全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-15 08:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 流通與生產(chǎn)之間信息的無縫銜接。（一）生豬屠宰環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。在生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建設(shè)覆蓋生豬進(jìn)廠、屠宰、檢疫、檢驗(yàn)、肉品出廠等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式或固定式追溯信息讀寫機(jī)具為信息錄入設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，作為肉類追溯的源頭控制點(diǎn)和關(guān)鍵信息采集點(diǎn)。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)采用片肉激光灼刻技術(shù)。主要功能如下：.對(duì)進(jìn)場交易主體進(jìn)行備案。實(shí)名注冊備案。對(duì)進(jìn)場經(jīng)營者（貨主、買主）進(jìn)行實(shí)名注冊備案，簽訂追溯承諾書。已在其他流通節(jié)點(diǎn)備案的經(jīng)營者無須再備案。服務(wù)卡發(fā)放。對(duì)備案主體發(fā)放肉類蔬菜流通服務(wù)卡。經(jīng)營者須持卡交易。.生豬進(jìn)廠登記。確定批次。以生豬產(chǎn)地檢疫證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地檢疫證的生豬為同一批次。建立電子臺(tái)賬。根據(jù)確定的批次，建立以產(chǎn)地檢疫證號(hào)為索引的電子臺(tái)賬，登記該批次生豬的品種、數(shù)量、重量、販運(yùn)戶（貨主）、進(jìn)廠時(shí)間、產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶（場）、產(chǎn)地檢疫證號(hào)、運(yùn)輸工具消毒證號(hào)等信息。.宰前檢疫結(jié)果登記。經(jīng)宰前檢疫、“瘦肉精”抽檢后，將檢疫信息錄入該批次電子臺(tái)賬。.宰后檢疫檢驗(yàn)結(jié)果登記。經(jīng)宰后檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，將檢疫檢驗(yàn)信息錄入該批次電子臺(tái)賬。.肉品出廠登記。錄入電子臺(tái)賬。貨主持卡取肉或者買主持卡買肉后，將品種、數(shù)量、重量、貨主（買主）、出廠時(shí)間等交易信息錄入該批次電子臺(tái)賬。寫入服務(wù)卡。將電子臺(tái)賬內(nèi)與該肉品有關(guān)的信息寫入貨主或買主肉類蔬菜流通服務(wù)卡。生成交易憑證。根據(jù)交易信息，通過專用設(shè)備生成帶有追溯碼的交易憑證。.信息傳送。信息標(biāo)準(zhǔn)化處理。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動(dòng)對(duì)信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平臺(tái)；交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，并由城市追溯管理平臺(tái)傳送下游環(huán)節(jié)。采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。各試點(diǎn)城市可根據(jù)需要增加個(gè)性化采集指標(biāo)，但不傳送中央追溯管理平臺(tái)。（二）肉類蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)。以電子結(jié)算為原則，在大型批發(fā)市場建立覆蓋肉類蔬菜進(jìn)場、檢測、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動(dòng)式追溯信息讀寫機(jī)具為錄入設(shè)備，以智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤為輸出設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，作為蔬菜追溯的源頭控制點(diǎn)和肉類蔬菜追溯的關(guān)鍵信息采集點(diǎn)。主要功能如下：.對(duì)進(jìn)場交易主體進(jìn)行備案。實(shí)名注冊。對(duì)進(jìn)場經(jīng)營者（批發(fā)商、零售商）進(jìn)行實(shí)名注冊備案，簽訂追溯承諾書。已在其他流通節(jié)點(diǎn)備案的經(jīng)營者無須再備案。服務(wù)卡發(fā)放。對(duì)備案的經(jīng)營者發(fā)放肉類蔬菜流通服務(wù)卡。經(jīng)營者須持卡交易。.肉類蔬菜入場登記。（）已建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。持卡申報(bào)。由批發(fā)商入場后向批發(fā)市場持卡申報(bào)，市場管理員以交易憑證為分批驗(yàn)貨的依據(jù)。驗(yàn)貨登記。市場管理員現(xiàn)場分批驗(yàn)貨并登記，通過肉類蔬菜流通服務(wù)卡將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次肉類蔬菜信息的匹配驗(yàn)證。（）尚未建立電子臺(tái)賬的肉類蔬菜。確定批次。以動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證、蔬菜產(chǎn)地證明或上市憑證為批次管理依據(jù)，同一批發(fā)商的同一張動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證、產(chǎn)地證明或上市憑證的肉類或蔬菜為同一批次。建立電子臺(tái)賬。由市場管理員登記肉類蔬菜來源信息，分別建立以動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證號(hào)或產(chǎn)地證明號(hào)（上市憑證號(hào)）為索引的電子臺(tái)賬。其中，肉類包括批發(fā)商、品種、數(shù)量（重量）、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、車輛消毒證號(hào)、屠宰企業(yè)、生豬產(chǎn)地等信息，蔬菜包括批發(fā)商、品種、數(shù)量（重量）、產(chǎn)地證明號(hào)或上市憑證號(hào)、產(chǎn)地、種植戶（場）等信息。寫入服務(wù)卡。將電子臺(tái)帳的肉類蔬菜信息寫入批發(fā)商肉類蔬菜流通服務(wù)卡。.肉類蔬菜檢測結(jié)果登記。批發(fā)市場按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定對(duì)肉類蔬菜進(jìn)行質(zhì)量檢測，將相關(guān)信息錄入該批次電子臺(tái)賬。檢測不合格的，自動(dòng)向下游各環(huán)節(jié)發(fā)送中止交易的指令。.肉類蔬菜交易登記。數(shù)據(jù)傳送電子秤。通過局域網(wǎng)即時(shí)連接、刷卡讀取等方式，將肉類蔬菜信息傳送
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