大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-25 22:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ③ 供能順序：糖類氧化供能 脂肪氧化供能 蛋白質(zhì)供能 供能不足 供能不足 三大營養(yǎng)物質(zhì)的“消化終產(chǎn)物”與“代謝終產(chǎn)物”的比較 三大營養(yǎng)物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系 (1)糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系 糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪只能少量轉(zhuǎn)化為糖類， 因?yàn)樵谌撕蛣?dòng)物體內(nèi)，甘油可以經(jīng)過一系列過程轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵舅釒缀醪荒苻D(zhuǎn)變?yōu)樘恰? (2)糖類和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系 ①糖類只能轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸 ②蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)化為糖類 (3)蛋白質(zhì)和脂肪之間的轉(zhuǎn)化 ①氨基酸可大量轉(zhuǎn)化為脂肪 ②脂肪不能直接轉(zhuǎn)變?yōu)榘被? 正常情況下，糖的來源和去路相對(duì)平衡，保持血糖相對(duì)穩(wěn) 定，含量為 80～ 120 mg/dL。 三大物質(zhì)代謝與人體健康 血糖含量 疾病癥狀 治療 (預(yù)防 )措施 ＜ 60 mg/dL 低血糖早期癥狀 口服糖 ＜ 45 mg/dL 低血糖晚期癥狀 靜脈注射糖 ＞ 130 mg/dL 高血糖 口服降糖藥物 ＞ 160 mg/dL 糖尿病、糖尿 注射胰島素 2．脂質(zhì)代謝與疾病 疾病名稱 原因 預(yù)防治療措施 肥胖癥 供能物質(zhì)攝入多，消耗少，遺傳或內(nèi)分泌失調(diào) 控制飲食 加強(qiáng)鍛煉 就醫(yī)治療 高血脂 血漿中脂質(zhì)含量過高 合理膳食控制 脂質(zhì)物質(zhì)攝入 脂肪肝 肝功能不好，磷脂等合成減少，脂蛋白合成受阻，使脂肪在肝臟中堆積 食用含卵磷脂較多的食物，適當(dāng)休息 (1)為什么人體每天都必須足夠量的蛋白質(zhì)？ ①蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能貯存 ②必需氨基酸在體內(nèi)不能合成 (2)為什么食用動(dòng)物性蛋白比植物性蛋白好？ (3)為什么以大米為主食的同時(shí)，摻食豆類食品，可以提高對(duì)攝入蛋白質(zhì)的利用率？ 動(dòng)物性蛋白所含氨基酸種類比較齊全；有些植物性蛋白缺少人體的某些必需氨基酸。 大米中的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，而豆類蛋白質(zhì)中的賴氨酸比較豐富 ①血糖含量、血脂含量測(cè)定必須是在空腹條件下進(jìn)行，避免進(jìn)食后，食物中糖類、脂質(zhì)對(duì)其造成影響。 ②判斷高血糖、高血脂的依據(jù)是空腹條件下測(cè)得的數(shù)值高于正常含量上限，且表現(xiàn)持續(xù)升高的癥狀。 重要提示 代謝名稱 肝臟生理作用 糖類代謝 ①肝糖元合成、儲(chǔ)存、與單糖相互轉(zhuǎn)化的場(chǎng)所 ②維持血糖濃度穩(wěn)定在 80～ 120 mg/dL范圍內(nèi) ③非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖的場(chǎng)所 肝臟在三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝中的作用 脂質(zhì)代謝 ① 分泌膽汁，促進(jìn)脂肪的消化和吸收 ② 磷脂、膽固醇等物質(zhì)合成的重要場(chǎng)所 蛋白質(zhì)代謝 ① 合成自身蛋白質(zhì)和大部分血漿蛋白質(zhì) ② 氨基酸代謝的活躍場(chǎng)所 ③ 脫氨基作用的主要場(chǎng)所 ①肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，是生物體內(nèi)的解毒器官。 ②肝臟是實(shí)現(xiàn)體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)相
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