【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。各專業(yè)站有關(guān)人員在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，承擔(dān)過(guò)國(guó)家、省、地有關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施工作，同樣可為項(xiàng)目的實(shí)施提供可靠的全方位服務(wù)。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案及內(nèi)容一、總體思路（一）指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀和黨的十七大精神為指導(dǎo)，以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提高綜合生產(chǎn)能力、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)為核心、以建設(shè)我縣肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)為契機(jī)，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的發(fā)展要求，推進(jìn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，通過(guò)企業(yè)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)建設(shè)的示范帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，保障畜產(chǎn)品有效供給，促進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，有力推動(dòng)我省1000萬(wàn)頭肉牛產(chǎn)業(yè)和60萬(wàn)噸牛肉目標(biāo)的發(fā)展。 （二）實(shí)施原則堅(jiān)持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，因地制宜，突出重點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃，分類指導(dǎo)，分步實(shí)施，走肉牛標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)之路的原則。堅(jiān)持養(yǎng)殖企業(yè)的示范工程的輻射、示范帶動(dòng)、推動(dòng)全縣養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，充分發(fā)揮專業(yè)合作社作用的原則。利用現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)市場(chǎng)、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化等服務(wù)體系的建設(shè)，探索具有適合本地優(yōu)質(zhì)肉牛發(fā)展的生產(chǎn)模式。通過(guò)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化示范工程的建設(shè)，合理開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)人口、資源、環(huán)境、社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化示范工程的建設(shè)，旨在幫助養(yǎng)殖戶改變養(yǎng)殖觀念、提高養(yǎng)殖水平、增加養(yǎng)殖收入，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的全面提升。二、建設(shè)目標(biāo)加快肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造，在切實(shí)轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式的同時(shí)，降低動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污無(wú)害化處理和資源化利用。充分發(fā)揮肉牛規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)的示范、輻射和帶動(dòng)作用，逐步改變示范場(chǎng)以及周邊群眾的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念和思想意識(shí)，著力提高肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量水平、管理水平，通過(guò)實(shí)施肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)，達(dá)到以下目標(biāo)：（一）通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，年增加出欄肉牛800頭以上，建設(shè)人工草場(chǎng)面積達(dá)5萬(wàn)畝。（二）充分發(fā)揮項(xiàng)目的帶頭示范作用，帶動(dòng)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶50戶，養(yǎng)殖肉牛3000頭以上，并實(shí)行滾動(dòng)式發(fā)展。（三）實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化。改造和完善公司示范場(chǎng)的圈舍、水、電、路、防疫等配套設(shè)施，達(dá)到農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)要求，將某公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)成為集養(yǎng)殖、品改、培訓(xùn)、科研教學(xué)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，同時(shí)發(fā)展公司的示范戶，幫助養(yǎng)殖示范戶盡快實(shí)施肉牛養(yǎng)殖，達(dá)到一定的養(yǎng)殖水平和規(guī)模。三、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的總體規(guī)模按照農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化”的要求開(kāi)展項(xiàng)目建設(shè)。引進(jìn)某黃?；A(chǔ)母牛150頭，改造農(nóng)戶圈舍900平方米，改造示范場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍1856平方米，修建水池200立方米，通風(fēng)降溫設(shè)備添置20套，飼料加工設(shè)備2套，購(gòu)置地磅1套，完善公司技術(shù)支撐體系和質(zhì)量控制體系，帶動(dòng)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶19戶，戶均飼養(yǎng)某黃?；蚋牧寄滁S?；A(chǔ)母牛510頭，養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)500人次，購(gòu)辦公及技術(shù)培訓(xùn)用設(shè)備3套等。 第六章 工藝設(shè)計(jì)一、場(chǎng)地選擇原則養(yǎng)殖場(chǎng)地應(yīng)建在干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、隔離條件好、位于居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。公司養(yǎng)殖場(chǎng)地按照NY/T388環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)選擇。農(nóng)戶可根據(jù)自己的情況，在畜牧部門(mén)或公司技術(shù)服務(wù)部門(mén)得指導(dǎo)下，把牛舍建在房屋周?chē)?、牧草種植地及果園地附近。牛舍建設(shè)應(yīng)既有利于防疫隔離，又防止因牛場(chǎng)氣味擴(kuò)散、污水排放和糞肥堆放而污染周?chē)h(huán)境。二、項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)路線肉牛雜交改良生產(chǎn)流程圖思南黃牛（♀）F安格斯牛（♂）西門(mén)塔爾（♂）改良牛F1（♀）思南黃牛F（♂）選育淘汰牛優(yōu)質(zhì)商品育肥牛F2商品牛肉牛生產(chǎn)工藝流程圖 架子牛選購(gòu)有病無(wú)病隔離飼養(yǎng)15天隔離治療或無(wú)害化處理入育肥欄成品牛運(yùn)出檢疫商品牛秸稈、牧草等飼料加工處理流程圖農(nóng)作物秸 稈機(jī) 械加 工作牛飼 料料 人 工牧 草飼料青貯處理曬 制干 草直 接 放 牧全面推行無(wú)公害肉牛養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)（1）合理建造牛舍。要按照產(chǎn)地的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，牛舍內(nèi)地面硬化成10cm厚以上的水泥地面，地面有68度的坡度，前高后低，地面不能太光滑。牛舍的前面建水槽和飼料槽，牛舍后面設(shè)有排糞口。牛舍周邊配套建設(shè)化糞池和沼氣池等無(wú)害化處理設(shè)施。牛舍的高度前面不低于3m，后面不低于2m。長(zhǎng)度620米。牛舍建設(shè)以磚木結(jié)構(gòu)為主，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定牛舍的建設(shè)面積。牛舍建設(shè)要考慮冬季保溫，夏季通風(fēng)。牛舍地面應(yīng)干燥、有透水、不滑、易于保持清潔衛(wèi)生。（2）大力推廣人工種草、秸稈過(guò)腹還田和飼料調(diào)制技術(shù)養(yǎng)牛。種植產(chǎn)量高、質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)牧草。主要品種有皇竹草、牛鞭草、飼料玉米、黑麥草，確保在一年四季都有鮮草喂牛。草地建設(shè)過(guò)程中主要施用經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，控制使用復(fù)合肥及鈣、鎂、鉀等無(wú)機(jī)肥，按無(wú)公害生產(chǎn)要求控制和禁止使用有關(guān)的化肥、農(nóng)藥、激素等有害物質(zhì)。對(duì)施過(guò)農(nóng)藥的牧草，應(yīng)該在規(guī)定的期限以后方可飼喂。充分有效利用野生牧草和農(nóng)作物秸桿資源，以草換肉，對(duì)農(nóng)作物秸桿進(jìn)行機(jī)械加工或制作成青貯飼料利用。通過(guò)種草養(yǎng)牛，牛糞還田，達(dá)到生態(tài)良性循環(huán)。選用禾本科牧草進(jìn)行青貯，原料水份在6575%，含糖量不低于2%。將青貯原料切成長(zhǎng)58cm小節(jié)后裝入青貯池（窖），每裝入飼料1015cm厚進(jìn)行壓實(shí)一次，使其不透氣，青貯池裝料中間部分的飼料要高出窖口平面50cm以上，呈饅頭型，青貯池裝滿后先在上面蓋一層20cm厚的干草，再蓋一層塑料薄膜，最后壓土3050cm，確保不漏氣。青貯飼料經(jīng)過(guò)45天左右的發(fā)酵就可開(kāi)窖飼喂，取用時(shí)應(yīng)從上到下或從一頭開(kāi)始，每次取量應(yīng)以當(dāng)天喂完為止，取料后將窖口封嚴(yán)，飼喂時(shí)先喂青干草，后喂青貯料，青貯料的喂量由少到逐漸增加，使肉牛逐步適應(yīng)。（3）推行放牧與補(bǔ)充精料相結(jié)合的育肥方式。肉牛養(yǎng)殖實(shí)行早晚放牧，適當(dāng)補(bǔ)充精料的養(yǎng)殖方式。補(bǔ)充的蛋白質(zhì)和能量飼料以豆類、菜子餅、谷類、米糠等為主。（4）大力推廣牛的凍配改良技術(shù)及三元雜交生產(chǎn)模式。選擇某黃牛母本與安格斯種公牛凍精進(jìn)行雜交，生產(chǎn)的思安雜交母牛再用利木贊公牛凍精終端父本輸配改良，最后形成思安利三元雜交肉牛。牛的凍配改良嚴(yán)格按照牛人工授精操作規(guī)程進(jìn)行。（5）嚴(yán)格檔案管理。建立肉牛生產(chǎn)檔案，認(rèn)真填寫(xiě)無(wú)公害產(chǎn)地能繁母牛繁育登記表；無(wú)公害產(chǎn)地肉牛生產(chǎn)登記表；無(wú)公害產(chǎn)地肉牛防疫登記表；無(wú)公害產(chǎn)地肉牛治療用藥登記表；無(wú)公害產(chǎn)地肉牛驅(qū)蟲(chóng)登記表；無(wú)公害產(chǎn)地飼料使用登記表；無(wú)公害產(chǎn)地肉牛無(wú)害化處理表。 （6）根據(jù)肉牛各階段生長(zhǎng)，制訂合理的飼養(yǎng)管理措施①空懷母牛的飼養(yǎng)管理：主要是充分利用青粗飼料，保證母牛有中上等膘，能夠正常發(fā)情配種受胎，提高牛群的輸配率。母牛發(fā)情應(yīng)及時(shí)予以配種，防止漏配。母牛出現(xiàn)空懷，應(yīng)根據(jù)不同情況，采取不同措施加以處理。②妊娠母牛的飼養(yǎng)管理：主要是防止流產(chǎn)，保證胎兒的正常發(fā)育和安全分娩及產(chǎn)后的正常泌乳。妊娠前期和中期母牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要明顯增加，在妊娠母牛的日糧中，供應(yīng)足夠的能量和蛋白質(zhì)，青粗精飼料合理搭配。妊娠母牛日糧必須飼喂品質(zhì)良好的飼料，變質(zhì)、霉變、冰凍的飼料不能喂，防止引起流產(chǎn)。母牛妊娠后期即應(yīng)專槽飼養(yǎng)，以避免與其它牛搶槽抵撞。③哺乳母牛的飼養(yǎng)管理：臨近產(chǎn)期的母牛應(yīng)停止放牧，停止使役，給予營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、易于消化的飼料。產(chǎn)前半個(gè)月，最好將母牛移入產(chǎn)房，由專人飼養(yǎng)和管護(hù)，發(fā)現(xiàn)臨產(chǎn)征兆，準(zhǔn)備接產(chǎn)工作。分娩后母牛體內(nèi)損失大量的水分，分娩后應(yīng)立即給母牛飲溫麩皮湯或自制豆奶。泌乳母牛的采食量和營(yíng)養(yǎng)需要量是母牛各個(gè)生理階段中最高的和最關(guān)鍵的，熱量需要量增加50%，蛋白質(zhì)需要量加倍，鈣磷需要量增加3倍，也需要多量的維生素A和D?？啥辔骨囡暳?、胡蘿卜和大麥芽等。母牛分娩后的最初幾天，體力尚未恢復(fù)，消化機(jī)能很弱，必須喂以容易消化的日糧，粗料應(yīng)以干草為主，精料用麥麩，玉米、豆類、米糠，每天250500g，逐漸增加，并加喂其它飼料，34天后就轉(zhuǎn)為正常日糧。④犢牛飼養(yǎng)管理：肉用犢牛的飼養(yǎng)管理一般采用自然哺乳。如果母牛是放牧飼養(yǎng)，犢牛也跟母牛一起放牧?；厣岷?，應(yīng)把犢牛單關(guān)在犢牛欄內(nèi)，每隔46小時(shí)放出哺乳一次。715日齡開(kāi)始補(bǔ)喂干草或青草，2030日齡開(kāi)始補(bǔ)喂精料。經(jīng)常觀察母牛的泌乳情況，注意調(diào)整母牛的日糧水平,保證其分泌足夠的乳量哺喂?fàn)倥２?yīng)隨時(shí)觀察犢牛的食欲、精神狀態(tài)和糞便情況。根據(jù)情況改善母牛妊娠后期和哺乳期的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，補(bǔ)喂蛋白質(zhì)飼料、青飼料或青貯料等。犢牛欄應(yīng)每天清掃，保持清水潔干燥，墊草要勤換勤添。⑤肉用牛的飼養(yǎng)管理：后備期采取放牧與舍飼相結(jié)合的方式進(jìn)行，白天應(yīng)充分利用自然條件進(jìn)行放牧，晚間進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)料，保證一定量的蛋白質(zhì)、能量飼料、食鹽、鈣粉的攝入，促進(jìn)后備牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。后備牛飼養(yǎng)到12月齡，后備母牛轉(zhuǎn)為基礎(chǔ)母牛常規(guī)飼養(yǎng)，后備公牛轉(zhuǎn)為育肥牛飼養(yǎng)。有條件的農(nóng)戶以舍養(yǎng)為主，放牧條件好的采用放牧和舍養(yǎng)相結(jié)合，補(bǔ)飼充足的能量飼料和蛋白質(zhì)飼料，強(qiáng)化育肥36個(gè)月，每天投料或放牧