【文章內(nèi)容簡介】 據(jù)查詢、菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、收銀統(tǒng)計(jì)、退菜統(tǒng)計(jì)等，其統(tǒng)計(jì)報表都可按前臺設(shè)置賬單打印機(jī)打印。： 快 餐 前 臺 營 業(yè)快餐點(diǎn)菜收銀 出品管理外賣營業(yè) 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)外賣點(diǎn)單 外賣出貨 外賣結(jié)算 交班對賬 營業(yè)單據(jù)查詢 當(dāng)前臺況及消費(fèi)統(tǒng)計(jì) 消費(fèi)、退菜、收銀統(tǒng)計(jì)? 外賣營業(yè)： 外賣點(diǎn)單：登記顧客所點(diǎn)菜信息，同時登記外賣人信息。外賣出貨：當(dāng)廚房備菜完畢后，系統(tǒng)將登記送餐人信息，同時打印出外賣單，由送貨人將外賣送到外賣人手中。? 外賣結(jié)算：送貨回來后，送餐人將外賣人處收銀情況錄入系統(tǒng)，完成外賣的結(jié)賬操作。? 快餐點(diǎn)菜收銀：快速實(shí)現(xiàn)顧客點(diǎn)菜收銀操作，當(dāng)顧客點(diǎn)菜完畢后，必須馬上進(jìn)行收銀操作。點(diǎn)菜包括普通點(diǎn)菜、套菜、優(yōu)惠券點(diǎn)菜等，收銀包括折扣、具體方式收銀。? 出品管理：同酒樓營業(yè)出品管理。? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：同酒樓營業(yè)出品管理。餐飲 V6 無線點(diǎn)餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)9. 會員管理： 會 員 管 理會員資料管理 會員積分管理會員異常狀態(tài)處理會員參數(shù)設(shè)置 會員充值管理 掛賬會員賬務(wù)管理 會員報表統(tǒng)計(jì)掛失 止付 作廢? 會員參數(shù)設(shè)置：設(shè)置會員相關(guān)的一系列參數(shù)，如：使用卡類、營業(yè)過程使用卡的一些規(guī)范等。? 會員資料管理：完成會員資料的維護(hù)操作，包括會員類型、會員詳細(xì)資料、會員其它資料。? 會員異常狀態(tài)處理：對會員的異常情況進(jìn)行處理，包括有：掛失、止付（暫停使用） 、作廢、重新啟用。? 會員積分管理：對會員在營業(yè)過程中的積分進(jìn)行管理，如積分的手工調(diào)整、積分明細(xì)查詢、積分競換禮品等。? 會員充值管理：包括會員充值、會員間轉(zhuǎn)賬、會員退卡操作等。? 掛賬會員賬務(wù)管理：對會員營業(yè)過程中掛賬單據(jù)進(jìn)行結(jié)算操作，包括：單據(jù)對賬生成賬款，賬款的收款操作。? 會員報表統(tǒng)計(jì)：對會員生成相應(yīng)報表，如會員消費(fèi)報表、會員匯總報表等。餐飲 V6 無線點(diǎn)餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)10. 廚房打印監(jiān)控： 廚 房 打 印 監(jiān) 控打 印 機(jī) 狀 態(tài) 監(jiān) 控 打 印 異 常 處 理自 動 分 單? 自動分單：根據(jù)菜品打印設(shè)置，系統(tǒng)自動進(jìn)行分單處理，將點(diǎn)菜記錄打印到對應(yīng)的打印機(jī)上，打印格式包括（由用戶設(shè)置而定）：一菜一單、一大類一單、一小類一單、一桌一單。? 打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控：及時返回打印機(jī)的當(dāng)前狀態(tài)，非正常狀態(tài)系統(tǒng)將給予提示，由相關(guān)人員進(jìn)行修復(fù)。? 打印異常處理：打印過程可以由于異常情況造成打印不正常，如：掉電、缺紙等，對于此類情況系統(tǒng)將會進(jìn)行再次打印，并且打印單據(jù)上會給予提示。. 庫存管理： 庫 存 管 理庫 存 管 理 報 表 統(tǒng) 計(jì) 查 詢采 購 管 理供應(yīng)商管理 供應(yīng)商賬務(wù)管理 采購申請 采購訂單 入庫驗(yàn)收 出庫管理 調(diào)撥管理 物料報損 庫存盤點(diǎn)? 采購管理：供應(yīng)商資料管理：進(jìn)行供應(yīng)商的資料維護(hù)，包括編碼、簡稱、全稱、信譽(yù)等級等信息。供應(yīng)商賬務(wù)管理：進(jìn)行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，包括單據(jù)結(jié)算（生成應(yīng)收賬款）以及應(yīng)付餐飲 V6 無線點(diǎn)餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)11賬款的付款操作。采購申請：填寫將要需要的物料情況，然后發(fā)往采購部。采購訂單：采購部根據(jù)各部門提交采購申請，然后將申請單進(jìn)行分單處理，生成訂單，發(fā)往對應(yīng)的送貨供應(yīng)商。? 庫存管理：入庫驗(yàn)收：將物料存入倉庫，生成入庫單。出庫管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時，如果營業(yè)部門將不管理庫存，那么系統(tǒng)將做出庫管理，說明出庫的物料將直接消耗掉。調(diào)撥管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時，如果營業(yè)部門管理庫存，則填寫調(diào)撥單，總倉的庫存將相對減少，而部門的庫存將相應(yīng)增加。物料報損：非正常營業(yè)的損耗，需要填寫報損單。庫存盤點(diǎn)：對指定庫位、原料進(jìn)行盤點(diǎn)，生成實(shí)際庫存，從而得到庫存損益。? 報表統(tǒng)計(jì)查詢：對庫存相關(guān)單據(jù)的查詢以及報表統(tǒng)計(jì)。. 報表系統(tǒng)（數(shù)據(jù)查詢及分析）： 報 表 查 詢 及 分 析 報 表 分 析報 表 查 詢菜品消費(fèi)查詢 收銀情況查詢 其它數(shù)據(jù)查詢 日營業(yè)情況統(tǒng)計(jì) 時段營業(yè)分析 餐桌營業(yè)分析 菜品銷售分析 菜品排行統(tǒng)計(jì) 銷售收銀綜合統(tǒng)計(jì) 毛利分析菜品消費(fèi)明細(xì)與匯總查詢 菜品折扣查詢 菜品銷售提成查詢 退菜情況查詢 收銀情況明細(xì)與匯總查詢 券收情況統(tǒng)計(jì) 服務(wù)費(fèi)與低消情況詢 餐桌營業(yè)情況統(tǒng)計(jì) 菜品出品情況查詢餐飲 V6 無線點(diǎn)餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)124. 系統(tǒng)流程：. 庫存管理流程：： 供 應(yīng) 商 資 料倉 庫 部 門 采 購 申 請 采 購 訂 單 采 購 入 庫供 應(yīng) 商 結(jié) 算 供 應(yīng) 商 賬 務(wù)倉 庫 部 門直 購 入 庫 營 業(yè) 部 門出 庫 調(diào) 撥 出 庫倉 庫 部 門 盤 點(diǎn) 盤 點(diǎn) 損 益退 貨物 料 報 損：? 采購部管理：接受倉庫部門提交的采購申請單，在受理過程中，如果申請物料不能通過審核，則將單退回或作廢，審核通過的申請單按照供應(yīng)商進(jìn)行分單，生成相應(yīng)的采購訂單，并發(fā)往供應(yīng)商，由供應(yīng)商備貨與送貨。? 倉庫部門：分為總倉與二級倉庫（營業(yè)部門） ，總倉可以根據(jù)自身庫存情況，如果不夠，則需要填寫采購申請單，由采購部門進(jìn)行采購，對于有些物料則可以直接市場購買，當(dāng)物料送來之后，則需填寫入庫單，進(jìn)行入庫操作?？値炫c營業(yè)部門間的物料轉(zhuǎn)移分為兩種，一種為出庫，出庫物料必須是針對營業(yè)部門不管理庫存，當(dāng)出庫單生成后，對應(yīng)物料將直接損耗掉；二種為調(diào)撥單，調(diào)撥物料必須針對營業(yè)部門管理庫存，調(diào)撥單生成后，整體的庫存將不會變化，但對于總倉則的庫存相應(yīng)減少，而營業(yè)部門的庫存則相應(yīng)增加，在營業(yè)過程中，系統(tǒng)將根據(jù)出售菜品情況自動扣減營業(yè)部門的庫存。餐飲 V6 無線點(diǎn)餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)13? 財(cái)務(wù)部：主要是進(jìn)行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，分為兩步，一為供應(yīng)商的單據(jù)結(jié)算，生成供應(yīng)商的應(yīng)付賬款，結(jié)算單據(jù)為指定日期段內(nèi)的所有未結(jié)單據(jù)，可以是全部也可以部分；二為應(yīng)付賬款的具體付款記錄。. 前臺管理流程：：顧 客