢。選址符合企業(yè)的總體規(guī)劃，選址是可行的。第五章　技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案　技術(shù)方案⑴本項(xiàng)目的生產(chǎn)方法采用山東**楊柳釀酒有限公司自有工藝。該公司現(xiàn)有單糧工藝和五糧兩種工藝。所謂五糧工藝是選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米、大米、糯米五種糧食，按五糧液比例配合釀成五糧濃香型白酒，該產(chǎn)品具有綿甜爽凈、優(yōu)雅細(xì)膩的復(fù)合香，加之混蒸混燒操作中五種糧食帶來的糧香，比單糧具有明顯的優(yōu)勢，該工藝更適合于北方氣候下優(yōu)質(zhì)白酒的生產(chǎn)。因此本項(xiàng)目的生產(chǎn)方法采用五糧工藝。⑵生產(chǎn)中不足的部分原酒擬從當(dāng)?shù)夭少?，選取經(jīng)過一定貯存期的優(yōu)質(zhì)原酒，并且采用降度貯存的方法貯存。原酒購進(jìn)后，用處理過的天然軟水將酒度降到60 度貯藏。1 產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證程度⑴產(chǎn)品的質(zhì)量要求及標(biāo)準(zhǔn)本 項(xiàng) 目 白 酒 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 執(zhí) 行 中 華 人 民 共 和 國 GB/。具 體 指 標(biāo) 如 下 ：表 　感官指標(biāo)項(xiàng)目 優(yōu)級(jí) 一級(jí) 二級(jí)色澤 無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀香氣 具有濃郁的己酸乙酯為 主體的復(fù)合香氣 具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣 具有己酸乙酯為主體的復(fù) 合香氣口味 綿甜爽凈，香味諧調(diào)， 余味悠長 較綿甜爽凈，