【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 府開始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場(chǎng)。隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，從而使紅火的休閑食品市場(chǎng)走向規(guī)范。（4）企業(yè)紛紛搭建營(yíng)銷平臺(tái)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。在食品的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。由此可見，休閑食品企業(yè)面臨極大的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)度和風(fēng)險(xiǎn)也在與日俱增，具體表現(xiàn):①目前食品企業(yè)數(shù)量頗多，各類休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，促銷手段五花八門；②由于食品企業(yè)固定資產(chǎn)投資不大，造成進(jìn)入障礙和退出障礙較低，對(duì)傳統(tǒng)的品牌企業(yè)構(gòu)成威脅；③目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面難以與國(guó)外的大公司相抗衡，特別是由于在營(yíng)銷方面的欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。雖然休閑食品市場(chǎng)日益紅火，但是，流通渠道單一，目前購(gòu)買休閑食品的場(chǎng)所主要是超市及便利店，其次是大賣場(chǎng)、食品店、雜貨店等。搭建新的營(yíng)銷平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)自主營(yíng)銷意識(shí)，成為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求。企業(yè)要建立符合自己特點(diǎn)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，盡可能低成本、差異化地分銷食品?！?我國(guó)休閑豆制品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)40%，脂肪20%，碳水化合物20%，水分10%，粗纖維5%，另含多種礦物質(zhì)和維生素，鈣含量（%）是牛肉的20倍，鐵含量（%）是牛肉或牛奶的10倍。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，有“植物肉”之美稱。據(jù)分析，豆腐干具有蛋白質(zhì)含量高、易被人體消化吸收等特點(diǎn)。豆干所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同時(shí)含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。但豆干不含膽固醇，因此提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、癌癥等患者多吃豆腐和豆干。豆腐、豆干是平衡膳食的重要組成部分。豆干是我國(guó)人民的傳統(tǒng)菜肴，其加工歷史悠久，用大豆做豆腐干的技術(shù)已有2000多年的歷史，但長(zhǎng)期以來(lái)基本上都是手工作坊式生產(chǎn)，憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)加工，產(chǎn)品更新慢。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品的花色品種提出了新的要求，特別是富含植物蛋白質(zhì)的食品尤其受到青睞。由此，中國(guó)的豆腐干也由第一代豆腐干轉(zhuǎn)型到第二代豆腐干，未來(lái)將演變到第三代、第四代。目前豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵型豆制品和非發(fā)酵型豆制品。發(fā)酵型豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵型豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐，或?qū)⒍垢X經(jīng)壓制、熏制、鹵制、炸鹵制成花樣繁多的豆干。目前在市場(chǎng)上最有代表性的休閑豆制品是包裝休閑豆干，也就是將豆腐干制成風(fēng)味獨(dú)特，適宜休閑、旅游需要的小包裝即食食品，使豆腐干從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品，產(chǎn)品品質(zhì)與技術(shù)含量進(jìn)一步提高，堪稱“第二代豆腐干”。目前中國(guó)休閑豆干生產(chǎn)主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地，在重慶、四川、湖南等地有大小休閑豆干廠500多家。據(jù)行業(yè)有關(guān)專家估計(jì)，2008年全國(guó)休閑豆干年總產(chǎn)量突破35萬(wàn)噸，市場(chǎng)銷售額突破60億，2009年，市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。但面對(duì)我國(guó)這個(gè)巨大的市場(chǎng)，休閑豆制品生產(chǎn)企業(yè)依然存在以下兩個(gè)較為突出的問(wèn)題。一是落后的生產(chǎn)技術(shù)、管理水平制約休閑豆干業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，國(guó)際豆制品行業(yè)也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。日本通過(guò)改進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)計(jì)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備制造出的豆制品罐頭和即食豆制品行銷世界各地。上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)也出現(xiàn)了“豆制品熱”。美國(guó)應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)手段，研究豆制品凝固機(jī)理、豆腐和豆干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除美、日兩國(guó)外，英國(guó)、加拿大、西德、澳大利亞等國(guó)近年都在生產(chǎn)和消費(fèi)大量的大豆蛋白食品。全世界大豆蛋白工業(yè)的年增長(zhǎng)率為25％，美國(guó)一家雜志預(yù)言：“未來(lái)的十年，最成功并最有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視和電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆制品?！眹?guó)際豆制品行業(yè)飛速發(fā)展，但我國(guó)近幾年來(lái)休閑豆干總的生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售年增長(zhǎng)率卻不超過(guò)5%，甚至有些地區(qū)出現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)。造成這種情況的主要原因是全國(guó)休閑豆干企業(yè)水平參差不齊，90%的豆干生產(chǎn)企業(yè)還處于手工作坊式生產(chǎn)，這些企業(yè)加工成本低、質(zhì)量不穩(wěn)定，依然延續(xù)傳統(tǒng)的制作工藝，使得市場(chǎng)上沒有創(chuàng)新型的休閑豆干吸引消費(fèi)者的眼球；另一方面是消費(fèi)者對(duì)小作坊生產(chǎn)的豆干衛(wèi)生及質(zhì)量狀況存有疑慮，不敢隨便購(gòu)買。休閑豆干的生產(chǎn)集中度較低，小型企業(yè)占絕大多數(shù)，生產(chǎn)規(guī)模小，在一定程度上影響了豆干生產(chǎn)工業(yè)化水平的提高，也影響了企業(yè)的素質(zhì)和產(chǎn)品的質(zhì)量，如大豆原料中微生物污染嚴(yán)重、加工輔料帶入安全隱患、加工過(guò)程中衛(wèi)生條件差、二次（交叉）污染嚴(yán)重、殺菌強(qiáng)度不高、包裝落后、產(chǎn)品貨架期短、從業(yè)人員素質(zhì)較低、管理相對(duì)落后。2008年第2季度，上海市相關(guān)部門對(duì)上海賣場(chǎng)的休閑豆干進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，這次抽查了92種休閑豆干，經(jīng)檢測(cè)，合格74種，%，這說(shuō)明休閑豆干的生產(chǎn)合格率還較低，大量小型豆干生產(chǎn)企業(yè)沖擊著市場(chǎng)。在消費(fèi)者慣性思維里小型豆干生產(chǎn)企業(yè)加工場(chǎng)所環(huán)境臟亂差、設(shè)施簡(jiǎn)陋，不具備食品生產(chǎn)加工的基本條件。　　目前豆干生產(chǎn)和市場(chǎng)的整治和監(jiān)管還不理想，政府有關(guān)部門和企業(yè)還未找出行之有效的辦法，導(dǎo)致豆干小作坊大量存在，部分無(wú)證無(wú)照的黑加工作坊擾亂了豆干市場(chǎng)。各企業(yè)的休閑豆干品種繁多，市場(chǎng)銷售價(jià)格差異大，很多企業(yè)靠低價(jià)位及促銷等手段競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)上缺少真正的產(chǎn)品優(yōu)化競(jìng)爭(zhēng)力。二是規(guī)模化、機(jī)械化程度較低制約豆干企業(yè)發(fā)展。近幾年，豆干生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機(jī)械設(shè)備水平雖然有了明顯的提高，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在差距。目前我國(guó)多數(shù)企業(yè)采用簡(jiǎn)陋的加工設(shè)備和器具，不能滿足機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，很多豆干生產(chǎn)企業(yè)僅限于作坊式或小規(guī)模生產(chǎn)加工，不僅產(chǎn)量低、成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定，同時(shí)也阻礙了工業(yè)化生產(chǎn)的步伐。小作坊式的加工設(shè)備簡(jiǎn)單，性能低下，衛(wèi)生環(huán)境惡劣。至少在5個(gè)方面不能滿足現(xiàn)代社會(huì)的需要：產(chǎn)品衛(wèi)生沒有保證，威脅消費(fèi)者健康；產(chǎn)品保質(zhì)期短，不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離銷售；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，難以標(biāo)準(zhǔn)化，難以滿足現(xiàn)代人群的消費(fèi)需求；缺少先進(jìn)的流水線設(shè)備，生產(chǎn)成本過(guò)高，形成社會(huì)資源浪費(fèi)；不利于廢水處理，造成環(huán)境污染。以上5個(gè)問(wèn)題，都是手工作坊式生產(chǎn)所不能解決的。因此休閑豆制品生產(chǎn)工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化、專業(yè)化、品牌化是我國(guó)休閑豆干行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷全球，我國(guó)經(jīng)濟(jì)也受到了一定程度的打擊。汽車、房地產(chǎn)、金融等行業(yè)都相繼出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)滑坡。在面對(duì)如此壓力的情況下，我國(guó)食品行業(yè)卻仍然保持了不錯(cuò)的增長(zhǎng)。在2008年12月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的一份統(tǒng)計(jì)報(bào)告中，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)累計(jì)增長(zhǎng)速度達(dá)到了15個(gè)百分點(diǎn)，%，這無(wú)疑說(shuō)明了食品加工行業(yè)在我國(guó)仍然保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，未來(lái)前景一片大好。表31 20032008年我國(guó)食品消費(fèi)水平數(shù)據(jù)分析表指標(biāo)2003年增長(zhǎng)2004年增長(zhǎng)2005年增長(zhǎng)2006年增長(zhǎng)2007年增長(zhǎng)2008年增長(zhǎng)全國(guó)居民消費(fèi)總水平/食品消費(fèi)/農(nóng)副食品加工業(yè)////15食品制造業(yè)////20俗話說(shuō)“民以食為天”。隨著人們生活水平的不斷提高，追求健康已成為當(dāng)今生活的主旋律。在吃的方面，越來(lái)越向多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化、回歸自然的方向發(fā)展?！坝穹濉倍怪破废盗惺欠洗蟊娍谖逗痛蟊娤M(fèi)的綠色食品，并隨著湘菜和湖南辣風(fēng)味在全國(guó)各地不斷興起，“玉峰”這一具有濃郁湘味的食品品牌被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可和青昧。目前，公司在北京、上海、武漢、廣州、成都、重慶、西安、東北等28個(gè)省市均設(shè)有辦事處，銷售網(wǎng)絡(luò)已遍及全國(guó)各省、市、自治區(qū)，銷售量逐年上升。2007年產(chǎn)品銷售產(chǎn)值達(dá)1億元，從而使“玉峰”這一地方品牌逐漸向全國(guó)品牌過(guò)渡。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局在關(guān)于加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理的規(guī)定中明文規(guī)定：小作坊生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不得超出縣級(jí)行政區(qū)域，嚴(yán)格限制在商場(chǎng)、超市銷售。力爭(zhēng)到2009年，全國(guó)食品生產(chǎn)加工小作坊數(shù)量下降50％；到2010年，基本消除無(wú)證生產(chǎn)加工食品的現(xiàn)象。因此，食品質(zhì)量安全的整頓使許多設(shè)備陳舊、生產(chǎn)工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障的企業(yè)被國(guó)家強(qiáng)制性關(guān)閉，屆時(shí)豆制產(chǎn)品滿足不了市場(chǎng)的需求，由此給我們新上大規(guī)模、高質(zhì)量、安全有保障的豆制品企業(yè)帶來(lái)了無(wú)限的商機(jī)。據(jù)了解，湖南大型豆制品企業(yè)只有邵陽(yáng)一家，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)等市還沒有一家大型的現(xiàn)代機(jī)械自動(dòng)化的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)QS認(rèn)證的豆制品企業(yè)也為數(shù)不多。平江豆制品以其獨(dú)特的風(fēng)味，健康營(yíng)養(yǎng)的特色走向社會(huì)。隨著人們生活水平的不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝不斷改進(jìn)以及市場(chǎng)的更加完善開放，必將激發(fā)產(chǎn)品的潛在市場(chǎng)，以我們現(xiàn)有加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。 項(xiàng)目產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析（1）產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)平江大豆具有蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)，據(jù)在長(zhǎng)壽、三市等地取本地大豆樣，經(jīng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院檢測(cè)，％，％，是加工醬干、豆腐等要求蛋白質(zhì)含量高的豆制品的優(yōu)質(zhì)原料。玉峰食品十年來(lái)突出無(wú)公害產(chǎn)品基地的建設(shè)，充分利用平江大豆質(zhì)量?jī)?yōu)的特性，在生產(chǎn)中把產(chǎn)品的質(zhì)量安全放在頭等重要的地位，建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和品質(zhì)保障體系。公司十年來(lái)，未發(fā)生過(guò)一起產(chǎn)品質(zhì)量事故和客戶質(zhì)量投訴事件，檢測(cè)合格率為100％，本項(xiàng)目采用先進(jìn)的加工技術(shù)和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品質(zhì)量可確保國(guó)內(nèi)一流水平。生產(chǎn)用大豆原料，從生態(tài)種植基地購(gòu)入，并實(shí)施生態(tài)加工與生態(tài)銷售，確保產(chǎn)品的綠色、生態(tài)、安全，確保產(chǎn)品品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（2）成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)玉峰豆制品的總成本中原料成本占60％左右，盡管本項(xiàng)目生產(chǎn)所需的大豆原料以較高的保護(hù)價(jià)從項(xiàng)目生產(chǎn)基地調(diào)入，但公司實(shí)行規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，規(guī)模效益顯著，較傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式具有更高的效率和成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，可以節(jié)省運(yùn)輸、銷售費(fèi)用。因此，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，企業(yè)將以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和合理的銷售價(jià)格參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)于國(guó)內(nèi)大部分無(wú)原料基地的豆制品類產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 （3）品牌及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)湖南省玉峰食品“玉峰”牌豆制品是國(guó)家工商局注冊(cè)的商標(biāo)。多年來(lái)品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，使湖南省玉峰食品品牌贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞。2007年“玉峰”品牌被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)和湖南省名牌產(chǎn)品，“玉峰”牌豆制品被評(píng)為國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。“玉峰”牌已在市場(chǎng)上獲得了較高的知名度。通過(guò)多年的市場(chǎng)拓展，公司已在全國(guó)各省、市、縣等地區(qū)形成了較完善的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。公司根據(jù)不同地區(qū)、不同消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣加工產(chǎn)品，在滿足湖南及周邊市場(chǎng)需求的同時(shí)，將產(chǎn)品銷往全國(guó)各地市場(chǎng)。其市場(chǎng)前景較好。 項(xiàng)目產(chǎn)品劣勢(shì)分析（1）技術(shù)和裝備水平方面的不足近年來(lái)，公司的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，使企業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。但是，與重慶、長(zhǎng)沙等地大型的熟食加工企業(yè)而言，公司的科技水平仍然相對(duì)落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距。（2）管理人才的欠缺隨著公司的不斷發(fā)展壯大，原來(lái)的管理隊(duì)伍能力上存在一定的局限性，需要注入新鮮的“血液”。但是由于平江縣屬于貧困縣，對(duì)優(yōu)秀人才的吸引力不足，需要加強(qiáng)與各院校的合作，共同培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)人才。 項(xiàng)目產(chǎn)品機(jī)會(huì)分析（1）市場(chǎng)需求旺盛隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，一些營(yíng)養(yǎng)健康、口味好、保質(zhì)期長(zhǎng)、攜帶方便的休閑豆干將有較大的發(fā)展空間。（2）市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施，使市場(chǎng)逐步規(guī)范2007年，我國(guó)對(duì)豆制品實(shí)行了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（QS），對(duì)豆制品生產(chǎn)企業(yè)提出了較為規(guī)范的要求，同時(shí)，各級(jí)政府從人民群眾的食品安全需求出發(fā)，下大力氣整頓豆制品生產(chǎn)和市場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)管工作，取得了一定成效。提高了消費(fèi)者對(duì)熟食產(chǎn)品的信心，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)需求。（3）政策支持平江縣政府非常支持食品工業(yè)的發(fā)展，將其列于平江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，并提供了許多切實(shí)可行的扶持政策。此外，今年來(lái)，國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題的日益重視，支持農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)的發(fā)展提供了寬松的政策環(huán)境。 項(xiàng)目產(chǎn)品威脅分析項(xiàng)目產(chǎn)品的負(fù)面影響主要來(lái)源于金融危機(jī)帶來(lái)的影響。金融危機(jī)給消費(fèi)者的收入及心理帶來(lái)負(fù)面影響，從而影響產(chǎn)品銷量。愈演愈烈的金融危機(jī)下，原材料成本上升，物價(jià)也隨之上升，收入降低的消費(fèi)者的購(gòu)買能力也大大地下降了。金融危機(jī)還將會(huì)影響受眾心理，任何企業(yè)依靠的都是消費(fèi)者，金融危機(jī)下，消費(fèi)者會(huì)考慮縮減一些消費(fèi)開支，并控制消費(fèi)欲望，因此，消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品的信息敏感度和關(guān)注度會(huì)下降，因而影響企業(yè)產(chǎn)品的銷售及企業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)速度，導(dǎo)致了企業(yè)生產(chǎn)力的下降，嚴(yán)重阻礙了企業(yè)的生存和發(fā)展。本項(xiàng)目產(chǎn)品系采用優(yōu)質(zhì)無(wú)公害大豆和面粉為原料，經(jīng)先進(jìn)加工設(shè)備和工藝生產(chǎn)加工而成，產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生品質(zhì)有保障，在市場(chǎng)上屬優(yōu)質(zhì)、高檔風(fēng)味產(chǎn)品，適于所有消費(fèi)對(duì)象和群體，主打中高檔市場(chǎng)，產(chǎn)品的主要銷售市場(chǎng)在湖南、廣東、上海、北京、河南、陜西、湖北等地。（1）綠色生態(tài)產(chǎn)品策略產(chǎn)品是企業(yè)市場(chǎng)制勝的基礎(chǔ)，隨著人們對(duì)消費(fèi)觀念的改變，對(duì)安全、無(wú)污染的綠色生態(tài)食品的需求日益增長(zhǎng)，企業(yè)在營(yíng)銷過(guò)程中注意這一發(fā)展趨勢(shì)，并順應(yīng)這一趨勢(shì)。具體而言，企業(yè)的綠色生態(tài)產(chǎn)品策略包括：①通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證原料質(zhì)量符合綠色生態(tài)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。②產(chǎn)品的實(shí)體部分應(yīng)減少資源的消耗，盡可能利用再生資源。產(chǎn)品實(shí)體中不應(yīng)添加有害環(huán)境和人體健康的原料、輔料。在產(chǎn)品制造過(guò)程中應(yīng)消除或減少三廢對(duì)環(huán)境的污染。③使用生態(tài)包裝，生態(tài)包裝指無(wú)害少污染的符合環(huán)保要求的各類包裝物品，包括環(huán)保和資源再生兩方面的含義。包裝物極大地影響了環(huán)境。生態(tài)包裝有利于環(huán)保。企業(yè)的包裝主要以易回收無(wú)污染的新型塑料為主，紙及其他生態(tài)包裝材料為輔。（2）價(jià)格策略價(jià)格是市場(chǎng)的敏感因素，定價(jià)是市場(chǎng)營(yíng)銷的重要策略，一般來(lái)說(shuō)，綠色生態(tài)產(chǎn)品在市場(chǎng)的投入期，生產(chǎn)成本會(huì)高于同類傳統(tǒng)產(chǎn)品，因?yàn)榫G色生態(tài)產(chǎn)品成本中應(yīng)計(jì)入產(chǎn)品環(huán)保的成本，主要包括以下幾方面： ①在產(chǎn)品開發(fā)中，因增加或改善環(huán)保功能而支付的研制經(jīng)費(fèi)。 ②在產(chǎn)品制造中，因研制對(duì)環(huán)境和人體無(wú)污染、無(wú)傷害而增加的工藝成本。 ③使用新的綠色原料、輔料而可能增加的資源成本。 ④由于實(shí)施綠色生態(tài)營(yíng)銷而可能增加的管理成本、銷售費(fèi)用。 但是，產(chǎn)品價(jià)格的上升會(huì)是