旅游管理專業(yè)調(diào)查問卷(編輯修改稿)
2025-05-15 12:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 專業(yè)最好的畢業(yè)生在貴單位做到（ ）崗位 勝任該崗位的原因是： 1與貴單位其他高校畢業(yè)生相比，我院學院畢業(yè)生哪方面素質(zhì)、技能較突出： □綜合素質(zhì) □專業(yè)水平 □實際工作能力 □管理能力 □學習能力 □創(chuàng)新能力 □實踐動手能力 □合作與協(xié)調(diào)能力 □敬業(yè)精神 □靈活應變能力 □計算機水平 □外語水平 1貴單位對我院食品加工技術專業(yè)在人才培養(yǎng)方面的總體評價： □很滿意 □滿 意 □較滿意 □一 般 □不滿意 1貴單位認為今后我院食品加工技術專業(yè)在人才培養(yǎng)方面哪些需要進一步加強： □ 全面提高綜合素質(zhì) □專業(yè)基礎知識傳授 □創(chuàng)新能力培養(yǎng) □ 管理能力 □思想道德素養(yǎng) □實踐動手能力 □ 靈活應變能力 □合作與協(xié)調(diào)能力 □職業(yè)生涯規(guī)劃與設計 □ 外語運用能力 □計算機技能□心理素質(zhì)教育 貴單位今后還需要從我院食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生中選擇員工嗎？大致的規(guī)模是 ？ □ 不會 □會，偶爾根據(jù)需要選擇少量 □會，每年選擇少量 □ 會，每年重點從該院招收 2貴單位對我學院食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生綜合評價評價內(nèi)容非常滿意滿意基本滿意不滿意思想素質(zhì)思想政治素質(zhì)職業(yè)道德心理承受與調(diào)適能力能力素質(zhì)實踐或操作能力組織管理能力工作適應能力獨立工作能力團隊協(xié)作能力自我獲取知識能力創(chuàng)新能力知識結構基礎知識專業(yè)結構計算機能力外語能力綜合知識綜合評價等級□ 優(yōu)秀□ 稱職 □ 基本稱職 □ 不稱職 2從對食品加工人才的需求出發(fā)，您認為以下課程的重要性如何？請在對應等級出打“√”。序號課程名稱非常重要比較重要一般不太重要可有可無1234567891011121314認證訓練15頂崗實習 116 畢業(yè)論文1 食品化學 2 食品理化檢驗技術 3 食品感官評價 4 食品微生物檢驗 5 食品營養(yǎng)學 6 乳制品生產(chǎn)技術 7 肉制品生產(chǎn)技術 8 飲料生產(chǎn)技術 9 果蔬制品生產(chǎn)技術 10 焙烤食品生產(chǎn)技術 11 方便休閑食品生產(chǎn)技術 12 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術 13 食品加工裝備與技術 14 各類食品加工職業(yè)資格15 2對江蘇食品職業(yè)技術學院人才培養(yǎng)的建議：旅游服務技能是指旅游服務人員在不同時間、場合、對不同客人服務時能適應服務現(xiàn)場的變化靈活應用操作方法和作業(yè)技能以取得最佳的服務效果從而所體現(xiàn)出來的服務技巧和能力1。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展、旅游行業(yè)競爭的日趨激烈和消費者自我保護意識的增強對旅游服務技能的要求越來越高也對培養(yǎng)旅游服務技能型人才的旅游管理專業(yè)教學提出了新的挑戰(zhàn)。目前我國學生旅游服務技能情況如何旅游管理專業(yè)教學如何應對在此背景下我們對旅游管理專業(yè)學生的服務技能現(xiàn)狀進行了調(diào)查和分析。1旅游管理專業(yè)學生服務技能存在的問題我們編制了《旅游管理專業(yè)學生服務技能現(xiàn)狀調(diào)查問卷》選取了200名被試旅游管理專業(yè)課任教師、實習指導教師、酒店賓館服務員、旅行社經(jīng)理、。同時我們聯(lián)系旅游管理專業(yè)學生服務技能現(xiàn)狀擬定了《旅游管理專業(yè)學生服務技能現(xiàn)狀調(diào)查———訪談提綱》就旅游管理專業(yè)學生服務技能問題進行了個別訪談。本次調(diào)查的內(nèi)容涉及到服務心理、操作規(guī)范、行為舉止、語言溝通、應變能力等方面。我們對問卷進行了整理、統(tǒng)計和分析發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)學生的旅游理論基礎較為扎實但在服務技能方面存在一些問題見表1?！安僮饕?guī)范”“操作規(guī)范”“行為舉止”表現(xiàn)為差主要是行為舉止生疏、“應變能力”較差和一般不能令人滿意。等等這一切暴露出了旅游管理專業(yè)學生服務技能較為薄弱、存在的問題不少也反映出了旅游管理專業(yè)教學重知識、輕能力的弊病。因此我們必須堅持以科學發(fā)展觀為指導聯(lián)系實際探索出一條適合新形勢下旅游管理專業(yè)學生服務技能培養(yǎng)的新路子以達到服務技能提高的目的。2旅游管理專業(yè)學生服務技能問題存在的原因收稿日期20090418基金項目池州學院教學研究項目2008YJ016池州學院教學研究項目2006XJ013。作者簡介程曉麗1975—女安徽桐城人池州學院資源環(huán)境與旅游系副教授碩士主要研究方向為旅游資源開發(fā)與管理。提升旅游管理專業(yè)學生服務技能的思考程曉麗池州學院資源環(huán)境與旅游系安徽池州247000摘要旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性服務技能的培養(yǎng)是該專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中必須解決的問題。目前旅游管理專業(yè)學生服務技能由于學生思想觀念偏差、教師專業(yè)技能欠缺、學校教學設備不足、校企供需矛盾凸現(xiàn)等原因而較為薄弱。轉(zhuǎn)變學生思想觀念、造就“雙師”型教師、實施技能模塊建設、實現(xiàn)校企聯(lián)合辦學等途徑是提高學生旅游服務技能的主要措施。學生思想觀念偏差觀念是行動的先導沒有正確的觀念就不可能有正確的行動。旅游管理專業(yè)的學生的思想觀念存在偏差往往是被專業(yè)名稱上的“管理”二字所誤導認為管理專業(yè)
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