【文章內容簡介】 /2，與發(fā)達國家水平相差甚遠。中國居民膳食指南2007年版已經提出每人每天攝入300克奶的要求，因為中國人現(xiàn)在飲食結構中嚴重缺鈣，如果每人每天一斤奶就可以把缺的鈣補足，所以，需求潛力很大，發(fā)展任務繁重。2011年6月，，比去年同期增產30萬噸，%。其中，，同比增長18%；，較5月產量增加1萬噸，，%。，%。其中，%；，%，%。 2011年末奶牛存欄量的預測值為1310萬頭，比上年增加50萬頭；預計全群奶牛平均單產約為2091千克/頭，較2010年小幅增長。預計2011年中國牛奶總產量為3800萬噸；同2010年相比增產220萬噸左右，%。 《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》中明確指出“繼續(xù)推進學生飲用奶計劃”，十分必要。胡錦濤總書記早就指出，重要的是讓中小學生都能喝上牛奶，提高整個中華民族的身體素質。溫家寶總理也在他著名的“夢”里提到，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。這是絕對具有戰(zhàn)略意義的。因為從小喝奶，影響一生。英國前首相丘吉爾曾說：“世界上最精明的投資，莫過于將牛奶喂進孩子的口中”。據(jù)《中國食品報》載：近年來歐美兒童營養(yǎng)膳食專家對78歲學童進行跟蹤調查，將每天攝奶190毫升和不攝奶的兩組對比，22個月后，這是因為牛奶中富含大量的生理活性物質和轉化生長因子，提高了孩子的生長發(fā)育能力，因此，兩億多中小學生是最大的乳品消費群體，現(xiàn)在只有幾百萬學生參加這項計劃，反差實在太大，開發(fā)潛力巨大。按照國務院批準發(fā)布實施的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》（20012010年）規(guī)定要求。由此可見，牛奶的市場潛力巨大，發(fā)展奶牛業(yè)前景十分廣闊。全省及我市乳品市場黑龍江省是全國重要的奶源基地，奶牛存欄數(shù)量和產奶量都名列前茅，是全國奶業(yè)發(fā)展的重要省份之一。以進口荷斯坦奶牛為核心母牛群，利用人工授精、胚胎移植等現(xiàn)代擴繁技術，提高我省奶牛良種化的比例，以“好牛、好奶、好效益”帶動我省奶牛業(yè)健康、快速發(fā)展，達到農民增收、企業(yè)增效的目的。 據(jù)不完全統(tǒng)計，2011年黑龍江奶牛存欄量上升至239萬頭，同比增長21%，高于全國平均水平近20個百分點，總產奶量近1500多萬噸。出現(xiàn)總產奶量的增幅大于存欄量的良好態(tài)勢，充分說明，黑龍江的奶牛業(yè)已經步入了由數(shù)量增長型向質量增長型轉變的正確軌道，發(fā)生了可喜的變化。部分規(guī)模奶牛場通過奶牛生產性能測定，分析原料奶產量和成分，科學配置奶牛日糧，改進飼養(yǎng)管理措施，有效節(jié)約了飼養(yǎng)成本，提高了奶牛生產水平和經濟效益。某市是典型的農牧大市，飼草飼料資源豐富，土壤氣候條件適于農作物的生長和畜牧養(yǎng)殖。在奶牛飼養(yǎng)上已有廣泛基礎和成功經驗，奶牛生產由數(shù)量型向效益型轉變，由粗放型向集約型轉變。某市充分利用現(xiàn)有基礎條件，發(fā)揮優(yōu)勢，建設標準化奶牛示范區(qū)，以優(yōu)化品種、科學管理、增加效益為中心，實現(xiàn)奶牛的科學化、規(guī)?；a業(yè)化生產，有利于畜牧業(yè)各項技術的配套應用，加大奶牛生產科技含量，提高奶牛單產水平，節(jié)約購牛費用，增加農民收入?？勺钥氐纳鷳B(tài)循環(huán)產業(yè)鏈的建設是企業(yè)競爭的優(yōu)勢本項目以奶牛養(yǎng)殖廠為中心，形成從生物有機肥制造、養(yǎng)殖廠所需的農作物及飼草的無公害種植、飼料的加工市場到無公害農產品加工技術的可自控的生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈是項目獨有的競爭優(yōu)勢。生產高品質綠色牛奶是市場競爭的基礎項目定位于規(guī)?；F(xiàn)代化養(yǎng)殖。嚴格的現(xiàn)代化經營管理機制可以順暢執(zhí)行養(yǎng)殖場的各項運營管理制度；保證生產程序嚴格按設計指標和國家標準進行，從而生產出高品質的綠色牛奶。資源配置和資源節(jié)約的優(yōu)勢本項目形成生態(tài)循環(huán)產業(yè)鏈，圍繞提高資源利用率來配置資源、節(jié)約資源，保證生產出高品質綠色牛奶。在三聚氰胺事件中，以黑龍江省為奶源基地的工廠大多沒有出現(xiàn)問題，尤其是雀巢公司某分公司的牛奶產品沒有檢出三聚氰胺，這為拓寬市場、占有市場、滿足人民群眾的需求打下了良好的信譽基礎。吸納和培養(yǎng)了一批具有創(chuàng)新開拓意識的管理和技術團隊，打下了良好的人才基礎和管理基礎。一手抓奶牛的科學飼養(yǎng)，一手抓管理隊伍和技術隊伍的培養(yǎng)。通過獨特的企業(yè)文化、人性化的管理機制和激勵化的績效考核制度，培養(yǎng)了一大批具有較高敬業(yè)精神、較強責任感、業(yè)務精湛的創(chuàng)新開拓型管理團隊和技術團隊。公司擁有繁育、防病防疫、養(yǎng)殖和飼料等各類技術。、方案、模式某牧業(yè)有限公司座落在某市希勤鄉(xiāng)，某市擁有世界知名乳品企業(yè)雀巢公司，還擁有娃哈哈、旺旺等國內知名企業(yè)，已經出現(xiàn)奶源不足的現(xiàn)象。本項目采用集中飼養(yǎng)、機械化榨奶的奶牛飼養(yǎng)新工藝，可保證鮮奶的質量，可以說市場銷售已經出現(xiàn)供不應求的局面。以進口荷斯坦奶牛為核心母牛群，利用人工授精、胚胎移植等現(xiàn)代擴繁技術，提高我省奶牛良種化的比例，以“好牛、好奶、好效益”帶動某市奶牛業(yè)健康、快速發(fā)展，達到農民增收、企業(yè)增效的目的。實行“有效管理”，加強對奶牛的選種、育種、生產、業(yè)務過程的控制，提高企業(yè)的生產制造能力、組織協(xié)調能力、市場營銷競爭力。提高企業(yè)的市場營銷競爭力。導入市場營銷新理念，以質量樹品牌、以服務固品牌、提高企業(yè)品牌知名度、美譽度、顧客對產品的滿意度，形成良性循環(huán)，樹立企業(yè)的良好形象。通過認真的市場調研，做好品種改良工作，以質取勝；做好奶牛產品技術服務工作，形成完善的銷售和服務網絡。任何行業(yè)任何企業(yè)的建設與經營，都或多或少地存在市場、價格、技術等方面的風險。風險是客觀的，但同時也是可以最大限度規(guī)避的。原料奶收購價格的高低直接決定奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經濟效益。為了最大限度地規(guī)避原料奶價格大幅下降而減少企業(yè)經濟效益的風險，一是與乳品加工企業(yè)協(xié)商，形成“鮮奶定價協(xié)商機制”，將奶價與飼料價格掛鉤。二是練內功，通過大力實行標準化養(yǎng)殖，提高奶牛單產水平，降低經營成本和飼養(yǎng)成本，以此提高抗御風險能力。奶牛養(yǎng)殖行業(yè)中，飼料成本尤其是精飼料成本占總生產成本比例相當大，因此，在實際生產經營中有可能出現(xiàn)精飼料價格大幅度上升的減利總量大于奶價小幅上漲的增利總量，造成利潤減少甚至虧損的風險，主要對策是定期地科學分析預測全國飼料價格走勢，針對飼料價格上漲預期，有計劃地增加精飼料庫存，以此，在一定程度上化解飼料上漲風險。與精飼料生產供應企業(yè)簽定中期固定價格購銷合同，雙方共同承擔飼料價格上漲或下降的經營風險。青貯玉米飼料存在能否按年初與農民簽定的收購價格進行保量收購的風險。隨著全省及全市奶牛養(yǎng)殖的快速發(fā)展，青貯玉米需求量越來越大，即使年初與其簽定按約定價格收購，其它場家收購價格高，由于農民遵守合同法律意識淡薄，也有不執(zhí)行合同而將青貯玉米賣給其它廠家的風險；一旦此事發(fā)生而訴訟法律時，其有限資產又無法賠償公司的巨大損失。主要對策是根據(jù)公司長期發(fā)展規(guī)劃和保障玉米青貯供給安全，每年有計劃地向農民租賃部分土地，由企業(yè)自已播種、管理和收割。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)生產經營中的最大風險就是突發(fā)性傳染性區(qū)域性疾病疫情。降低風險的最根本辦法就是嚴格執(zhí)行“標準化”管理，尤其是《防疫工作標準化》，教育所有員工將防病防疫做為奶牛場頭等大事來抓，每位員工都有防疫防疫的責任和義務，公司所有工作都要服從于服務于防病防疫工作。積極爭取項目資金和加大企業(yè)自有資金的積累，在改良奶牛品種、完善基礎設施和增加科技等方面加大投入力度。建立奶牛標準化飼養(yǎng)小區(qū)，實施規(guī)范化、集約化養(yǎng)殖。建立完善的質量標準體系建設，把好市場準入關口，建立鮮奶及乳品質量監(jiān)測標準化和質量保證體系，保證產品質量。時預防和治療疾病，嚴格制定防疫體系、執(zhí)行防疫措施、加強疫病的監(jiān)控、環(huán)境的監(jiān)控是養(yǎng)殖廠經營管理中的最重要的環(huán)節(jié)。本項目的建設與運營，將投入足夠的人力和財力做好疫病防治和環(huán)境監(jiān)控工作，制訂防疫工作基本原則、劃定防疫工作基本內容和工作的具體措施。盡快做好項目建設的各項準備工作，進行科學規(guī)劃布局，爭取早立項、早實施，早投產。第五章 建設方案 第五章 建設方案本項目主產品是優(yōu)質鮮牛奶。，含牛舍與榨奶間鏈接房屋496平方米。牛舍建設采用框架結構，軟簾拉窗，洋瓦房面，水泥地下通道，舍內安裝雙排飼喂頸枷設施，6列單雙位臥床，12個自動控溫飲用槽和舍內通風、糞便清除設施。 建設規(guī)劃 必須符合本地區(qū)農牧業(yè)生產發(fā)展總體規(guī)劃要求，并符合城鄉(xiāng)建設發(fā)展的用地要求。遵守十分珍惜和合理利用土地的原則，不得占用基本農田，盡量利用荒地和劣地建場。交通方便，水源充足，水質良好，電力供應可靠，具有就地處理或消納糞污的環(huán)境條件。該項目建在某市希勤鄉(xiāng)，場區(qū)土地屬某牧業(yè)有限公司所有，擁有土地使用權。，其中：，集體聯(lián)辦用地7863平方米。，成牛舍1770平方米，犢牛舍360平方米，飼料加工間、庫房545平方米，辦公室（三層）。，含牛舍與榨奶間鏈接房屋496平方米。（擴建位置規(guī)劃圖附后） 牛場布局 奶牛養(yǎng)殖場建設布局完全按現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖科學布局，做到養(yǎng)殖場與外部環(huán)境控制、場區(qū)內嚴格的環(huán)境及疫病控制，形成大規(guī)模小區(qū)化、環(huán)境控制與疫病控制相結合，企業(yè)與農戶利益關系相協(xié)調。本項目全部按省和哈市規(guī)范化牛場建設標準的要求進行建設建設部要求的工程質量、安全、衛(wèi)生及環(huán)境保護等方面的工程建設標準進行建設。 項目建設標準奶牛場土建遵照《建筑設計防火規(guī)范》(GB500162006)，建筑物遵照《砌體結構設計規(guī)范》（GB500032001）、《建筑結構設計統(tǒng)一標準》（GBJ500682001）、《辦公建筑設計規(guī)范》（JGJ6789）、《宿舍建筑設計規(guī)范》（JGJ362005）、《建筑地面設計規(guī)范》（GB5003796）、《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》（GB5022295）、《建筑物防雷設計規(guī)范》（GB500572001），飲水和排水設計和建設遵照《建筑給排水設計規(guī)范》（GB 500152003），奶牛場布局和疾病防治遵照《奶牛廠設計規(guī)范》（QB/T 60151996）、《奶牛廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB 895088）要求進行， 產品標準所有乳制品生產企業(yè)要限期執(zhí)行《乳制品企業(yè)良好生產規(guī)范（ＧＢ１２６９３）》；所有奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）要限期執(zhí)行《奶牛場衛(wèi)生規(guī)范（ＧＢ１６５６８）》。所產鮮奶嚴格執(zhí)行國家農產品安全質量標準和《生鮮乳質量衛(wèi)生標準》（GB6914）。（工藝）方案一、技術路線：本項目將實行集中散欄飼養(yǎng)、集中管理、集中榨乳、全日糧供應、集中技術指導的高標準現(xiàn)代化奶牛飼養(yǎng)管理模式。在粗飼料上重點推廣臘熟期全株玉米青貯、微貯、農作物秸桿揉碎鹽化技術。在精飼料上重點推廣應用奶牛濃縮飼料、全價飼料，在管理上實行科學的全舍飼。在奶牛繁育上，購置國內外優(yōu)質高產種母牛，應用國內外優(yōu)質種公牛凍精配種和胚胎移植技術相結合的方法。購置最新型舍內標準化飼喂頸枷設備和建設飲用水、清理糞便設施。一、飼養(yǎng)技術方案（1）品種選擇經過企業(yè)考察，專家論證，結果顯示荷斯坦牛產奶量高，每生產1公斤牛奶所需飼料少、成本低、經濟效益好。其主要特點是體形高大、產奶量高、性情溫順、適應性較強、易于管理。因此本項目計劃引進荷斯坦牛。（2）飼料配制在現(xiàn)行飼養(yǎng)體制下應用奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術。通過飼料配方軟件對奶牛各生長階段所使用的日糧進行優(yōu)化，既發(fā)揮高產奶牛的遺傳潛力又降低飼養(yǎng)成本。所謂全混合日糧（TMR）是根據(jù)不同生長階段奶牛的營養(yǎng)需要，將日糧各組分按一定的配方比例，用TMR攪拌車混合攪拌，制成精粗料比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致的全價日糧，投放飼喂的一種現(xiàn)代化的奶牛飼養(yǎng)工藝。目前這種成熟的奶牛飼喂技術在以色列、美國、意大利、加拿大等國已經普遍使用，我國現(xiàn)正在逐漸推廣使用中。多所大學研究表明：TMR飼喂技術的應用可提高奶牛產奶量，提高牛奶質量，增加奶牛干物質的采食量，降低奶牛疾病發(fā)生率，提高奶牛繁殖率，節(jié)省飼料成本，大大節(jié)約勞力。（3）飼養(yǎng)管理①根據(jù)育種和生產需要，建立標準化的犢牛飼養(yǎng)管理程序，在項目區(qū)內推廣低奶量培育犢牛技術方案，以降低犢牛培育成本。確立科學的免疫和獸醫(yī)衛(wèi)生制度，提高犢牛的成活率。在項目區(qū)內推廣初生犢牛被動免疫技術，有效預防犢牛常見疾病。②根據(jù)育成牛生長發(fā)育速度、體格大小或體重和頭胎產奶量以及使用年限的相互關系，制定本地區(qū)育成牛在發(fā)育的不同階段增重速度、體重和體格大小指標，應用日糧營養(yǎng)水平的調控技術和健康管理技術，使育成牛在不同發(fā)育階段的日增重達到生產上的要求。③采用逐漸干奶法，以干乳膏封堵乳頭，干奶期內日喂精料2公斤，保證牛體情況正常，不過肥。④為提高鮮奶質量，推廣和應用奶牛隱性乳房炎監(jiān)測和綜合防治技術，應用就地清洗系統(tǒng)（CIPS）減少乳房炎的發(fā)病率，擠奶在專門的擠奶廳內進行。二、機械化榨奶為深入貫徹落實黑龍江省委、省政府提出的《黑龍江省千萬噸奶戰(zhàn)略工程規(guī)劃》，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，大力發(fā)展奶牛產業(yè)，借以