你岸咖啡屋項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-22 00:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。另外，我們更會(huì)在餐牌介紹各星座相對(duì)的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特征。 咖啡豆：我們選用產(chǎn)自南美巴西最出名的山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 ● 上 質(zhì) 豆：， ● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和 ● 最佳煎培度：中度煎培咖啡豆的購(gòu)買與保存鮮度是咖啡的生命 建設(shè)規(guī)模 考慮到學(xué)生的消費(fèi)水平，決定不走純咖啡屋路線，“你岸”是個(gè)咖啡屋與書吧的結(jié)合，這也是她的特色。兼營(yíng)各種奶茶業(yè)務(wù)以及餐點(diǎn)。預(yù)計(jì)店面130 平方，桌椅（兩人式）15 套，四人式 10 套，總服務(wù)臺(tái)一個(gè)（兼營(yíng)奶茶等業(yè)務(wù)），咖啡制作間一個(gè) ，書架倆個(gè)（書籍或雜志僅供閱讀），投幣式全自動(dòng)熱飲投幣型售貨機(jī)；價(jià)格定位：咖啡已不像前幾年，是個(gè)新鮮的外來(lái)物了，到咖啡屋消費(fèi)已不是一種奢侈。隨著競(jìng)爭(zhēng)的激烈，價(jià)格當(dāng)然是首當(dāng)其沖的話題，由于學(xué)生的錢大部分是生活費(fèi)，所以對(duì)價(jià)格的要求非常嚴(yán)格，所以大部分食品價(jià)格控制在10 元以下。 三．項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 2013 年11 月24 日：找好店面，談好資金； 2013 年11 月28日至2014年1 月15 日：進(jìn)行內(nèi)部裝修，并申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，消防許可證，同時(shí)對(duì)服務(wù)人員和操作員工進(jìn)行服務(wù)禮儀和設(shè)備操作培訓(xùn) 2014 年2 月15 日至18 日：進(jìn)一步作好內(nèi)部工作，以及貨源準(zhǔn)備和市場(chǎng)宣傳；并決定在學(xué)校開(kāi)學(xué)時(shí)開(kāi)業(yè)。四．室內(nèi)外裝飾以及整體形象 室外裝飾 室外裝飾是指咖啡屋門前和周圍的一切裝飾形式。如廣告牌、霓紅燈、燈箱、電子閃示廣告、光纖廣告、招貼畫、傳單廣告、活人廣告、招牌、門牌裝飾、櫥窗布置等等。從整體上看，制作精美的室外裝飾是美化咖啡屋和裝飾店鋪、吸引顧客的一種手段。如咖啡屋門前的電子廣告，它以新穎別致、變幻無(wú)窮的圖像吸引著顧客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也經(jīng)常在這種渲染的氣氛中不知不覺(jué)地走進(jìn)了咖啡屋。特別是咖啡屋的櫥窗，它往往成為咖啡屋的一張臉，布置得好象一朵花，使人產(chǎn)生春意盎然之感，來(lái)者會(huì)越來(lái)越多。所以，精心設(shè)計(jì)櫥窗，是咖啡屋室外裝飾的重要部分。比如說(shuō)，紐約的咖啡屋喜歡在櫥窗里使用藝術(shù)雕塑式人物造型來(lái)配合咖啡品牌的陳設(shè)，使整個(gè)櫥窗的藝術(shù)裝飾的烘托下，顯得層次分明，一目了然。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)和日本等國(guó)，咖啡屋周圍的裝飾大多電子廣告來(lái)吸引顧客的注意力。夜幕降臨，室外的裝飾顯得更加五光十色， 艷麗奪目。在各種光束和光環(huán)的烘托中，咖啡屋顯得格調(diào)高雅，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，具有誘導(dǎo)的作用。所以，咖啡屋應(yīng)把裝飾作為促銷活動(dòng)中的關(guān)鍵一環(huán)來(lái)抓。 室內(nèi)形象 沒(méi)有一家咖啡屋敢對(duì)店頭裝飾與美化工作掉以輕心。原因之一，是由于一家咖啡屋最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料采購(gòu)之上；店頭裝潢和咖啡及飲料采購(gòu)與顧客的接觸與最為直接，生意好壞，這兩項(xiàng)舉足輕重。因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經(jīng)常處于“最佳狀態(tài)”，便成了塑造整個(gè)咖啡屋形象的重點(diǎn)工作。如何維持咖啡屋形象的最佳狀態(tài)呢？基本上必須把握的就是店鋪設(shè)施要經(jīng)常的加以維護(hù)與調(diào)查，避免有老化的現(xiàn)象發(fā)生。尤其對(duì)于店面的狀況，要透
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