生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-15 23:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 規(guī)范》（GB126941990）是□否□三、進場是否查驗《動物檢疫合格證明》?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十一條是□否□是否對進場生豬進行臨床健康檢查。 《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□是否查驗畜禽標識佩戴情況?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十一條、《動物檢疫管理辦法》第二十二條是□否□四、待宰是否按要求分圈編號?！渡i屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□是否及時對生豬體表進行清潔?！渡i屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□是否達到宰前停食靜養(yǎng)的要求。《生豬屠宰管理條例實施辦法》第十三條是□否□對臨床健康檢查狀況異常生豬是否進行隔離觀察或者按檢驗規(guī)程急宰?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□隨機抽取待宰記錄和檢疫申報單存根，是否按規(guī)定進行檢疫申報。《動物防疫法》第四十二條第一款、《動物檢疫管理辦法》第七條、第十條、第十一條是□否□是否如實記錄待宰生豬數(shù)量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息?！掇r(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》《生豬屠宰管理條例實施辦法》《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□五、生豬屠宰是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復驗、整理副產(chǎn)品、預冷等工藝流程進行屠宰操作。《生豬屠宰管理條例實施辦法》第十三條、《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□是否回收畜禽標識，并按規(guī)定保存、銷毀?！缎笄輼俗R和養(yǎng)殖檔案管理辦法》是□否□五、生豬屠宰是否按照檢驗規(guī)程對頭、體表、內(nèi)臟、胴體進行檢驗?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十四條、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□對胴體檢查，是否摘除腎上腺、甲狀腺、病變淋巴結(jié)，是否對檢驗不合格的生豬產(chǎn)品進行修割。《生豬屠宰管理條例實施辦法》第十七條、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□是否對待宰生豬或者在屠宰過程中進行“瘦肉精”等檢驗?！掇r(nóng)業(yè)部關(guān)于加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知》是□否□是否對檢驗合格的生豬產(chǎn)品出具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，在胴體上加蓋檢驗合格印章?！渡i屠宰管理條例實施辦法》第十六條是□否□是否如實完整記錄肉品品質(zhì)檢驗、“瘦肉精”等檢驗結(jié)果?！渡i屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》（GB/T179961999）、《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強生豬定點屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知》是□否□六、無害化處理是否對待宰死亡生豬、檢驗檢疫不合格生豬或者生豬產(chǎn)品，以及召回生豬產(chǎn)品進行無害化處理?！渡i定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第三條、《生豬屠宰管理條例實施辦法》第二十條是□否□是否采用密閉容器運輸病害生豬或生豬產(chǎn)品?！恫『游锖筒『游锂a(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB165482006）是□否□是否如實記錄無害化處理病害生豬或生豬產(chǎn)品數(shù)量、處理時間、處理人員等。《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第十一條是□否□
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