【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是規(guī)模效益。養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)模較大，而且由于當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力成本低，使得生豬飼養(yǎng)成本有較大幅度的降低，這樣為養(yǎng)殖場(chǎng)靈活定價(jià)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造了條件；二是品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，推出的優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬，具有品種優(yōu)良、瘦肉率高，肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，并且從生產(chǎn)源頭抓起，無(wú)污染、無(wú)激素、無(wú)藥物殘留，是高品質(zhì)產(chǎn)品。生豬生長(zhǎng)在無(wú)工業(yè)污染、空氣清新的農(nóng)村；飼料是用符合無(wú)公害食品規(guī)定的優(yōu)質(zhì)原料所生產(chǎn)，可以滿(mǎn)足人們對(duì)中高檔豬肉的消費(fèi)需求。 營(yíng)銷(xiāo)策略、方案、模式根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)目前的狀況及特點(diǎn)，為保證項(xiàng)目成功，現(xiàn)階段考慮的主要營(yíng)銷(xiāo)策略包括：，簽訂委托屠宰加工合同外，應(yīng)積極尋求外地市場(chǎng)，開(kāi)辟多元化的銷(xiāo)售渠道，以抵御可能出現(xiàn)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。，逐步提高企業(yè)市場(chǎng)知名度。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析通過(guò)對(duì)豬肉及制品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求關(guān)系及價(jià)格走勢(shì)分析后認(rèn)為，該項(xiàng)目具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)前景廣闊。但也應(yīng)該看到，該項(xiàng)目同時(shí)存在著市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第一，風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自生產(chǎn)技術(shù)的掌握。第二，風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的控制。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策針對(duì)以上市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素，企業(yè)應(yīng)從以下方面防范和降低風(fēng)險(xiǎn)：第一，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人員、員工及農(nóng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，以達(dá)到無(wú)公害養(yǎng)殖的要求，生產(chǎn)出具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。第二，嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則》防治動(dòng)物疾病，保證動(dòng)物健康和動(dòng)物衛(wèi)生環(huán)境，同時(shí)積極應(yīng)做好通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證工作的準(zhǔn)備，盡早獲得無(wú)公害認(rèn)證。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模（1）產(chǎn)品方案企業(yè)現(xiàn)狀：年出欄杜長(zhǎng)大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬5560頭，年淘汰豬89頭。項(xiàng)目完成后，新增出欄杜長(zhǎng)大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬10140頭，年淘汰豬170頭?？傄?guī)模達(dá)到：年出欄杜長(zhǎng)大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬15700頭，年淘汰豬259頭。產(chǎn)品方案見(jiàn)表5－1。表5－1 產(chǎn)品方案表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量備注一現(xiàn)狀1育肥豬頭/年55602淘汰豬頭/年89二新增1育肥豬頭/年101402淘汰豬頭/年170三總規(guī)模1育肥豬頭/年157002淘汰豬頭/年259（1）基本建設(shè)在原有8783平方米基本建設(shè)基礎(chǔ)上，需新增各類(lèi)建筑10924平方米。（2）設(shè)備儀器在原有生產(chǎn)設(shè)備和檢化驗(yàn)儀器718臺(tái)（件、套）基礎(chǔ)上，需新增生產(chǎn)設(shè)備和檢化驗(yàn)儀器1160臺(tái)（件、套）（3）在原有410頭二元母豬、16頭公豬基礎(chǔ)上，需新增引進(jìn)二元母豬730頭，公豬29頭。 建設(shè)規(guī)劃和布局項(xiàng)目本著充分利用場(chǎng)地、設(shè)施及滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝的要求進(jìn)行廠(chǎng)區(qū)布局,場(chǎng)內(nèi)設(shè)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)包括：育肥豬舍、周轉(zhuǎn)豬舍，飼料加工及飼料庫(kù)，磅房及上豬臺(tái)，畜藥室，防疫室，及化糞池、干糞池等。豬舍朝向一般為南北向方位、南北向偏東或偏西不超過(guò) 30176。，保持豬舍縱向軸線(xiàn)與當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向呈 3060176。豬舍間距一般為79m，豬舍排列順序依次為配種豬舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、培育豬舍、育成豬舍和育肥豬舍。 場(chǎng)區(qū)清潔道和污染道分開(kāi)，利用綠化帶隔離，互不交叉。生活區(qū)包括：辦公室、宿舍、鍋爐房、變電室、水塔等公用設(shè)施。生活區(qū)位于大門(mén)入口處。生產(chǎn)區(qū)位于園區(qū)后部。主要要求有：要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。豬舍的布局和設(shè)備應(yīng)符合工廠(chǎng)化養(yǎng)殖作業(yè)及生產(chǎn)要求，有與生產(chǎn)相適應(yīng)的作業(yè)空間，防止交叉污染。豬舍、辦公及飼料加工區(qū)要通過(guò)綠化帶隔開(kāi)。養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)四周設(shè)圍墻，大門(mén)出入口設(shè)值班室，人員更衣消毒室，車(chē)輛消毒通道和裝卸豬斜臺(tái)。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（1）豬舍應(yīng)建在地勢(shì)干燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場(chǎng)址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場(chǎng)周?chē)? km無(wú)大型化工廠(chǎng)、礦廠(chǎng)、皮革、肉品加工、屠宰場(chǎng)或其他畜牧場(chǎng)污染源。（2） 豬場(chǎng)距離干線(xiàn)公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1 km以上，豬場(chǎng)周?chē)袊鷫蚍酪邷?，并建立綠化隔離帶。（3）豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣有害氣體含量應(yīng)符合NY／T 388要求。項(xiàng)目選址已通過(guò)當(dāng)?shù)卣畬徟幬恢玫貏?shì)平坦、干燥，附近有排水渠，符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求。 （1）建筑工程育肥豬舍和周轉(zhuǎn)豬舍：采用有窗式全封閉豬舍，磚混結(jié)構(gòu)，屋頂形式采用雙坡式屋頂，跨度不少于8m，長(zhǎng)50m左右，采用南北向布置，間距不少于4m。豬欄沿豬舍長(zhǎng)軸方向呈單列或多列布置。豬舍兩端和中間設(shè)置橫向通道。表52 各類(lèi)豬的飼養(yǎng)密度豬群類(lèi)別每欄飼養(yǎng)頭數(shù)(頭)每頭豬占欄面積(㎡)備注生長(zhǎng)豬810育肥豬810地面：采用水泥勾縫平磚式，地面向糞尿溝處作1%～3%的傾斜，地面結(jié)實(shí)、易于沖刷，能耐受各種形式的消毒。墻體：采用多孔磚墻，水泥勾縫，～。屋頂：水泥預(yù)制板平板式，并加15～20cm厚的土以利保溫、防暑也可采用彩鋼泡沫保溫屋頂。糞尿溝：設(shè)在距南墻40cm處，并加蓋漏縫地板。糞尿溝的寬度30cm。門(mén)窗：在飼喂通道側(cè)設(shè)門(mén)，～。設(shè)后窗。出豬臺(tái)，采用磚混結(jié)構(gòu)，水泥砂漿罩面。（2）給水工程用水量計(jì)算①養(yǎng)殖場(chǎng)飲用水按15L/頭d計(jì)算，項(xiàng)目全程日飼養(yǎng)豬日用水量為6070 m3。②養(yǎng)殖場(chǎng)每天豬舍沖洗水按20L/頭計(jì)算，日沖洗用水量為80 m3。③生產(chǎn)人員生活用水按150L/人d，合計(jì)3m3/d。④未預(yù)見(jiàn)水量：20%，共30 m3項(xiàng)目擴(kuò)建后總用水量為183m3。水源：公司自備水井，位于距園區(qū)1500m處的石河溝上游。（3） 采暖及空氣調(diào)節(jié)表53 豬舍內(nèi)室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)豬群類(lèi)別空氣溫度℃相對(duì)濕度％種公豬10～2540～80成年母豬10～2740～80哺乳母豬16～2740～80哺乳仔豬28～3440～80育成豬16～3040～80育肥豬10～2740～85注：表中哺乳仔豬的溫度標(biāo)準(zhǔn)系指1周齡以?xún)?nèi)的生產(chǎn)臨界范圍，3和4周齡時(shí)下限溫度可分別降至26℃、24℃和22℃。表54 豬舍內(nèi)通風(fēng)量及風(fēng)速豬群類(lèi)別通風(fēng)量m3／(hkg)風(fēng)速m／s冬季春秋季夏季冬季夏季種公豬成年母豬哺乳母豬哺乳仔豬培育仔豬育肥豬注：表中風(fēng)速指豬所在位置豬體高度的夏季適宜值和冬季最大值。在最熱月份平均溫度≥28℃的地區(qū)，豬舍夏季風(fēng)速可酌情加大，但不宜超過(guò)2m／s，哺乳仔豬不得超過(guò)1 m／s。表55 豬舍空氣衛(wèi)生要求豬群類(lèi)別氨mg／m3硫化氫mg／m3二氧化碳％細(xì)菌總數(shù)萬(wàn)個(gè)／m3粉塵mg／m3公豬2610≤6≤1．5成年母豬2610≤10≤哺乳母豬1510≤5≤哺乳仔豬1510≤5≤培育仔豬2610≤5≤育肥豬2610≤5≤（4）供電工程養(yǎng)殖場(chǎng)用電負(fù)荷主要為場(chǎng)區(qū)動(dòng)力機(jī)械設(shè)備和部分電力照明（照明大部分采用沼氣照明），電力負(fù)荷為民用建筑供電等級(jí)三級(jí)。養(yǎng)豬場(chǎng)電力負(fù)荷等級(jí)為民用建筑供電等級(jí)三級(jí)。電力負(fù)荷計(jì)算采用需用系數(shù)法，需用系數(shù)為 ～，功率因數(shù)為 ～。建筑內(nèi)部配電采用TN—S系統(tǒng)，場(chǎng)區(qū)內(nèi)低壓配電線(xiàn)路全部采用地下直埋。3. 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）基本原則在整個(gè)飼養(yǎng)管理過(guò)程中均嚴(yán)格執(zhí)行《集約化養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)》GB/T178242—1999。生產(chǎn)管理執(zhí)行《規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》GB/T304—2002。引種檢疫執(zhí)行《畜禽產(chǎn)地建議規(guī)范》GB16549—1996。（2）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)①出欄重90～100公斤；②屠宰后胴體瘦肉率60％以上；③豬肉要求指標(biāo)：豬肉有光澤，紅色均勻；肌纖維清晰，有堅(jiān)韌性，手指按壓凹現(xiàn)處很快恢復(fù)，外表濕潤(rùn)不粘手；具有新鮮豬肉固有的氣味。④豬肉檢測(cè)化驗(yàn)指標(biāo)：豬肉中的汞≤；揮發(fā)性鹽基氮≤20；～；鉛、鎘、氯霉素、鹽酸克倫特羅、重金屬、抗生素及農(nóng)藥殘留等不符合國(guó)家無(wú)公害畜產(chǎn)品的有毒有害物質(zhì)檢出率為零。（1）動(dòng)物離開(kāi)飼養(yǎng)地前，必須按GB 16549《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》的要求實(shí)施產(chǎn)地檢疫。（2）產(chǎn)品必須符合GB 2707《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。（3） 動(dòng)物產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留量必須符合NY 5030 《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》和NY 5031 《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》的要求；動(dòng)物產(chǎn)品重金屬殘留量必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)方法按農(nóng)業(yè)部《獸藥及其他化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物可食性組織中殘留檢測(cè)方法》執(zhí)行。（技術(shù)）方案本豬場(chǎng)以引進(jìn)的長(zhǎng)白、大白二元母豬為核心群母豬，以杜洛克種公豬做終端父本，采用自繁自養(yǎng)的方式，生產(chǎn)杜長(zhǎng)大三元雜交商品瘦肉豬。采用分群分段流水式的全進(jìn)全出的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。根據(jù)全年生產(chǎn)出欄計(jì)劃總頭數(shù)，母豬分周或分旬分批配種分娩，對(duì)豬群不同生長(zhǎng)階段分批飼養(yǎng)，做到全進(jìn)全出。工藝詳細(xì)如下：四階段飼養(yǎng)工藝。第一階段：配種妊娠階段。在此階段母豬要完成配種并度過(guò)妊娠期。配種約需1周，母豬產(chǎn)前提前一周進(jìn)入產(chǎn)房。母豬在配種妊娠舍飼養(yǎng)16～17周。第二階段：產(chǎn)仔哺乳階段。同一周配種的母豬，要按預(yù)產(chǎn)期最早的母豬，提前一周同批進(jìn)入產(chǎn)房，在此階段要完成分娩和對(duì)仔豬的哺育，哺育期為5周(或4周)，母豬在產(chǎn)房飼養(yǎng)6周(或5周)，斷奶后仔豬轉(zhuǎn)入下一階段飼養(yǎng)，母豬回到空懷母豬舍參加下一個(gè)繁殖周期的配種。第三階段：斷奶仔豬培育階段。仔豬斷奶后，同批轉(zhuǎn)入仔豬培育舍，在培育舍飼養(yǎng)5～6周，體重達(dá)15～25千克以上。這時(shí)幼豬已對(duì)外界環(huán)境條件有了相當(dāng)?shù)倪m應(yīng)能力，再共同轉(zhuǎn)入育肥舍進(jìn)行育肥。第四階段：育肥階段。由育仔舍(仔培舍)轉(zhuǎn)入育肥舍的所有豬只，按育肥豬的飼養(yǎng)管理要求飼養(yǎng)，共飼養(yǎng)15周，體重達(dá)90～100千克時(shí)，即可上市出售。1. 飼養(yǎng)管理技術(shù)（1） 仔豬的飼養(yǎng)管理①初生保溫 初生仔豬要在3天內(nèi)全部吃上初乳，初生仔豬的適宜溫度為3335，以后每周下降2，四周齡穩(wěn)定在2628之間，舍溫過(guò)低時(shí)，要設(shè)置保育箱增溫，仔豬3天內(nèi)要鋸掉尾巴和犬牙，并注射一針補(bǔ)鐵劑。②適時(shí)補(bǔ)料 一般在仔豬初生的35天就開(kāi)始誘食，誘食料要適口性好，營(yíng)養(yǎng)水平高。③早期斷奶 仔豬一般在35周齡實(shí)施斷奶，早期斷奶可以提高母豬的利用率，斷奶時(shí)可以根據(jù)群勢(shì)或個(gè)體，一次性斷奶或逐步斷奶，但要注意環(huán)境不要變化太大，保證斷奶仔豬有一個(gè)良好穩(wěn)定的環(huán)境。④合理分群 斷奶成功后要按照仔豬個(gè)體大小，體制強(qiáng)弱合理分群，一般原則是要強(qiáng)弱分開(kāi)。仔豬進(jìn)入保育欄前，要將保育欄進(jìn)行消毒，保育舍要保持干燥、溫暖、通風(fēng)，并對(duì)豬群進(jìn)行免疫接種。（2）懷孕母豬的飼養(yǎng)管理配種受精是母豬懷孕的開(kāi)始，分娩是懷孕的結(jié)束。在母豬懷孕期間，搞好飼養(yǎng)管理，是保證胎兒在母體內(nèi)得到正常發(fā)育，防止死胎和流產(chǎn)，獲得均勻健壯仔豬的關(guān)鍵。飼養(yǎng)懷孕母豬，在以青粗飼料為主，保持母豬有中上等（7～8成膘）體況的前提下，還必須根據(jù)胎兒的不同發(fā)育時(shí)期和母豬的不同體況分階段飼養(yǎng)。① “兩頭精、中間粗”。這種方式適用于體況較好的經(jīng)產(chǎn)母豬。母豬哺乳期消耗較大，配種后需加強(qiáng)飼養(yǎng)，以迅速恢復(fù)繁殖體況；胚胎著床時(shí)需要母體有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)作保障。因此，配種后一個(gè)月左右，除喂優(yōu)質(zhì)青粗料外，應(yīng)加喂適量的精料（蛋白飼料）。懷孕2－3月內(nèi)，飼料以維持母豬中等正常營(yíng)養(yǎng)水平即可，因這一時(shí)期飼養(yǎng)過(guò)好，易導(dǎo)致胎兒過(guò)大過(guò)重，母豬產(chǎn)仔時(shí)難產(chǎn)；而飼養(yǎng)過(guò)差，又會(huì)導(dǎo)致胎兒大小不均，甚至發(fā)生死胎。懷孕的最后一個(gè)月，又應(yīng)適當(dāng)增加精料，因?yàn)檫@一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系到胎兒的初生重，頭重是否均勻。后期的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)適當(dāng)高于懷孕前期。② “步步升高”。這種方式適用于初產(chǎn)母豬和哺乳期受孕的母豬。由于這個(gè)類(lèi)型的母豬除供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育外，還有自身的生長(zhǎng)發(fā)育或哺乳的需要。為此，這類(lèi)母豬懷孕期間，一般在初期以青粗料為主，隨著懷孕天數(shù)增加而應(yīng)逐漸加大日糧中精料的比例，以滿(mǎn)足母豬生長(zhǎng)發(fā)育和本身消耗的需要。到產(chǎn)前3～5天，日糧應(yīng)減少10～20%。③ “前粗后精”。適用于體況很好的經(jīng)產(chǎn)母豬。前期胎兒小可少喂精料，后期胎兒生長(zhǎng)迅速再加喂精料。④ “一貫加強(qiáng)”。適用于體況較差的經(jīng)產(chǎn)母豬，由于這類(lèi)母豬除供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育外，還要滿(mǎn)足自身體況的恢復(fù)，為此，對(duì)這類(lèi)母豬要求在整個(gè)妊娠期都應(yīng)保持較高的營(yíng)養(yǎng)水平。妊娠期飼喂方案：配種后喂妊娠前期母豬料，根據(jù)母豬體重大小、母豬體況、飼喂方式、舍飼方式、環(huán)境條件、健康水平、生產(chǎn)水平、管理水平，確定飼喂量，～，5～～（飼料中增加維生素E和維生素C水平），13～～（飼料中再添加植物脂肪2～4%，如脂肪粉2%、大豆磷脂4%）。（3）后備豬的飼養(yǎng)管理后備母豬的飼養(yǎng)不同于經(jīng)產(chǎn)母豬，其營(yíng)養(yǎng)需要與經(jīng)產(chǎn)母豬相區(qū)別。后備母豬的飼養(yǎng)管理狀況是影響其繁殖性能重要因素。必須使后備母豬在盡可能好的膘情下開(kāi)始它的第一妊娠。通常，如果后備母豬在第一次受孕或第一次哺乳期間沒(méi)有足夠的脂肪儲(chǔ)存，它將耗盡所儲(chǔ)存的脂肪以支持胎兒或仔豬的良好發(fā)育。結(jié)果，母豬在惡劣的膘情下進(jìn)入第二繁殖周期，這樣便會(huì)導(dǎo)致第二窩產(chǎn)仔數(shù)少，仔豬發(fā)育不良。體脂儲(chǔ)存少的后備母豬在繁殖周期中會(huì)很快消耗掉其儲(chǔ)存體脂，使其繁殖性能降低而遭淘汰，甚至到第三或第四次分娩后繁殖機(jī)能己完全消失。但現(xiàn)在被作繁殖的后備母豬都是具有背膘，生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)。因此要保證后備母豬飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，而不能使用與商品豬相同的飼糧。通常對(duì)后備豬的飼養(yǎng)都要采用限飼的方法，但限飼一定要與后備母豬的個(gè)體情況相結(jié)合，以保證后備母豬配種時(shí)體重能達(dá)到115～125千克，地方豬種性成熟比較早，3～4個(gè)月，配種8個(gè)月以上，體重達(dá)120斤以上方可配種，有報(bào)道說(shuō)，一般限制后備母豬的自由采食量50%～55%，將延